PRA RANCANGAN PABRIK

PALMITAMIDA DARI ASAM PALMITAT DAN

UREA
DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 6500
TON/TAHUN
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan Ujian Sarjana

OLEH :
SISKA AYU WULANDARI
NIM : 080425018

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011

Universitas Sumatera Utara

LEMBAR PENGESAHAN

PRA RANCANGAN PABRIK

PALMITAMIDA DARI ASAM PALMITAT DAN UREA

DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 6500 TON/TAHUN
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan Ujian Sarjana
OLEH :
SISKA AYU WULANDARI
NIM : 08 0425 0218
Telah Diperiksa/Disetujui
Dosen Pembimbing I

Dosen Pembimbing II

(Ir.Indra Surya, MSc)

NIP. 19630609 198903 1 004

(Dr.Ir. Hamidah Harahap, MSc)

NIP. 196710291 99501 2 001
Mengetahui,

Koordinator Tugas Akhir

(Ir. Renita Manurung, MT)

NIP. 1968112141 999792 2 002

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011

Universitas Sumatera Utara

LEMBAR PENGESAHAN

PRA RANCANGAN PABRIK

PALMITAMIDA DARI ASAM PALMITAT DAN UREA
DENGAN KAPASITAS PRODUKSI 6500 TON/TAHUN
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk Memenuhi Persyaratan Ujian Sarjana
OLEH :
SISKA AYU WULANDARI
NIM : 08 0425 0218
Telah Diperiksa/Disetujui
Dosen Pembimbing I

Dosen Pembimbing II

(Ir.Indra Surya, MSc)

NIP. 19630609 198903 1 004
Dosen Penguji I

(Dr.Ir. Hamidah Harahap, MSc)

NIP. 19671029 199501 2 001
Dosen Penguji II

Dosen Penguji III

(Dr.Ir. Hamidah Harahap, MSc) (Dr.Ir.Rosdanelli,MT)

(Nurhasmawaty Pohan,ST,MSc)
NIP. 19671029 199501 2 001
NIP. 19680808 199403 2 003 NIP. 19521201 198901 2 001

Mengetahui,
Koordinator Tugas Akhir

(Ir. Renita Manurung, MT)

NIP. 1968112141 999792 2 002

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA

FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2011

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas berkat dan
rahmatNya serta kekuatan dan kesabaran dan kemudahan kepada penulis sehingga
dapat menyelesaikan Tugas Akhir yang berjudul:

PRA RANCANGAN PABRIK

PEMBUATAN PALMITAMIDA DARI ASAM PALMITAT DAN UREA
DENGAN KAPASITAS 6500 TON/TAHUN

Tugas akhir ini disusun untuk melengkapi tugas-tugas dan merupakan salah
satu syarat untuk mengikuti ujian sarjana pada Departemen Teknik Kimia, Fakultas
Teknik, Universitas Sumatera Utara.
Dalam menyelesaikan tugas akhir ini penulis banyak menerima bantuan,
bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak, oleh karena itu penulis mengucapkan
tarima kasi banyak yang sebesar-besarnya kepada:
1. Bapak Ir. Indra Surya, MSc, selaku dosen pembimbing dalam penyusunan
tugas akhir ini, atas segala limpahan ilmunya, bimbingan, petunjuk,
kesabaran dan kemurahan hatinya yang diberikan kepada penulis selama
dalam penyusunan laporan ini
2. Ibu Dr.Ir. Hamidah Harahap, MSc, selaku Dosen Pembimbing II yang
telah memberikan bimbingan dan masukan kepada penulis dalam
penyelesaian Tugas Akhir ini.
3. Bapak DR. Eng Ir. Irvan, M.Si, Ketua Jurusan Departemen Teknik Kimia,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara
4. Ibu Fatimah, ST, MT, Sekertaris Jurusan Departemen Teknik Kimia,
Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara
5. Ibu Ir. Renita Manurung, MT, Koordinator Tugas Akhir Departemen
Teknik Kimia,

Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara

6. Staf Pengajar Departemen Teknik Kimia atas ilmu yang diberikan kepada
penulis sehingga penulis dapat mengerjakan Tugas Akhir ini.

Universitas Sumatera Utara

7. Para Pegawai Departemen Teknik Kimia atas bantuan dan kemudahan

administratif yang diberikan.
8. Secara khusus ucapan terimakasih yang sebesar-besarnya dan yang tak
terhingga kepada orang tua terkasih Ibunda Alm. Sri Lily Haryati,
Ayahanda Sumpenak Atmaja, SH dan Bunda Yoshida Retno atas segala
doa, cinta kasih dan bimbingan, perhatian, semangat, kebaikan,
kemurahan hati, keiklasan dan ketulusan serta dukungan moril dan materil
kepada penulis, serta kakanda Tita Mega Atmayasari, SE dan abangnda
Bayu Hardian, SSN dan Azwar Sofwan, ST
9. Rekan penulis dalam penyelesaian Tugas Akhir ini Pernandes dan Bang
Idris.

Penulis menyadari Tugas Akhir ini masih banyak kekurangan dikarenakan

keterbatasan pengetahuan dan pengalaman penulis, untuk itu penulis mengharapkan
saran dan kritik yang membangun. Semoga Tugas Akhir ini bisa bermanfaat bagi
para pembaca.

Penulis,

(Siska Ayu Wulandari)

080425018

Universitas Sumatera Utara

INTISARI
Palmitamida biasanya tersedia dalam bentuk butiran berbentuk tepung.
Palmitamida pada suhu kamar berwujud kristal yang jernih berwarna putih. Pabrik
pembuatan palmitamida dari asam palmitat dan urea ini direncanakan berkapasitas
produksi 6.500 ton/tahun dengan 330 hari kerja dalam setahun.
Lokasi pabrik direncanakan di Kawasan Industri Medan II, Sumatera Utara
yang dekat dengan penghasil bahan baku di Sumatera Utara, dengan luas areal pabrik
11.000 m2. Tenaga kerja yang dibutuhkan dalam pengoperasian pabrik ini berjumlah
110 orang karyawan dengan bentuk badan usaha adalah Perseroan Terbatas (PT)
yang dipimpin oleh seorang General Manager dengan struktur organisasi adalah
sistem garis dan staff.
Hasil analisa terhadap aspek ekonomi pabrik ini adalah sebagai berikut:
a. Total Modal Investasi

: Rp. 738.254.867.196,-

b. Total Biaya Produksi

: Rp. 1.444.942.037.108,-

c. Hasil Penjualan

: Rp. 1.820.000.000.000,-

d. Laba Bersih

: Rp. 262.540.574.024,-

e. Profit Margin (PM)

: 20,60 %

f. Break Even Point (BEP)

: 61,4 %

g. Return on Investment (ROI) : 21,59 %

h. Pay Out Time (POT)

: 5 Tahun

i.

Return on Network (RON)

: 30,85 %

j.

Internal Rate of Return (IRR) : 42,37 %.

Berdasarkan data-data di atas maka dapat disimpulkan bahwa perancangan

pabrik pembuatan palmitamida ini layak untuk didirikan.

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ................................................................................................ i

INTISARI ................................................................................................................... iii
DAFTAR ISI .............................................................................................................. iv
DAFTAR TABEL ...................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ..................................................................................................
BAB

PENDAHULUAN ................................................................................ I-1

1.1 Latar Belakang ...................................................................................... I-1

1.2 Perumusan Masalah ............................................................................... I-2
1.3 Tujuan Perancangan Pabrik ................................................................... I-3
1.4 Manfaat Peracangan .............................................................................. I-3
BAB

II

TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ II-1

2.1

Teori ..................................................................................................... II-1

2.2

Palmitamida .......................................................................................... II-3

2.3

Sifat sifat Kimia dan Fisika Bahan Baku ............................................. II-3

2.4 Deskripsi Proses .................................................................................... II-6

BAB

BAB

BAB

III

NERACA MASSA ................................................................................ III-1

3.1

Neraca Massa di Tangki Reaktor (R-210) .............................................. III-1

3.2

Neraca Massa di Tangki Pemurni (T-310) ............................................. III-1

3.3

Neraca Massa di Filter Press (H-320).................................................... III-2

3.4

Neraca Massa di Evaporator (V-340) ..................................................... III-2

3.5

Neraca Massa di Rotary Dryer (RD-350)............................................... III-2

3.6

Neraca Massa di Kondensor (E-360) ..................................................... III-2

IV

NERACA PANAS ................................................................................ IV-1

4.1

Neraca Panas di Tangki Urea (T-130).................................................... IV-1

4.2

Neraca panas di tangki asam palmitat (T-140) ....................................... IV-1

4.3

Neraca panas di tangki reaktor (R-210) ................................................. IV-2

4.4

Neraca panas di evaporator (V-340) ...................................................... IV-2

4.5

Neraca panas di rotary dryer (RD-350) ................................................. IV-2

4.6

Neraca panas di kondensor (E-360) ....................................................... IV-3

SPESIFIKASI ALAT ............................................................................ V-1

Universitas Sumatera Utara

5.1

Gudang Bahan Baku Urea (G-110) ........................................................ V-1

5.2 Bucket Elevator Urea (J-111)................................................................. V-1

5.3 Gudang Bahan Baku Asam Palmitat (G-120)......................................... V-1
5.4

Bucket Elevator Asam Palmitat (J-121) ................................................. V-2

5.5

Tangki Pemanas Urea (130)................................................................... V-3

5.6

Tangki Pemanas Asam Palmitat (T-140)................................................ V-3

5.7

Reaktor (R-210) .................................................................................... V-3

5.8

Tangki Penampung Sementara (F-220) .................................................. V-4

5.9

Ball Mill ................................................................................................ V-4

5.10 Tangki Pemurnian Palmitamida (T-310) ................................................ V-5

5.11 Filter Press (H-320) ............................................................................... V-5
5.12 Tangki Penampung Sementara (F-330) .................................................. V-5
5.13 Evaporator (V-340) ............................................................................... V-6
5.14 Rotary Dryer (RD-350) ......................................................................... V-6
5.15 Gudang Produk Stearamida (G-380) ...................................................... V-7
5.16 Kondensor (E-360) ................................................................................ V-7
5.17 Tangki Penampung Kloroform (F-370) .................................................. V-7
5.18 Pompa Urea (L-131) .............................................................................. V-7
5.19 Pompa Asam Palmitat (L-141) .............................................................. V-7
5.20 Pompa Tangki Pemurni Palmitamida (L-311) ........................................ V-8
5.21 Belt Conveyor (J-321) ........................................................................... V-8
5.22 Belt Conveyor (J-331) .......................................................................... V-9
5.23 Screw Conveyor (SC-221) ..................................................................... V-9
5.24 Conveyor (SC-231)................................................................................ V-9
5.25 Belt Conveyor (J-231) .......................................................................... V-9
5.26 Belt Conveyor (J-331) ........................................................................... V-10
BAB

BAB

VI

INSTRUMENTASI DAN KESELAMATAN KERJA............................ VI-1

6.1

Instrumentasi......................................................................................... VI-1

6.2

Keselamatan Kerja ................................................................................ VI-6

6.3

Keselamatan Kerja Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Stearamida ......... VI-6

VII UTILITAS ............................................................................................. VII -1

7.1

Kebutuhan Steam .................................................................................. VII-1

Universitas Sumatera Utara

BAB

BAB

BAB

7.2

Kebutuhan Air ...................................................................................... VII-2

7.3

Kebutuhan Listrik ................................................................................ VII-5

7.4

Kebutuhan Bahan Bakar........................................................................ VII-7

7.5

Unit Pengolahan Limbah ....................................................................... VII-8

7.6

Spesifikasi Peralatan Utilitas ................................................................. VII-15

VIII LOKASI DAN TATA LETAK PABRIK ................................................ VIII-1

8.1

Gambaran Umum.................................................................................. VIII-1

8.2

Pemilihan Lokasi Pabrik ....................................................................... VIII-1

8.3

Lokasi Pabrik Pembuatan Palmitamida ................................................. VIII-2

8.4

Tata Letak Pabrik Pembuatan Palmitamida ........................................... VIII-3

8.5

Perincian Luas Areal pabrik Pembuatan Palmitamida............................ VIII-4

IX ORGANISASI DAN MANAJEMEN PERUSAHAAN ............................. IX-1

9.1

Organisasi Perusahaan .......................................................................... IX-1

9.2

Manajemen Perusahaan ........................................................................ IX-3

9.3

Bentuk Hukum Badan Usaha ................................................................ IX-4

9.4

Uraian Tugas, Wewenang dan Tanggung Jawab ................................... IX-5

9.5

Tenaga Kerja dan Jam Kerja ................................................................. IX-9

9.6

Kesejahteraan Tenaga Kerja.................................................................. IX-11

X ANALISA EKONOMI ............................................................................... X-1

10.1 Modal Investasi .................................................................................... X-1
10.2 Biaya produksi Total (BPT)/Total Cost (TC) ........................................ X-3
10.3 Total Penjualan (Total Sales) ................................................................ X-4
10.4 Perkiraan Rugi/Laba Usaha .................................................................. X-5
10.5 Analisa Aspek Ekonomi ....................................................................... X-5

BAB

IX KESIMPULAN ......................................................................................... XI-1

DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN A PERHITUNGAN NERACA MASSA ................................................ LA-1
LAMPIRAN B PERHITUNGAN NERACA PANAS ................................................. LB-1
LAMPIRAN C SPESIFIKASI ALAT ......................................................................... LC-1
LAMPIRAN D SPESIFIKASI PERALATAN UTILITAS .......................................... LD-1
LAMPIRAN E PERHITUNGAN ANALISA EKONOMI........................................... LE-1

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Tabel 1.1 Produksi Asam Palmitat di Indonesia......................................................... I-2
Tabel 2.1 Komposisi Asam Lemak (%) pada Minyak Sawit, Olein, Stearin, dan
Minyak Inti Sawit ...................................................................................... II-1
Tabel 2.2 Komposisi Asam Lemak dari Minyak Sawit, Olein, Stearin, dan Minyak
Inti Sawit ................................................................................................... II-2
Tabel 3.1 Neraca Massa pada Tangki Reaktor (R-210) .............................................. III-1
Tabel 3.2 Neraca Massa pada Tangki Pemurni (T-310) ............................................. III-1
Tabel 3.3 Neraca Massa pada Filter Press (H-320) ................................................... III-2
Tabel 3.4 Neraca Massa pada Evaporator (V-340)..................................................... III-2
Tabel 3.5 Neraca Massa pada Rotary Dryer (RD-350) .............................................. IIITabel 3.6 Neraca Massa pada Kondensor (E-360) ..................................................... IIITabel 4.1 Neraca Panas pada Tangki Urea (T-130).................................................... IVTabel 4.2 Neraca Panas pada Tangki Asam Stearat (T-140) ...................................... IVTabel 4.3 Neraca Panas pada Tangki Reaktor (R-210)............................................... IVTabel 4.4 Neraca Panas pada Evaporator (V-340) ..................................................... IVTabel 4.5 Neraca Panas pada Rotary Dryer (RD-350) ............................................... IVTabel 4.6 Neraca Panas pada Kondensor (E-360) ...................................................... IVTabel 6.1 Daftar Instrumentasi pada Pra Rancangan Pabrik Pembuatan Palmitamida
dari Asam Palmitat dengan Urea ................................................................ VITabel 7.1 Kebutuhan Air Pendingin pada alat............................................................ VIITabel 7.2 Kebutuhan Uap sebagai Media Pemanas pada berbagai alat ....................... VIITabel 7.3 Sifat Fisika Air Sungai Deli ....................................................................... VIITabel 7.4 Kandungan Bahan Kimia dalam Air Sungai Deli ....................................... VIITabel 8.1 Perincian Luas Areal Pabrik ...................................................................... VIIITabel 9.1 Jumlah Tenaga Kerja Beserta Tingkat Pendidikannya ................................ IX-9
Tabel 9.2 Jadwal Kerja Shift...................................................................................... IX-11

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Flowsheet Pra-Rancangan Pabrik Palmitamida ........................................ II-8
Gambar 7.1 Proses Pengolahan Limbah ...................................................................... VII-30
Gambar 8.1 Tata Letak Pabrik..................................................................................... VIII-6
Gambar 9.1 Struktur Organisasi ................................................................................. IX-12

Universitas Sumatera Utara