OPTIMALISASI

PEMBERIAN LEGOR DAN BIOPLUS Candida utilis

TERHADAP KONSUMSI DAN KONVERSI PAKAN
SAPI PERAH PFH

Skripsi

Oleh:
WIWIT PRASETIYANI
01910056

JURUSAN PRODUKSI TERNAK

FAKULTAS PETERNAKAN- PERIKANAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2005

KATA PENGANTAR

Puji syukur penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT atas limpahan

rahmat dan hidayah-Nya sehingga penyusun dapat selesai menyusun skripsi ini.
Skripsi ini mengambil judul Optimalisasi Pemberian Legor dan
Bioplus - Candida utilis Terhadap Konsumsi dan Konversi Pakan Sapi Perah
PFH. Skripsi ini merupakan salah satu syarat dalam memperoleh gelar Sarjana
Peternakan di Univesitas Muhammadiyah Malang.
Pada kesempatan baik ini, penyusun mengucapkan terima kasih yang
sebesar besarnya kepada yang terhormat:
1. Bapak DR. M. Winugroho APU., selaku pembimbing utama.
2. Ibu Ir. Indah Prihartini M.P., selaku pembimbing pendamping.
3. Semua pihak di BPT HMT Junrejo, Kota Batu yang telah menyediakan
tempat untuk penelitian ini.
4. Bapak dan Ibu yang telah memberikan segalanya, baik moril maupun
materiil serta doa restu yang diberikan kepada ananda selama ini.
5. Semua pihak yang telah memberikan dukungan dan bantuan dalam
penelitian maupun penyusunan skripsi ini.
Penyusun menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih jauh
dari kesempurnaan. Akhirnya dengan segala kerendahan hati, penyusun

mengharapkan kritik dan saran demi kesempurnaan skripsi ini. Dan akhirnya
berharap semoga penyusunan skripsi ini dapat berguna bagi kita semua.

Malang. Mei 2005

Penyusun

ii

DAFTAR ISI
Halaman
KATA PENGANTAR ....................................................................................

DAFTAR ISI...................................................................................................

iii

DAFTAR TABEL...........................................................................................

DAFTAR GAMBAR ......................................................................................

vi

DAFTAR GRAFIK.........................................................................................

vii

DAFTAR LAMPIRAN...................................................................................

viii

RINGKASAN .................................................................................................

ix

SUMMARY ....................................................................................................

I. PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang................................................................................

1.2. Rumusan Masalah...........................................................................

1.3. Tujuan Dan Kegunaan

1.3.1. Tujuan ..........................................................................................

1.3.2. Kegunaan .....................................................................................

II. TINJAUAN PUSTAKA

1. Sapi Perah peranakan Fries Holland (PFH).......................................

2. Pakan Sapi Perah ...............................................................................

3. Probiotik Bioplus dan Candida utilis ................................................

4. Legor..................................................................................................

5. Konsumsi ...........................................................................................

12

6. Konversi.............................................................................................

14

7. Hipotesis ............................................................................................

14

III. MATERI DAN METODE

A. Waktu dan Tempat............................................................................

15

B. Materi Dan Alat ................................................................................

15

C. Batasan Variabel ...............................................................................

15

D. Metode Penelitian
1. Metode dan Rancangan Percobaan..............................................

16

iii

2. Perlakuan .....................................................................................

17

3. Denah Percobaan .........................................................................

18

E. Pelaksanaan Penelitian
1. Tahap Persiapan...........................................................................

18

2. Tahap Pelaksanaan ......................................................................

19

3. Tahap Pengolahan Data ...............................................................

19

F. Metode Analisa Data ........................................................................

20

G. Tahap Analisa Data...........................................................................

20

IV. HASIL DAN PEMBAHASAN

A. Lingkungan .......................................................................................

21

B. Konsumsi bahan Kering....................................................................

22

C. Konversi ............................................................................................

25

V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan .......................................................................................

29

B. Saran..................................................................................................

29

DAFTAR PUSTAKA .....................................................................................

30

LAMPIRAN....................................................................................................

34

RIWAYAT HIDUP

iv

DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel 2.1. Komposisi Bahan Pembuat Legor (Trileguminosa) ..................

11

Tabel 4.1. Rataan Konsumsi Bahan Kering Pakan Sapi Perah PFH
Akibat Pemberian Legor Dan Bioplus-CU Selama Tujuh
Minggu Penelitian (Gram).........................................................

22

Tabel 4.2. Analisis Variansi Konsumsi Bahan Kering Pakan Sapi Perah
PFH ...........................................................................................

24

Tabel 4.3. Rataan Konversi Pakan Sapi Perah PFH Akibat Pemberian
Legor Dan Bioplus-CU Selama Tujuh Minggu Penelitian .......

25

Tabel 4.4. Analisis variansi konversi Pakan Sapi Perah PFH Akibat
Pemberian Legor dan Bioplus-CU Selama Tujuh Minggu
Penelitian ...................................................................................

26

DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar 3.1. Rancangan Denah Percobaan .................................................

18

vi

DAFTAR GRAFIK

Halaman
Grafik 1. Rataan Konsumsi Bahan Kering ...............................................

23

Grafik 2. Rataan Konversi Bahan Kering.................................................

27

vii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman
Lampiran 1. Proporsi Pemberian pakan dan Kandungan Nutrisi Bahan
Pakan Ternak sapi Perah PFH di BPT- HMT Batu.............

34

Lampiran 2. Perhitungan Analisis Variansi Konsumsi dan Konversi

Pakan Sapi Perah PFH ........................................................

35

Lampiran 3. Konsumsi Bahan Kering Pakan Sapi PFH Selama Tujuh

Minggu Penelitian (Kilogram) ............................................

39

Lampiran 4. Konversi Bahan Kering Pakan Sapi Perah PFH Selama

Tujuh Minggu Penelitian.....................................................

40

Lampiran 5. Produksi Susu Rata-Rata Dalam Bentuk Bahan Kering

(Kilogram)...........................................................................

41

viii

DAFTAR PUSTAKA

Abdulrazak, S. A., R. W. Muinga, W. Thorpe, and E. R. Orskov. 1997.

Suplementation With Gliricidia sepium and Lauceana leucocephala on
Voluntary Food Intake Digestibility, Rumen Fermentation and Live
Weight of Crossbreed Steers Offered Zeamays Stover. Livestock
Production Science 49: 53-62.
Aryogi, D.B. Wijono. D.E. Wahyono, dan U. Umiyasih. 1999. Pengkajian
Teknologi Penggemukan Sapi Potong Melalui Perlakuan Pemberian
Bioplus atau penggunaan laser puncture pada kondisi peternak rakyat di
Jawa Timur. Pros. Seminar Hasil Penelitian Pengkajian BPTP
Karangploso T. A. 1997/ 1998 No. 01.
Bonzi, M.L.K., A.K. Tuah, P. O. Osuji. V. I. Nsahlai, and N. N. Umunna. 1996.
The Effect of Protein Suplement Source or Supply Pattern on the Intake,
Digestability, Rumen Kinetics, Nitrogen Utilisasion and Growth of
Ethiopian Menz Sheep Fed Teef Straw. Animal Feed Science and
Technology 64:11-25.
Chuzaemi dan Hartutik,1997. Ilmu Makanan Ternak Khusus Ruminansia.
Universitas Brawijaya Malang.
Etgen W.M.,1987.Dairy Cattle Feeding and Management. Libray of Congress
Cataloging in Publication data. USA
Garret,

J., 2000. Use Yeast Culture to Feed The Rumen

http://www.diamondv.com/articles/feed.the-rumen-first.html.

First.

Gatenby. R.M., 1986. Sheep Production in The Tropics and Subtropics. Tropical
Agriculture Series. Longman London and New York.
Haryanto,B., K. Dwiyanto, Isbandi, and Suharto. 1994. Effect Probiotik
Supplement on the growth and carcass yield of sheep. Proc. 7th AAAP.
Anim. Sci. Congr. Denpasar Bali, Indonesia. 2; 549-550
Hughes, C.E., 1987. Biological Consideration in Designing a Seed Collection
Strategy For Gliricidia Sepium (Jacq) Walp: Management and
Improvement. NFTA Special Publication 87:174-184.
Hughes, J. 1988. The Effect of a High Strength Yeast Culture in the died of Early
weaned calves. Anim. Prod. 46 ( Suppl.) 526 (Abstract).
Matthews, A., 1998. Product evaluation at work. Feed Management.

30

Mourin F., R. Akkararwongsa, P.J. Weimer.2001. Initial pH as a Determinant of

Cellulose Digestion Rate by Mixed Microorganism in Vitro. J. Dairy
Science. 84: 848-859. American Dairy Science Assosiation.
Mulyana,W.,1982. Pemeliharaan dan Kegunaan Ternak Sapi Perah. C.V
Yasaguna. Jakarta.
NRC,1999. Nutrient Requirement Of Beef Cattle. 6th Ed. National Academic
Press. Washington, D.C.
Parakkasi, A. 1995. Ilmu Gizi dan Makanan Ternak Ruminan. Universitas
Indonesia Press. Jakarta.
Plate, PF, GD. Mendoza M, JR Barcaena-Gamma, S. Gonzales. 1994. Effect of
Yeast Culture (Saccharomyces cerevisiae) on Neutral Detergent Fiber
Digestion in Stress Feed Oat Straw Based Diets. Animal Feed Science
And Technology 49:203-210.
Ranjhan,S.K. 1984. Animal Nutrition in Tropis.Vikas Publishing House PVT.
Ltd. London
Ratnaningsih, A., 2000. Pengaruh Pemberian Probiotik Saccharomyces cerevisiae
dan Bioplus Pada Ransum Ternak Domba Terhadap Konsumsi Bahan
Kering, Kecernaan dan Efisiensi Penggunaan Ransum in vitro. Skripsi
S1. Universitas Padjajaran Bandung.
Reed, G dan T.W. Nagodawithana.1991. Yeast Technology 2nd Edition. Vn
Nastrand, Reinhold. New York.
Rose, A. H. 1987. Probiotics for Ruminants in: Wallace and Newbold. (Ed).
Probiotics The Scientific Basis.Chapman and Hall. New York,
USA.pp.326
Santoso, Sumanto,T. Chaniago, M. Winugroho dan M. Sabrani. 1995. Studi
Perbandingan Profitabilitas Usaha Penggemukan Sapi Potong pada PIR
pola kredit dan swadaya. Laporan Teknis Balai Penelitian Ternak, Bogor.
Sainsburry, D. 1980. Health, Disease and Welfare of Farm Livestock. Granada
Publishing . London.
Schmidt, G.H. and L.D. Van Vleck, 1981.Principles of Dairy Science. W.H
freeman and Company. San Francisco.
Siregar, S. B. 1994. Ransum Ternak Ruminansia. Penebar Swadaya, Jakarta.

31

Siregar, S., 1995. Sapi Perah : Jenis, Teknik Pemeliharaan dan Analisa Usaha.
Penebar Swadaya. Jakarta.
Soedono, A. 1983. Pedoman Beternak Sapi Perah. Direktorat Bina Produksi
Peternakan. Direktorat Jendral Peternakan Departemen Pertanian, Jakarta.
Spain, J. 1996. Managing the Feeding System for Optimal Dry Matter Intake
.http:// www.afns. Nalberta.ca/Hoested/WCDS/Proceeding.
Steel, R.G.D and J.H. Torrie. 1984. Principles And Procedures Of Statistics. A
Biometrical Approach. 2nd ed. International Book Company, Singapore.
Sudono, A. 1982. Tata Laksana Produksi Susu. Departemen Ilmu Reproduksi
Ternak. Fapet. IPB. Bogor.
Sujono dan Samsundari, S. 2000. Diktat Kuliah Dasar Ternak Perah. Fakultas
Peternakan-Perikanan UMM. Malang.
Susetyo, I. Kismono dan B. Soewardi. 1991. Hijauan Makanan Ternak. Direktorat
Jendral Peternakan Rakyat, Jakarta. (Tidak Dipublikasikan)
Sutardi, 1991. Prospek Pembangunan Usaha Sapi Rakyat. Swadaya Peternakan.
Jakarta.
Syarif dan Sumoprastowo,1984. Ternak Perah. C.V. Yasaguna. Jakarta.
Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, dan S.
Lebdosoekojo, 1984. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Cetakan kedua.
Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Tillman, A. D., H. Hartadi, S. Reksohadiprodjo, S. Prawirokusumo, dan S.
Lebdosoekojo, 1998. Ilmu Makanan Ternak Dasar. Gadjah Mada
University Press. Yogyakarta.
Wallace, RJ., 1994. Ruminal Microbilogy, Biotechnology and Ruminant
Nutrition. Progress and Problems. J. Anim. Sci, 72; 2992-3003.
Widiawati,Y. 2002. The Utilisation Tropical Shrub Legumes Leucaena
leucocephala, Glicidia sepium and Caliandra calothyrsus By Ruminant
Animals. For The Degree of Doctor of Philosophy in Australian Institute
of Tropical Veterinary and Animal Science. James Cook University of
North Queensland.
Winugroho, M. M, Sabrani, P. Punarbowo, Y. Widiawati dan A. Thalib. 1993.
Non-Genetics Approach for Selecting Rumen Fluid Containing Specific
Microorganisme (Balitnak Method). Ilmu dan Peternakan. 6:5-9.

32

Winugroho, M., AD Soedjana dan Y. Widiawati. 1995. Evaluasi Pemanfaatan

Bioplus dan CYC-100 (Saccharomyces cerevisiae) pad Sapi Ex-Import.
Proseding Seminar Nasional. Fakultas Peternakan IPB.
Winugroho, M. 1997. Strategi efisiensi penggunaan hijauan pakan. Lokakarya
Pemberdayaan peternak dalam menghadapi musim kemarau dari aspek
Hijauan Makanan Ternak. Dinas Peternakan Tk. I Jawa Barat, Bandung,
Jawa Barat.
Winugroho, M., Y. Widyastuti, Suharyono, T. Artiningsih, Y. Widiawati dan C.
Hendratno. 1997. Pengembangan Galur Mikroba Rumen Untuk
Menunjang Industri Peternakan Pedesaan di Kawasan Timur Indonesia:
Determinasi Kombinasi Mikroba Rumen Pencerna Serat. Kerjasama
Balitnak DRN PUSPIPTEK (RUT III).
Winugroho, M. Y. Widyastuti,Y. Saepudin dan S. Marijati. 2002. Studi
Penggunaan Bubuk Kolustrum dan Bioplus untuk Produksi susu
(Konsistensi efektifitas bioplus yang disimpan pada ternak fistula).
Kumpulan Hasil Penelitian APBN th anggaran 2001. Balai Penelitian
Ternak, Ciawi Bogor.
www. Warintek.progressio.or.id/- by rans (2004)
Yunus, 1995. Kehidupan Ternak Di Lingkungan. Fakultas Peternakan Brawijaya.
Malang.

33