Resep:Kroket kentang

Bahan kulit:

 Kentang dikukus, dikupas dan dihaluskan: ½ kilogram.

 Telur: 2 butir.
 Susu bubuk: 25 gram.
 Tepung panir secukupnya.
 Garam, merica dan minyak goreng secukupnya.

Bahan Isi:

 Bawang merah, dipotong halus: 3 siung.

 Bawang putih.
 Mentega: 1 sendok makan.
 Daging cincang: 200 gram.
 Wortel, dipotong dadu kecil-kecil: 500 gram.
 Susu: 125 mililiter (bisa diganti dengan air).
 Tepung terigu: 1 sendok makan.
 Garam dan merica secukupnya.

Cara membuatnya:

 Siram wortel dengan air panas, tiriskan.

 Tumis bawang merah dan bawang putih dengan mentega, setelah harum baunya,
masukkan daging cincang dan wortel.
 Tuangi susu, masukkan garam dan merica, sambil sesekali diaduk supaya jangan
gosong.
 Masukkan tepung terigu sambil diaduk.
 Angkat dan dinginkan.
 Campurkan kentang dengan susu bubuk, mentega, garam, merica dan 1 butir telur,
aduk sampai rata dan sisihkan
 Ambil 2 sendok makan kentang yang sudah dihaluskan tadi, taruh di atas tangan
membentuk setengah bulat lonjong, lalu diisi dan kepalkan menjadi bulat.
 Ambil putih telur yang satunya dan masukkan bulatan kroket ke dalamnya lalu
gulingkan di tempat tepung panir.
 Goreng dalam minyak panas, sampai berwarna kuning kecoklat-coklatan.
 Risoles


A. Bahan kulit:
1. 250 gr terigu cakra
2. 50 gr tepung tapioka
3. Tepung roti secukupnya
4. 1 sdm margarine, dilelehkan
5. 1 butir telur
6. Telur untuk panir
7. Garam secukupnya
8. Air secukupnya
B. Isi:
1. Daging Asap
2. Telur Direbus
3. Keju
C. Alat:
1. Mixer
2. Wajan Teflon Ukuran 20-22 cm
4. Sendok,mangkuk,dan perlengkapan lainnya
D. Proses Pembuatan
1. Campur & aduk terigu & tapioka, masukkan telur & garam, lalu aduk.
2. Tambahkan air, aduk rata. gunakan mixer agar tercampur rata
3. Tambahkan air kembali sampai adonan tidak terlalu kental,
4. Masukkan margarine yang telah dilelehkan kemudian mixer kembali.
3. Panaskan wajan teflon , olesi mentega, tuang 1 sendok adonan kulit ke wajan.
4. Isikan Daging Asap, keju & telur rebus , lipat kulit seperti melipat risoles.
5. Gulingkan ke telur yang sudah dikocok, lalu gulingkan di tepung roti.
6. Goreng di minyak panas yang banyak

Resep Dasar Kulit Risoles Anti Pecah

2 comments - Mau nambahin?

Rekomendasi :
Resep ini merupakan resep dasar untuk pembuatan kulit risoles. Risoles sendiri merupakan cemilan
yang selalu menjadi favorit dimana-mana dan isinya pun beraneka ragam. Resep dasar ini bisa
dijadikan sebagai acuan bagi yang ingin membuat risoles dengan isi sesuai selera. Resep ini dijamin
anti gagal. Silahkan dicoba!

Belanja dulu yukz :

 100 gram tepung terigu protein sedang

 1 butir telur ayam, dikocok lepas
 250 mL susu cair
 1/2 sendok teh garam
 2 sendok makan minyak goreng

Sekarang ke dapur yukz :

1. Siapkan mangkuk agak besar, masukkan semua bahan kulit risoles ke dalamnya.
2. Kemudian aduk hingga tercampur rata, jangan terlalu lama.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, cukup dioles saja.
4. Dengan ukuran sesendok sayur, dadar tipis-tipis adonan kulit risoles hingga habis.
5. Kemudian isi dengan bahan isi yang sesuai dengan selera atau keinginan Anda.
6. Selamat mencoba!

Tips :
- Saat membuat dadar, api yang digunakan harus sangat kecil. Ini dimaksudkan agar kulit risoles tidak
gosong.
- Aduk-aduk adonan kulitnya dahulu untuk setiap dadar yang akan dibuat.

Pesan : Selamat Menikmati...(untuk 13 lembar)