TUGAS MIKOLOGI

METABOLISME JAMUR
Oleh:
Yuniar Dwi Nurandini
A.1!. ". 1#
AKADEMI ANALIS KESE$ATAN NASIONAL
SURAKARTA
%1!
KATA &ENGANTAR
Bismillahirrohim,
Segala puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena
berkat limpahan Rahmat, Taufiq serta Hidayah-ya kami dapat
menyelesaikan makalah yang berjudul !"etabolisme #amur$ dengan
baik%
"akalah ini berisi tentang proses metabolisme pada jamur untuk
mendapatkan energy guna kelangsungan hidupnya% "akalah ini saya
susun dari sumber & sumber referensi yang saling rele'an yang saya
jelaskan se(ara detail% )enyusunan makalah ini kami harapkan dapat
bermanfaat bagi pemba(a , dan saya sebagai penulis serta menjadi ilmu
yang bermanfaat%
Saya menyadari masih banyaknya kekurangan dari penulisan hasil
makalah ini, kritik dan saran yang membangun sangat membantu kami
untuk mengurangi segala kekurangan tersebut kedepannya% *engan
kerendahan hati, kami berharap makalah ini bermanfaat bagi saya
maupun bagi pemba(a% Amin%
Surakarta , *esember +,-.
2
BAB I
&ENDA$ULUAN
/ungi atau jamur didefinisikan sebagai kelompok organisme
eukariotik, tidak berpindah tempat 0nonmotile1, bersifat uniselular
atau multiselular, memiliki dinding sel dari glukan, mannan, dan
kitin, tidak berklorofil, memperoleh nutrien dengan menyerap
senya2a organik, serta berkembang biak se(ara seksual dan aseksual%
#amur atau fungi memiliki beberapa sifat umum, yaitu hidup di
tempat-tempat yang lembab, sedikit asam, dan tidak begitu
memerlukan (ahaya matahari% #amur tidak berfotosintesis, sehingga
hidupnya bersifat heterotrof% #amur hidup dari senya2a-senya2a
organik yang diabsorbsi dari organisme lain%
#amur yang prinsip nutrisinya adalah heterotrof
menyebabkannya memiliki kemampuan hidup sebagai pemakan
sampah 0saprofit1 maupun sebagai penumpang yang men(uri makanan
dari inangnya 0parasit1% #amur saprofit adalah jamur yang
makanannya berupa senya2a organik yang telah diuraikan% #amur ini
memiliki en3im-en3im tertentu yang dapat merombak senya2a-
senya2a organik%
Sedangkan jamur parasit adalah jamur yang menyerap
makanan dari organisme yang ditumpanginya% Sifat parasit ini masih
dapat dibedakan lagi menjadi parasit obligat dan parasit fakultatif%
#amur parasit obligat adalah jamur yang hanya bisa hidup sebagai
parasit%
/ungi adalah mikroorganisme heterotrof karena tidak memiliki
kemampuan untuk mengoksidasi senya2a karbon organik, atau
senya2a karbon yang memiliki satu karbon%
3
BAB II
METABOLISME JAMUR
A. &ENGERTIAN JAMUR
#amur atau fungi memiliki beberapa sifat umum, yaitu hidup di
tempat-tempat yang lembab, sedikit asam, dan tidak begitu
memerlukan (ahaya matahari% #amur tidak berfotosintesis, sehingga
hidupnya bersifat heterotrof% #amur hidup dari senya2a-senya2a
organik yang diabsorbsi dari organisme lain%
#amur yang prinsip nutrisinya adalah heterotrof
menyebabkannya memiliki kemampuan hidup sebagai pemakan
sampah 0saprofit1 maupun sebagai penumpang yang men(uri makanan
dari inangnya 0parasit1% #amur saprofit adalah jamur yang
makanannya berupa senya2a organik yang telah diuraikan% #amur ini
memiliki en3im-en3im tertentu yang dapat merombak senya2a-
senya2a organik% Biasanya jamur ini hidup dibagian organisme yang
telah mati, misalnya pada serasah atau batang kayu yang telah lapuk%
#amur parasit adalah jamur yang menyerap makanan dari organisme
yang ditumpanginya% Sifat parasit ini masih dapat dibedakan lagi
menjadi parasit obligat dan parasit fakultatif%
#amur parasit obligat adalah jamur yang hanya bisa hidup
sebagai parasit% Bila ia berada di luar inangnya, maka ia akan mati%
4ontohnya adalah Pneumonia carinii 0parasit pada paru-paru
penderita A5*S1, Epidermophyton fl oocosum 0penyebab penyakit kaki
atlet1, dan Ustilago maydis 0jamur parasit pada tanaman jagung1%
Sedangkan jamur parasit fakultatif adalah jamur yang di samping
hidup parasit, ia juga bisa hidup sebagai saprofi t% #amur tersebut
akan bersifat parasit ketika mendapatkan hospes% #amur memiliki
kemampuan hidup yang sangat mengesankan% #amur juga dapat hidup
pada suhu sekitar ++o4 & .,o4% Bahkan ada beberapa jenis jamur
yang dapat tumbuh dengan subur pada temperatur sekitar -6o4%
4
#amur juga dapat hidup pada tempat yang mengan dung gula atau
garam% *an sifat umum lainnya adalah jamur mampu memanfaatkan
berbagai bahan makanan untuk memenuhi keperluan hidupnya, tetapi
tidak dapat menggunakan senya2a karbon anorganik, seperti halnya
bakteri%
B. &ERANAN JAMUR DALAM KE$IDU&AN
)eranan jamur atau fungi dalam kehidupan sangat luas% #amur
berperan dalam keseimbangan lingkungan yaitu sebagai dekomposer%
Sebagai de'()*(+er, jamur menguraikan sisa-sisa organisme yang
telah mati sehingga bisa dimanfaatkan oleh organisme lain% Hal ini
sangat penting dalam keberlanjutan ekosistem di bumi, karena yang
menjadi kun(i keberlangsungan ekosistem adalah adanya
keseimbangan antara produksi biomasa oleh organisme fotosintetik
dan perombakan-perombakan atau daur ulang nutrien yang
dikandungnya% *alam proses daur ulang senya2a organik ini, fungi
memiliki peran yang menonjol di semua ekosistem utama%
#amur juga bisa bersimbiosis dengan organisme lain% *engan
akar tumbuhan tertentu jamur bersimbiosis membentuk mikori3a%
Mi'r( ri,a merupakan struktur yang berperan penting dalam suplai
unsur hara% 7alian bisa memba(a kembali bagian a2al dari bab ini
yang membi(arakan (ara jamur memperoleh makanan% Berdasarkan
posisi jamur terhadap akar tumbuhan, dikenal adanya endomikori3a
0bila hifa menembus korteks akar1 dan ektomikori3a 0bila hifa hanya
menem bus epidermis akar1% 7elompok jamur yang sering bersimbiosis
dengan akar tumbuhan umumnya termasuk anggota *i'isi
8ygomy(otina, As(omy(otina, dan Basidiomy(otina%
#amur juga berperan sangat penting dalam fermentasi
makanan dan obat-obatan% Sebagai (ontoh, pada *i'isi 8ygomy(otina,
sedikitnya ada + jenis Rhizopus yang digunakan se(ara komersial
5
dalam industri pil kontrasepsi dan anestesi, yaitu R. arrhizus dan R.
nigricans% Beberapa jenis lain juga dimanfaatkan dalam industri
alkohol dan untuk mengempukkan daging% Ada pula jenis lain yang
mampu memproduksi pigmen kuning yang digunakan untuk memberi
2arna pada margarin%
Beberapa jenis jamur dan peranannya yang menguntungkan
adalah sebagai berikut 9
Rhizopus stolonifera : untuk membuat tempe
Rhizophus nigricans: menghasilkan asam fumarat
Saccharomyces cerevisiae : untuk membuat tape, roti, minuman
sake, dan bir
Aspergillus oryzae : mengempukkan adonan roti
Aspergillus wentii : untuk membuat sake, ke(ap, tau(o, asam
sitrat, asam oksalat, dan asam formiat
Aspergillus niger : untuk menghilangkan :+ dari sari buah, dan
menjernihkan sari buah
Penicillium notatum dan P. chrysogenum : menghasilkan peni(illin
0antibiotik1
Ganoderma lucidum : bahan obat
Penicillium rouefortii dan P. camem!erti : meningkatkan kualitas
0aroma1 keju
"richoderma sp. : menghasilkan en3im selulose
#eurospora crassa 0jamur on(om1 9 untuk membuat on(om
-. STRUKTUR TUBU$ JAMUR
Struktur tubuh jamur se(ara umum sebagai berikut 9
a% Bentuk tubuhnya ber'ariasi ada yang bulat, bulat telur, atau
memanjang%
6
b. Selnya ada yang uniseluler 0 tunggal 1 misalnya Sa((haromiy(es
dan ada yang multiseluler 0 bersel banyak 1 yang membentuk
filament atau benang misalnya e(tria (innabarina
c. #amur bersifat eukariotik, artinya inti sel telah di bungkus inti% *i
dalam selnya terdapat sitoplasma dan inti yang ke(il% ;akuola
sentral tidak memiliki kloroplas dan amilum, tetapi memiliki
butir- butir lemak atau glikogen%
d. )ada jamur bersel banyak terdapat deretan sel yang membentuk
benang yang disebut hifa% Hifa pada jamur bersifat parasit dan
biasanya mengalami modifikasi menjadi Haustoria yaitu yang
merupakan organ menyerap makanan dari substrat
e% "iselium merupakan tempat pembentukan spora dan berfungsi
sebagai alat reproduksi serta alat untuk mendapatkan makanan
D. &ENGERTIAN METABOLISME
"etabolisme adalah proses-proses kimia yang terjadi di dalam
tubuh makhluk hidup<sel% "etabolisme disebut juga reaksi en3imatis,
karena metabolisme terjadi selalu menggunakan katalisator
en3im% Berdasarkan prosesnya metabolisme dibagi menjadi +, yaitu9
1. Ana.(li+)e / A+i)ila+i / Sin0e+i+
=aitu proses pembentakan molekul yang kompleks dengan
menggunakan energi tinggi%
Anabolisme adalah suatu peristi2a perubahan senya2a
sederhana menjadi senya2a kompleks, nama lain dari anabolisme
adalah peristi2a sintesis atau penyusunan% Anabolisme
memerlukan energi, misalnya 9 energi (ahaya untuk fotosintesis,
energi kimia untuk kemosintesis%
%. Ka0a.(li+)e 1Di++i)ila+i2
=aitu proses penguraian 3at untuk membebaskan energi
kimia yang tersimpan dalam senya2a organik tersebut%
7
7atabolisme adalah reaksi peme(ahan < pembongkaran
senya2a kimia kompleks yang mengandung energi tinggi menjadi
senya2a sederhana yang mengandung energi lebih rendah%
Tujuan utama katabolisme adalah untuk membebaskan
energi yang terkandung di dalam senya2a sumber% Bila
pembongkaran suatu 3at dalam lingkungan (ukup oksigen 0aerob1
disebut proses respirad, bila dalam lingkungan tanpa oksigen
0anaerob1disebut fermentasi%
E. AT& 1Aden(+in Tri &h(+*ha02.
"olekul AT) adalah molekul berenergi tinggi% "erupakan ikatan
tiga molekulfosfat dengan senya2a Adenosin%
5katan kimianya labil, mudah melepaskan gugus fosfatnya
meskipun digolongkan sebagai molekul berenergi tinggi%
)erubahan AT) menjadi A*) 0Adenosin Tri )hosphat1 diikuti
dengan pembebasan energi sebanyak >,. kalori<mol AT)% )eristi2a
perubahan AT) menjadi A*) merupakan reaksi yang dapat balik%
&r(+e+ &e).en0u'an Ener3i
a. Daur Kre.+ 1daur 0ri'ar.e'dla02
*aur 7rebs 0daur trikarboksilat1 atau daur asam sitrat
merupakan pembongkaran asam pira'at se(ara aerob menjadi 4:+
dan H+: serta energi kimia%
.. Ran0ai Tran+*(r0a+i Ele'0r(n Re+*ira0(ri
*ari daur 7rebs akan keluar elektron dan ion H? yang
diba2a sebagai A*H+ 0A*H ? H? ? - elektron1 dan /A*H+,
sehingga di dalam mitokondria 0dengan adanya siklus 7rebs yang
dilanjutkan dengan oksidasi melalui sistem pengangkutan
elektron1 akan terbentuk air, sebagai hasil sampingan respirasi
selain 4:+%
8
F. METABOLISME &ADA JAMUR
1. METABOLISME KARBON
:rganisme hidup dikelompokkan menjadi + berdasarkan
kemampuannya untuk memperoleh sumber energy dari sumber
karbon, yaitu autotrof dan heterotrof%
:rganisme autotrof memiliki kemampuan mengasimilasi
karbon organik 0misalnya 4:+ dan 4:.1 atau senya2a dengan satu
karbon 0misalnya 4H@1 menjadi karbon organik, apabila organisme
autotrof mengasimilasi karbon organik dengan bantuan (ahayAa
matahari disebut fotoautotrof% Apabila organism autotrof
mengasimilasi karbon organik dengan bantuan oksidasi senya2a
organik maka disebut kemoautotrof%
:rganism heterotrof memiliki kemanpuan mengasimilasi
karbon organik menjadi karbon organik lain% :rganism tersebut
bergantung pada organism autotrof untuk memperoleh karbon
organik% Apabila organisme autotrof mengasimilasi karbon organik
dengan bantuan oksidasi senya2a organik maka disebut kemo-
autotrof%
:rganism heterotrof memiliki kemampuan mengasimilasi
karbon organik menjadi karbon organik lain%organisme tersebut
bergantung pada organism autotrof untuk memperoleh karbon
organik% Apabila organism heterotrof mengasimilasi karbon organik
dengan bantuan (ahaya matahari maka disebut fotoheterotrof%
Apabila organisme heterotrof mengasimilasi karbon organik
dengan bantuan oksidasi senya2a organik maka disebut
kemoheterotrof%
/ungi adalah mikroorganisme heterotrof karena tidak
memiliki kemampuan untuk mengoksidasi senya2a karbon organik,
atau senya2a karbon yang memiliki satu karbon% Senya2a karbon
organik yang dapat dimanfaatkan untui membuat materi sel baru
berkisar dari molekul sederhana seperti gula sederhana, asam
9
organik, gula terikat al(ohol polimer rantai pendek dan rantai
panjang mengandung karbon, hingga kepada senya2a kompleks
seperti karbohidrat, lipid dan asam nukleat, protein%
%. METABOLISME KARBO$IDRAT
7arbohidrat merupakan substrat utama untuk metabolisme
karbon pada fungi% "etabolisme karbohidrat memiliki + peran
penting9
a% 7arbohidrat dapat dioksidasi menjadi energy kimia yang
tersedia didalam sel dalam bentuk AT) dan
nukleotida phosphopyiridinetereduksi%
b% 7arbohidrat menyediakan hampir semua karbon yang
diperlukan untuk asimilasi konstituen sel fungi yang
mengandung karbohidrat, lipid, protei dan asam nukleat%
"etabolism karbohidrat pada fungi dia2ali dengan tahap
transfer ke(uali untuk disakarida atau trisakarida yang harus
dihidrolisis terlebih dahulu diluar sel% Transfer monosakarida
melalui membrane dilakukan oleh suatu protein transfer spesifik,
yaitu permease%
Banyak fungi dapat memanfaatkan monosakarida, tetapi
sedikit yang dapat memanfaatkandisakarida, oligosakarida atau
polisakarida karena tidak memiliki kamampuan untuk
menghidrolisis molekul-molekul besar tersebut%
!. METABOLISME GLUKOSA
"etabolisme merupakan seluruh proses kimiayang terjadi di
dalam tubuh organism hidup untuk memproleh dan menggunakan
energy sehingga organisme dapat melaksanakan berbagai fungsi
hidup%
10
)ada jamur 0kapang1 jika substrat berbentuk glukosa maka
akan masuk ke dalam sel melalui difusi sederhana, dan jika
substrat dalam bentuk polimer seperti selulosa, kitin, ataupun
lignin, maka terlebih dahulu akan dihidrolisis oleh en3im
ekstraseluler 0selulase, kitinase dan lignase1% /ungi mempunyai
kemepuan untuk tumbuh pada berbagai substrat dan lingkungan
yang berbeda% "etabolisme merupakan seluruh proses kimiayang
terjadi di dalam tubuh organism hidup untuk memproleh dan
menggunakan energy sehingga organisme dapat melaksanakan
berbagai fungsi hidup%
Ada dua 4alur u0a)a )e0a.(li+)e *e)e5ahan 3lu'(+a
a% #alur Bmbden- "eyerhof 0 B" 1
b% #alur pentosa- phosphat 0 )) 1
7edua jalur ini mempunyai produk hasil akhir yang sama
yaitu gliseraldehid .- fosfat, namun kedua jalur itu digunakan
untuk keperluan yang berbeda% #alur B" merupakan jalur utama
untuk menghasilkan energi sementara jalur )) adalah untuk
menghasilkan senya2a intermediet ribose-6-fosfat untuk sintesis
asam- asam nukleat dan eritrose-@- fosfat untuk sintesis asam
amino lainnya%
Hasil dari metabolisme glukosa ini adalah prekursor
metabolik dan energi yang akan digunakan untuk proses biosintesis
dan polimerisasi dan selanjutnya digunakan dalam sintesis sel%
)ada jamur polimerisasi akan menghasilkan lipid, lipopolisakarida,
glikogen, kitin, selulosa, protein, RA dan *A, yang kemudian
digunakan untuk sintesis sel, sehingga terbentuk dinding sel dan
seluruh struktur penyusun tubuh fungi%
/ungi juga sering sekali menemui suatu keadaan dimana
jumlah oksigen yang tersedia sangat ke(il dan hal ini dapat
mengakibatkan hambatan serius pada batasan jalur- jalur
penghasil energi%
11
Tidak adanya oksigen 0 tidak ada terminal ele(tron 1 yang
menyebabkan jalur B" dan teranspor ele(tron tidak berfungsi
karena piru'at sudah dirubah ke bentuk produk yang lain% Tetapi
jalur B" masih bisa berlangsung dan etanol atau asam laktat akan
dilepas ke media yang ada di sekitarnya% Sebagian besar yeast
atau fungi bermiselium%
*alam terminology biokimia, (ara penghasilan energy
se(ara anaerobik dengan menggunakan substansi% Bnergy yang
terdapat pada fungi juga bias diproleh dari substrat nongula
6. METABOLISME &ROTEIN
/ungi berfilamen memiliki kemampuan menguraikan
protein, sedangkan khamir jarang sekali menggunakan protein
0 Slaughter ,-CDD1% 7emapuan fungi untuk menguraikan protein
dilingkungannya dan menggunakannya sebagai sumber nitrogen
ataupun karbon bergantung akti'itas ensin proteolitik dan
protease%
/ungsi mensekresikan ensim protease kelingkungan untuk
mengurai protein menjadi asam & asam amino,selanjutnya hasil
penguraian diangkut kedalam sel menggunakan sisten
transport%Trema(oldi et al% 0 +,,@ 1 melaporkan bah2a, A%
(la'atus dapat menghidrolisis (asein dan gelatin menggunakan
en3im protease%
S'e)a :
/ungi -
menguraikan protein dan menggunakannya sebagai sumber nitroge
n
dan karbon 0akti'itas en3im proteolitik<protease1 -
sekresi protease ke lingkungan -
menguraikan protein menjadi asam-asam amino -
hasil diangkut ke dalam sel 0sistem transpor1%
12
7. METABOLISME LI&ID
/ungi< jamur dapat menggunakan lipid 0 triasigliserol<
trigliserida 1 dalam bentuk lemak dan minyak sebagai sumber
karbon% Hidrolisis lipid memerlukan kerja ensim lipase
0tria(lgly(erol a(ylhrolase1 dan mengubahnya menjadi
diasigliserol,monosilgliserol,gliserol atau asam lemak%$%avalcanti
et al & '(() *%
Berdasarkan lokasi pemutusan ikatan gliserol pada
triasilgliserol dibedakan menjadi + yaitu9
a% Eipase non-spesifik 9 memutus ikatan gliserol dari triasilgliserol
pada . posisi menghasilkan diasilgliserol ,monoasilgliserol atau
. molekul asam lemak dan gliserol%
b% Eipase spesifik 9 memutuskan ikatan gliserol dari triasilgliserol
pada posisi satu dan tiga sehingga menghasilkan -,+-
diasilgliserol dan +-monoasilgliserol%
Beberapa fungi diketahui dapat menggunakan lipid dengan
memanfaatkan kerja lipase 0 San(hole F Eosel , -CC6 1 , antara
lain 9 %. cylindracea & %.curvata& %. caseicolum &P. citrinum &P.
simplicissimum & +ucor miehei & Rhizopus ,aponicus & %.
deformans & %. rugosa & P. chrysogenum & P. cyclopium &P.
rouefortii &Rhizopus delemar & Rhizopus oligosporus
"ateri organik berupa lipid akan didegradasi oleh lipase
yang disekresi fungi ke lingkungan sebelum diangkut ke dalam
sel%0 Rapp F Ba(khaus , -CC+ 1
8. METABOLISME ASAM NUKLEAT
Slaughter 0 -CCD 1 melaporkan bah2a fungi berfilamen
mengkatalisme purin% 7emampuan menggunakan basa purin dan
pirimidin ber'ariasi pada khamir% Seperti pada kapang A nidulans ,
)%chrysogenum dan fusarium moniliforme dapat memanfaatkan
13
hipoGanthin, Ganthin,asam urat dan adenine sebagai sumber
nitrogen%
7emampuan menggunakan basa purin dan pirimidin
ber'ariasin pada khamir% Saccaromyces cerevisiae tumbuh baik
pada medium menggandung allantoin, asam allantoat, dan agak
baik pada adenin, guanin, atau sitosin 0 Rose F Harrison, -C>- 1%
"enurut Slaughter 0 -CCD 1 beberapa starin dari S%
cerevisiae dapat menggunakan sitosin dan oksipirimidin, tetapi
purin tidak dapat, sebagai sumber nitrogen% Sebagian besar strain
dari S% cerevisiae dapat menggunakan allatoin sebagai satu &
satunya sumber nitrogen%
". METABOLISME NITROGEN
a. Ke)a)*uan 9un3i Men33una'an Ni0r(3en An(r3ani'
Semua mikroorganisme dapat menggunakan ammonia
sebagai sumber nitrogen anorganik%0Slaughter 0-CDD1% Asimilasi
nitrat pada khamir dan kapang menggunakan proses yang sama,
yaitu nitrat ditranspor ke dalam sel kemudiandiubah menjadi
amonium oleh en3im nitrat reduktase dan nitrit reduktase%
/ungi yang dapat menggunakan nitrat sebagai sumber
nitrogen9 - A. #idulans& - %. Utilis & - .ansenula anomala& -
.ansenula polymorpha $sinonim : Pichia angusta*
itrit bersifat toksik bagi sebagian besar fungi, tetapi
beberapa fungi dapat menggunakannya sebagai sumber nitrogen
selama konsentrasi yang digunakan (ukup rendah% Bn3im nitrit
reduktase akan mereduksi nitrit menjadi amonium dan memiliki
ferredoksin%
*ua kelompok protetik dan /A*, Aspergillus nidulans dan
.ansenula polymorpha dapat menggunakan nitrit, sedangkan
Saccharomyces dan /ygosaccharomyces tidak dapat menggunakan
nitrat dan nitrit sebagai sumber nitrogen%
14
.. Ke)a)*uan 9un3i Men33una'an Ni0r(3en Or3ani'
Sebagian besar fungi dapat tumbuh dengan baik dalam
medium yang mengandung glutamine,asparagi%dan arginin, diikuti
dengan asam glutamate, asam aspartat dan alanin%Asam amino
leusin,'alin dan metionin merupakan sumber nitrogen yang kurang
baik 0 Slughter ,-CDD1%
Amrane et al% 0 +,,. 1 melaporkan bah2a, apabila glukosa
terdapat di dalam medium, maka khamir geotri(um (andidum
dapat menggunakan histidin, metionin, thereonin , fenilalanin dan
sistein dan )% (amemberti dapat menggunakan metionin%
Hrea dapat digunakan oleh sebagian besar fungi, fungi yang
memiliki en3im urease menghidrolisis urea menjadi ammonium
dan karbon dioksida%
#. METABOLISME SENYA:A LAIN
/ungi diketahui dapat menghidrolisis senya2a senya2a
toksik yang sulit diuraikan menjadi senya2a & senya2a lebih
sederhana, sehingga dapat dimanfaatkan oleh mikro organism itu
sendiri atau lainnya, seperti (ontoh, penguraian fenol dan deri'atnya
dapat dimanfaatkan oleh Aspergillus& %andida&%lodosporium &
0usarium & +onicllium & "richoderma & Penicillium & Pleurotus & dan
Phanerochaete sebagai sumber karbon dan energy%
Sianida adalah salah satu senya2a polutan yang bersifat
toksik, tetapi ada fungi yang menggunakan sianida sebagai sumber
nitrogen melalui pengubahan menjadi ammonia seperti 0usarium dan
R ru!ra%
15
BAB III
&ENUTU&
/ungi merupakan organisme eukariotik yang bersifat uniseluler,
fungi memiliki dinding sel yang tersusun dari glukan, mannan, dan
tidak berklorofil serta memproleh nutrient dengan (ara menyerap
senya2a organik, serta berkembang biak se(ara seksual maupun
aseksual
:rganisme hidup dikelompokkan menjadi + berdasarkan
kemampuannya untuk memperoleh sumber energy dari sumber
karbon, yaitu autotrof dan heterotrof% :rganisme autotrof adalah
jenis organisme yang dapat membuat makanan sendiri sedangkan
organisme heterotrof adalah organisme yang tidak mempunyai
kemampuan untuk membuat makanan sendiri%%%
#amur tidak melakukan kegiatan fotosintesis sehingga hidupnya
bersifat heterotrof, tidak memiliki kemampuan untuk mengoksidasi
senya2a karbon organik, atau senya2a karbon yang memiliki satu
karbon%
Senya2a karbon organik yang dapat dimanfaatkan untui
membuat materi sel baru berkisar dari molekul sederhana seperti
gula sederhana, asam organik, gula terikat al(ohol polimer rantai
pendek dan rantai panjang mengandung karbon, hingga kepada
senya2a kompleks seperti karbohidrat, lipid dan asam nukleat,
protein
#amur hidup dari senya2a- senya2a organik yang diabsorbsi
dari organisme- organisme lain yang sudah mati% #amur juga
melakukan metabolisme untuk keberlangsungan hidupnya, )ada
jamur polimerisasi akan menghasilkan lipid, lipopolisakarida,
glikogen, kitin, selulosa, protein, RA dan *A, yang kemudian
digunakan untuk sintesis sel, sehingga terbentuk dinding sel,
membran sel, sitosol% organel-organel sel, ribosom, dan kromosom%
16
DA9TAR &USTAKA
Ianjar, indra2ati , S% jamsulridd3al, Welly3ar%, :etari, Ariyanti%
+,,A% +i1ologi 2asar dan terapan. =ayasan :bor 5ndonesia 9
#akarta%
17