Konsumsi dari Makanan Tinggi Lemak - Karbohidrat Rendah Untuk Berat Badan

ABSTRAK
Hal ini juga diketahui bahwa diet tren baru selama lima tahun terakhir telah menyerupai rendah
karbohidrat dan pola konsumsi protein tinggi di antara pelaku diet. Diet, lebih formal dikenal
sebagai Diet Atkins, yang dikembangkan pada tahun 1960 dan baru-baru ini berkembang dalam
popularitas di antara berbagai pelaku diet-dari ibu ke pembangun otot profesional. Rendah
karbohidrat, diet protein tinggi menawarkan keuntungan yang signifikan dalam penurunan berat
badan dan hasil nyata hampir segera jika diikuti dengan benar. tubuh bereaksi segera ketika kita
menurunkan konsumsi kita karbohidrat dan "feed off itu sendiri," Oleh karena itu, menawarkan
hasil yang cepat dan akhirnya mengakibatkan penurunan berat badan. Meskipun ini terdengar
seperti diet keajaiban dan perbaikan cepat untuk apa hasil dari kebiasaan makan yang tidak
bertanggung jawab dan penurunan aktivitas, diet dapat memiliki efek biokimia samping serius
pada tubuh.
I.

Pendahuluan

Tinggi Protein, Rendah Karbohidrat (HP-LC) diet menawarkan penurunan berat badan
langsung dan pemeliharaan sementara membatasi konsumsi makanan dengan karbohidrat, dan
mempromosikan konsumsi terbatas makanan yang tinggi protein dan lemak penuh. Banyak yang
berpendapat bahwa alasan untuk 56% dari populasi orang dewasa menjadi overweight1 adalah
peningkatan gula halus, yang ditemukan dalam karbohidrat, dan penurunan aktivitas. Banyak
melihat ke-protein tinggi, diet rendah karbohidrat sebagai segera memperbaikinya untuk apa
yang telah diambil tubuh tahun mereka menumpuk. Banyak pelaku diet menghabiskan ribuan
dolar pada apa yang dikenal sebagai "mode" diet; di antara mereka, diet HP-LC tumbuh subur.
Para peneliti telah memperkirakan bahwa 80% sampai 85% dari pelaku diet yang menurunkan
berat badan akan mendapatkan kembali dalam 1 sampai 5 tahun. (Gizi modern dalam kesehatan
dan penyakit, 1999)
II.

Glukoneogenesis dan Karbohidrat

Diet telah berhasil dalam popularitas dan telah menawarkan hasil yang cepat karena langsung
ke glukoneogenesis. Glukoneogenesis adalah ketika glukosa yang dihasilkan dari struktur karbon
non-gula seperti piruvat atau gliserol. Proses ini berlangsung dengan tidak adanya glukosa, yang
pada akhirnya kelaparan, puasa atau intensitas tinggi olahraga; mayoritas glukoneogenesis
berlangsung di hati. Glukoneogenesis sering dikaitkan dengan ketosis, yaitu ketika tubuh
mengkonversi lemak menjadi asam lemak dan badan keton, menawarkan energi bagi tubuh.

Karbohidrat adalah struktur yang jauh lebih sederhana daripada protein dan lipid; Oleh
karena itu, jauh lebih mudah bagi tubuh untuk metabolisme karbohidrat. Dalam ketiadaan
karbohidrat, tubuh harus resor untuk metabolisme protein yang tersedia dan lipid, yang
merupakan bahan utama dari diet Atkins, diet HP-LC. Fakta bahwa tubuh memetabolisme
protein dan lipid jauh lebih lambat dibandingkan karbohidrat adalah alasan utama mengapa diet
menawarkan insentif seperti "tinggal kenyang lebih lama." Diet HP-LC akan memberikan pelaku
diet perasaan kepuasan tidak ada kelaparan dan kurang dari keinginan untuk makan more.source
energi. Gliserol kemudian memasuki glukoneogenesis tetapi terlebih dahulu harus diubah
menjadi gliseraldehida 3-fosfat, agar dapat dimetabolisme. Konversi gliserol untuk
glceraldehyde 3-fosfat berlangsung di langkah-langkah berikut.

III.

Bukti ilmiah tentang Keselamatan dan Efektivitas Diet ini

Meskipun diet HP-LC mungkin tampak seperti cepat, memperbaiki ramah dengan banyak
pilihan untuk mengakomodasi bahkan pickiest semua pemakan, banyak pertanyaan timbul
mengenai keprihatinan untuk keselamatan berkaitan dengan diet ini. Kekhawatiran terbesar
adalah bahwa diet HP-LC dapat menyebabkan penyakit jantung potensial, seperti diet
mempromosikan diet lemak tinggi yang pada akhirnya meningkatkan kadar kolesterol seseorang.
Sebuah artikel yang diterbitkan oleh Havard Perempuan Health Watch pada bulan November
2003 menyatakan bahwa meskipun kami tidak memiliki bertahun-tahun penelitian mengenai
Atkins Diet (bentuk yang paling populer dari diet HP-LC), akal sehat membuat kita percaya
bahwa dengan membatasi buah-buahan, sayuran dan biji-bijian-hangat dapat merusak kesehatan
kita secara keseluruhan.
Apa yang kita tahu, dari tahun penelitian, adalah bahwa orang-orang di diet menurunkan
berat badan karena mereka makan lebih sedikit kalori, bukan karena mereka menempel
beberapa kombinasi khusus nutrisi. Atkins diet tidak berbeda. Tapi mengapa mereka
makan lebih sedikit kalori tidak jelas. Mungkin protein dan lemak tetap kelaparan di teluk
lagi, atau bahwa larangan terhadap karbohidrat membuat makanan ringan sarat kalori dan
soda off rak pantry. Juga, Atkins diet mungkin hanya tumbuh bosan dengan makan.
Membatasi jenis makanan yang Anda makan, apakah itu karbohidrat, lemak, atau sesuatu
yang lain, dapat membantu Anda makan lebih sedikit karena Anda bosan makan hal yang
sama berulang-ulang. (Harvard Womens Health Watch, 2003)
Ketika peserta dari HP-LC diet menempel pada "aturan" dari diet, mereka menurunkan berat
badan dengan sangat cepat dan hasil pemberitahuan. Banyak pelaku diet mungkin mencapai
berat badan yang diinginkan dan kemudian resor kembali ke kebiasaan makan normal, termasuk
karbohidrat olahan, dll Setelah pelaku diet kembali ke "normal" jadwal makan, mereka terasa
akan mendapatkan berat badan kembali. Banyak pelaku diet sering "flip-flop" antara tinggal di
diet dan kemudian pergi, pada, kemudian pergi. Hal ini sangat merugikan tingkat kesehatan
mereka secara keseluruhan dan menempatkan mereka lebih berisiko untuk penyakit jantung.
Tidak hanya itu tidak sehat bagi tubuh Anda, tetapi mungkin lebih sulit untuk menurunkan berat
badan untuk kedua kalinya sekitar. "Selain itu, studi ini telah menghasilkan hasil variabel tanpa
efek merugikan konsisten diet tinggi lemak pada sensitivitas insulin atas berbagai kandungan
lemak makanan, termasuk beberapa penelitian acak menggunakan teknik klem glukosa
hyperinsulinemic atau tes sampel toleransi glukosa iv sering (fsIVGTT ) untuk mengukur
sensitivitas insulin." (Diet, insulin resistance, and obesity: Zoning in on data for atkins dieters
living in south beach, 2004)
Ketika membandingkan keamanan dan efektivitas belakang rendah lemak, diet rendah
karbohidrat, diketahui bahwa lebih banyak pelaku diet putus dari diet rendah karbohidrat, karena
pembatasan asupan makanan. Hanya ada begitu banyak dari berbagai protein yang dapat Anda
menempel sampai mengambil alih Anda. "Bahkan, dalam 24 minggu, enam bulan, dan satu tahun
perbandingan dengan pasien pada diet tradisional rendah lemak, pasien diet rendah karbohidrat
memiliki kadar trigliserida, high-density lipoprotein kadar kolesterol (HDL) tinggi, mirip . lowdensity lipoprotein kadar kolesterol, dan tingkat A1C lebih rendah "(diet rendah karbohidrat,

2006) Anda dapat dengan aman tinggal di diet rendah lemak seluruh hidup Anda dan tetap sehat;
diet rendah karbohidrat masih kekurangan bukti ilmiah yang diperlukan untuk menganggap
"berbahaya", tetapi kecenderungan penyakit jantung dan meningkatkan efek jangka panjang yang
cukup untuk diet paling potensial untuk tidak mematuhinya secara jangka panjang. "... Tingkat
lipid bukan hasil pasien-oriented, dan diet tinggi lemak telah dikaitkan dengan masalah medis
yang serius, termasuk kanker payudara dan penyakit jantung." (Rendah karbohidrat diet, 2006)
IV.

Penalaran biokimia di balik diet penurun berat badan tinggi protein, rendah
karbohidrat

Meskipun HP-LC diet membatasi jumlah asupan karbohidrat, mereka juga membatasi jumlah
asupan kalori dengan membatasi karbohidrat. asupan kalori berkurang sangat dan hanya
memungkinkan sekitar 20% dari kalori harian berasal dari karbohidrat. Makanan khas Amerika
memungkinkan sekitar 2.200 kalori per hari, rata-rata. Tahap pertama dari diet Atkins membatasi
asupan kalori sekitar 1.152 kalori per hari, memungkinkan hanya 13 gram (atau 5% dari asupan
kalori harian), 102 gram protein (atau 35% dari asupan kalori harian), dan kekalahan 75 gram
lemak (atau 59% dari asupan kalori harian). Ini adalah fase satu; selama fase terakhir dari diet
Atkins, asupan lemak meningkat menjadi sekitar 114 gram lemak (atau 59% dari asupan kalori
harian). Ini adalah jumlah yang masuk akal lemak dalam diet sehari-hari biasa dan penalaran
ilmiah di balik diet HP-LC sudah cukup untuk menakut-nakuti semua pelaku diet potensi sesat.
Mereka yang mempromosikan diet HP-LC menunjukkan bahwa diet tinggi karbohidrat
memicu pankreas untuk kelebihan insulin, karena karbohidrat menyebabkan kadar glukosa
abnormal. Studi terbaru telah membuktikan hasil yang sangat berbeda dari sebelumnya yang
peneliti telah mencoba untuk membuktikan. "Penelitian telah menunjukkan, bagaimanapun,
bahwa kelainan hormonal jarang menyebabkan obesitas (meskipun mungkin menyebabkan kadar
hormon abnormal). (Modern nutrition in health disease, 1999)
Seperti yang telah kita pelajari, protein merupakan faktor utama yang merangsang sekresi
insulin. Oleh karena itu, ini adalah alasan mengapa menetap, gaya hidup tidak sehat dapat
menyebabkan diabetes. Diet tinggi protein kaya purin, yang kemudian dimetabolisme menjadi
asam urat. "... Diet ketogenik biasanya mengandung lebih dari dua kali tingkat yang
direkomendasikan protein ... kadar asam urat yang berlebihan juga dapat menyebabkan gout
pada individu yang rentan." (Jika Anda merekomendasikan rendah karbohidrat, diet protein
tinggi ?, 2002) Secara keseluruhan, mudah untuk melihat bahwa efek biokimia dari diet HP-LC
berbeda dari masing-masing individu; Namun, efek ini tidak boleh dianggap enteng dan diet
potensial harus berkonsultasi dengan penyedia perawatan primer mereka atau ahli gizi untuk
menerima informasi yang lengkap mengenai manfaat dan risiko yang terkait dengan diet HP-LC.
V.

Efek samping berkepanjangan dari diet penurun berat badan yang tinggi protein,
rendah karbohidrat

Meskipun tinggi protein, rendah karbohidrat diet telah sekitar selama beberapa dekade,
penelitian untuk mendukung temuan ilmiah sangat terbatas. Ada banyak pendukung dan
penentang untuk diet, oleh karena itu, membatasi jumlah penelitian berisi dilakukan. Apa yang
kita tahu adalah bahwa dengan konsumsi rendah karbohidrat, resor tubuh kita untuk

glukoneogenesis, yang akhirnya kelaparan tubuh. tingkat energi menurun dan peserta diet HP-LC
tidak menerima nutrisi yang cukup.
Menurut Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA), persyaratan untuk diet sehat
meliputi: penekanan pada buah-buahan, sayuran, biji-bijian, dan susu dan produk susu bebas
lemak atau rendah lemak, daging tanpa lemak, unggas, ikan, kacang-kacangan, telur, dan kacangkacangan, dan rendah lemak jenuh, lemak trans, kolesterol, garam dan gula tambahan. Seluruh
alasan di balik diet HP-LC mengabaikan semua elemen sebelumnya terdaftar. Diet HP-LC hanya
menyentuh 2/5 dari apa asupan makanan sehari-hari kita harus mencakup. Banyak peserta diet
Atkins juga disarankan untuk mengambil suplemen makanan sehari-hari untuk memberikan
nutrisi yang kurang dalam diet. Jika tujuan Anda secara keseluruhan adalah untuk meningkatkan
kesehatan Anda dengan menurunkan berat badan Anda, maka mengapa semua masalah kesehatan
ini diabaikan?
Banyak peneliti menyatakan bahwa persentase yang tinggi dari total energi yang
dikonsumsi dalam bentuk lemak dapat menyebabkan kelebihan berat badan dan dapat
meningkatkan poin penting peraturan di jalur pembentukan keton tubuh selama diet
rendah karbohidrat. Studi pada hewan percobaan menunjukkan bahwa lama intake lemak
tinggi berpotensi dapat menyebabkan resistensi insulin. Tikus tampaknya sangat rentan
untuk mengembangkan resistensi insulin dalam menanggapi diet lemak tinggi jenuh.
Meskipun peningkatan kronis intake asam lemak jenuh secara konsisten terkait dengan
resistensi insulin yang tinggi, asam lemak tak jenuh tunggal dan asupan asam lemak tak
jenuh ganda, tanpa meningkatkan asupan lemak total, tampaknya meningkatkan
sensitivitas insulin. (Low carbohydrate diets: Nutritional and physiological aspects,
2005)
Efek samping dari penelitian menunjukkan termasuk tinggi kolesterol, penurunan produksi
badan keton, efek buruk pada hati, otak dan organ tubuh lainnya, jaringan, tingkat insulin rendah,
dan banyak efek samping yang serius lainnya. Jika dieter memilih untuk berpartisipasi dalam diet
HP-LC, efek samping ini lebih dari mungkin terjadi.

VI.

Kesimpulan

Sementara protein tinggi, diet rendah karbohidrat dapat menawarkan penurunan berat badan
yang signifikan, memerlukan Anda untuk menyerah kesehatan tubuh Anda secara keseluruhan.
Melalui glukoneogenesis dan konsumsi gliserol (sebagian besar ditemukan dalam alkohol gula
yang berkontribusi terhadap diet HP-LC), resor tubuh Anda ke mode "kelaparan", seolah-olah itu
tidak menerima kecukupan gizi apa yang pernah jadi. Diet yang rendah lemak dan memenuhi
kebutuhan gizi seperti yang disajikan oleh USDA adalah rencana diet yang optimal yang harus
diikuti oleh calon peserta yang ingin menurunkan berat badan dan meningkatkan kesehatan
mereka secara keseluruhan. Kita harus memasangkan diet yang tepat dengan latihan yang tepat
untuk menerima manfaat penuh dari gaya hidup sehat dan umur panjang hidup.
Banyak peneliti telah dihindari topik panas ini diskusi dalam upaya untuk mengembalikan
kredibilitas untuk diet HP-LC. Ada banyak pendukung dan penentang diet HP-LC yang akan
terus melakukan penelitian; Namun, masyarakat umum hanya melihat apa yang mereka secara
komersial tertarik. Entah itu mereka tetangga sebelah atau saudara mereka yang berpartisipasi
dalam diet HP-LC, masyarakat tidak menerima bukti ilmiah yang cukup mendukung pro dan
kontra dari berpartisipasi dalam diet HP-LC.
Secara keseluruhan, tidak ada yang mengalahkan diet sehat, seperti yang direkomendasikan
oleh USDA. tubuh kita adalah bait, tidak percobaan untuk melihat apakah diet mode terbaru akan
bekerja untuk kita. Jika ada yang berpartisipasi dalam bentuk apapun dari diet, mereka perlu
mengambil manfaat kesehatan penuh dan efek samping mempertimbangkan dan berbicara
dengan ahli gizi atau konsultan sebelum berdiet. Sepanjang diet, berat badan mereka harus
dipantau, serta kadar kolesterol dan glukosa. Dengan pendidikan yang tepat dan motivasi, peserta
pasti akan berada di jalan mereka untuk mendapatkan total kesehatan secara keseluruhan.