ANALISA KALOR BEBAN PENDINGINAN

RUANG PENYIMPANAN IKAN LAUT PADA PERAHU

DENGAN KAPASITAS PRODUK 10 TON

TUGAS AKHIR

Diajukan Kepada
Universitas Muhammadiyah Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Mesin
Bidang Konversi Energi

ISUSUN OLEH :

IMAM SYAFI’I
98510162

Disusun Oleh :

I M A M S Y A F I’I
98510162

FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN MESIN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2003
 LEMBAR PERSETUJUAN

ANALISA KALOR BEBAN PENDINGINAN RUANG PENYIMPANAN

IKAN LAUT PADA PERAHU DENGAN KAPASITAS PRODUK 10 TON

TUGAS AKHIR

Diajukan Kepada
Universitas Muhammadiyah Malang
Untuk Memenuhi Salah Satu Syarat
Memperoleh Gelar Sarjana Teknik Mesin
Bidang Konversi Energi

Disusun Oleh :

I M A M S Y A F I’I
98510162

MENGETAHUI :

PEMBIMBING I PEMBIMBING II

(ABD. HADI, Ir) (SUWARSONO, MT, Ir)

KETUA JURUSAN
TEKNIK MESIN

(SUWARSONO, MT, Ir)

 LEMBAR PENGESAHAN

JUDUL TUGAS AKHIR : ANALISA KALOR BEBAN PENDINGINAN

RUANG PENYIMPANAN IKAN LAUT

PADA PERAHU DENGAN KAPASITAS

PRODUK 10 TON

DISUSUN OLEH : IMAM SYAFI’I

NIM : 98510162

FAKULTAS / JURUSAN : TEKNIK / MESIN

TANGGAL UJIAN : SABTU, 26 JULI 2003

PENGUJI TUGAS AKHIR : 1. HERY SUPRIYANTO, Ir

2. ACH. FAUZAN HS, Ir, MT

MENGETAHUI :

PEMBIMBING I PEMBIMBING II

(ABD. HADI, Ir) (SUWARSONO, MT, Ir)

KETUA JURUSAN
TEKNIK MESIN

(SUWARSONO, MT, Ir)

 UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN MESIN
JL. RAYA TLOGOMAS No : 246 Telp. (0341) 464318-21 Psw 127
FAX. (0341) 460782 MALANG 65144

BERITA ACARA BIMBINGAN TUGAS AKHIR

NAMA : IMAM SYAFI’I

NIM : 98510162
JURUSAN : MESIN
JUDUL TUGAS AKHIR : ANALISA KALOR BEBAN PENDINGINAN
RUANG PENYIMPANAN IKAN LAUT
PADA PERAHU DENGAN KAPASITAS
PRODUK 10 TON
PEMBIMBING : 1. ABD. HADI, Ir.
2. SUWARSONO, MT, Ir.

PEMBIMBING
No TANGGAL CATATAN REFRENSI I II
1 9 Mei 2003 Pengajuan Judul
2 13 Mei 2003 Pengajuan Proposal
3 22 Mei 2003 Bab I dan Bab II
4 26 Mei 2003 Revisi Bab I dan Bab II
5 28 Mei 2003 ACC Bab I dan Bab II
6 3 Juni 2003 Bab III dan Bab IV
7 5 Juni 2003 Revisi Bab III dan Bab IV
8 10 Juni 2003 ACC Bab III dan IV
9 17 Juni 2003 Bab V
10 18 Juni 2003 Revisi Bab V
11 19 Juni 2003 ACC Bab V

MALANG, 26 JULI 2003

MENGETAHUI :

PEMBIMBING I PEMBIMBING II

(ABD. HADI, Ir) (SUWARSONO, MT, Ir)

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum. Wr. Wb.

 Dengan segala kerendahan hati penyusun memanjatkan puji syukur

Alhamdulillah kehadirat Allah S.W.T, atas segala rahmat dan karunia-Nya

sehingga penyusun dapat menyelesaikan tugas akhir ini tanpa kendala yang

berarti.

Dalam proses penyusunan tugas akhir ini, penyusun mendapatkan

masukan yang menunjang dari berbagai pihak, sehingga tugas akhir ini dapat

terselesaikan dengan baik. Untuk itu tidak lupa penyusun mengucapkan terima

kasih kepada :

1. Hj. Siti Aminah dan H. Suja’i, selaku kedua orang tua dari penyusun yang

telah memberikan dorongan do’a serta moril dan materiil semenjak didalam

kandungan sampai dengan detik ini.

2. Suwarsono, MT. Ir, selaku Ketua Jurusan Teknik Mesin Universitas

Muhammadiyah Malang.

3. Abd.Hadi, Ir dan Suwarsono, MT. Ir, selaku Dosen Pembimbing I dan

Dosen Pembimbing II yang telah memberikan dorongan dan bantuan

pemikiran sehingga memungkinkan terselesaikannya tugas akhir ini.

4. Nur Subeki, ST, selaku dosen wali kelas ’98 C Teknik Mesin Universitas

Muhammadiyah Malang.

5. Mbak Sundusia serta adik-adik dari penyusun Nuzulin, Arif, Wawan, yang

telah memberikan dorongan moril maupun materiil.

6. Lilis Suhijahwatiningsih, As My special girl friend, My friendship. My

friend and etc yang selalu membantu penyusun baik moril dan materiil dan

hal yang lain seperti mengetik, ngeprint, foto kopi dan lain sebagainya.
 7. Teman–teman angkatan ’98 C yang telah memberikan dorongan moril,

khususnya Yoga Wira Wiweka yang telah memberikan pinjaman buku

refrensi yang dibutuhkan oleh penyusun.

8. Teman-teman di harmoni kost, Ari, Hadi, Hari, Argo, Agung, Puji dan

Sapek dan teman-teman wisma 66 yang telah memberikan dorongan moril.

Mengingat keterbatasan wawasan dan pengetahuan serta daya analisis

dari penyusun sehingga banyak kekurangan dalam penyajiannya, disamping

adanya beberapa keterbatasan sehingga tidak memungkinkan untuk memberikan

penjelasan secara terperinci, namun hal yang esensial telah diusahakan untuk

diungkapkan secara sederhana.

Besar harapan kami semoga tugas akhir ini dapat bermanfaat bagi

penyusun sendiri, bagi pembaca pada umumnya serta mahasiswa teknik mesin

pada khususnya. Semoga Allah S.W.T selalu menundukkan hati dan pikiran kita

atas segala pengetahuan yang kita miliki, Amien.

Billaahi Fii Sabilil Haq Fastabiqul Khairat.

Wassalamu’alaikum.Wr.Wb.

Malang, Agustus 2003

Penyusun

(Imam Syafi’i)

DAFTAR ISI

LEMBAR JUDUL
LEMBAR PERSETUJUAN

LEMBAR PENGESAHAN

BERITA ACARA BIMBINGAN TUGAS AKHIR

KATA PENGANTAR i

DAFTAR ISI iii

DAFTAR TABEL vi

DAFTAR GAMBAR vii

DAFTAR LAMPIRAN ix

I. PENDAHULUAN 1

I.1. Latar Belakang 1

I.2. Rumusan Masalah 3

I.3. Batasan Masalah 3

I.4. Tujuan 4

I.5. Manfaat 4

I.6. Sistematika Penulisan 5

II. LANDASAN TEORI 6

II.1. Teori Dasar Perpindahan Kalor 6

1. Konduksi 6

2. Konveksi 8

3. Radiasi 9

II.2. Koefisien Perpindahan Kalor Menyeluruh 9

II.3. Beban Pendingin 11

1. Konduksi 11

2. Beban Pertukaran Infiltrasi 12

 3. Beban Radiasi Matahari 12

4. Beban Pendingin Internal 13

5. Beban Sumber Panas Tambahan 14

 Beban Panas Dari Pekerja 14

 BebanPanasDariMotorFan 15

II.4. Siklus Refrigerasi Kompresi Uap 15

II.4.1. Efek Pendinginan (Refrigerating Effect) 19

II.4.2. Kalor Yang Dibuang (Heat Rejection) 19

II.4.3. Kerja Kompresi (Work Compression) 19

II.4.4. Laju Aliran Refrigeran 20

II.4.5. Koefisien Prestasi (Coefficient of Performance) 20

II.5. Siklus Kompresi Uap Nyata 21

II.6. Diagram Psikometri 21

III. PERHITUNGAN 24

III.1. Ruangan Yang Dianalisa 24

III.2. Waktu Dan Tempat Pengambilan Data 24

III.3. Data Yang Diambil 25

III.4. Perhitungan Dan Analisa Data 25

III.4.1. Data Perhitungan 26

III.4.2. Perhitungan Beban Pendingin 27

III.5. Beban Pendingin Pada Ruang Penyimpanan Ikan 29

III.6. Heat Conduction 30

III.6.1. Beban Pendingin Pada Dinding 31

III.6.2. Beban Pendingin Pada Atap 33

 III.6.3. Beban Pendingin Pada Lantai 35

III.6.4. Beban Pendingin Pada Pintu 37

III.6.5. Beban Pendingin Pada Rak (Sekat) 38

III.7. Infiltrasi 39

III.8. Beban Panas Tambahan 41

 Beban Panas Dari Pekerja

41

 Beban Panas Radiasi

42

III.9. Meningkatkan Kemampuan Ruang Penyimpanan Ikan (cold Box)

Dengan Pemanfaatan Mesin Pendingin 44

III.9.1. Kapasitas Beban Pandingin 44

1. Beban Pendingin pada Ikan 44

2. Perhitungan Kalor Es 45

3. Beban Pendinginan Pada Ruang Penyimpanan Ikan 46

III.10. Faktor Keamanan 48

III.11. Karakteristik Thermodinamika Dari Refrigeran 50

IV. KESIMPULAN DAN SARAN 55

IV.1. Kesimpulan 55

IV.2. Saran 56

DAFTAR PUSTAKA

LAMPIRAN
 DAFTAR TABEL

TABEL 2.1.
Equivalen Panas Untuk Pekerja 14

TABEL 2.2.
BTU/hp-hr 15

TABEL 3.1.
Jenis Lapisan Dinding Yang Digunakan 31

TABEL 3.2.
Jenis Lapisan Atap Yang Digunakan 33

TABEL 3.3.
Jenis Lapisan Lantai Yang Digunakan 35

TABEL 3.4.
Jenis Lapisan Pintu Yang Digunakan 37

TABEL 3.5.
Besarnya Radiasi Matahari 42

TABEL 3.6.
Karakteristik Thermodinamika Dari Refrigeran Freon 51
 DAFTAR GAMBAR

GAMBAR 2-1
Konduksi Kalor Satu Dimensi 7

GAMBAR 2-2
Analogi Listrik Perpindahan Kalor
Dari Satu Ruangan Keruangan Yang Lain Melalui Dinding Padat 7

GAMBAR 2-3
Analogi Listrik Perpindahan Kalor
Konveksi Dan Radiasi Digabungkan Menjadi Hambatan Permukaan
Tunggal 7

GAMBAR 2-4
Perpindahan Panas Konveksi 8

GAMBAR 2-5
Perpindahan Kalor Menyeluruh Melalui Dinding Datar 10

GAMBAR 2-6
Sistem Kompresi Uap (Vapour Compression Refrigeration System) 16

GAMBAR 2-7
Daur Kompresi Uap Standart 16

GAMBAR 2-8
Daur Kompresi Uap Standart Dalam Diagram Tekanan Enthalpy 17

GAMBAR 2-9
Daur Kompresi Uap Nyata Dibandingkan Dengan Daur Standart 21

GAMBAR 3-1
Ruang Penyimpanan Ikan 24

GAMBAR 3-2
Perolehan Kalor Ruang Penyimpanan Ikan 27

GAMBAR 3-3
Bahan Penyusun Dinding Ruang Penyimpanan Ikan 31

GAMBAR 3-4
Analogi Listrik Bahan Penyusun Dinding Ruang Penyimpanan Ikan 31

GAMBAR 3-5
Bahan Penyusun Atap Ruang Penyimpanan Ikan 33
GAMBAR 3-6
Analogi Listrik Bahan Penyusun Atap Ruang Penyimpanan Ikan 33

GAMBAR 3-7
Bahan Penyusun Lantai Ruang Penyimpanan Ikan 35

GAMBAR 3-8
Analogi Listrik Bahan Penyusun Lantai Ruang Penyimpanan Ikan 36

GAMBAR 3-9
Bahan Penyusun Pintu Ruang Penyimpanan Ikan 37

GAMBAR 3-10
Analogi Listrik Bahan Penyusun Pintu Ruang Penyimpanan Ikan 37

GAMBAR 3-11
Diagram P-H Untuk Refrigeran 22 52