INSTRUKSI KERJA

1.

Penanggung Jawab

Judul

No. Kode

Konseling Diet Rendah

Garam
008/IK-22/PKM MB/2013

No. Revisi

00

Tgl. Mulai Berlaku

01 oktober 2013

Jml. Halaman

Disiapkan

Diperiksa

Disahkan

Marlindawati, Am.Kg

Fadilah, S.ST

Lina Novia D, SKM

TUJUAN
Memberikan konseling gizi pada pasien yang membutuhkan diet rendah garam untuk membantu
menghilangkan retensi garam atau air dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada
pasien hipertensi

2.

ELEMEN ISO
Klausul 7.2 Proses yang berhubungan dengan pelanggan

3.

RUANG LINGKUP
Posyandu Lansia

4.

DEFINISI
Diet Rendah Garam adalah pengaturan makan yang bertujuan untuk membantu menghilangkan
retensi garam atau air dalam jaringan tubuh dan menurunkan tekanan darah pada pasien
hipertensi
Garam pada diet Rendah Garam adalah garam natrium seperti yang terdapat pada garam dapur
(NaCl), soda kue (NaHCO3), baking powder, natrium benzoate dan monosodium glutamate.
Natrium adalah kation utama dalam cairan ekstraseluler tubuh yang mempunyai fungsi menjaga
keseimbangan cairan asam basa tubuh, asupan natrium yang berlebihan terutama dalam bentuk
natrium klorida dapat menyebabkan edema, asites atau hipertensi

5.

PENANGGUNG JAWAB
Koordinator Lansia

6.

KRITERIA PENCAPAIAN
Pasien mendapatkan pelayanan konseling gizi diet Rendah Garam sesuai dengan instruksi kerja

7.

ALAT DAN BAHAN

7.1 Timbangan badan
7.2 Mikrotois
7.3 Kalkulator
7.4 Leaflet Diet Rendah Garam
7.5 Buku Register Konseling Gizi
1

8.

ALUR PROSES
8.1 Pasien terdiagnosa hipertensi dari unit pelayanan umum.
8.2 Dokter/perawat melakukan pengukuran berat badan dan tinggi badan.
8.3 Dokter/perawat mencatat hasil pengukuran berat badan dan tinggi badan.
8.4 Dokter/perawat menghitung status gizi dengan metode IMT.
8.5 Dokter/perawat melakukan pengambilan data konsumsi pasien berupa ; asupan 24 jam,
pola makan (jenis dan frekuensi), makanan tabu dan kesenangan.
8.6 Dokter/perawat memberikan leaflet diet Rendah Garam untuk dipelajari.
8.7

menghitung asupan 24 jam, kebutuhan kalori pasien dan pembagian makanan sehari.

8.8 Dokter/perawat menulis hasil perhitungan pada form kebutuhan kalori.

8.9 Dokter/perawat memberikan konseling gizi kepada pasien meliputi hal ; tujuan diet, jenis
Makanan yang diperbolehkan dan yang tidak diperbolehkan, kebutuhan kalori dan jumlah
pembagian makan sehari serta jadwal makan.
8.10 Dokter/perawat melakukan evaluasi kepada pasien seputar konseling yang telah Diberikan.
8.11 Dokter/perawat menyerahkan leaflet & leaflet diet rendah garam kepada pasien untuk
dibawa pulang.
8.12 Dokter/perawat menyarankan kepada pasien untuk melakukan kunjungan ulang.
8.13 Dokter/perawat mencatat data pasien dan hasil pelayanan di buku register konseling gizi
dan Kartu status.

9. DIAGRAM ALUR
Pasien terdiagnosa hipertensi dari unit
pelayanan umum

Mulai

Dokter/perawat mengukur berat badan

dan tinggi badan pasien

Dicatat di :
-Kartu status
Buku register
konseling gizi

Dokter/perawat menentukan status

gizi dengan metode IMT
Dokter/perawat mengambil data
konsumsi pasien
Dokter/perawat memberikan leaflet
kepada pasien untuk dipeajari

Dicatat di :
Leaflet diet
rendah garam

Dokter/perawat menghitung asupan 24 jam,

kebutuhan kalori & pembagian makanan sehari
Konseling diet Rendah Garam :
Tujuan diet, jenis makanan yang boleh & tidak boleh, kebutuhan
kalori & pembagian makanan sehari, jadwal makan

Evaluasi

Petugas
menyerahkan
leaflet & Form
anamnesis untuk
dibawa pulang

Menyarankan
kepada pasien
untuk
kunjungan
ulang

10. REFERENSI
10.1 Almatsier, Sunita. Penuntun Diet. Jakarta : PT. Gramedia Pustaka Utama, 2005
10.2 Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Malang. Buku Praktis Ahli Gizi. Malang, 2005
10.3 Depkes RI Ditjen Bina Kesehatan Masyarakat Direktorat Gizi Masyarakat, Pedoman
Praktis Terapi Gizi Medis. Jakarta, 2003
3

11. DOKUMEN TERKAIT

11.1 KMS
11.2 Buku register konseling gizi
11.3 Leaflet diet Rendah Garam
11.4 Buku Catatan Pemeriksaan Kesehatan Lansia

12. UNIT TERKAIT

12.1 Poskesdes dan Pustu
12.2 Puskesmas Muara Bulian
13. CATATAN PERUBAHAN
-