BahagianC(ESEI) SOALAN1 (a)Gizimakananyangseimbangharusmengandungisetiaptujuhkelasmakanan utama. Huraikanbagaimanaamalanberikutmengganggukesihatanmanusia. (i)Mengambilgiziyangmengandungigulayangberlebihan.(5m) Glukosatidakdiserapsemulakepadaginjal. Hormoninsulindirembeskantidakmencukupi. Airkencingmengandungiglukosa. Menyebabkanpenyakitdiabetesmellitus (ii)Mengambilgiziyangtidakmengandungiprotein(5m) Penyakitkwarrrshiokorberlaku. Buncitperut. Kehilanganseleramakan.

an. Ciritbirit (b) (i)Namakanduaprosespenyimpananmakanan(2m) Pemprosesan Pengawetan Pempasteuran Pensterilan (ii)Duakaedahpengawetanmakananuntukikandansusu(8m) Ikan Pengeringan.Pengeringandalamudarapanasuntukmengeluarkanair. Penyejukbekuan.Ikandibalutsupayatidakterhidratdandisejukkankesuhu15Cdengan segera. Pengeringbekuan.Pendehidratanpadasuhuyangcepat. Penggaraman.Ikandirendamdalamnatriumkloridapekat. Penyalaian.Ikandikeringkanberdekatandenganapidanasap. Penjerukan.Ikandirendamdidalamcuka. Pengawetandengangula.Ikandididihkandalamlarutangulapekat.

Susu U.H.T.susudididihkanpadasuhuultratinggi(UHT)iaitupadasuhu132Cselamasatusaatlalu disejukkandengancepatdanbungkus. Pembotolan.Susudididihkan,ditinataudibotolkan. Pempasteuran.Sususegardipanaskankesuhu63Cselama30minitlaludisejukkandengan cepat/susudipanaskankesuhu72Cselama15saat. SOALAN2 Serangga,ikan,amfibiadanmanusiamempunyaimekanismeyangberbezauntukproses pernafasan. (a)Huraikanmekanismamenariknafasdanmenghembusnafasdalamsistem pernafasanmanusia.(10m) Untukmenariknafas: Ototinterkostaluarmengecutsementaraototinterkostadalammengendur. Tulangrusukdigerakkankeatasdankeluar. Ototdiafragmamengecutdanturunkebawahmenjadimendatar. Isipaduronggatoraksbertambah. Tekanandidalamronggatoraksseterusnyaberkurang. Diluarbadan,tekananatmosferaadalahlebihtinggi. Udaraakanmasukmelaluilubanghidungkepeparu. Untukmenghembusnafas: Ototinterkostadalammengecutmanakalaototinterkostaluarmengendur. Tulangrusukdigerakkankebawahdankedalam. Ototdiafragmamengendurdanmelengkungkeatas. Isipaduronggatorakskecildanmeninggikantekanannya. Udaradipaksakeluardaripeparu. (b)Huraikanbagaimanaoksigendiambilolehseranggadandibekalkankepadaselsel atautisunya.(10m) Liangpernafasan/spirakelterdapatpadatoraksdanabdomenserangga. Injappadabukaanspirakel Mengawalpembukaandanpenutupanspirakelsemasaudarakeluarataumasuk... secaraberitma. Setiapseldalambadanseranggadibekalkandengansekurangkurangnyasatutrakeol. Setiapspirakelmembukakedalamsetiaptiubyangdipanggiltrakea. Dindingtrakeadiperkuatkandengangelangkitin.

Trakeabercabangcabang. Cabangyangpalinghalusialahtrakeol. Oksigenmeresapdaritrakeolteruskedalamselbadan. SOALAN3 (a)Huraikan bagaimanakah cahaya dan kepekatan karbon dioksida boleh mempengaruhi kadarfotosintesis.(8m) Cahaya Keamatan cahaya yang lebih tinggi menyebabkan kadar fotosintesis yang lebih cepat sehinggafaktorlainmenjadipenghadcontohnyakepekatankarbondioksida. Sekiranyatidakadafaktoryangmenghadkannya,kadarfotosintesisadalahberkadarlangsung dengankeamatancahaya. Keamatan cahaya hanya mempengaruhi tindakbalas cahaya yang merupakan tindakbalas fotodanbukantindakbalasgelapyangdimangkinkanolehenzim. *perlusertakandengangrafkeamatancahaya Kepekatangaskarbondioksida Kadarfotosintesisadalahberkadarlangsungdengankepekatangaskarbondioksidasekiranya keamatancahayadansuhuadalahsesuaidantidakmenjadipenghad. Kepekatan gas karbon dioksida dalam atmosfera hanya 0.03% dan apabila nilai ini bertambah,kadarfotosintesisturutbertambahsehinggamaksimumpadapadakirakira1.0%. Kepekatan yang melebihi 1.0% melambatkan kadar fotosintesis kerana ia menyebabkan penutupanstoma. (b)(i)Bincangkanperbezaandiantaratindakbalascahayadengantindakbalasgelap.(6m) TindakbalasCahaya TindakbalasGelap Hanyaberlakudalamkehadirancahaya Bolehberlakudalamkeadaanbercahayadan gelap Berlakudalamgranakloroplas Berlakudalamstroma Melibatkan pemerangkapan tenaga cahaya Tiada danpemisahanmolekulair Hasilkanoksigen Hasilkankarbohidrat

(ii) Huraikan penyesuaian yang terdapat pada daun untuk memudahkan proses fotosintesisberlaku.(6m) Helaiandaunyangnipisdanluaspermukaannyayangbesar. Membenarkan sebilangan besar selsel yang mengandungi kloroplas didedahkan dengan cahaya. Danmendedahkanbanyakstomabagipertukarangas. Bentukselyangtidakseragamdalamdaun Memberikanbanyakruangantaraselbagiresapangaskarbondioksidakeseluruhdaun. Bahagianbahagian pedalaman daun dibekalkan dengan sistem xylem dan floem yang berselerak. Supayasemuabahagiandibekalkandenganairdanmakanan. Sistemuratyangbercabangluasbersamaseldaunyangsegah. Memberikan sokongan kepada daun yang nipis dan lembut supaya tidak layu untuk menerimacahayamatahariyangmaksimum. STRUKTURIPGdirahsiakan SOALAN2 (a)TigasebabpenggunaanATPuntukaktivitisel. Hidrolisis/PenguraianATPlebihcepat,denganitu,tenagadapatdibekalkandengansegera. Oksidasiglukosmelibatkansatusiritindakbalasdanmengambilmasalebihlamauntuk membebaskantenagayangdiperlukan. ATPmengeluarkansedikittenagasahajamengikutkeperluanuntukmengurangkanpembaziran. Oksidasiglukosmembebaskanlebihbanyaktenaga.Tenagayangtidakdigunakanhilang sebagaihabadipersekitaran. HanyasatuenzimATPase,sahajadiperlukanuntukmenghidroliss/menguraiATPbagi membebaskantenaga.Oksidasiglukosmemerlukanbeberpaaenzimuntuktujuanyangsama. (b)DuacontohprosesdalamselyangmenggunakanATP Anabolisme/sintesismolekulkompleksdarimolekulmolekullebihringkas. Pergerakancontohnypengecutanotot. Pengangkutanaktifcontohnyapamsodium Rembesan/pengeluarandanpengankutanvesikelrembesancontohnyadalampankreas. (c)*diberigambarmitochondriadannyatakandimanaprosesKitaranKrebberlaku

SOALAN3 *diberigambarginjal P: Pialahrenalartery Membawadarahdaribahagianlainbadankedalamginjaluntukperkumuhan Q: QialahkapsulBowman Disiniberlakuultrafiltration Molekulmolekulbesardipisahkandaripadamolekulmolekulkecilmelaluiprosespenyaringan ultra. Airdanbahanlaruthalussepertiglukos,asidamino,ioninorganikdanureaditapiskeluar melauiliangepithelialdanbasementmembranekedalamkapsulBowman R: Rialahproximalconvolutedtubule. Disiniberlakuselectiveabsorption. Berlakupenyerapansemulaair,garam,glukos,asidamino,vitamindanbanyakioninorganik sepertinatriumdankloridadiserapbalikkedalamdarah. Padamasayangsamabahansepertiasidurikdanmetabolitdadahdihantarsecaraaktifdari kapilaridarahkedalamtubul S: SialahLoopofHenle. Bertindaksebagaicountercurrentmultiplier. Saluranmenurunadalahtelapjadiairdiserapkeluarmelaluiprosesosmosis.Saluranmenaik tidaktelapair.Olehitu,airdiserapkeluarmelaluiprosesosmosis.Saluranmenaiktidaktelapair tetapiionnatriumdanionkloridameresapkeluarkedalamcecairinterstitialdalamrenal medulla. AraskepekatanbahanlarutyangtinggidisinimenyebabkanairdariRdanU(tubulpengumpul) menyerapkeluarsecaraosmosis,dankembalikedalamkapilaridarah. Airkencingmenjadisemakinpekat. T: Tialahdistalconvolutedtubule. FungsiutamaialahpenyerapanN+danlainlaingaraminorganikyangberlakusecaraaktifdan dikawalolehhormonealdosteron. DistaltubulemerembeskanH+danNH+daridarahkedalamhasilturasa(filtrate).

Jugamerembeskanbahanberbahayaatautoksiksepertidadahdankreatininkedalamcecair tubularuntukdisingkirkankedalamairkencing. AirkencingyangterbentukdisalurkankeU. SOALAN4 a)Mengapakahlalangsesuaididebungakandenganangin? Tangkaipanjang. Saizbungayangkecil. Filamenyangpanjangdananteryangbesar. Bilanganbutirdebungayangbanyak,kecildanringan. Stigmapanjang,berbuludanterdedah. Stilyangpanjang. b)Bagaimanapendebungaankacukbolehberlaku? Pemindahanbutirdebungadarianterkestigmadalambungadarijenisyangsamapadainduk yangsama. Pemindahanbutirdebungadarianterkestigmadalambungadarijenisyangsamapadainduk yangberlainan. Pemindahanbutirdebungamemerlukanagenpendebungaansepertiserangga,manusiaatau haiwan. c)Lukisdenganlengkapmetamorphosisbagibelalang *Gambar TelurNimfaBelalang SOALANESEI 1)Bincangkanlimajenispenyakitberbahayayangtimbulakibatdaripadatidak mengambilmakananyangseimbangdanberkhasiat.(20m) Kanser(barah) Memakanbuahbuahandansayursayurandapatmembantumengurangkarisikokanserkolon, perut,paruparudanesophagus. Bagaimanapun,buktiyangmenunjukkanpenguranganrisikoitutidaksekuatsebagaimana kanserpayudaradanprostat. Diettinggilemakseringdikaitkandenganpeningkatanrisikokanserprostat,kolon,rektumdan endometrium. Pengambilanmakananyangkayadenganlemaktepubolehmeningkatkanrisikokanser.

Lebihankolesterol Kurangkanpengambilanlemak,terutamalemaktepuakanmerendahkanrisikomengalami lebihankolesteroldidalamdarah. Secaratidaklangsungdapatmengurangkanrisikodaripadaterkenapenyakitjantungkoronari Tekanandarahtinggi Mengambilbanyakbuahbuahandansayursayuran(810hidangan). Diikutidietrendahlemakdanmengambilproduktenusu(3hidangansehari)boleh mengurangkanrisikotekanandarahtinggidanmerendahkantekanandarah. Inijugadapatmengurangkanrisikopenyakitjantungkoronari. Osteoporosis Mendapatkalsiumsecukupnyaakanmelindungiandadaripadaosteoporosis. Kalsiumdijumpaidalamproduktenusu,sayuranhijaudanbanyaklagiprodukyangdiperkaya dengankalsium. SpinaBifida Mengambilmakananyangmengandungiasidfoliksepertisayursayuranhijauatauasidfolik yangdiperkayadenganbijirinsebelumdanketikahamildapatmembantumelindungibayi daripadamengalamispinabifida. 2)Ikanmerupakanhaiwanakuatikyangmenggunakaninsangsebagaiorganrespirasi. Lukisdanlabelrajahstrukturinsangyangmenggunakanciriciriadaptasiuntukpenyerapan oksigenyanglengkap. Berdasarkanrajahyangandalukisdanrajahtambahanyangrelevan,terangkanbagaimana ikanmenyerapoksigendaripadapersekitaran. (20m) *lukisgambaroperkulum Mulutdibukadanoperkulumditutup. Lantaimulutmenurun. Isipadumulutbertambahmenyebabkantekananberkurang. Tekananairdiluarlebihtinggi,jadiairmengalirkedalammulut. Kemudian,mulutditutupdanoperculumdibuka. Lantaimulutdiangkat. Isipadumulutberkuranmenyebabkantekananbertambah. Tekananairyanglebihtinggididalammulutmenyebabkanairmengalirkeluar.

*lukisgambarinsang Setiapinsangmempunyaiduabarisfilameninsangdansetiapfilamentmempunyaikepingan lamellayangnipisuntukmenambahluaspermukaaninsang. Pertukarangasberlakuantarakapilaridalamdarahfilamendenganairyangmengalirdiantara filamen. *lukisgambarlamella Darahdalamkapilarimengalirdalamarahbertentangandenganaliranaircountercurrentflow. Dengancaraini,kecerunankepekatanoksigenkekaltinggi. Kesannya,darahmenyeraphampirsemuaoksigenyanglalu. (lukisansangatpentinguntukmarkah!!) 3)Fotosintesisialahprosespenghasilanmakananolehtumbuhanhijau. Huraikanfaktorfaktoryangmempengaruhikadarfotosintesisbagitumbuhanhijau.(20m) (i)Faktorkepekatankarbondioksida Kadarfotosintesismeningkatdenganpeningkatankepekatankarbondioksida. Padahadtertentu,peningkatankarbondioksidatidakakanmeningkatkanlagikadar fotosintesissekiranyafaktorsuhudankeamatancahayatidakditingkatkan. (ii)Faktorkeamatancahaya Kadarfotosintesismeningkatdenganpeningktankeamatancahaya. Padahadtertentu,peningkatankeamatancahayatidakakanmeningkatkanlagikadar fotosintesissekiranyafaktorkepekatankarbondioksidadansuhutidakditingkatkan. (iii)Faktorsuhu Tindakbalasgelapfotosintesisdimangkinkanolehenzim,olehkeranakeaktifanenzim bertambahdengansuhu,kadarfotosintesisjugabertambahapabilasuhumeningkat. Apabilasuhumenjaditerlalutinggi,kadarfotosintesisakanmenurundanakhirnyamenjadi sifar.Inikerana,enzimternyahasilpadasuhuyangtinggi. (iv)air Diperlukandalamkuantitiyangsedikit. Walaubagaimanapun,sekiranyatidakmencukupi,tumbuhanakanlayudanstomaakan tertutup.Iniakanmenghalangkarbondioksidamasukdanmenjadifaktorpenghadfotosintesis.