Definisi dari bolu kamboja Bolu Kamboja yang berbentuk bunga kembang delapan ini dulunya juga dimasak

dengan peralatan yang sangat sederhana. Sebuah loyang berbentuk kembang yang terbuat dari kuningan dipanaskan diatas arang atau api, sementara diatas loyang tersebut diletakkan juga arang untuk memanaskan dari sisi atas. Mungkin, itulah oven tradisional yang digunakan masyarakat Melayu saat itu. Resep membuat Bolu Kamboja pun akhirnya diberikan turun temurun, walau sempat menghilang dari kuliner kota Medan karena kurangnya niat untuk mengembangkan resepnya.