SULIT 3738/1

3758/1 Ekonomi Rumah Tangga Kertas 1 Sept 2008 1 jam

LOGO SEKOLAH

PEPERIKSAAN PERCUBAAN TAHUN 2008 TINGKATAN 5

EKONOMI RUMAH TANGGA

Kertas 1 Satu jam

JANGAN BUKA KERTAS SOALAN INI SEHINGGA DIBERITAHU

1. 2. 3. Kertas soalan ini mengandungi 40 soalan. Jawab semua soalan Tiap-tiap soalan diikuti oleh empat pilihan jawapan A, B, C dan D. Bagi tiap-tiap soalan pilih satu jawapan sahaja. Tandakan semua jawapan anda pada kertas jawapan objektif yang disediakan. Fikir dengan teliti ketika memilih jawapan. Jika anda hendak menukar sesuatu jawapan, padamkan sehingga bersih tanda yang tidak dikehendaki itu dan hitamkan jawapan yang baru. Kertas soalan ini mengandungi 21 halaman bercetak dan halaman tidak bercetak

4.

3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 1 adalah kesan kekurangan sejenis nutrien .

Luka dan penyakit lambat sembuh. Tubuh kurang daya tahan terhadap penyakit menjadi lemah, letih, lesu dan kurang cergas

Rajah 1 1 Antara yang berikut , apakah nutrien itu ? A B C D Protein Vitamin B Karbohidrat Asid askorbik

Rajah 2 menunjukkan klasifikasi karbohidrat. Karbohidrat

Monosakarida

X RAJAH 2

Polisakarida

2.

Antara yang berikut yang manakah mewakili X ? A B C D Kanji Disakarida Gula Ringkas Gula Kompleks

3.

Antara yang berikut yang manakah fungsi garam mineral ferum? A B C D Membantu sistem enzim Memelihara kesihatan tubuh Membentuk sistem daya tahan penyakit Membina hemoglobin dalam sel darah merah

2 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 3 adalah satu sebatian lemak.

Ia terdapat dalam lemak haiwan. Ia terbentuk daripada gliserol, asid lemak, fosfolipid dan sterol.

RAJAH 3 4. Pernyataan diatas menerangkan maksud A B C D Gliserol Kolesterol Asid Lemak Tepu Asid Lemak Tak Tepu

Rajah 4 menerangkan tentang klasifikasi vitamin. Vitamin Larut Air Tiamina Kobalamin Riboflavin Asid Askorbik RAJAH 4 5. Antara yang berikut, padanan manakah yang BENAR. A B C D 6. I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV Vitamin Larut Lemak Retinol Asid Folik Tokoferol Menadion

I II III IV

Antara yang berikut faktor yang manakah mempengaruhi pengambilan diet? A B C D Jantina Saiz tubuh Keperluan fisiologi Kumpulan tertentu

3 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 5 adalah pernyataan tentang fungsi nutrien

Ia memelihara kesihatan tubuh. Ia membantu proses pencernaan, perkumuhan ,pernafasan dan mengawal suhu badan. Sejenis gentian polisakarida yang tidak boleh diserap oleh tubuh. RAJAH 5 7. Antara yang berikut manakah yang berkaitan dengan pernyataan diatas? A B C D Karbohidrat Garam mineral Air dan Pelawas Vitamin Larut Lemak

Rajah 6 ialah piramid makanan.

W X

Rajah 6 8. Antara yang berikut, manakah kumpulan makanan yang berada di Z ? A B C D Sayur-sayuran dan buah-buahan Tenusu dan hasil tenusu Lemak, minyak dan gula Bijirin dan hasil bijirin

4 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 7 adalah kegunaan RDA Menilai kuantiti makanan Berhubung dengan kesihatan X

Kegunaan RDA

Garis panduan penggubalan polisi RAJAH 7 9. Antara yang berikut apakah X dan Y ? X A B C D Membuat label makanan Memelihara kesihatan Menilai kualiti makanan Menentukan ramuan masakan Y Merancang Menu harian Menghasilkan resepi Mengira kuantiti makanan Menghasilkan makanan yang berzat

10.

Apakah maksud pencernaan ? A B C. D Proses memecahkan molekul kompleks kepada yang lebih kompleks. Proses menghadamkan makanan dari molekul kompleks kepada yang lebih kompleks. Proses mengawal dan mempercepatkan tindakbalas kimia dalam organisma hidup. Proses memecahkan molekul kompleks ke unit yang paling ringkas supaya dapat diserap oleh tubuh.

5 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 8 adalah contoh makanan segar

RAJAH 8 11 Antara yang berikut yang manakah ciri makanan yang baik semasa memilih makanan itu ?. I II III IV A B C D Berwarna hijau yang segar Rangup pada daun dan batangnya Tidak layu atau berlendir Terdapat kesan kekuningan I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV

12.

Antara yang berikut manakah cara menyimpan makanan kering yang betul ? Bahan Makanan A Rempah ratus Cara Menyimpan Makanan Perlu direndam dan direbus dahulu Disimpan dalam beg politena dan simpan dalam petu sejuk. Simpan didalam bekas kedap udara dan simpan didalam peti sejuk jika hendak menyimpan lebih lama. Disimpan dalam bekas kedap udara. Bekas mestilah disimpan di tempat yang lembap. 6 [ Lihat sebelah SULIT

Sayur-sayuran kering

Kacang tanah

Tepung gandum

3758/1

SULIT

3758/1

Rajah 9

menunjukkan cara menyimpan makanan mudah. Makanan mudah Cara Menyimpan Bungkus dengan cling wrap atau disimpan dalam bekas bertutup. Masukkan dalam peti sejuk beku.

I II

Separa proses

Sedia untuk dimasak Dikekalkan dalam pembungkus asalnya. Simpan didalam suhu bilik. Simpan di tempat kering dan bersih. Jika Sedia masak untuk III sudah dibuka simpan di dalam bungkusan disaji asal. Simpan di tempat kering dan bersih. Baki Sedia masak untuk IV hendaklah disimpan di dalam bekas dipanaskan bertutup dalam peti sejuk RAJAH 9 13 Antara yang berikut padanan yang manakah BETUL ? A B C D I dan II I dan IV II dan III II dan IV

7 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 10 adalah tujuan memasak makanan.

Memudahkan Pencernaan

Keselamatan

Tujuan Memasak makanan

Membaiki rupa dan tekstur makanan RAJAH 10 14 Antara yang berikut yang manakah menerangkan tentang X A B C D 15. Mempelbagaikan masakan Menambah kuantiti makanan Menambah garam mineral dalam makanan. Membuat makanan lebih sukar untuk dihadam.

Antara yang berikut yang manakah BENAR Kaedah Memasak Mengukus Merebus Mereneh Merendidih Hasil Masakan Bentuk makanan kekal, lembut , tidak berminyak dan warna adalah pucat. Lembut dan lembab. Masakan banyak mengandungi air. Tidak berminyak. Makanan lembut dan lembab. Warna makanan menarik Makanan lembut. Makanan berkuah Mengambil masa yang lama untuk masak

I II III IV

A B C D

I, II dan III I, II dan IV I, III dan IV II, III dan IV

8 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 11 adalah alat penjimat masa.

RAJAH 11 16. Antara yang berikut, apakah kegunaan alat itu? A B C D Menghancurkan biji kopi Mengenjut telur dan gula Mengisar makanan Mencelur makanan

Rajah 12 menunjukkan kelemahan kaedah memasak. 9 3758/1 [ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

Kaedah memasak

Menggoreng kering

Mereneh

Memanggang

Membakar

Mengambil masa yang lama untuk masak. RAJAH 12

Perlukan banyak bahan api. Makanan akan mengecut

17. Antara yang berikut manakah kelemahan kaedah X dan Y X Berwarna kekuningan dan bertekstur garing Menggunakan masa yang lama Mudah hangus. Perlu sentiasa dikacau Makanan cepat masak Y Berbau sedap, kurang berminyak, cepat dimasak Makanan lembut. Makanan berminyak. sahaja Sesuai untuk daging bermutu tinggi memerlukan banyak bahan api. Masa memasak lama.

A B C D

10 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 13 menunjukkan menu sejenis sajian MENU Sup Kuetiau Bergedel ikan Puding jagung Kopi/ Teh

RAJAH 13 18 Antara yang berikut, apakah jenis sajian tersebut? A B C D 19 Makan tengahari Minum Petang Minum Pagi Brunch

Antara yang berikut yang manakah faktor yang mempengaruhi perancangan menu ? A. B C D Budaya Geografi Keperluan Pendapatan

20.

Aminah mendapati susu yang yang baru dibelinya telah berasa masam dan basi. Apakah yang menyebabkan susu itu tercemar ?. A B C D Stapylococcus aureus Clostridium botulinum Escherichia coli Salmonella

11 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 14 berkaitan dengan klasifikasi Fabrik

dan contoh fabrik..

Asli

akrilik kapas X poliester RAJAH 14 21. Antara yang berikut yang manakah betul bagi X A B C D Sutera Linen Poliamida Sintetik X dan Y ? Y Sintetik Poliamida Sutera Linen

22.

Apakah bahan asas untuk menghasilkan fabrik Asetat ? A. B. C. D. Petroleum + etilina Selulosa + asid asetik Petroleum + ammonia + air Selulosa + alkali + soda kaustik

12 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

Pernyataan di rajah 15 adalah tentang ciri gentian fabrik.

* Daya penyerapan yang baik * Pengalir haba yang baik * Lemah 20% ketiga basah

Rajah 15 23. Antara yang berikut, fabrik yang manakah mempunyai ciri-ciri tersebut ? A. B. C. D. Kapas Linen Sutera Benang sayat

Rajah 16 adalah contoh fabrik tenun. Maslin Gingham Belacu poplin

Rajah 16 24. Apakah jenis tenunan bagi fabrik itu? A. B. C. D. Tenun raga Tenun biasa Tenun satin Tenun Kelarai

13 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT Rajah 17 menunjukkan satu kaedah tenunan fabrik.

3758/1

R AJAH 17 25. Antara fabrik yang berikut, yang manakah ditenun menggunakan kaedah itu ? A. B. C. D Drill. Satin Maslin Organza adalah tentang kemasan memperbaiki rupa fabrik.

Rajah 18

Kemasan memperbaiki

Kemasan berglis

Kemasan Merserais

X
Rajah 18 26. Apakah kemasan bagi A B C D X dan Y

X Kemasan tahan geseren Kemasan Embos Kemasan berkilau Kemasan tahan kulat

Y Kemasan berkilau Kemasan tahan kulat Kemasan embos Kemasan berkilau

14 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 19

adalah alat jahitan.

R AJAH 19 27. Antara yang berikut yang manakah betul untuk penggunaan dan penjagaan alat itu ? Nama alat A B C D Gunting triming Gunting fabrik Gunting sulam Snipper Penggunaan Mengtrim kelim Menggunting fabrik Menggunting benang Mengtrim kelim Penjagaan Sapu minyak bila perlu Menggunting fabrik sahaja Sapu minyak setelah diguna. Simpan dalam sarung

Rajah

20 adalah sehelai blaus.

RAJAH 20 28. Antara yang berikut, manakah proses yang boleh digunakan untuk mengemas bahagian yang bertanda X ? A. B. C. D. Kelepet kedut lepas lisu pemadan lapik berbentuk

15 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

29.

Susy berbadan rendah dan langsing . Antara berikut pakaian yang manakah sesuai dipakai oleh Susy untuk ke Majlis Hi-Tea. A. B. C D bercocak kecil dan berwarna gelap bercorak kecil berlengan gelembung bergaris empayar dan berlabuci berlengan bishop bergaris stail melintang dan tegak dan berkolar shawl

Rajah 20 adalah proses menjahit kelim betawi.

Rajah 20 30. Antara yang berikut manakan susunan langkah-langkah menjahit kelim tersebut? I. Semat dan jelujur di garisan pemadan II. Jahit mesin 6 mm ke atas garisan pemadan pada basi kelim III. Temukan sebelah dalam fabrik IV. Padankan garisan pemadan A. B. C. D. I, II, III dan IV II, III, IV dan I III, IV, I dan II IV, I, III dan II

16 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT

3758/1

Rajah 21 adalah tanda pola yang terdapat pada pola badan hadapan.

RAJAH 21 31. Antara yang berikut yang manakah mewakili X ? A. B. C. D. Ira lurus Tanda lipatan Lisu pemadan Garisan pemadan

Rajah 22 adalah contoh pakaian Kemeja T Skirt denim Jean Bermuda Blaus Jumpsuit RAJAH 32. 22

Antara yang berikut yang manakah mewakili kumpulan pakaian itu? A. B. C. D. Pakaian asas Pakaian formal Pakaian kasual Pakaian riadah 17 [ Lihat sebelah SULIT

3758/1

SULIT

3758/1

Rajah 23 adalah perkara yang perlu dilakukan sebelum menyusun atur pola di atas fabrik? I SETERIKA FABRIK II IV III RAJAH 23 33. Antara yang berikut yang manakah perkara yang betul dilakukan ? II Kenal pasti corak fabrik Semat fabrik dengan jarum peniti Kenal pasti sebelah luar dan sebelah dalam fabrik Lipat fabrik supaya sebelah dalam bertemu III Kenal pasti sebelah luar dan sebelah dalam fabrik Kenal pasti corak fabrik Kenal pasti corak fabrik Semat fabrik dengan jarum peniti IV Semat fabrik dengan jarum peniti Lipat dengan tepi fabrik bertemu Lipat fabrik supaya sebelah dalam bertemu Lipat dengan tepi fabrik bertemu FABRIK

A B C

. 34.

Antara yang berikut , manakah yang menerangkan tentang aksesori? A. B. C. D. Hiasan dan pelengkap kepada pakaian yang di pakai untuk majlis formal. Barang tambahan yang berfungsi sebagai hiasan dan pelengkap kepada pakaian. Hiasan seperti bow, barang kemas, beg tangan yang dipadankan dengan pakaian harian. Barang tambahan yang bersesuaian dengan pakaian yang dipakai berdasarkan warna dan jenis pakaian

Rajah 24

menunjukkan jenis-jenis pakaian dalam merancang wardrobe. 18 [ Lihat sebelah SULIT

3758/1

SULIT

3758/1

Rajah 24 35. Pemilihan pakaian memerlukan prinsip yang perlu di patuhi. Apakah prinsip yang berkaitan dengan rajah 24 ? . A. B. C. D. 36. Bersesuaian dengan cuaca . Memenuhi keperluan aktiviti harian Bersesuaian dengan status sosio ekonomi. Mengikut keperluan agama, bangsa dan budaya

Antara yang berikut , manakah merupakah tingkahlaku negatif? A. B. C. D. Ambil kira pandangan dari orang lain Beri perhatian kepada kelebihan dan potensi diri Rancang dan tetapkan matlamat yang kita ingini Bandingkan kekurangan diri dengan kelebihan orang lain.

37.

Setelah ibu dan ayahnya meninggal dunia. Rahul telah tinggal bersama neneknya. Kini, Rahul dan isteri serta dua orang anaknya tinggal di sebuah rumah berhampiran dengan rumah neneknya. Apakah bentuk keluarga Rahul ? A. B. C. D. Keluarga luas Keluarga nuklear Keluarga poligami Keluarga induk tunggal

38.

Samad , Ali, Mimi adalah adik beradik. Mereka kerap berkumpul bersama ibu 19 [ Lihat sebelah SULIT

3758/1

SULIT

3758/1

bapa mereka di rumah. Antara berikut yang manakah bentuk komunikasi yang wujud? A. B. C. D. Komunikasi isyarat Komunikasi bukan lisan Komunikasi secara lisan Komunikasi secara gerak geri badan.

Rajah

25 adalah Label Jagaan Tekstil Antarabangsa.

IV II

LABEL JAGAAN TEKSTIL ANTARABAN GSA

III Rajah 25 39. Berdasarkan rajah 25 , yang manakah simbol mengering pakaian A. B. C. D. I dan II I dan IV II dan III III dan IV

20 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT

SULIT 40.

3758/1 Antara yang berikut ,yang manakah prinsip menyusun atur ruang dapur yang betul? A. B. C. D. Dapur di letakkan di tepi tingkap Sinki mesti diletakkan di tepi tingkap Peti sejuk dan meja kerja berhampiran dengan dapur Ruang dapur perlukan perabut yang menarik dan mahal

KERTAS SOALAN TAMAT

21 3758/1

[ Lihat sebelah SULIT