Cakue

Bahan-bahan: - 300 gr terigu - 2 sdt baking powder - 1 sdt soda kue - 1/2 sdt amoniak bubuk - 150 ml air -/+ - 1 sdt garam - 1 sdt gula pasir Petunjuk 1. Campur tepung terigu, baking powder, soda kue. Ayak dan sisihkan 2. Campur sebagian air dengan garam, gula, amoniak bubuk . aduk2 dan sisihkan. 3. Tuang sisa air kedalam tepung aduk perlahan dgn tangan, kemudian tuang lagi dgn air campuran amoniak tadi... aduk sampe kalis. 4. Diamkan selama satu jam.. tutup dengan lap basah. 5. Simpan adonan dalam plastik selama 8 - 12 jam 6. Tipiskan adonan bentuk memanjang setebal 1/2 cm, lalu potong2 kira2 3x6 cm 7. Tumpuk (2 lapis) potongan yg sudah di potong potong lalu tekan tengahnya dengan menggunakan chop stick yg terlebih dahulu dibasahkan air (supaya tdk nempel) 8 Panaskan minyak banyak, Tarik cakwe dari kedua ujungnya agar bentuknya memanjang. dan goreng.

Bolang-Baling Bahan I : - Tepung terigu protein tinggi 500 gram - Baking powder 6 gram Bahan II : - Gula pasir 75 gram - Garam 5 gram - Amoniak kue 6 gram - Air 300 gram Taburan : - Gula pasir secukupnya - Wijen secukupnya Cara memasak : 1. Campur bahan I, aduk rata. 2. Campur bahan II, aduk hingga semua bahan larut. 3. Campur bahan I dan bahan II, uleni selama 10 menit hingga kalis. 4. Diamkan adonan selama 30 menit, tutup dengan plastik. 5. Uleni kembali adonan selama 5 menit. 6. Tutp rapat adonan dengan plastik lalu diamkan selama 14 jam. 7. Campur wijen dan gula pasir, aduk rata. 8. Ambil adonan, bentuk kotak. Olesi permukaannya dengan air lalu gulingkan di atas campuran gula pasir dan wijen. o 9. Goreng di atas minyak panas 185 C hingga matang. 10. Sajikan.