SMK AMINUDDIN BAKI RANCANGAN PELAJARAN KEMAHIRAN HIDUP BERSEPADU TINGKATAN 3 PILIHAN 2 (ERT) MINGGU 8 MINGGU (4 W) TAJUK/KANDUNGAN 2.

4 Kaedah membuat biskut dan kek Aras 1 Menerangkan pengertian kaedah gaul dan ramas Mengenal pasti biskut yang disediakan dengan kaedah gaul dan ramas Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos biskut KEMAHIRAN /HASIL PEMBELAJARAN NOTA/CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN Perbincangan (teori),penyediaan bilik masak dan barang serta membuat pesanan bahan. Kaedah gaul dan ramas ialah lemak dan tepung digaiul ramas dengan menggunakan hujung jari hingga menjadi seperti serbuk roti Contoh biskut: Tart nanas, biskut samperit, biskut kacang dan biskut makmur Tunjuk cara membuat biskut dengan kaedah gaul dan ramas Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos biskut Tunjuk cara membungkus biskut dengan menggunakan plastik, kotak lutsinar,dan balang kedap udarasupaya biskut tahan lama dan mudah dilihat dari segi bentuk dan susunan yang menarik Hasil masakan di nilai Murid membungkus biskut mengikut kreativiti Hasil pembungkusan dinilai KBKK: -memberi sebab NILAI: -bersih,tepat,kerjasama STRUM: -penggunaan bahan penaik seperti baking powder -penggunaan bahan pelembut -penggunaan alat penjimat masa-mixer TUGASAN: -kumpul gambar -latihan bercetak -Bahan sebenar -nota bercetak -ohp/ transparensi -contoh contoh bekas biskut -buku resipi, majalah -gambar CATATAN ALATAN

(4 W)

a.Gaul dan ramas Biskut

Membungkus biskut

MINGGU (4 W)

TAJUK/KANDUNGAN Kek

KEMAHIRAN /HASIL PEMBELAJARAN Aras 2 Mengenal pasti kek yang disediakan dengan kaedah gaul ramas Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos kek

CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN Kek yang disediakan dengan kaedah gaul ramas ialah ban batu karang, ban jem dan kek bantal Tunjuk cara membuat kek kaedah gaul dan ramas Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos kek Hasil kerja dinilai

CATATAN

ALATAN

(4 W)

pastri

Aras 3 Menerangkan pengertian pastri Mengenal pasti jenis pastri yang disediakan dengan kaedah gaul ramas

Pastri adalah adunan tepung, lemak dan cecairyang dihasilkan dalam bentuk doh Pastri yang disediakan dengan kaedah gaul ramas ialah seperti karipap, sardin gulung dan tart kelapa Pastri yang disediakan dengan kaedah gaul ramas ialah pastri rapuh Tunjuk cara membuat pastri rapuh Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos pastri rapuh Hasil kerja dinilai

(4 W) b. Putar Biskut

Aras 1 Menerangkan pengertian kaedah putar Mengenal pasti biskut yang disediakan dengan kaedah putar

Kaedah putar ialah lemak dan gula diputar sehingga putih Biskut yang disediakan denag kaedah putar ialah biskut badam, biskut serpihan coklat dan biskut cornflake rangup Tunjuk cara membuat biskut kaedah putar Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos biskut Membanding beza kaedah gaul dan ramas dengan kaedah putar

KBKK: -memberi sebab dan akibat -membanding membeza

-Bahan sebenar -nota bercetak -ohp/ transparensi -contoh contoh bekas biskut -buku resipi, majalah -gambar

NILAI: -bersih,tepat,kerjasama STRUM: -penggunaan bahan penaik seperti baking powder -penggunaan bahan pelembut -penggunaan alat penjimat masa-mixer TUGASAN: -kumpul gambar -latihan bercetak

Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos biskut

(4 W) kek

Aras 2 Mengenal pasti kek yang disediakan dengan kaedah putar

Murid menilai hasil masakan sesama sendiri dengan bimbingan guru Kek yang disediakan dengan kaedah putar seperti kekpermaisuri, kek coklat dan kek pelangi Tunjuk cara membuat kek kaedah putar

Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos kek

Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos kek Membanding beza kaedah gaul dan ramas dengan kaedah putar Murid menilai hasil masakan sesama sendiri dengan bimbingan guru

(4 W) c. Enjut

Aras 1 Mengenal pasti kek yang disediakan dengan kaedah enjut

Kek kaedah enjut divariasikan seperti bahulu gulung dan bahulu lapis Tunjuk cara membuat kek yang divariasikan

-sdasanitasi sebelum,semasa dan selepas menyedia dan masakan perlu diberi penekanan

-sda-

Menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos bahulu

Murid menyedia, memasak, menghias, menghidang dan membuat pengiraan kos kek yang divariasikan Murid menilai hasil masakan sesama sendiri dengan bimbingan guru

(4 W) Mengemas ,menjawab soalan dan latih tubi/ujian setara

10

MINGGU 6 MINGGU

TAJUK/KANDUNGAN 2.5 Jahitan a. Proses jahitan

KEMAHIRAN /HASIL PEMBELAJARAN Aras 1 Mengenal pasti jenis hiasan dalam jahitan Menerangkan pengertian kuilting, tampal hias dan tampal cantum

NOTA/CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN Contoh jenis jahitan hiasan : Tampal cantum, tampal hias, kuilting, sulaman dan renda Kuilting ialah corak yang timbul yang dihasilkan daripada tiga lapisan fabrik Tampal cantum ialah cantuman beberapa keping fabrik yang sama warna atau berlainan warna, corak, bentuk dan saiz untuk menghasilkan corak yang menarik

CATATAN

ALATAN

(2 W)

Kuilting Tampal cantum Tampal hias Menjahit sampel kuilting, tampal hias dan tampal cantum

KBKK: -membanding dan membeza NILNI: -bersih,teliti,kreatif,jimat, kemas

-alat jahitan -contoh kuilting -contoh tampal hias

(2 W) (2 W)

STRUM: -contoh -penggunaan alat penjimat tampal masa cantum TUGASAN: -soalan bercetak,tampal sample -bahan sebenar buku/majalah

Tampal hias ialah tampalan satu atau lebih kepingan fabrik yang berbentuk di atas satu fabrik latar Tunjuk cara menjahit tampal hias, tampal cantum dan kuilting

(4 minggu)

b.Penghasilan projek jahitan

Aras 1 Mengubahsuai pola asas Menyusun atur pola untuk projek jahitan kerja kursus dan menggunting fabrik Menjahit projek jahitan

Murid membuat sampel kuilting, tampal hias dan tampal cantum Tunjuk cara mengubahsuai pola asas Menyusun atur pola di atas fabrik dan menggunting fabrik Murid menjahit projek jahitan Menghias projek jahitan degan tampal hias atau tampal cantum atau kuilting Hasil kerja dinilai dari segi kreativiti, kekemasan dan kebersihan

KBKK: -menyusun atur NILNI: -bersih,teliti,kreatif,jimat, kemas STRUM: -penggunaan alat penjimat masa TUGASAN: -soalan bercetak,tampal sampel -sda-

Menghias projek jahitan

11

MINGGU 2 MINGGU (4 W)

TAJUK/KANDUNGAN 2.6 Konsumerisme a. Pengguna dan konsumerisme b. Hak dan tanggungjawab pengguna

KEMAHIRAN /HASIL PEMBELAJARAN

CADANGAN AKTIVITI PEMBELAJARAN Perbincanagn maksud pengguna dan konsumerisme Perbincangan mengenai kepentingan menjaga hak pengguna dan cara menghadappi penyelewengan pengeluar Kuiz pengguna Ceramah konsumerisme dan lawatan

CATATAN KBKK: -memberi sebab dan akibat -menyusun maklumat -menyelesaikan masalah -membuat keputusan NILAI: -teliti,kerjasama,mematuhi undang-undang TUGASAN: -soalan bercetak,mencari artikel tentang penipuan/penyelewengan pengeluar drp. Akhbar

ALATAN -majalah pengguna -buletin -nota bercetak -potongan akhbar

(4 W)

c. Tanggungjawab pengeluar kepada pengguna

Mencari maklumat tanggungjawab pengeluar kepada pengguna berkaitan: - harga berpatutan - kuantiti yang tepat - produk berkualiti - selamat digunakan - maklumat tepat - mesra alam Mengumpul maklumat berkaitan dengan penyelewengan pengeluar kepada pengguna -sdaPerbincangan mengenai pengalaman pelajar yang pernah menghadapi penyelewengan pengeluar dan peniaga Simulasi -sda-

12

Peranan persatuan pengguna

Perbincangan mengenai peranan persatuan pengguna dan kerajaan dalam melindung pengguna berpandukan: - bahan sumber - buletin - majalah pengguna Menjalankan aktiviti minggu kesedaran pengguna Aktiviti ceramah konsumerisme Mengenal pasti peranan kerajaan dalam menguatkuasakan undangundang dan melindungi hak pengguna

Sumber: - Rujukan akta yang berkaitan dengan konsumerisme - Buletin pengguna Lawatan ke persatuan pengguna berdekatan

Aras 2 Menentukan hak pengguna dalam peruntukan undangundang Mengkategorikan bentuk perlindungan pengguna dari segi pendidikan, persatuan dan undang-undang

Soal selidik penerimaan masyarakat terhadap gerakan konsumerisme

Aras 3 Menilai penerimaan masyarakat terhadap gerakan konsumerisme

13

14