Bika Ambon

Bahan-Bahan yang dibutuhkan:

300 gr tepung sagu
100 tepung terigu kadar protein sedang
200 air kelapa segar
11 gr ragi sedang sebagai pengembang
600 ml santan
15 sampai 18 butir pisahkan antara kuning dan putih telurnya
1 sdt vanili
1 sdt garam dapur
450 gr gula pasir
Langkah dalam Membuat Bika Ambon :
Cara membuat bika ambon yang pertama;
campurkan tepung terigu dengan ragi instan aduk hingga tercampur sempurna
Tuangkan air kelapa perlahan kedalam dalam adonan sambil diaduk-aduk sampai
tercampur merata. Diamkan selama 14 sampai 16 menit
Buatlah adonan yang kedua isi dengan gula pasir, vanili dan garam, tambahkan
telur dan aduk secara merata
Campur adonan pertama dan kedua serta tambahkan tepung sagu aduk-aduk
sampai merata
Saring dengan saringan dapur untuk memastikan adonan telah tercampur rata
Diamkan adonan selama kurang lebih 2 jam
Panaskan oven
Ambil loyang dan oleskan minyak supaya kuenya tidak lengket
Masukan saringan adonan kedalam loyang
Setelah oven cukup panas masukkan loyang kedalam oven
Panggan sampai warna kulit luarnya menjadi kecoklatan sekitar 7-13 menit
Bika ambon siap dihidangkan