oleh : Tim Pelatihan Aneka Produk Keripik THP Unsyiah

Pengemasan (Packaging)
Perlu pd bahan makanan utk menjaga kwalitas makanan tsb. Melindungi produk (tdk rusak) Dapat mempertahankan bahan /produk tetap dlm keadan bersih & higienis Fungsinya akan tercapai jk dilakukan scr baik mis: pemilihan bahan kemasan yg sesuai dg

Pengemasan keripik
Plastik bening jenis PP Aluminium foil vacuum sealer

PENYIMPANAN
Salah satu bagian yg terpenting

dr industri Prinsipnya menjaga produk/bahan dlm keadaan sejuk dan kering Melindungi bahan dr hama simpan (serangga,tikus, dll) Melindungi bahan dr jamur

Proses pengemasan
daya simpan produk dikemas dg plastik PP tahan 3 bln Aluminium foil + 1 thn (krn alufo kedap uap air, , oksigen, cahaya & sinar matahari) Pengemas primer ada label (info)

Prosedur pengemasan
Keripik yg tlh digoreng dibiarkan terlebih dahulu. Dimasukkan ke dlm plastik Plastik ditutup dg menggunakan hand sealer, ulang jk ada kebocoran. Keripik disimpan druang yg bersih ,kering dan terhindar dari SM

Keberhasilan dipupuk melalui kerjasama dengan pihak lain

Terima kasih