BUDIDAYA IKAN SIDAT

DALAM RANGKA MENINGKATKAN PAD DAERAH

MELALUI DIKLAT JARAK JAUH
DI SEKOLAH UNAGI
Anguilla sp
 KANDUNGAN NUTRISI
No Uraian Ikan Sidat Ikan Salmon Mentega

1 Vitamin A 4.700 IU/100 gr - 1.900 IU/100 gr

2 DHA 1.337 mg/100gr 820 mg/100 gr -

3 EPA 742 mg/100 gr 492 mg/100 gr -

• Vitamin : kesehatan mata

• DHA : Perkembangan otak
• EPA : Pencegahan penyakit jantung dan darah
tinggi
PROSPEK BUDIDAYA SIDAT
 Pada saat ini indonesia dikenal sebagai
eksportir benih ikan sidat
 jika pola ekspor benih ikan sidat diganti

dengan ikan ukuran konsumsi maka akan

meningkatkan nilai ekonomisnya
 Di perairan indonesia banyak ditemukan

benih ikan sidat (9 spesies dari 18 spesies

sidat yang ada di dunia) terutama pada awal
bulan atau jika air laut sedang pasang
PROSPEK BUDIDAYA SIDAT
 Peluang pasar ekspor dengan negara tujuan
Macau, Taiwan, Jepang, China dan Hongkong
 Jepang membutuhkan ikan sidat 100.000

ton/tahun (20.000 ton produk lokal dan 80.000

diimpor dari cina)
 Harga yang relatif tinggi :
 elver : Rp. 250.000/kg.
 Ukuran 10-20 gram Rp 20.000-Rp 40.000/kg
 Ukuran konsumsi >500 gram untuk jenis

Anguilla bicolor pada pasar lokal rata-rata Rp

75.000/kg; jenis Anguilla marmorata Rp
125.000-Rp 175.000/kg.
SIKLUS HIDUP IKAN SIDAT
Perairan Tawar
(Sidat Dewasa) Ruaya

Sidat Tumbuh
di Perairan
Tawar

Perairan Laut
(Reproduksi)

Perairan Pantai

Perairan Laut
(Perkembangan
Larva)
LINGKUNGAN BUDIDAYA
 Suhu : 29°C
 Salinitas : 6 – 7 ppt
 Oksigen Terlarut (DO) :

0,5 – 2,5 ppm

 Amonia (N H3- N) dan Nitrit

(NO2-N) : ≤ 20 ppm
WADAH BUDIDAYA

Kolam Beton

Kolam Tanah

Keramba Apung
KEBUTUHAN NUTRIEN
 Kebutuhan nutrisi : protein, lemak,
karbohidrat, vitamin dan mineral
 Kadar protein : 45% (juvenil) dan 50%

(fingerling)
 Pakan alami : crustacea (udang dan kepiting),

polichatea (cacing, larva chironomus dan

bivalva serta gastropods)
 Pakan buatan : Pellet
TEKNIK BUDIDAYA
 Jaring Apung
 Stu unit : empat kolam dengan ukuran
7x7 m
 Ukuran jaring 7 x 7 x 2,5 m
 Ukuran mata jaring : 2,5 inchi
 Pada tepian kolam bagian atas diberi
hapa/waring dengan lebar 60 cm,
untuk mencegah ikan sidat lolos dari
wadah
TEKNIK BUDIDAYA
 Benih Ikan Sidat
 Benih Ikan Sidat (Anguilla bicolor) berbobot
15 - 20 gram per ekor dengan panjang 20-
30 cm
 Benih Ikan Sidat diperoleh dari pantai selatan
pulau jawa (Pelabuhan Ratu, Cidaun dsb) hasil
tangkapan nelayan di perairan umum
TEKNIK BUDIDAYA
 Padat Penebaran
Setiap kolam ditebar 100 kg benih Ikan Sidat
 Pakan

Pakan yang diberikan adalah pakan buatan berbentuk

pasta dengan kandungan :
■ Protein 47,93%
■ Lemak 10,03%
■ Seratkasar 8,00%
■ BETN 8,32%
■ Abu 25,71%
 Dosis 3%, FCR 1,96%
 Perturnbuhan rata-rata 1,46`% dengan mortalitas 9,64 %
TEKNIK BUDIDAYA
 Masa Pemeliharaan dan Panen.
Pemeliharaan Ikan Sidat pada kolam keramba
jaring apung selama 7 - 8 bulan, dan masa
panen secara bertahap dapat dimulai pada
masa pemeliharaan 4 bulan.

Ukuran Ikan Sidat yang, dipanen dapat

mencapai ukuran konsumsi yaitu 180 - 200
gram per ekor.
TARGET PRODUKSI
 10 ton/bulan : Rp. 1,2 M
 100 ton/bulan : Rp. 12 M
 1.000 ton/bln : Rp. 120 M
 Catatan : size 5
PERSIAPAN GURU
 Pola pembelajaran, 1 tahun di kampus, 1
tahun kembali ke daerah, 1 tahun usaha
mandiri (pengawasan di kampus)
saran
 Buat school of unagi (sidat)
 Buat kurikulum
 Buat siklus 3-5 kali
 Potensi : cidaun, pelabuhan ratu, garut

selatan, pangandaran, pacitan, purworejo,

bantul, gunungkidul, puger, glagah,
situbondo, probolinggo, turen, juwana,
sidoarjo, subang, indramayu, labuhan
(pandeglang), kalianget (sumenep), sulawesi
selatan (maros), baubau, palu, majene,
bitung, sumatera???, bangka belitung
Strategi Pembelajaran
 Metode pembelajaran di daerah
 Karateristik calon pelajar???
 Infrastruktur???
 Penetrasi internet dari kecamatan sampai

desa???
 Teknologi yang sudah familiar????
 Dvd???, Vcd???, teks???
 Metode belajar yang menyenangkan????