KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

SILABUS
NAMA SEKOLAH MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR
1 Memahami ruang lingkup industri pertanian

: : Dasar Kompetensi Kejuruan : : Mengidentifikasi karakteristik industri pertanian : 6 x 45 Menit MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN
Menjelaskan pengertian industri pertanian Menjelaskan peran industri pertanian dalam perekonomian bangsa Menjelaskan alur kegiatan industri pertanian Memberi contoh prospek industri pertanian dibidang pangan Menjelaskan jenisjenis industri pertanian Menjelaskan karakteristik industri Memberi contoh jenis-jenis insdustri pengolahan pangan dalam berbagai skala

INDIKATOR
Ruang lingkup kegiatan industri pertanian dipahami

PENILAIAN
Tes tertulis

ALOKASI WAKTU TM
1

PS
1 (2)

PI
1 (4)

SUMBER BELAJAR
Referensi Skema sitem dan sub sistem dalam industri

Alur kegiatan industri pertanian

2 Klasifikasi jenisjenis industri pertanian

Klasifikasi industri pertanian berdasarkan komoditas Klasifikasi industri pertanian

Klasifikasi industri pertanian (BPS, Dept. Pertanian, Dept. Perindustrian) dipahami

tertulis

Tes

1 (2)

1 (4)

Data industri BPS, Dept. Pertanian, Dept Perindusterian

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 1 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

NAMA SEKOLAH MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR
1 Memahami Undangundang pangan

: : Dasar Kompetensi Kejuruan : : Memahami perundang-undangan pangan : 8 x 45 Menit MATERI PEMBELAJARAN

Undang-undang yang berkaitan dengan industri pengolahan pangan dipahami

KEGIATAN PEMBELAJARAN
Undang-undang pengolahan pangan

INDIKATOR
Menjelaskan pengertian undangundang pangan Menjelaskan perannya dalam industri pengolahan pangan Menerangkan arti perlindungan konsumen Menjelaskan dasar hukum perlindungan Menunjukkan manfaat bagi pengusaha dan konsumen Menjelaskanpenger tian dan cakupan undang undang fungsional

PENILAIAN
Tes tertulis

ALOKASI WAKTU TM
1

PS
-

PI
i

SUMBER BELAJAR
Referens Buku undang-undang pangan

2 Memahami perlindungan konsumen

Perlindungan terhadap konsumen dipahami

Dasar hukum perlindungan konsumen Pengusaha, konsumen dan pemerintah

tertulis

Tes

Peratura n Pemeritah terhadap perlidungan konsumen

3 Memahami Undangundang bahan fungsional 4 Memahami Undangundang obat dan inuman /makanan

Undang-undang bahan fungsional dipahami Undang-undang obat dan minuman/makanan dipahami

Kebijakan dan perundangan fungsional Lingkup perundangan obat dan makanan minuman

tertulis tertulis

Tes

12

Buku undang-undang bahan fungsional Buku Undang-undang obat dan minuman/makan an

Menjelaskan kebijakan perundangan Menerangkan pengertian dan lingkup undangundang

Tes

1 (4)

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 2 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

NAMA SEKOLAH MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR
1 Mengenal jenis-jenis bahan hasil pertanian

: : Dasar Kompetensi Kejuruan : : Memahami sifat karakteristik bahan hasil pertanian : 12 x 45 Menit MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN
Menjelaskan pengelompokkan hasil pertanian Menjelaskan kandungan bahan utama dalam industri pangan. Menjelaskan sifat karakteristik bahan terhadap daya tahan

INDIKATOR
Jenis-jenis bahan hasil pertanian dipahami

PENILAIAN
Tes tertulis asi lesan Lapora n tertulis Lapora n hasil praktek Tes Observ

ALOKASI WAKTU TM
2

PS
3 (6)

PI
1 (4)

SUMBER BELAJAR
Bahan hasil pertanian ( serealia, kacang kacangan, sayur, buah, umbi, rempah, atsiri, hasil hewani, ikan dan telor ) BukuPenget ahuan Bahan Hasil Pertanian Gambar/CD Bahan hasil pertanian ( serealia, kacang kacangan, sayur, buah, umbi, rempah, atsiri, hasil hewani, ikan dan telor ) BukuPenget ahuan Bahan Hasil Pertanian Buku penilaian mutu dan pedoman pengujian sifat bahan

Jenis, kandungan utama, daya tahan, kegunaan

2.Mengidentifikasi sifat karakteristik bahan

fisis

Identifikasi sifat

Identifikasi sifat morfologis Identifikasi sifat fisiologis Identifikasi sif at khemis

Menjelaskan interinsik bahan ( vitamin, protein, lemak, kadar air. Karbohidrat dll ). Menjelaskan sifat ekstrinsik bahan ( kilap, bentuk, ukuran, densitas, sudut repose, warna, demensi, sifat permukaan dll )

Sifat karakteristik interinsik dan ektrinsik diidentifikasi

tertulis asi lesan

Tes Observ Tes

3 (6 )

1 (4)

Lapora n tertulis Lapora n hasil praktek

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 3 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

NAMA SEKOLAH MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR
1. Memahami berbagai jenis kerusakan

: : Dasar Kompetensi Kejuruan : : Mengidentifikasi kerusakan bahan hasil pertanian : 14 x 45 Menit MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN
Menjelaskan pengertian kerusakan bahan Menyebutkan dampak kerugian akibat kerusakan bahan Menjelaskan jenisjenis kerusakan mekanis, fisis, kemis, biologis, mikrobiologis

INDIKATOR
Jenis dan penyebab kerusakan bahan hasil pertanian di pahami

PENILAIAN
Tes tertulis asi lesan Lapora n tertulis Lapora n hasil praktek Tes Observ

ALOKASI WAKTU TM
2

PS
4 (8)

PI
1 (4)

SUMBER BELAJAR
Bahan hasil pertanian ( serealia, kacangkacangan, sayur, buah, umbi, rempah, atsiri, hasil hewani, ikan dan telor dll ) BukuPenget ahuan Bahan Hasil Pertanian Gambar/CD/ foto SNI -Pengujian berbagai jenis kerusakan komoditas SOP penanganan kerusakan bahan CD/foto

Arti dan peran kerusakan bahan Jenis kerusakan bahan hasil pertanian

2. Mencegah dan menangani berbagai jenis kerusakan

Teknik dan metode pencegahan dan penanganan kerusakab

Menjelaskan teknik dan metode pencegahan dan penanganan kerusakan Mendemontrasikan kegiatan penangan kerusakan bahan

Pencegahan dan penangan kerusakan pada bahan hasil pertanian dikuasai

tertulis asi lesan

Tes Observ Tes

4 (8)

2 (8)

Lapora n tertulis Lapora n hasil praktek

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 4 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 5 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

NAMA SEKOLAH MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR
1. Memahami proses fisis.

: : Dasar Kompetensi Kejuruan : : Melakukan penanganan hasil pertanian : 21 x 45 Menit MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN
Peran dan fungsi penanganan fisik

INDIKATOR
Menjelaskan cara penanganan secara fisikmekanik Menjelaskan fungsi dan peranan penanganan fisik-mekanik Menjelaskan teknik penanganan bahan secara fisik-mekanik Mendemonstrasika n penanganan bahan secara fisik-mekanik.

PENILAIAN
Tertulis Lisan Penga matan strasi Demon

ALOKASI WAKTU TM
2

PS
2 (4)

PI
1 (4)

SUMBER BELAJAR
Bahan hasil pertanian ( serealia, kacangkacangan, sayur, buah, umbi, rempah, atsiri, hasil hewani, ikan dan telor dll ) BukuPenget ahuan Bahan Hasil Pertanian Gambar/CD/ foto SNI -Pengujian berbagai jenis kerusakan komoditas Bahan hasil pertanian ( serealia, kacangkacangan, sayur, buah, umbi, rempah, atsiri, hasil hewani, ikan dan telor dll ) BukuPenget ahuan Bahan Hasil Pertanian Gambar/CD/ foto SNI -Pengujian berbagai jenis kerusakan komoditas

Bahan ditangani dengan menggunakan perlakuan fiisik-mekanik

2. Memahami proses Khemis

Bahan ditangani dengan menggunakan perlakuan khemis

Penanganan hasil pertanian dengan cara

Menjelaskan peran dan fungsi penangaan hasil pertanin dengan cara khemis Menjelaskan teknik penanganan hasil pertanian cara khemis Mendemonstrasika n penanganan hasil pertanian dengan cara khemis

matan strasi

Tertulis Lisan Penga Demon

2 (4)

1 (4)

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 6 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

KOMPETENSI DASAR
3. Memahami proses mikrobilogis

MATERI PEMBELAJARAN
Bahan ditangani dengan menggunakan perlakuan mikrobiologis

KEGIATAN PEMBELAJARAN
Peranan penanganan mikrobiologis pada bahan hasil pertanian

INDIKATOR

PENILAIAN

ALOKASI WAKTU TM
2

PS
3 (6)

PI
1 (4)

SUMBER BELAJAR
Bahan hasil pertanian ( serealia, kacangkacangan, sayur, buah, umbi, rempah, atsiri, hasil hewani, ikan dan telor dll ) BukuPenget ahuan Bahan Hasil Pertanian Gambar/CD/ foto SNI -Pengujian berbagai jenis kerusakan komoditas Bahan hasil pertanian ( serealia, kacangkacangan, sayur, buah, umbi, rempah, atsiri, hasil hewani, ikan dan telor dll ) BukuPenget ahuan Bahan Hasil Pertanian Gambar/CD/ foto SNI -Pengujian berbagai jenis kerusakan komoditas

Menjelaskan peran dan fungsi penanganan bahan hasil pertanian dengan cara mikrobiologis Menjelaskan teknik penanganan bahan hasil pertanian cara mikrobiologis Mendemonstrasika n penanganan bahan hasil pertanian cara mikrobiologis.

matan strasi

Tertulis Lisan Penga Demon

4. Memahami proses biokimia

Bahan ditangani dengan menggunakan perlakuan biokimia

Peranan biokimia pada penanganan bahan hasil pertanian

Menjelaskan peran dan fungsi biokimia pada penanganan bahan hasil pertanian Menjelaskan teknik penanganan bahan hasil pertanian cara biokimia Mensimulasikan penangan bahan hasil pertanian secara biokimia.

matan strasi

Tertulis Lisan Penga Demon

2 (4)

1 (4)

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 7 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 8 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

NAMA SEKOLAH MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR
1. Mengenali prinsip dasar pengolahan

: : Dasar Kompetensi Kejuruan : : Mengenal prinsip dasar pengolahan dan pengawetan : 20 x 45 Menit MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN
Pengertian pengolahan Tujuan pengolahan Pentingnya melakukan pengolahan

INDIKATOR
Menjelaskan pengertian pengolahan Menjelaskan tujuan pengolahan Pentingnya melakukan kegiatan pengolahan Memberi contoh berbagai produk olahan pangan Menjelaskan pengertian pengawetan Menjelaskan tujuan pengawetan Pentingnya melakukan kegiatan pengawetan Memberi contoh berbagai produk awetan pangan

PENILAIAN
Tes tertulis

ALOKASI WAKTU TM
2

PS
-

PI

SUMBER BELAJAR
Referensi Contoh berbagai produk olahan pangan

Prinsip dasar kegiatan pengolahan dikenal

2.

Mengenali prinsip dasar pengawetan

Prinsip dasar kegiatan pengawetan dikenal

Pengertian pengawetan Tujuan pengawetan Pentingnya melakukan pengawetan

tertulis

Tes

Referensi Contoh berbagai produk awetan pangan

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 9 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

KOMPETENSI DASAR
3. Mengenali proses fisis, khemis, mikrobiologis, biokhemis dalam pengolahan

MATERI PEMBELAJARAN
Keterlibatan proses fisis, khemis, biokhemis dan mikrobiologis dalam pengolahan dikenal

KEGIATAN PEMBELAJARAN
Bentuk-bentuk proses fisis Bentuk-bentuk proses khemis Bentuk-bentuk proses biokhemis Bentuk-bentuk proses mikrobiologis

INDIKATOR
Menjelaskan pengertian proses fisis, khemis, biokhemis dan mikrobiologis dalam pengolahan dan pengawetan Menjelaskan terjadinya proses fisis, khemis, biokhemis dan mikrobiologis selama proses Menjelaskan jenisjenis BTM Menjelaskan fungsi masing-masing BTM Menjelaskan aturan penggunaan BMT menurut Depkes, FAO Menjelaskan dampak negatif pemakaian BTM

PENILAIAN
Tes tertulis

ALOKASI WAKTU TM
6

PS
2 (4)

PI

SUMBER BELAJAR
Referensi

4.

Mengenal penggunaan bahan tambahan makanan (BTM)

Jenis dan fungsi BTM dikenal Aturan penggunaan BTM dikenal

BTM BTM

Jenis dan fungsi Aturan pemakaian Dampak negatif pemakaian BTM

tertulis

Tes

2 (4)

Referensi Contoh berbagai jenis BTM

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 10 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

NAMA SEKOLAH : MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR
1. Mengenal kaitan mutu dengan pengolahan

: Dasar Kompetensi Kejuruan : : Mengenal prinsip-prinsip mutu dalam pengolahan : 12 x 45 Menit MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN
Pengertian mutu dan inan mutu Pentingnya melakukan pengendalian proses Pentingnya melakukan pengujian mutu

INDIKATOR
Menjelaskan pengertian mutu dan inan mutu Menjelaskan pentingnya melakukan kegiatan pengendalian mutu selama proses Menjelaskan pentingnya melakukan pengujian mutu bahan dasar dan produk Menjelaskan pentingnya sertifikasi mutu Menjelaskan cara membaca standar mutu

PENILAIAN
Tes tertulis

ALOKASI WAKTU TM
2

PS
-

PI

SUMBER BELAJAR
Referensi Contoh sertifikat mutu Contoh standar mutu (SNI)

Pentingnya mutu dalam kegiatan pengolahan dikenal

2. Mengenali atributatribut mutu bahan Atribut mutu yang tampak dan tersembunyi dapat dikenali mutu Cara mengenali atribut mutu Pengaruh pengolahan terhadap atribut mutu Macam atribut

Menjelaskan atribut mutu yang dapat dilihat dan tersembunyi Menjelaskan pengaruh pengolahan dan pengawetan terhadap atrubut-atribut mutu Menjelaskan pentingnya mempertahankan atribut mutu agar tidak terjadi penurunan mutu

tertulis

Tes

Referensi

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 11 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

KOMPETENSI DASAR
3. Mengenal penyimpangan mutu dalam pengolahan non pangan

MATERI PEMBELAJARAN
Jenis-jenis penyimpangan mutu dan faktor penyebabnya dikenal Dampaknya penyimpangan mutu terhadap nilai ekonimis dan non ekonomis dikenal

KEGIATAN PEMBELAJARAN
Jenis-jenis penyimpangan mutu Faktor-faktor penyebab penyimpangan mutu Dampak penyimpangan mutu

INDIKATOR
Menjelaskan pengertian penyimpangan mutu Menjelaskan batas toleransi penyimpangan mutu Menjelaskan jenisjenis penyimpangan mutu Menjelaskan faktor penyebab penyimpangan mutu Menjelaskan dampak penyimpangan mutu

PENILAIAN
Tes tertulis

ALOKASI WAKTU TM
6

PS
-

PI

SUMBER BELAJAR
Referensi

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 12 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

NAMA SEKOLAH MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR
1. Mengenali inventarisasi bahan baku yang diperlukan dalam pengolahan

: : Dasar Kompetensi Kejuruan : : Mengenali inventarisasi perencanaan produksi : 10 x 45 Menit MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN
Jenis-jenis bahan baku yang dibutuhkan Jenis-jenis bahan Bantu yang dibutuhkan Criteria bahan baku dan bahan Bantu yang dipersyaratkan Jumlah bahan baku dan bahan bantu yang dibutuhkan

INDIKATOR
Menjelaskan jenisjenis bahan baku yang dibutuhkan Menjelaskan jenisjenis bahan Bantu yang dibutuhkan Menjelaskan kriteria bahan baku dan bahan Bantu yang dipersyaratkan Menjelaskan jumlah bahan baku dan bahan bantu yang dibutuhkan Menjelaskan jenis alat yang yang dibutuhkan Menjelaskan spesifikasi jenis alat yang tepat Menjelaskan kriteria alat yang tepat

PENILAIAN
Tertulis Lisan

ALOKASI WAKTU TM
4

PS
1 (2)

PI

SUMBER BELAJAR
Buku reference Majalah Buku paket

Jenis bahan baku diinventaris Jenis bahan Bantu diinventaris Kriteria bahan baku dipenuhi Kriteria bahan Bantu dipenuhi

2. Mengenali inventarisasi alat yang diperlukan dalam pengolahan

Jenis alat diinventaris Spesifikasi alat diketahui

Jenis alat yang yang dibutuhkan Jenis alat yang tepat Kriteria alat yang tepat

Tertulis Lisan

1 (2)

Buku reference Majalah Buku paket Alat yang digunakan

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 13 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

NAMA SEKOLAH : MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR
1. Mengenali aspek-aspek pelanggan poduks

: Dasar Kompetensi Kejuruan : : Mengenali aspek-aspek pengolahan/produksi : 6 x 45 Menit MATERI PEMBELAJARAN

Pangsa pasar

KEGIATAN PEMBELAJARAN
Kesesuaian produk dengan pembeli Jenis pasar Kriteria kesesuaian mutu produk

INDIKATOR
Menjelaskan kesesuaian produk dengan pembeli Menjelaskan Jenis pasar (tradisional, modern, sistem pemasaran) Menjelaskan kriteria kesesuaian mutu produk Menjelaskan cara membaca pembukuan Menjelaskan teknik pembukuan Perhitungan sederhana keuntungan Menjelaskan Cara membaca laporan pertumbuhan produksi Menjelaskan Cara membaca grafik pertumbuhan Menjelaskan Cara membuat grafik pertumbuhan Menjelaskan Sumber bahan Menjelaskan Pola pengadaan bahan Mengenalkan Pemasaran produk Mengenalkan Sistem pengadaan bahan

PENILAIAN
Tertulis Lisan

ALOKASI WAKTU TM
4

PS
1 (2)

PI

SUMBER BELAJAR
Buku Hasil survey Pasar

dikenali

2.

Mengenali aspek-aspek keuangan produksi

Aspek pembukuan diketahui Sumber keuangan dikenali

Membaca pembukuan Teknik pembukuan Perhitungan sederhana keuntungan Cara membaca laporan pertumbuhan produksi Cara membaca grafik pertumbuhan Cara membuat grafik pertumbuhan

Tettulis Lisan

1 (2)

Buku keuangan Contoh cashflow Statement biaya Laporan pertumbuhan produksi Grafik pertumbuhan Nara sumber

3.

Mengenali aspek-aspek pertumbuhan produksi

Pertumbuhan produksi dikenali Grafik pertumbuhan produksi dikenali

ambar

Tertulis Lisan Mengg

1 (2)

4.

Mengenali aspek-aspek jaringan produk

dikenali dikenali

Jaringan pemasok Jaringan pasar Jaringan departemen terkait dikenali

bahan bahan

Sumber bahan Pola pengadaan Pemasaran produk Sistem pengadaan

Tertulis Lisan Lapora n survey

1 (2)

Buku Masyarakat

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 14 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

KOMPETENSI DASAR

MATERI PEMBELAJARAN

KEGIATAN PEMBELAJARAN

INDIKATOR
Melakukan Survey bahan

PENILAIAN

ALOKASI WAKTU TM PS PI

SUMBER BELAJAR

NAMA SEKOLAH MATA PELAJARAN KELAS/SEMESTER STANDAR KOMPETENSI ALOKASI WAKTU KOMPETENSI DASAR
1. Mengenal teknologi konvensional

: : Dasar Kompetensi Kejuruan : : Mengenali teknologi produksi : 19 x 45 Menit MATERI PEMBELAJARAN KEGIATAN PEMBELAJARAN
Contoh teknologi konvensional Ciri-ciri alat konvensional

INDIKATOR
Menjelaskan contoh teknologi konvensional Menjelaskan Ciriciri alat konvensional Mencatat alat-lat konvensional Menjelaskan contoh teknologi madya Menjelaskan Ciriciri alat madya Mencatat alat-lat madya Menjelaskan contoh teknologi modern Menjelaskan Ciriciri alat modern Mencatat alat-alat modern

PENILAIAN
Tertulis Lisan

ALOKASI WAKTU TM
4

PS
3 (6)

PI

SUMBER BELAJAR
Alat/mesin konvensional Buku

Contoh teknologi konvensional diketahui Ciri-ciri teknologi konvensional diketahui

2.

Mengenali teknologi madya

Contoh teknologi madya diketahui Ciri-ciri teknologi madya diketahui

madya

Contoh teknologi Ciri-ciri alat madya

Tertulis Lisan

2 (4)

madya

Alat/mesin Buku

3.

Mengenal teknologi modern

Contoh teknologi modern diketahui Ciri-ciri teknologi modern diketahui

modern

Contoh teknologi Ciri-ciri alat modern

Tertulis Lisan

2 (4)

modern

Alat/mesin Buku

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 15 dari 16

KURIKULUM SMK NEGERI ZZ, KABUPATEN QQ

Keterangan: TM : Tatapmuka PS : Praktik di Sekolah (2 praktIk di sekolah setara dengan 1 tatap muka) PI : Praktek di Industri (4 praktIk di Du/Di setara dengan 1 tatap muka)

PROGRAM KEAHLIAN : PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN PANGAN

SILABUS DASAR KOMPETENSI KEJURUAN Halaman 16 dari 16