Protein dibangun dari rangkaian dasr yang sama oleh …… asam amino yang berikatan ……
a. 10; kovalen c. 20; kovalen e. 15; kovalen
b. 10; hidrofobik d. 20; hidrofobik
2. Berikut ini yang bukan penggolongan asam amino berdasarkan gugus R adalah……
a. Gugus R non-polar d. Gugus R polar bermuatan
b. Gugus R polar tidak bermuatan e. Semua salah
c. Gugus R non-polar bermuatan
3. Asam amino mengalami reaksi asam-basa internal yang menghasilkan suatu ion dipolar,
yang disebut juga Zwitterion. Hal tersebut menyebabkan, kecual…….
a. Asam amino bersifat kurang asam dibanding asam karboksilat lainnya, dan
bersifat kurang basa dibanding amina
b. Asam amino bersifat ampholit
c. Asam amino larut dalam air dan pelarut organik polar
d. Asam amino larut dalam air dan pelarut organik non polar
e. Titik didih dan titik lelehnya relatif tinggi dibandingkan dengan molekul
organik lain dengan Mr sama (Titik leleh > 200 0C)
5. Batas minimal suatu poliamida dengan residu asam amino ........ disebut protein.
a. > 25 c. >75 e. >125
b. >50 d. >100
6. Untuk menentukan rentetan asam amino dalam peptida antara lain menggunakan ............
a. Elektroforesis d. Analisis rentetan dalam asam-asam
amino
b. Kromatografi penukar ion e. C dan D benar
c. Analisis residu ujung
8. Suatu ribosom terdiri dari ........ RNA ribosomal (rRNA) dan .......... protein.
a. 70%; 30% c. 60%; 40% e. 50%; 50%
b. 30%; 70% d. 40%; 60%
14. Susunan pada nomor di atas menentukan aktivitas optik asam amino sehingga ada terbentuk
2 buah isomer. Isomer yang menyusun protein adalah…….
a. L-isomer c. L-isomer dan D-isomer e. Semua salah
b. D-isomer d. Semua benar