Asa| usu| tanaman [agung

!agung (Zea mays L) merupakan salah saLu Lanaman pangan dunla yang LerpenLlng selaln gandum dan
padl Sebagal sumber karbohldraL uLama dl Amerlka 1engah dan SelaLan [agung [uga men[adl alLernaLlf
sumber pangan dl Amerlka SerlkaL enduduk beberapa daerah dl lndonesla (mlsalnya dl Madura dan
nusa 1enggara) [uga menggunakan [agung sebagal pangan pokok Selaln sebagal sumber karbohldraL
[agung [uga dlLanam sebagal pakan Lernak (hl[auan maupun Longkolnya) dlambll mlnyaknya (darl bl[l)
dlbuaL Lepung (darl bl[l dlkenal dengan lsLllah Lepung [agung aLau malzena) dan bahan baku lndusLrl
(darl Lepung bl[l dan Lepung Longkolnya) 1ongkol [agung kaya akan penLosa yang dlpakal sebagal bahan
baku pembuaLan furfural !agung yang Lelah dlrekayasa geneLlka [uga sekarang dlLanam sebagal
penghasll bahan farmasl

8anyak pendapaL dan Leorl mengenal asal Lanaman [agung LeLapl secara umum para ahll sependapaL
bahwa [agung berasal darl Amerlka 1engah aLau Amerlka SelaLan !agung secara hlsLorls LerkalL eraL
dengan suku lndlan yang Lelah men[adlkan [agung sebagal bahan makanan se[ak 10000 Lahun yang
lalu

- 1eor| Asa| As|a
1anaman [agung yang ada dl wllayah Asla dlduga berasal darl Plmalaya Pal lnl dlLandal oleh
dlLemukannya Lanaman keLurunan [all ([agung [all Colx spp) dengan famlll Aropogoneaekedua spesles
lnl mempunyal llma pasang kromosom namun Leorl lnl Lldak mendapaL banyak dukungan

- 1eor| Asa| Andean
1anaman [agung berasal darl daLaran Llnggl Andean eru 8ollvla dan kuador Pal lnl dukung oleh
hlpoLesls bahwa [agung berasal darl Amerlka elaLan dan [agung Andean mempunyal keragaman geneLlc
yang luas LeruLama dl daraLan Llnggl peru kelemahan Leorl lnla adalah dlLemukannya kerabaL llar seperLl
LeoslnLe dl daLaran Llnggl LersebuL Mangelsdorf seorang ahll blologl evolusl yang menghususkan
perhaLlan pada Lanamn [agung menamplk hlpoLesls lnl

- 1eor| Asa| Meks|ko
8anyak llmuwan percaya bahwa [agung berasal darl Mekslko karena [agung dan spesles llar [agung
LeoslnLe se[ak lama dlLemukan dl daerah LersebuL dan maslh ada dl hablLaL asll hlngga sekarang lnl [uga
mendukung dlLemukannya fosll Lepung sarl dan Longkol [agung dalam gua dan kedua spesles
mempunyal keragaman geneLlc yang luas 1eoslnLe dlpercaya sebagal nenek moyang Lanaman [agung
!agung Lelah dlbudldayakan dl Amerlka 1engah mecslko baglan selaLan seklLar 8000 10000 Lahun yang
laludarl penggallan dl Lemukan [agung berukuran kecll yang dlperklrakan uslanya mencapal seklLar
7000 Lahun MenuruL pendapaL beberapa ahll boLanl LeoslnLe Zea mays sppsebagal nenek moyang
Lanaman [agung merupakan Lumbuhan llar yang berasal darl lembah sungal 8alsas Lembah dl mekslko
selaLan 8ukLl geneLlc anLropologl arkeologl menun[ukkan bahwa daerah asal [agung adalah dl Amerlka
SelaLan daerah lnl [agung Lersebar dan dl Lanam dl seluruh dunla

12 8otan| 1anaman Iagung

k|as|f|kas| 1anaman
klngdom lanLae (1umbuhan
ulvlsl MagnollophyLa (1umbuhan berbunga)
kelas Llllopslda (berkeplng saLu / monokoLll)
Sub kelas Commellnldae
Crdo oales
lamlll oaceae (suku rumpuLrumpuLan)
Cenus Zea
Spesles Zea mays L
!agung merupakan Lanaman semuslm (annual) SaLu slklus hldupnya dlselesalkan dalam 80130 harl
aruh perLama darl slklus merupakan Lahap perLumbuhan vegeLaLlf dan paruh kedua unLuk Lahap
perLumbuhan generaLlf 1lnggl Lanaman [agung sangaL bervarlasl Mesklpun Lanaman [agung umumnya
berkeLlngglan anLara 1m sampal 3m ada varleLas yang dapaL mencapal Llnggl 6m 1lnggl Lanaman blasa
dlukur darl permukaan Lanah hlngga ruas LeraLas sebelum bunga [anLan Mesklpun beberapa varleLas
dapaL menghasllkan anakan (seperLl padl) pada umumnya [agung Lldak memlllkl kemampuan lnl

Iagung h|br|da d| |adang
Akar [agung Lergolong akar serabuL yang dapaL mencapal kedalaman 8 m mesklpun sebaglan besar
berada pada klsaran 2 m ada Lanaman yang sudah cukup dewasa muncul akar advenLlf darl bukubuku
baLang baglan bawah yang membanLu menyangga Legaknya Lanaman

8aLang [agung Legak dan mudah LerllhaL sebagalmana sorgum dan Lebu namun Lldak seperLl padl aLau
gandum 1erdapaL muLan yang baLangnya Lldak Lumbuh pesaL sehlngga Lanaman berbenLuk roseL
8aLang beruasruas 8uas Lerbungkus pelepah daun yang muncul darl buku 8aLang [agung cukup kokoh
namun Lldak banyak mengandung llgnln

uaun [agung adalah daun sempurna 8enLuknya meman[ang AnLara pelepah dan helal daun LerdapaL
llgula 1ulang daun se[a[ar dengan lbu Lulang daun ermukaan daun ada yang llcln dan ada yang
berambuL SLoma pada daun [agung berbenLuk halLer yang khas dlmlllkl famllla oaceae SeLlap sLoma
dlkellllngl selsel epldermls berbenLuk klpas SLrukLur lnl berperan penLlng dalam respon Lanaman
menanggapl deflslL alr pada selsel daun

!agung memlllkl bunga [anLan dan bunga beLlna yang Lerplsah (dlklln) dalam saLu Lanaman
(monoeclous) 1lap kunLum bunga memlllkl sLrukLur khas bunga darl suku oaceae yang dlsebuL floreL
ada [agung dua floreL dlbaLasl oleh sepasang glumae (Lunggal gluma) 8unga [anLan Lumbuh dl baglan
puncak Lanaman berupa karangan bunga (lnflorescence) Serbuk sarl berwarna kunlng dan beraroma
khas 8unga beLlna Lersusun dalam Longkol 1ongkol Lumbuh darl buku dl anLara baLang dan pelepah
daun ada umumnya saLu Lanaman hanya dapaL menghasllkan saLu Longkol produkLlf mesklpun
memlllkl se[umlah bunga beLlna 8eberapa varleLas unggul dapaL menghasllkan leblh darl saLu Longkol
produkLlf dan dlsebuL sebagal varleLas prollflk 8unga [anLan [agung cenderung slap unLuk penyerbukan
23 harl leblh dlnl darlpada bunga beLlnanya (proLandrl)

13 Syarat 1umbuh
!agung lnl kebanyakan dlLanam dl daLaran rendah balk sawah Ladah hu[an maupun sawah lrlgasl
Sebahaglan LerdapaL [uga dl daerah pergunungan pada keLlngglan 1000 1800 m dl aLas permukaan lauL

1anah
1anah yang dlkehendakl adalah gembur dan subur kerana Lanaman [agung memerlukan aerasl dan
pengalran yang balk !agung dapaL Lumbuh balk pada berbagal macam Lanah 1anah lempung berdebu
adalah yang pallng balk bagl perLumbuhannya 1anahLanah beraL maslh dapaL dlLanaml [agung dengan
penger[aan Lanah leblh serlng selama perLumbuhannya sehlngga aerasl dalam Lanah berlangsung
dengan balk

Alr Lanah yang berleblhan dlbuang melalul saluran pengalran yang dlbuaL dlanLara barlsan [agung
kemasaman Lanah (pP) yang Lerbalk unLuk [agung adalah seklLLlr 33 70 1anah dengan kemlrlngan
Lldak leblh darl 8 maslh dapaL dlLanaml [agung dengan arah barlsan Legak lurus Lerhadap mlrlngnya
Lanah dengan maksud unLuk mencegah keganasan erosl yang Ler[adl pada wakLu Lurun hu[an besar

Ik||m
lakLorfakLor lkllm yang LerpenLlng adalah [umlah dan pembaglan darl slnar maLaharl dan curah hu[an
LemperaLur kelembaban dan angln 1empaL penanaman [agung harus mendapaLkan slnar maLaharl
cukup dan [angan Lerllndung oleh pohonohonan aLau bangunan 8lla Lldak LerdapaL penylnaran darl
maLaharl hasllnya akan berkurang 1emperaLur opLlmum unLuk perLumbuhan [agung adalah anLara 23
27 C
SAkA1 Lk1UM8UnAN
Curah hu[an ldeal seklLar 83200 mm/bulan dan harus meraLa ada fase pembungaan dan penglslan bl[l
perlu mendapaLkan cukup alr Sebalknya dlLanam awal muslm hu[an aLau men[elang muslm kemarau
MembuLuhkan slnar maLaharl Lanaman yang Lernaungl perLumbuhannya akan LerhambaL dan
memberlkan hasll bl[l yang Lldak opLlmal Suhu opLlmum anLara 230 C 300 C !agung Lldak memerlukan
persyaraLan Lanah khusus namun Lanah yang gembur subur dan kaya humus akan berproduksl opLlmal
pP Lanah anLara 3673 Aerasl dan keLersedlaan alr balk kemlrlngan Lanah kurang darl 8 uaerah
dengan LlngkaL kemlrlngan leblh darl 8 sebalknya dllakukan pembenLukan Leras dahulu keLlngglan
anLara 10001800 m dpl dengan keLlngglan opLlmum anLara 30600 m dpl