KEWIRAUSAHAAN

TUGAS BUSINESS PLAN

JUDUL PROGRAM INSOMNIA BENTO

Dosen :
Aliaras Wahid
Sesi 04
Oleh :
Nia Mulyawati Sutarvan 201412011

Universitas Esa Unggul

Jakarta
2016
DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ....................................................................................................

KATA PENGANTAR ......................................................................................

RINGKASAN ..................................................................................................

BAB I

: PENDAHULUAN ........................................................................

I.1 Latar Belakang ....

I.2 Alasan Yang Mendasari .......................

I.3 Tujuan Membuat Produk .........................................................

I.4 Keutamaan .....

I.5 Permasalahan (Prioritas) ..........................................................

I.6 Luaran yang diharapkan ..

I.7 Manfaat Kegiatan .......

BAB II : GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA ..............................

II.1 Prospek Pengembangan Usaha ..............................................

II.2 Lokasi Usaha..........................................................................

10

II.3 Perencanaan Pemasaran .........................................................

10

II.4 Jenis Produk Usaha ................................................................

12

II.5 Tata Cara Pembuatan .............................................................

13

BAB III : METODE PELAKSANAAN USAHA.........................................

15

III.1 Uraian Tentang Teknik Cara atau Tahapan Pekerjaan

Dalam Menyelesaikan Permasalahan ..................................

15

III.2 Tahapan Pencapaian Program................................................

15

BAB IV : BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ...........................................

16

IV.1 Anggaran Biaya ....................................................................

16

IV.2 Jadwal Kegiatan ....................................................................

20

KATA PENGANTAR
Puji dan syukur kami panjatkan ke Hadirat Tuhan yang Maha Esa, karena berkat
limpahan Rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyusun proposal ini dengan baik
dan tepat pada waktunya. Dalam makalah ini kami akan membahas mengenai cara
pembuatan makanan Insomnia Bento.
Proposal ini dibuat dengan seksama, dan dengan bahasa yang mudah di mengerti
sehingga mudah untuk dipahami oleh para pembaca. Kami menyadari bahwa masih banyak
kekurangan yang mendasar pada proposal ini. Oleh karena itu kami mengundang pembaca
untuk memberikan saran serta kritik yang dapat membangun kami.
Demikian pula proposal ini kami buat untuk memenuhi Tugas Semester Ganjil. Tak
lupa kami ucapkan terima kasih kepada Bapak Aliaras Wahid yang telah membimbing kami
sebagai mahasiswi beliau. Mohon maaf jika ada kesalahan dalam proposal ini, semoga
berguna untuk kita semua.
Penyusun

RINGKASAN
Makanan merupakan kebutuhan pokok bagi setiap makhluk hidup, selain sandang
(pakaian) dan papan (tempat tinggal). Di samping itu manusia membutuhkan makanan berat
untuk mencukupi energinya untuk beraktifitas. Makanan ini mampu mencukupi kebutuhan
baik protein, karbohidrat, maupun vitamin. Karena dalam makanan ini terdapat nasi, lauk
pauk dan sayuran yang bagus untuk dikonsumsi dan baik untuk kebutuhan tubuh kita.
Produk ini dibuat dengan bahan dasar dari makanan pokok yang berkualitas dan
memiliki khasiat yang baik bagi kesehatan. Seperti kita ketahui tubuh kita memerlukan
berbagai macam asupan gizi. Produk ini dibuat tidak semata-mata hanya untuk mencari
keuntungan tetapi juga untuk menumbuhkan minat masyarakat agar gemar mengkonsumsi
protein seperti ikan, udang, ayam, dan berbagai macam sayuran. Banyak anak-anak tidak
menyukai ikan dan sayur. Orang tua seringkali khawatir dengan apa yang anak-anak makan
ketika sedang berada di sekolah karena banyak jajanan yang tidak sehat bahkan mengandung
bahan berbahaya. Melihat hal tersebut kami mengubah makanan tersebut menjadi bentuk
yang menarik seperti karakter yang unik dan menarik sehingga anak-anak maupun orang
dewasa akan lebih bersemangat lagi untuk mengkonsumsi makanan sehat. Kami memiliki
beberapa varian isi yang bisa disesuaikan sesuai keinginan.
Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah untuk menumbuhkan jiwa kewirausahaan para
mahasiswa, menumbuhkan kreatifitas dan mengasah kemampuan dalam berwirausaha.
Kegiatan ini juga dapat memperkenalkan kepada masyarakat bahwa produk yang berbahan
dasar dari makanan pokok ini sangat bermanfaat untuk menjaga asupan makanan dalam
tubuh.

BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
Dalam suatu usaha banyak sekali kita temui berbagai macam kuliner. Maka kami
tergerak untuk membuat inovasi baru dibidang kuliner. Banyak anak-anak tidak menyukai
ikan dan sayur. Orang tua seringkali khawatir dengan apa yang anak-anak makan ketika
sedang berada di sekolah karena banyak jajanan yang tidak sehat bahkan mengandung bahan
berbahaya dan secara pribadi kami membangun usaha ini juga dikarenakan kesukaan kami
mengkonsumsi makanan bento dan tertarik kepada makanan yang memiliki bentuk yang
unik, menarik dan memiliki banyak varian rasa. Maka kami memutuskan untuk membuat
suatu kuliner yang lezat dan menyehatkan yang berbahan dasar dari makanan pokok yaitu
Insomnia Bento.
Insomnia Bento bisa menjadi pilihan bagi orang-orang yang tidak menyukai lauk pauk
maupun sayuran. Dengan bentuknya yang unik dan rasanya yang enak, makanan ini dapat
menggugah selera orang untuk segera mengkonsumsinya dan menyukai lauk pauk ataupun
sayuran. Banyak aktivitas yang dijalani setiap orang perharinya dengan aktivitas yang
semakin padat membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan yang bermanfaat
untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia dipasaran memang sudah beragam,
tetapi umumnya makanan tersebut kebanyakan terlalu mahal dan hilang kandungan gizinya
pada saat proses memasak.
Maka dari itu kami membuat Insomnia Bento sebagai salah satu makanan dengan rasa
yang enak, nikmat, dan juga lezat serta dijual dengan harga yang cukup terjangkau dan dapat
di konsumsi untuk semua kalangan serta semua umur.

I.2 Alasan Yang Mendasari

Berawal dari melihat kebiasaan masyarakat yang menyukai kuliner dan bisnis kuliner
yang semakin menjamur maka kami memiliki ide untuk membuat suatu makanan pokok
namun berbeda dari yang lainnya karena memiliki berbagai bentuk yang unik. Seperti kita
ketahui tubuh kita harus mengkonsumsi makanan yang seimbang yaitu empat sehat lima
5

sempurna. Makanan ini sangat bergizi karena terdiri dari nasi yang mengandung karbohidrat
untuk memberikan tenaga pada tubuh kita, protein dari lauk pauk yang berfungsi untuk
menunjang keberadaan setiap sel tubuh dan proses kekebalan tubuh. Setiap orang dewasa
harus sedikitnya mengonsumsi 1 gram protein per kilogram berat tubuhnya. Kebutuhan
protein juga bertambah pada perempuan. Sayuran yang memiliki kandungan nutrisi yang
beragam. Sayuran mengandung sedikit protein atau lemak, dengan jumlah vitamin,
provitamin, mineral, fiber dan karbohidrat yang bermacam-macam.
Makanan pokok adalah makanan yang menjadi gizi dasar. Makanan pokok biasanya
tidak menyediakan keseluruhan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, oleh karenanya biasanya
makanan pokok dilengkapi dengan lauk pauk untuk mencukupi kebutuhan nutrisi seseorang
dan mencegah kekurangan gizi.

I.3 Tujuan Membuat Produk

Secara garis besar tujuan usaha membuat Insomnia Bento yaitu :

Membuat makanan yang bermanfaat untuk di konsumsi semua kalangan yang

disajikan dengan kualitas baik, higienis, dan sehat yang memiliki gizi standar dan
makanan kesehatan yang dibutuhkan oleh setiap orang pada umumnya serta

kebersihan sesuai dengan perusahaan berorientasi konsumen

Pembukaan lapangan kerja baru bagi masyarakat sekitarnya, terutama dikalangan ibu

rumah tangga, remaja yang putus sekolah dan untuk mengurangi angka pengangguran
Sebagai sarana pengelolaan modal sumber daya yang bertujuan untuk membuat

keuntungan
Lahan untuk membangun citra konsumen tentang pentingnya mengkonsumsi

makanan yang sehat dan mengkonsumsi makanan yang bergizi

Merealisasikan ide dan menumbuhkan jiwa wirausaha yang inovatif dan kreatif

I.4 Keutamaan
Makanan yang kami buat berbahan dasar dari makanan pokok yang berkualitas dan
memiliki kandungan gizi yang banyak. Serta mengedepankan rasa yang enak, lezat, dan
bentuk yang menarik sehingga orang akan lebih tertarik dalam mengkonsumsi makanan

berat. Selain itu juga kami memprioritaskan kesehatan dan kehigienisan dari produk makanan
ini.
Insomnia Bento ini terdiri dari berbagai macam pilihan menu yaitu :

Chicken Karaage Snow White

Chicken Katsu Teriyaki
Ebi Bento
Hello Kitty
Curly Character

Rp. 48.000,Rp. 55.000,Rp. 55.000,Rp. 45.000,Rp. 30.000,-

Kami yakin produk kami ini akan disukai oleh masyarakat mengingat bahwa produk
ini sangat menyehatkan dan banyak dari para remaja khususnya yang suka dengan makanan
bento yang memiliki bentuk yang unik dan inovatif. Hampir semua orang menyukai makanan
bento dan kami pun mengemas makanan tersebut menjadi lebih menarik untuk dikonsumsi
dengan harga yang terjangkau yaitu dengan harga Rp. 30.000 Rp. 55.000. Potensi usaha
bisnis di bidang kuliner di Indonesia sangatlah menjanjikan karena setiap orang sangat
menyukai kuliner. Insomnia Bento ini memiliki cita rasa yang unik dan menarik dan cocok
untuk lidah orang Indonesia khususnya. Dalam pembuatan produk makanan Insomnia Bento
ini misalnya tidak hanya mencari profit saja namun harus memiliki benefit yang dihasilkan.
Dan dengan adanya Insomnia Bento ini kita telah mengkonsumsi makanan yang sehat dan
bergizi.

I.5 Permasalahan (Prioritas)

Pada umumnya ada beberapa masalah dan kendala yang harus dihadapi. Kami pun
menemukan beberapa masalah tersebut antara lain:

Harga bahan baku yang selalu mengalami naik dan turun

Kemungkinan adanya persaingan dengan usaha yang sejenis/mirip

Kurangnya modal

Kesulitan meningkatkan penjualan

Tingkat penjualan yang rendah

Metode marketing yang kurang tepat

Tidak tercapainya target produksi

Penghentian izin usaha

I.6 Luaran Yang Diharapkan

Dengan metode pengolahan makanan berat yang diubah menjadi makanan yang enak
dan menarik sehingga dapat bermanfaat. Maka luaran yang diharapkan dari produk makanan
Insomnia Bento ini adalah makanan yang memiliki cita rasa yang enak dan lezat dengan
berbagai varian menu yang sesuai dengan selera dan manfaat kandungan gizi yang banyak
bagi tubuh.
Biasanya mungkin orang sangat malas untuk memakan lauk pauk dan sayuran seperti
udang dan sayuran hijau. Apalagi anak-anak yang susah sekali jika harus memakan sayur.
Insomnia Bento ini adalah solusi tepat bagi para ibu-ibu yang memiliki anak-anak yang tidak
suka sayuran dan para orang dewasa untuk memenuhi kebutuhan gizi sebagai asupan dasar
bagi tubuh.
I.7 Manfaat Kegiatan
Manfaat kegiatan diharapkannya produk Insomnia bento ini dapat memenuhi
kebutuhan nutrisi bagi tubuh dan dapat memenuhi permintaan pasar akan berbagai makanan
khususnya makanan pokok yang menyehatkan yang banyak diminati masyarakat. Proses
produksinya juga akan menyerap tenaga kerja sehingga mampu mengurangi tingkat
penggangguran di Indonesia yang terus meningkat dari waktu ke waktu dan juga dapat
meningkatkan taraf hidup masyarakat Indonesia. Mengembangkan ide bisnis dan
menumbuhkan jiwa wirausaha.

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
II.1 Prospek Pengembangan Usaha
Prospek usaha Insomnia Bento dengan pemanfaatan lauk pauk dan sayur-sayuran
dikaji berlandaskan pada analisa SWOT (Strength, Weakness, Opportunity, Threat) sebagai
berikut:

Kekuatan (Strength)
Memiliki menu yang beragam dengan berbagai macam bentuk karakter yang unik
dengan berbagai macam lauk pauk dan jenis sayuran yang menyehatkan. Tempat
(box) yang praktis dibawa kemana-mana dan bentuk yang modern. Dengan mengubah
makanan pokok yang lebih menarik dan menggugah selera khususnya bagi para anakanak yang tidak menyukai lauk pauk dan sayuran. Bisa digunakan sebagai lunch box
bagi para orang dewasa yang sibuk bekerja dan tidak sempat mencari makanan pada
jam makan siang dan membutuhkan asupan gizi yang seimbang sebagai penambah

tenaga.
Kekurangan (Weakness)
Terdapat jenis makanan yang sama atau sejenis. Mahalnya harga bahan baku sehingga

harga per porsinya relatif mahal.

Peluang (Opportunity)
Masih jarangnya pelaku bisnis yang menjual makanan bento dengan bentuk yang unik
dan menarik sehingga dapat memunculkan peluang bagi kami untuk menarik minat

pelanggan.
Ancaman (Threat)
Terdapat jenis makanan yang sama apalagi ada beberapa restoran cepat saji yang
memberikan menu yang sama. Kurangnya pengetahuan masyarakat akan pentingnya
asupan gizi yang seimbang dan manfaat dari lauk pauk dan sayur.
Dari uraian kelemahan (weakness) dan ancaman (threat) di atas, perlu disusun strategi

untuk prospek pengembangan usaha Insomnia Bento sehingga lebih baik dan dapat bersaing.
Strategi yang digunakan adalah dengan menggunakan kekuatan (strength) yang dimiliki
untuk mengatasi kelemahan dan ancaman. Ancaman berupa terdapatnya jenis makanan yang
serupa dan kurangnya pengetahuan konsumen terhadap pentingnya lauk pauk dan sayursayuran yang masih rendah, Adapun jenis makanan yang sama, makanan bento ini dapat
diatasi dengan memberikan pengetahuan tentang makanan bento dengan memanfaatkan lauk
pauk dan sayuran saat promosi produk misalnya melalui sosial media seperti facebook,
9

instagram, twitter, dan lain-lain. Dengan adanya edukasi serta penyampaian dari berbagai
media diharapkan masyarakat dapat mengerti tentang pentingnya menjaga kesehatan dan
memenuhi asupan tubuh dengan aktivitas masyarakat yang padat, dengan mengonsumsi
makanan pokok yang berbahan dasar dari nasi, lauk pauk dan sayuran, namun memotivasi
mereka dengan beraneka pilihan menu dan rasa.
Dari uraian analisa SWOT Insomnia Bento diatas dapat diprediksikan bahwa
pengembangan usaha ini akan mendapat sambutan yang baik serta memiliki prospek usaha
yang baik dan dapat bersaing dengan pelaku usaha yang lain.
II.2 Lokasi Usaha
Usaha dan komersialisasi Insomnia Bento ini direncanakan berlokasi di Ranca Kalapa
RT.01 RW.02 Kec. Panongan Kab. Tangerang Banten 15710.
II.3 Perencanaan Pemasaran
Kegiatan usaha Insomnia Bento adalah dengan membuat makanan pokok yang terdiri
dari nasi, lauk pauk, dan sayuran yang berkualitas dan memiliki kandungan gizi yang
seimbang. Berikut adalah strategi pemasaran yang akan kami lakukan:
a. STP (Segmentation,Targetting and Positioning)
Segmentation
Segmentasi adalah cara memilah-milah kelompok konsumen berdasarkan potensial
penawaran produk yang berbeda-beda. Pangsa pasar dibagi menjadi tiga segmen
yaitu:
1. Kelompok Umum
Segmen ini terdiri dari masyarakat umum di sekitar lokasi usaha seperti ibu rumah
tangga dan karyawan.
2. Kelompok Mahasiswa
Segmen ini (Mahasiswa UEU) karena merupakan pangsa pasar yang besar dengan
jumlah kurang lebih 6.000 orang. Mahasiswa yang menyukai hal-hal baru pasti
tertarik untuk mencoba Insomnia Bento ini sebagai makanan untuk lunch.
3. Kelompok pelajar
Segmen lain adalah pelajar yang ada disekitar tempat produksi baik SD, SLTP,
maupun SLTA. Segmen ini memiliki pangsa yang tak kalah besar, terlebih lagi
jika dilihat dari sisi psikologis mereka yang cenderung konsumtif dan menyukai

hal yang baru. Selain itu, jenis produk ini bisa dijadikan bekal makan di sekolah.
Targetting
Target utama pemasaran produk ini adalah segmen pertama dan kedua yaitu kelompok
umum dan mahasiswa. Hal ini didasarkan pada fakta bahwa kelompok pertama dan
10

kedua memiliki ukuran pasar yang besar, dan perkiraan bahwa segmen ini memiliki
kebutuhan atas manfaat dari produk tersebut. Sedangkan segmen yang ketiga, yaitu
pelajar merupakan target jangka panjang sehingga produk ini dapat beredar dan

diterima oleh para siswa dan bahkan sekolah-sekolah sebagai bekal makan yang sehat
Positioning
Pelanggan melihat produk ini sebagai produk makanan yang bermanfaat bagi
kesehatan dan enak. Selain itu produk ini menggunakan kemasan yang menarik
sehinga dapat menarik segmentasi pasar. Dengan konsep bento yang di ambil dari
makanan jepang dan tempat (box) makan yang praktis dan modern sehingga dapat
menarik minat pelanggan sebagai makanan yang dibutuhkan oleh masyarakat.

b. Marketing Mix
Produk
Produk berupa makanan dengan menu dan rasa yang beragam dan dikemas menarik.
Keunggulan produk adalah kandungan gizi yang seimbang antara karbohidrat, protein,
vitamin, dan nutrisi gizi lainnya yang baik untuk kesehatan sebagai asupan makanan

pokok.
Harga
Produk ini dijual dengan kisaran harga Rp. 30.000 sampai Rp. 55.000 per box.
Tempat
Dalam memasarkan produk, maka kami pilih untuk delivery order karena dengan

pertimbangan sebagai berikut : modal awal yang kurang, masih baru dan belum

banyak orang tahu, cost sekecil mungkin dan meminimalkan pembelian bahan baku.
Promosi
Hal ini disebabkan perlunya pengenalan awal pada produk yang tergolong baru ini
kepada masyarakat. Walaupun dipasaran telah terdapat produk yang serupa tetapi
pada hakekatnya masyarakat belum mengenal produk yang kami tawarkan. Hal-hal

yang akan kami lakukan dalam rangka mempromosikan produk kami adalah :
Memperkenalkan melalui sosial media
Memberikan informasi tentang produk kami melalui radio kampus
Menyebarkan flyer atau brosur

II.4 Jenis produk usaha

Jenis produk yang ditawarkan adalah berupa produk makanan pokok dari berbagai jenis
lauk pauk dan sayuran seperti ikan, ayam, udang, brokoli, wortel, selada, dan lain-lain.
Produk kami memiliki berbagai bentuk yang menarik dan unik serta dikemas dengan
tempat (box) yang praktis dan modern sehingga bisa dibawa kemana-mana dengan
mudah.
11

Foto produk Insomnia Bento

Chicken Karaage Snow white

Hello Kitty Bento

Chiken Katsu Teriyaki

Curly Character

Ebi Furai
II.5 Tata Cara Pembuatan
Bahan dan Peralatan yang dibutuhkan dalam usaha

Bahan-Bahan

Beras
Mie
Ikan
Ayam
Udang
Nugget
Sosis
Nori
Brokoli
Selada
Wortel
Jagung
Kol
Mentimun

Lemon
Saus
Saus teriyaki
Mayonese
Kecap asin
Jahe
Bawang putih
Jeruk nipis
Merica
Minyak goreng
Penyedap rasa
Tepung maizena
Tepung terigu
Bawang bombai
12

 Garam

Telur

Peralatan

Bento box
Cetakan nasi
Gunting
Pisau bergerigi
Pisau
Talenan
Spatula
Wajan
Kompor gas
Gas

Panci
Saringan
Baskom
Sendok garfu
Piring
Tisu
Sumpit
Sendok plastik
Plastik saus
Box pemanas

13

Cara Pembuatan Menu Chicken Karaage Snow White

Bahan:

1kg fillet paha ayam atas / dada, potong dadu 2 cm

250 g tepung terigu serbaguna

150 g tepung maizena

1 buah jeruk nipis, di ambil airnya

Minyak untuk menggoreng

2 putih telor, di kocok lepas

2 jari jahe, kupas, parut

3 sdm shoyu / kecap asin

5 siung bawang putih, kupas, parut

Garam secukupnya / sesuai selera

1 sdt merica hitam bubuk

Cara Membuat:

Buang kulit dan lemak yang ada di daging ayam, lalu cuci bersih dan di rendam
dengan garam dan air jeruk nipis, kurang lebih 15 menit.

Lalu masukan ke dalam panci dan di kukus sebentar, kurang lebih 15 menit, lalu
keluarkan dan dinginkan.

Setelah dagingnya dingin, lalu lumuri daging ayam dengan bumbu perendam.
Masukan ke dalam lemari es hingga bumbu menyerap ( 30 menit).

Aduk rata tepung terigu dan tepung maizena. Baluri ayam satu per satu dengan
campuran tepung ini hingga merata.

Lalu celupkan ke putih telor, lalu ke tepung

Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga ayam matang dan berwarna
keemasan. Angkat, tiriskan.

Ambil 3-4 sendok makan nasi, lalu bentuk melonjong sebesar kepalan
tangan. Lalu bentuk seperti boneka salju

Lalu hiasi nasi dengan nori hingga menyerupai boneka salju

Taruh nasi di atas daun selada, brokoli yang sudah di rebus, dan jeruk lemon

Tambahkan tamago (telur dadar)

Berikan saus sambal

Chicken Karaage Bento siap dihidangkan

BAB III
METODE PELAKSANAAN USAHA

III.1 Uraian Tentang Teknik Cara atau Tahapan Pekerjaan dalam Menyelesaikan
Permasalahan
Cara kerja usaha Insomnia Bento adalah:
1. Membuat sendiri bahan-bahan dasar dan meracik sendiri rempah-rempah yang sudah
kami pelajari. Menghias menjadi bentuk karakter yang unik dan menarik dengan
cetakan maupun manual.

2. Kami akan mulai memperkenalkan produk kami (promosi) kepada masyarakat yang
ada disekitar lokasi tempat usaha dan mempromosikannya juga melalui media sosial
seperti instagram, facebook, twitter dan menyebarkan flyer atau brosur.

III.2 Tahapan Pencapaian Program

Selama ini produsen menggunakan bahan-bahan dengan mutu tinggi maka

harga yang dikenakan untuk 1 porsi Insomnia Bento pun relative mahal, hal ini bertujuan
untuk menutupi pengeluaran pembelian bahan baku. Jika produsen mengganti bahan baku
dengan kualitas rendah, maka rasa yang dihasilkan akan menurun, dan kemungkinan dengan
kondisi tersebut para konsumen akan berkurang. Maka disini kami mengambil cara untuk
pemesanan Insomnia Bento ini minimal H-2 atau maksimal H-1 dan minimal order adalah 2
porsi Insomnia Bento apa saja. Kami juga menerima pesanan dalam jumlah banyak misal
seperti untuk catering di acara gathering kantor, maka pemesanan harus satu minggu sebelum
hari H. Karena kami harus memprediksi jumlah bahan baku yang digunakan agar tidak ada
bahan baku yang terbuang.

 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
IV.1 Anggaran Biaya

Nama

Quanti
ty
40 box
10

Harga Per

Jumlah

Quantity
3000
2000

120000
20000

Bento box
Cetakan nasi

Gunting
Pisau

buah

4 buah
5 buah

5000
10000

20000
50000

bergerigi

Pisau

Talenan

Spatula

Wajan

Kompor Gas

Blender

Gas

Panci

Saringan

Baskom

Sendok

3 buah
2 buah
3 buah
3 buah
1 buah
2 buah
12 kg
4 buah
3 buah
4 buah
6 buah

25000
10000
5000
35000
350000
250000
700000
30000
7500
10000
33000

75000
20000
15000
105000
350000
500000
700000
120000
22500
40000
33000

Garfu

1 lusin
1 buah
40 pcs
40 pcs

5000
10000
500
500

60000
10000
20000
20000

40

11000

11000

400000

800000

Piring
Tisu
Sumpit
Sendok

Plastik

Plastik saus

Box

Pemanas

Total Alat

Beras

bungkus

2 buah

3.111.500
900000

10

9000

2000

20000

200000
30000

200000
300000

Mie Instan

liter

10

Ikan tuna
Ayam

buah

1 kg

10 ekor

Udang
Nugget

Sosis

65000
33000

65000
99000

bungkus

20000

80000

Nori

bungkus

10

8000

80000

Brokoli
Selada
Wortel

bungkus

8 ikat

10 ikat

5000
2000
2000

40000
20000
16000

Jagung

bungkus

14

6000

84000

Kol
Mentimun
Lemon
Saus

bungkus

3 kg

5 kg

2 kg

10

20000
10000
35000
7000

60000
50000
70000
70000

Mayonese

botol

10

7000

70000

Saus teriyaki

buah

10

8000

80000

Kecap asin
Jahe

buah

3 buah
500

16000
10000

42000
10000

Bawang

gram

2 kg

28000

56000

1 kg
3

putih

Jeruk nipis

Merica

Minyak

1 kg
10 ons
6 liter

50
20000
13500

50000
200000
81000

goreng

Penyedap

15

500

7500

rasa

bungkus

7 kg

15000

105000

Tepung

maizena

Tepung

7 kg

12000

84000

terigu

Bawang

1 kg

20000

20000

Bombay

Telur

6 kg

24000

144000

Garam
Total Bahan
Transportasi
Listrik
Telepon
Gaji

Karyawan

Publikasi

Total

Total
Keseluruhan

5 pack

7000

35000

3.138.500
1400000
500000
400000
900000
550000

3.750.000

10.000.000

 Proyeksi Laba

Penjualan
(10 porsi x Rp.48.000 x 30 hari)
Pembelian Bahan Baku

Rp. 14.400.000
(Rp. 3.138.500)
______________

Gross Profit
Biaya Operasional
Transportasi
Gaji Pegawai
Listrik
Telepon
Peralatan masak

Rp. 11.261.500

Rp. 1.400.000
Rp. 900.000
Rp. 500.000
Rp. 400.000
Rp. 2.500.000

______________

Net Profit

(Rp. 5.700.000)
_______________
Rp.

5.561.500

Grafik Estimasi Penjualan

Penjualan
500
450

450

400
Porsi

400
370

350
300 300

320

Porsi

340

250
200
1

4
Bulan

 IV.2 Jadwal Kegiatan

Adapun program bussiness plan ini akan dilaksanakan berdasarkan jadwal

kegiatan sebagai berikut:

BULAN KE-

TA

Ris

Ko

Me

Me

Ev