Brownies Kukus Keju Pandan (Pandan Cheese Brownies)

Tips untuk mengukus pernah saya posting sebelumnya di Cake Marmer Kukus, silahkan anda klik disini untuk membacanya. Untuk topping buttercream-nya terserah dengan anda apakah akan menggunakannya atau tidak. Tanpa topping pun brownies ini tetap terasa lezat. Yuk kita coba untuk membuatnya.

Brownies Kukus Keju Pandan

Resep diadaptasikan dari 500 Resep Kue & Masakan Koleksi Kursus Masak Ny. Liem yang Paling Diminati oleh Chendawati. Untuk 1 loyang loaf (1/2 resep asli) Bahan: - 3 kuning telur - 2 putih telur - 65 gram gula pasir - 4 gram cake emulsifier (Tbm, sp, Ovalet), saya pakai ovalet - 1/4 sendok teh vanilla bubuk - 75 gram tepung terigu protein sedang (misal Segitiga Biru) - 10 gram susu bubuk full cream - 1/4 sendok teh baking powder Cairkan: - 30 gram mentega - 30 gram margarine - 40 gram coklat blok putih - 40 gram cream cheese - 1/2 sendok teh pasta pandan Pelengkap: - Buttercream siap pakai - 20 gram keju cheddar parut untuk taburan. Cara membuat: Siapkan loyang loaf, olesi dengan mentega dan taburi dengan tepung terigu hingga permukaannya tertutup rata. Sisihkan. Ayak tepung terigu, baking powder, susu bubuk full cream dan vanilla bubuk.

Sisihkan. Cairkan mentega, margarine, cream cheese, coklat putih blok dan pasta pandan dengan cara tim. Aduk-aduk hingga cair dan tercampur rata. Biarkan mendingin.

Dalam mangkuk mixer, kocok telur, gula pasir dan ovalet hingga mengembang dan putih. Matikan mixer, masukkan tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur, tambahkan mentega cair kedalamnya sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Tuangkan ke dalam loyang.

Panaskan dandang kukusan, masukkan loyang berisi adonan ke dalamnya, tutup permukaan dandang dengan kain bersih baru tutup dengan penutup dandang. Kukus selama 40 menit hingga kue matang. Selama pengukusan jangan membuka tutup dandang.

Keluarkan kue dari kukusan, biarkan dingin selama 5 menit kemudian keluarkan dari loyang. Biarkan kue dingin sempurna sebelum kita berikan buttercream diatasnya. Letakkan kue di tempat datar, dengan menggunakan spatula olesi permukaan kue dengan buttercream hingga tertutup sempurna. Taburi dengan keju parut diatasnya.

Resep Kue Marmer Cake

Bahan membuat kue marmer cake:

150 gr terigu Seperes sendok teh baking powder 4 telur yang sedang besarnya, tambah 2 kuning telur 200 gr mentega 200 gr gula tepung 1 senok makan kakao vanili

Cara membuat kue marmer cake: 1. Mentega, gula dikocok sampai putih 2. Masukkan kuning telurnya satu per satu sambil adonan dikocok terus 3. Bubuhi vanili dan masukkan terigu yang sudah dicampur dengan baking powder dan diayak, ratakan 4. Terakhir masukkan putih telur yang sudah dikocok sampai putih berbusa, ratakan dengan perlahan 5. Ambil beberapa sendok dari adonan tersebut, bubuhi kakao yang sudah dilumatkan dengan sedikit air panas, ratakan. 6. Sediakan loyang bulat ukuran 20 cm yang sudah dipulas mentega dan dasarnya dialas kertas roti 7. Masukkan adonan kuning 8. Adonan cokelat dimasukkan sesendok demi sesendok ke dalam adonan kuning, aduk memutar dengan gerakan seperti membuat huruf S. Panggang kue di oven yang sudah dipanaskan, kira-kira 3/4 jam.