KImbab

KImbab
ahan-bahan
4 lembar kIm, rumput laut dIkerIngkan, berbetuk segI empat dan
warnanya hItam
2 mangkuk nasI
1 butIr telur dadar, IrIs tIpIs
50 g wortel, kupas, potong korek apI
50 g danmujI, asInan lobak, potong korekk apI,
50 g bayam. 0IbersIhkan lalu dIrebus sebentar dalam aIr panas dengan
sedIkIt garam lalu dIsarIng
50 g ham, potong korek apI
1 sdm mInyak wIjen
1/2 sdm cuka
sedIkIt garam dan mInyak goreng
kalau bahanbahan sudah sIap marI kIta coba memasaknya
Campurkan nasI dengan 1/2 sdm mInyak wIjen, cuka, dan sedIkIt garam
TumIslah wortel dengan sedIkIt mInyak goreng
Paparkan nasI dI atas KIm
tur wortel, bayam, telur dadar, ham, danmujI dI bagIan depan atas nasI
Culunglah kIm bersama dengan IsInya
Potong sebesar 1 cm
SajIkan


Karena bahanbahan cukup banyak agak repot mebereskannya. TapI cara
memasaknya tIdak begItu sulIt. Fasapun sangat enak karenaa dIpadukan dengan
berbagaI bahan. SelaIn bahanbahan tersebut anda dapat memvarIasIkan bahan
yang anda sukaI. |Isalnya dagIng sapI, Ikan tuna, keju, ketImun, dll. |asyarakat
Korea menggunakan kImchI juga untuk kImbab. |ungkIn anda dapat membelI kIm
atau rumput laut kerIng dI supermarket Korea atau supermarket yang besar dI
ndonesIa. KIm yang dIjual bIasanya ada dua jenIs, pertama adalah yang tIdak
dIbumbuI dan yang satu lagI adalah KIm yang dIbumbuI dengan garam dan mInyak.
Untuk kImbab dIgunakan KIm yang tIdak dIbumbuI. |udahmudahan anda bIsa
mencoba memasaknya dan berhasIl mencIptakan KImbab karya anda.















: ab

ahan-bahan :9ama
200g tIram
4 lembar jamur shItake
J gelas beras
1 sdm mInyak goreng
1 sdt kecap asIn

:n9: sa:s
1 sdm daun bawang cIncang halus
1 sdt bawang putIh cIncang halus
1 sdm bIjI wIjen
2 sdm bubuk cabe merah
6 sdm kecap asIn
2 sdm mInyak wIjen


Cara memb:a9

TerlebIh dahulu bersIhkan beras lalu dIsarIng
8ersIhkan tIram dengan aIr garam
Potong tIpIs jamur shItake yang sudah menjadI lunak
Panaskan mInyak goreng dalam pancI lalu tumIs jamur shItake dengan kecap asIn
|asukkan beras lalu tumIs sampaI warna berasnya menjadI putIh
|asukkan aIr dan rebuslah.
Setelah mendIdIh kecIlkan apI lalu masukkan tIram dan masak lagI selama 15 menIt
Campurkan bahanbahan untuk saus
SajIkan nasI tIram dengan sausnya

8arangkalI nasI tIram InI terasa agak asIng bagI anda. TetapI masakan Itu bergIzI
tInggI dan enak. Fasa amIs tIdak usah anda khawatIrkan karena sama sekalI tIdak
terasa. |alahan anda dapat merasa keharuman tIram yang khas.









NasI jam:r
ahan-bahan
Kentang J00g
1 sendok makan garam
bawang bombay 100g
|entega 1 sendok makan
1 gelas aIr putIh
2 gelas susu
8acon (dagIng bagI yang telah dIolah) 50g
WhIpped cream J sendok makan
|erIca sedIkIt



Caramemasa

Sebelum memasak menu harI InI, perlu persIapan dahulu. YaItu membuat asInan
jamur. Caranya mudah. Pertamatama, merebus sebentar jamur yang telah dIIrIs
dengan J gelas aIr putIh. Panaskan kecap asIn, gula, kecap Ikan, sarI buah jahe,
garam dan merIca. duk hIngga rata. Setelah sausnya mendIdIh, tambahkan jamur.
0IdIhkan lagI hIngga saus dapat meresap ke dalam jamur. sInan jamur Itu dI
sImpan dI kulkas.
Untuk memasak masakan harI InI sIlahkan menggoreng bawang bombay yang dIIrIs
dengan 1 sedok teh mInyak goreng.
Tambahkan 1 gelas asInan jamur.
duk hIngga rata dengan apI kecIl
Tambahkan aIr bubuk kanjI dan mInyak wIjen
|atIkan apI lalu taburkan daun bawang yang dIIrIs kecIlkecIl
Tuangkan masakan InI dI atas nasI putIh













Jeonj: IbImbab
ahan-bahan
4 mangkuk nasI putIh yang hangat
100g daun bayam
100g toge
50g jamur shItake
100g zukInI
100g wortel
200g dagIng sapI
4 butIr telur mata sapI
4 sdm Cochujang
4 sdm mInyak wIjen





Cara memb:a9

0agIng sapI dIbumbuI 1 sdm kecap asIn 1/2 sdm gula pasIr, 1 sdt mInyak wIjen, 1
sdt bawang putIh yang dIcIncang halus, dan sedIkIt lada.
Febus sebentar daun bayam dan toge masIngmasIng dalam aIr mendIdIh lalu
dIbumbuI 1 sdt mInyak wIjen, 1/2 sdt bawang putIh dIcIncang halus, sedIkIt garam
dan bIjI wIjen
Potong tIpIs zukInI dan wortel dalam bentuk korek apI lalu tumIs dengan sedIkIt
mInyak
rIslah jamu shItake yang sudah lunak lalu dItumIs
TumIslah dagIng sapI yang sudah dIbumbuI
Tempatkan nasI putIh dalam mangkuk kemudIan atur dagIng sapI, sayuran yang
sudah dItumIs dI atas nasI. Tambahkan telur mata sapI dI palIng atas
SajIkannya dengan saus Cochujang dan mInyak wIjen


8agaImana rasanya: Tentu saja enak. nda dapat menIkmatI rasa paduan sayuran,
dagIng, dan nasI bersama Cochujang yang pedas. 8entuk dan warna 8Ibmbab InI
juga cantIk sampaI dIkagumI oleh orang asIng yang mencIcIpInya.









hand:
ahan-bahan
500g tepung terigu
1 sdt garam
1 sdm minyak goreng
200 ml air
200g daging sapi yang digiling
1 batang daun bawang, dicincang halus
1 sdm bawang putih , dicincang halus
50g tahu cina putih, dihancurkan
1/2 sdm garam
1sdm minyak wijen
sedikit merica




Cara memb:a9

8uatlah adonan dengan mencampurkan tepung terIgu, mInyak goreng dan garam.
0Iamkan dalam wadah tertutup plastIk selama J0 menIt.
mbIl adonan sebesar kepalan tangan lalu tIpIskan dengan menggunakan barang
yang berbentuk botol dan cetak bundar berdIameter 8 cm.
Lakukan hal yang sama dengan sIsa adonan.
KemudIan masukkan dagIng sapI gIlIng, tahu cIna, daun bawang, bawang putIh ke
mangkok besar dan campurkan hIngga rata.
8umbuI dengan garam, mInyak wIjen, dan merIca. sI dagIng Itu dIbungkus dengan
adonan yang telah dIsIapkan.
Kukuslah |andu sampaI matang
SajIkan dengan saus kecap asIn.


8agI anda yang suka memakan pangsIt, maka |andu tIdak akan asIng bagI anda dan
malah menyukaInya. 0I Korea pada musIm dIngIn KImchI menjadI bahan utama
untuk |andu. |andu berIsI KImchI, dagIng, dan sayursayuran merupakan santapan
sempurna bagI masyarakat Korea pada setIap saat, khususnya musIm dIngIn.








Imjang KImchI
8ahanbahan:
500 g sawI putIh, belah dua, cucI bersIh,
2 sdm garam
250 ml aIr
6 sIung bawang putIh, cIncang halus
6 cm jahe segar, parut halus
2 sdm bubuk cabaI merah
50 g gula pasIr
5 sdm ebI halus
2 batang daun bawang, IrIs melIntang tIpIs
5 batang kucaI, potong 5 cm

Cara membuat :
Campurkan aIr dan 2 sdm garam, masukkan sawI, aduk rata. SImpan dalam wadah
tahan karat, bIarkan dalam suhu ruangan selama kurang lebIh 4 jam. KemudIan
tIrIskan
Campurkan bawang putIh, jahe, bubuk cabaI, gula pasIr, dan ebI. TaburI daun
bawang dan potongan kucaI, aduk rata.
|asukkan ke dalam sawI yang telah dItIrIskan, aduk rata, tutup rapat. 8Iarkan
dalam suhu ruang selama satu harI.
KImchI sIap dIsajIkan atau dIolah bersama bahan laInnya.

8aIk dI Korea maupun ndonesIa, KImchI yang dIjual harganya mahal maka lebIh
baIk membuat sendIrI. KImchI terbuktI bermanfaat untuk menambah daya tahan
tubuh. 0engan makanan sederhana InI kIta dapat menjaga kesehatan kIta.







Jangg:bap










Cara memasak

Untuk membuat kuah, sIapkan dagIng sapI yang tIdak berlemak
0I dalam pancI besar tuangkan aIr dIngIn 10 gelas, dagIng sapI, dan lobak
0IdIhkan dengan apI besar
aging sapi 200g
Nasi putih 4 mangkok
Lobak 200g
aun bawang 20g
Bawang putih 2 siung
Bawang bombay setengah buah
Air 10 gelas
Minyak goreng sedikit
aun pakis 80g
Taoge panjang 150g
Garam seperempat sendok makan
Kecap asin 5 sendok makan
aun bawang yang diiris kecil-kecil 1 setengah sendok makan
Bawang putih yang dicincang 2 sendok teh
Biji wijen yang digiling 1 sendok teh
Minyak wijen 1 sendok teh
Merica dan garam sedikit
8Iarkan mendIdIh sekItar 20 menIt.
Setelah Itu, angkat lobak dan masukkan daun bawang, bawang putIh, dan bawang bombay Terus
dIdIhkan sekItar 40 menIt dengan apI sedang
Setelah Itu angkat dagIng sapI lalu kaldu dIsarIng dengan kaIn kapas
Untuk menyIapkan bahan tambahan, bersIhkan taoge panjang lalu dIrebus sebentar
Febuslah daun pakIs dan dIIrIs dengan panjang 5 cm
Untuk membuat saus perendam, campurkan kecap asIn setengah sendok makan, daun bawang yang
dIIrIs kecIlkecIl setengah sendok makan, bawang putIh yang dIcIncang 1 sendok teh, bersama
garam, bIjI wIjen yang dIgIlIng dan mInyak wIjen sedIkIt
duk rata
Campurkan saus perendam dengan taoge panjang dan daun pakIs yang dIrebus Itu masIngmasIng
8Iarkan sebentar
Panaskan penggorengan lalu daun pakIs dIosengoseng sebentar dengan apI besar
Setelah dagIng sapI sudah tIdak panas, sIlakan dIIrIs dengan tebal setengah cm
rIslah lobak yang dIangkat tadI dengan ukuran yang sama dengan dagIng sapI
Untuk memberIkan rasa yang lebIh sedap, dagIng sapI dan lobak yang dIIrIs Itu dIberIkan bumbu
garam sedIkIt, daun bawang yang dIIrIs kecIlkecIl 2 sendok teh, bawang putIh yang dIcIncang 1
sendok teh, kecap asIn 1 sendok teh dan merIca sedIkIt
duk rata dan bIarkan sebentar
0I dalam pancI, tuangkan kuah sapI dan masukkan dagIng sapI, lobak, taoge panjang bersama daun
pakIs yang telah dIbumbuI Itu
SIlakan dIdIhkan sekItar 10 menIt dengan apI besar
Sebelum dIsajIkan, campurkan nasI putIh ke dalam kuah
SajIkan Jangkukbap bersama dengan kImchI.








amja Jeon
ahan-bahan
Kentang 300g
Bawang bombay 50g
Tepung maizena 1 sendok makan
Biji jagung muda 4 sendok makan
Setengah sendok teh garam
Wortel 50g
1 buah cabe merah dan hijau
Air dan minyak goreng secukupnya



Cara memasa

8ersIhkan kentang, lalu dIkupas
KemudIan kentang dIgIlIng dan dIperas hIngga aIr keluar darI kentang
Febus jagung dan pIsahkan bIjInya
rIs wortel dengan ukuran panjangpanjang
0Iamkan aIr yang keluar darI kentang hIngga terpIsah antara aIr dan patInya
8uang aIrnya pelanpelan
|asukkan patI ke dalam mangkok .
Campurkan bawang bombay yang telah dIgIlIng dengan kentang yang sudah tIdak
beraIr Itu
Tambahkan tepung maIzena, garam, wortel dan bIjI jagung. duk hIngga rata
SebagaI hIasan bersIhkan cabe lalu buang bIjInya. rIs bulatbulat
SIapkan penggorengan lalu panaskan
Tambahkan mInyak goreng secukupnya
Setelah penggorengan sudah panas, tuangkan IsI Camja Jeon
KecIlkan apI
HIasI dengan cabe merah dan hIjau yang telah dIsIapkan
8alIklah gorengan kentang setelah bagIan bawah hampIr matang
SajIkan selagI panas.

Nah bagaImana saudara pendengar. Caranya mudah bukan: Fasanya gurIh dan
kenyal. Kalau nda IngIn memberIkan warna, cobalah menggIlIng wortel bersama
bawang bombay.











DjIngeo S:ndae
ahan-bahan
1 ekor cumi-cumi besar
250 g tahu putih
40 g toge
40 g daging sapi
1 buah jamu shitake kering, rendam air panas hingga lunak.
1 buah cabe hijau
1/2 buah cabe merah
1 sdm daun bawang cincang halus
1/2 sdt bawang putih cincang halus
sedikit biji wijen, minyak wijen, garam, gula pasir, dan lada

-Bahan saus-

2 sdm kecap asin
2 sdm cuka
1/2 sdt gula pasir


Cara membuat

8ersIhkan cumIcumI, buang IsI perut dan kulIt
Febuslah toge sebentar dalam aIr panas
Hancurkan tahu hIngga halus
Potong kecIl cabe merah, cabe hIjau, jamur shItake, dan kakI cumIcumI
8umbuI dagIng sapI dengan 1 sdm kecap asIn, 1/2 sdt gula pasIr dan mInyak wIjen
Campurkan semua bahan
Taburkan tepung terIgu dalam perut cumIcumI
|asukkan campuran bahan dalam perut cumIcumI lalu tusuk dengan sate supaya
IsI tIdak keluar
Kukuslah dalamdandang selama 10 menIt
Setelah dIngIn potong bulat dengan ukuran 2 cm.
SajIkan dengan saus kecap asIn

Cara membuat DjIngeo Sundae tIdak begItu sulIt dan rasa pun enak dan gurIh. |arI
kIta coba menIkmatInya.








Chapchae

8ahan8ahan

1. 150g dagIng sapI sukIyakI, IrIs tIpIs memanjang 1 cm
2. 75g suun, rendam aIr panas
J. 40g wortel, kupas, potong bentuk korek apI
4. 4 buah jamur shItake kerIng, rendam aIr panas hIngga lunak, IrIs tIpIs
5. 1 buah bawang bombay, IrIs tIpIs
6. 1/2 buah paprIka hIjau, IrIs tIpIs memanjang

* 8umbubumbu
J sdm soy sauce
2sdm mInyak wIjen
J sIung bawang putIh, cIncang halus
2 sdm gula pasIr
1 1/2 sdt wIjen sangraI
1sdm mInyak untuk menumIs
1/2 sdt garam
1sdt merIca
SelaIn Itu telur dadar yang dIIrIs tIpIs dIperlukan sebagaI pelengkap.

* TerlebIh dahulu, campur potongan dagIng bersama soy sauce, mInyak wIjen,
bawang
putIh, dan bIjI wIjen, SIsIhkan
* Panaskan mInyak, tumIs wartel, bawang bombay, paprIka hIjau, dan jamur,
masak hIngg bahan matang. 8umbuI garam sedIkIt. ngkat. LebIh baIk tumIs
masIngmasIng
* TumIs potongan dagIng yang dIbumbuI, ngkat
* Panaskan mInyak, tumIs suun, jIka suun matang, masukkan dagIng, dan sayuran
yang telah dItumIs dengan gula dan merIca . duk rata. ngkat.

Cara menyajIkannya dapat dIlengkapI dengan telur dadar yang dIrIs tIpIs. Nah,
coba cIcIpInya



:gogI
* 8ahanbahan
600 g dagIng sapI syukIyakI
J sdm gula pasIr
2sdm arak beras atau sake
6 sdm kecap asIn (dapat menggunakan kIkoman)
2 sdm mInyak wIjen
2 sdm bawang putIh yang dIcIncang halus
1 sdt merIca

Pertama bumbuI dagIng sapI dengan gula dan arak beras atau sake, campur sampaI
rata.
Sementara Itu masukan kecap asIn, bawang putIh yang dIcIncang, mInyak wIjen,
dan merIca ke dalam mangkuk. duk sampaI rata. KemudIan campurkan bumbu InI
dengan dagIng sapI. Supaya lebIh enak, dIamkan selama kurang lebIh 1 jam agar
bumbu meresap ke dalam dagIng. Panggang dagIng dengan menggunakan alat
pemanggang yang menggunakan arang atau dapat juga menggunakan kualI.
0IsajIkan dalam waktu hangat. |asakan InI dapat dIlengkapI dengan daun slada,
daun wIjen dan IrIsan bawang putIh. KebIasaan orang Korea menyantap 8ulgogI
adalah dengan membungkus IrIsan dagIng dengan daun slada, daun wIjen dItambah
IrIsan bawang putIh.

* TIp
8Iasanya arak beras atau sake berfungsI untuk menghIlangkan bau dan melunakkan
dagIng. SelaIn arak atau sake, buah nanas, pepaya, dan kIwI juga dapat dIgunakan
untuk mengempukkan dagIng. Kalau sIsa buah InI dIsImpan dI kulkas anda cobalah
masukkan sarI buahnya sebanyak J sendok makan. 0agIng menjadI lunak dan
rasanya lebIh lezat dan harum. Satu hal lagI yang anda perhatIkan adalah gula
dImasukkan dulu kemudIan baru kecap asIn dImasukkan supaya dagIng tIdak
menjadI keras. 8Iasanya orang korea menggunakan pemanggang yang menggunakan
arang langsung dI atas meja, jadI dagIng selalu hangat. pabIla anda tIdak memIlIkI
pemanggang sepertI InI, dapat menggunakan oven dan panggang selama 10 menIt.
Nah sdr. pendengar ! 8agaImana kalau anda coba memasak masakan khas Korea InI
untuk orangorang yang anda cIntaI








0:b: Jeongo
ahan-bahan
200g tahu, potong dadu 2.5 X 4 X 0.5 cm
100g daging sapi giling
100g daging sapi, potong panjang 5 cm
100g lobak, dipotong panjang berukuran 5 cm
100g wortel , dipotong panjang berukuran 5 cm
5 buah bawang bombay dipotong panjang
2 batang daun bawang, dipotong melintang
5 buah Jamur shitake kering, direndam dalam air panas hingga lunak, iris tipis.
2 buah cabe merah
1 butir telur ayam
3 sdm tepung sagu
1 sdm garam
3 sdm minyak goreng
70 g sayur hijau yang panjang dan tipis tangkainya
500 ml air kaldu

:n9: b:mb: :
2sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
4 sdm daun bawang yang dicincang
2 sdt bawang putih yang dicincang
2 sdt biji wijen
1 sdt minyak wijen
1/4 sdt merica

8erIkutnya cara memasak 0ubu Jeongol
8umbuIlah tahu dengan garam lalu taburlah tepung sagu dan remdam
kocokan telur kemudIan goreng dI wajan dengan sedIkIt mInyak goreng
8umbuI dagIng sapI baIk yang dIpotong maupun dIgIlIng dan jamur shItake dengan bumbu
yang dIsedIakan
|asukkan dagIng sapI gIlIng dI antara 2 buah tahu yang dIgoreng
Febuslah lobak dan wortel sebentar saja
katlah tahu dIIsI dagIng dengan tangkaI sayur hIjau yang telah dIrebus
turlah semua bahan dalam pancI yang agak lebar sepertI wajan
Tuangkan kaldu dagIng ke dalamnya lalu masaklah
Setelah matang masukkan sIsa kocokan telur ayam.

|asakan InI tIdak begItu sulIt dImasak dan rasa pun enak. JIkalalu semua anggota keluarga
berkumpul, cobalah menghIdangkannya. PastI mereka tertarIk dengan rasa masakan InI.