EKSTRAKSI LEMAK KASAR MENGGUNAKAN SOXHLET EXTRACTOR

By Pharmacist wanna be

PRINSIP SOXHLET
Prinsip soxhlet ialah ekstraksi menggunakan pelarut yang selalu baru yang umumny
a sehingga terjadi ekstraksi kontiyu dengan jumlah pelarut konstan dengan adanya
pendingin balik.
Soklet terdiri dari:
1. pengaduk / granul anti-bumping
2. still pot (wadah penyuling)
3. Bypass sidearm
4. thimble selulosa
5. extraction liquid
6. Syphon arm inlet
7. Syphon arm outlet
8. Expansion adapter
9. Condenser (pendingin)
10. Cooling water in
11. Cooling water out
Bahan yang akan diekstraksi ialah jagung, dedak, tepung ikan, pelet. Penentuan k
adar lemak dengan pelarut organik, selain lemak juga terikut Fosfolipida, Sterol
, Asam lemak bebas, Karotenoid, dan Pigmen yang lain . Karena itu hasil ekstraks
inya disebut Lemak kasar .
MEKANISME KERJA
Sampel yang sudah dihaluskan, ditimbang 5-10 gram dan kemudian dibungkus atau di
tempatkan dalam Thimble (selongsong tempat sampel) , di atas sample ditutup dengan
kapas.
Pelarut yang digunakan adalah Petroleum Spiritus dengan titik didih 60 80°C. Selan
jutnya labu kosong diisi butir batu didih. Fungsi batu didih ialah untuk meratak
an panas. Setelah dikeringkan dan didinginkan, labu diisi dengan Petroleum Spiri
t 60 80°C sebanyak 175 ml. Digunakan petroleum spiritus karena kelarutan lemak pad
a pelarut organik.
Thimble yang sudah terisi sampel dimasukan ke dalam soxhlet . Soxhlet disambungk
an dengan labu dan ditempatkan pada alat pemanas listrik serta kondensor . Alat
pendingin disambungkan dengan soxhlet. Air untuk pendingin dijalankan dan alat e
kstraksi lemak
mulai dipanaskan .
Ketika pelarut dididihkan, uapnya naik melewati soklet menuju ke pipa pendingin.
Air dingin yang dialirkan melewati bagian luar kondenser mengembunkan uap pelar
ut sehingga kembali ke fase cair, kemudian menetes ke thimble. Pelarut melarutka
n lemak dalam thimble, larutan sari ini terkumpul dalam thimble dan bila volumen
ya telah mencukupi, sari akan dialirkan lewat sifon menuju labu. Proses dari pe
ngembunan hingga pengaliran disebut sebagai refluks. Proses ekstraksi lemak kasa
r dilakukan selama 6 jam.
Setelah proses ekstraksi selesai, pelarut dan lemak dipisahkan melalui proses pe
nyulingan dan dikeringkan.
DASAR PEMILIHAN METODE, KEUNTUNGAN DAN KERUGIAN METODE SOXHLET
Metode soxhlet ini dipilih karena pelarut yang digunakan lebih sedikit (efesiens
i bahan) dan larutan sari yang dialirkan melalui sifon tetap tinggal dalam labu,
sehingga pelarut yang digunakan untuk mengekstrak sampel selalu baru dan mening
katkan laju ekstraksi. Waktu yang digunakan lebih cepat.
Kerugian metode ini ialah pelarut yang digunakan harus mudah menguap dan hanya d
igunakan untuk ekstraksi senyawa yang tahan panas.
DAFTAR PUSTAKA
Anonim, 2008, http://commons.wikimedia.org/wiki/Image:Soxhlet_Extractor.jpg diak
ses tanggal 20 Agustus 2008
Anonim, 2008, http://whale.wheelock.edu/bwcontaminants/analysis.html diakses tan
ggal 20 Agustus 2008
Darmasih, 1997, peternakan.litbang.deptan.go.id/user/ptek97-24.pdf, diakses tang
gal 20 Agustus 2008