BAB I PENDAHULUAN 1.

1 Latar Belakang Kegiatan Magang merupakan bagian dari kurikulum yang dilaksanakan sebagai salah satu persyaratan untuk pengambilan tugas Matakuliah pada Fakultas Pertanian Agribisnis Universitas Almuslim. Melalui kegiatan magang ini mahasiswa diharapkan dapat menerapkan teori-teori ilmiah yang diperoleh dari bangku kuliah guna memperoleh pengalaman yang berguna dalam mewujutkan pola kerja yang akan datang nantinya. Dalam rangka menerapkan ilmu-ilmu yang diperoleh dari bangku kuliah tersebut yaitu dengan melaksanakan kerja magang di CV. HIDUP BARU II di Desa Payarangkuluh Kecamatan Kutablang Kabupaten Bireuen, yang bergerak dibidang pengolahan kelapa. Kelapa merupakan tanaman yang banyak manfaatnya semua bagian yang terdapat pada bagian tanaman kelapa bisa dimanfaatkan untuk memenuhi kebutuhan manusia. Buah kelapa dapat diolah menjadi beberapa produk misalnya minyak goreng, dan kelapa parut kering, dimana penanganannya membutuhkan teknologi yang cukup canggih dan biaya yang besar, sehingga sulit dilakukan petani dengan usaha skala kecil. Untuk itu pengolahan produk-produk kelapa umumnya dilakukan di pabrik-pabrik pengolahan kelapa. Payarangkuluh adalah daerah penghasil kelapa terbesar di kecamatan

peusangan serta didukung dengan pengolahan yang maju. Ditandai dengan telah banyaknya berdiri pabrik-pabrik pengolahan kelapa yang hasilnya tidak hanya untuk kebutuhan dalam negri tapi juga untuk diekspor. Hal ini tentu saja menimbulkan dampak yang baik bagi penduduk kutablang umumnya dan para petani kelapa khususnya. Pengolahan buah kelapa secara tidak langsung dapat meningkatkan perekonomian petani kelapa karena, apabila pengolahan buah

kelapa ditingkatkan maka kebutuhan akan buah kelapa juga semakin meningkat dan hal ini dapat menaikkan harga buah kelapa tersebut. Pengolahan minyak kelapa merupakan pengolahan yang paling banyak, pengolahan minyak kelapa telah dilakukan ditingkat petani dengan teknologi yang

sangat sederhana dan tidak sedikit pula dilakukan di pabrik-pabrik dengan teknologi dan peralatan yang lebih modern. CV. Hidup Baru II merupakan salah satu perusahaan di Payarangkuluh yang bergerak dibidang pengolahan buah kelapa diantaranya terdapat pengolahan minyak kelapa mentah Crude Coconut Oil (CNO). Di perusahaan ini pengolahan menggunakan peralatan yang lebih tinggi sehingga minyak kelapa mentah yang dihasilkan juga bermutu tinggi. Mengingat Kecamatan Kutablang sebagai daerah penghasil kelapa dan sejalan dengan pesatnya perkembangan perusahaan yang bergerak dibidang pengolahan minyak kelapa, serta pentingnya peningkatan mutu minyak kelapa melalui penerapan teknologi yang lebih tinggi, oleh karena itu alat-alat produksi minyak kelapa perlu dilakukan perawatan secara berkala agar alat tersebut bisa dipakai lebih lama dan berpungsi sebagai mana mestinya guna untuk kelancaran produksi minyak kelapa. 1.2 Tujuan dan Manfaat Penelitian 1.2.1 Tujuan Adapun tujuan dari pelaksanaan kerja praktek Magang ini adalah sebagai berikut : 1. Menambah ilmu pengetahuan tentang pengolahan minyak kelapa dari kopra. 2. Melihat dan mengetahui langsung proses pengolahan minyak kelapa dari kopra. 3. Meningkatkan keterampilan serta kreatifitas mahasiswa dalam memahami dan menghayati dunia kerja secara nyata. 4. Meningkatkan kemampuan mahasiswa dalam mencari pemecahan

permasalahan yang dihadapi dilapangan. 5. Agar mahasiswa dapat menerapkan ilmu yang telah didapat selama proses perkuliahan 6. Menjalin hubungan baik antara pihak perguruan tinggi khususnya jurusan Agribisnis Universitas Almuslim dengan CV. HIDUP BARU II, yang dapat memberikan ilmu pengetahuan dan teknologi.

7. Mahasiswa dapat mengetahui dan memahami manajemen pengadaan bahan baku minyak kelapa di CV. HIDUP BARU II di Desa Payarangkuluh Kecamatan Kutablang Kabupaten Bireuen. 1.2.2 Manfaat

1. Bagi mahasiswa a. Dapat memahami berbagai macam aspek kegiatan perusahaan b. Membandingkan teori yang telah dipelajari dengan praktek yang dilaksanakan c. Melatih keterampilan dan ikut serta dalam bekerja dilapangan 2. Bagi Fakultas a. Menjalin hubungan antara pihak fakultas dengan perusahan sehingga saling mengenal 3. Bagi Perusahaan a. Dapat memperkenalkan perusahaan kepada mahasiswa b. Sebagai peran serta perusahaan dalam pengembangan bidang pendidikan