Resep Puding Ubi Jalar

Cake Ubi kukus

Ini resep puding yang sangat berkarakter Indonesia, karena adanya ubi jalar di dalamnya, yang merupakan umbi-umbian makanan tradisional masyarakat Indonesia, terutama pada zaman dahulu. Bahan I : 50 gr gula pasir 2 btr telur 1 sdm margarin 300 gr ubi jalar merah, kukus, haluskan 25 gr tepung terigu 3 sdm susu kental manis 150 gr biskuit Bahan II : 700 ml susu 150 gr gula pasir 1 bks agar-agar bubuk Cara Membuat Puding Ubi Jalar : 1. Bahan I : campur ubi jalar halus dengan tepung terigu dan margarine, uleni sampai rata. 2. Kocok gula dan telur sampai berbuih, sisihkan. Masukkan campuran ubi ke dalam telur kocok lalu tambahkan susu kental manis, aduk rata. 3. Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin. Kukus selama 30 menit. Angkat, sisihkan. 4. Susun biskuit di atas adonan ubi. 5. Bahan II : Masak susu, gula pasir, dan agar-agar sampai mendidih. Lalu tuangkan di atas adonan biskuit. Biarkan sampai adonan mengeras. 6. Tips: Menuangkan agar-agar ke atas biskuit sebaiknya dilakukan pada saat suhu agar-agar hangat-hangat kuku, agar biskuit tidak hancur. Untuk 8 orang

Resep Bahan: 300 gr ubi jalar, kupas, potong tipis-tipis melebar(besar2 yaa potongannya), sisihkan 200 gr ubi jalar, kukus, kupas haluskan. 200 cc susu cair 80 gr butter/margarine 3 butir telur, pisahkan kuning dengan putihnya 80 gr gula pasir. 50 gr tepung terigu 1/2sdt vanili essen atau vanili bubuk Cara membuat: Campur ubi yg sudah dihaluskan dengan susu. sisihkan Kocok butter/margarine dengan 40 gr gula hingga lembut, masukkan kuning telur satu persatu, campur dengan adonan ubi, aduk rata. masukkan tepung terigu, aduk hingga rata. Di tempat yg lain, kocok putih telur hingga setengah kaku, masukkan sisa gula putih (40 gr), kocok hingga putih telur kaku. Campur putih telur dengan adonan ubi dan kuning telur hingga tercampur rata. Sipakan loyang loaf ukuran 24X9cm. Oles loyang tipis2 dengan margarine. Susun ubi jalar yg telah dipotong-potong ke tiap sisi loyang. masukkan adonan cake ke loyang. Siapkan panci pengukus, panaskan hingga uapnya banyak, kecilkan apinya. Masukkan loyang yg sudah berisi adonan cake ke panci pengukus. Kukus kurang lebih 45 menit. atau sampai matang. Angkat, dinginkan. Baru keluarkan dari loyang. Potong-potong, siap dimakan ^-^