BAB I

PENDAHULUAN
1. Data Perusahaan
Nama Perusahaan
Bidang Usaha
Jenis Produk
Alamat Perusahaan
Nomor Telepon
Alamat Email
Mulai Berdiri

: JEMBER JAYA
: Kuliner
: Makanan dan Minuman
: Jl. Srikoyo 34A Patrang Jember
: 082332445678
: Jember_jaya@gmail.com
: Mei 2015

2. Biodata Owner dan Investor

Nama
Jenis Kelamin
Tempat Tanggal Lahir
Alamat
Telp
Email
Peran dalam Perusahaan

: Mohammad Sulton Hakim

: Laki-laki
: Bondowoso, 26 April 1994
: Jl. Trunojoyo 12 Sukokerto
: 081360363477
: mohammadsultonhakim@yahoo.com
: Direktur

Nama
Jenis Kelamin
Tempat Tanggal Lahir
Alamat
Telp
Email
Peran dalam Perusahaan

: Agnes Nur Hidayah

: Perempuan
: Jember, 18 Maret 1992
: Jl. Abadi No.33 Bondowoso
: 087891233542
: Agnes56@gmail.com
: Manajer Produksi

Nama
Jenis Kelamin
Tempat Tanggal Lahir
Alamat
Telp
Email
Peran dalam Perusahaan

: Gilang Bobby
: Laki-laki
: Bondowoso, 23 maret 1993
: Jl. Jamin Ginting Padang Bulan, Bondowoso
: 085275000612
: julisdarsinaga@yahoo.com
: Manajer Pemasaran

Nama
Jenis Kelamin
Tempat Tanggal Lahir
Alamat
Telp
Email
Peran dalam Perusahaan

: Yolanda S Brahmana
: Perempuan
: Bondowoso, 20 Agustus 1994
: Jl. Saudara No.11, Bondowoso
: 087891233542
: yoyoyeng@yahoo.com
: Manajer Keuangan

Nama
Jenis Kelamin
Tempat Tanggal Lahir
Alamat
Telp
Email
Peran dalam Perusahaan

: Dendi Angga
: Laki-laki
: Batam, 26 Juni 1991
: Jl. Bajak 2 No. 35 H Bondowoso
: 085270040261
: dendiii@gmail.com
: Bagian Akuntansi

BAB II
EXECUTIVE SUMMARY
1. Biografi Perusahaan
Fakultas Pertanian Universitas Jember menerapkan kurikulum berorientasi
kewirausahaan yang dikenal sebagai Kurikulum Berbasis Kompetensi (KBK).
Dengan KBK tersebut, lulusan diharapkan mempunyai kemampuan akademik dan
kemampuan melaksanakan praktik bisnis sehingga nantinya lulusan akan menjadi
pengusaha mandiri.
Bergerak dari latar belakang tersebut, kami membentuk sebuah tim bisnis
yang bergerak dalam usaha kuliner nasi bakar dengan merk dagang JEMBER
JAYA. Perusahaan /organisasi ini bergerak dalam bisnis kuliner yaitu Nasi bakar
sebagai menu utamanya, di lengkapi dengan ayam bakar, ayam goreng dan teh botol
sosro sebagai menu pelengkapnya
2. Modal Usaha
Kebutuhan modal untuk memulai usaha ini Rp 1.840.000 dana tersebut
dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi.
Berikut rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha ini :
Bahan Produksi

Harga/satuan

Jumlah

Total Harga

Untuk Produksi Nasi Bakar

Beras

Rp 8.000/ kg

24 kg Rp 192.000

Ikan Teri Bondowoso

Rp 44.000/kg

2 kg Rp 88.000

Kecap Manis

Rp 9.000/botol

6 botol Rp 54.000

Santan Kelapa

Rp 5.000/butir

8 butir Rp 40.000

Margarin

Rp 4.000/bks

8 bks Rp 32.000

Daun Pisang

Rp 10.000/ikat

10 ikat Rp 100.000

Daun Kemangi

Rp 3.000/ikat

10 ikat Rp 15.000

Bawang Merah

Rp 16.000/kg

3 kg Rp 48.000

Bawah Putih

Rp 20.000/kg

3 kg Rp 60.000

Kemiri

Rp 4.000/ons

8 ons Rp 32.000

Garam

Rp 2.000/bks

2 bks Rp

Arang/Batok kelapa

Rp 5.000/bks

15 bks Rp 75.000

Kotak Pembungkus

Rp 15.000/pac

15 pac Rp 225.000

Sendok Plastik

Rp 3.000/pac

15 pac Rp 45.000

4.000

Untuk Produksi Ayam Goreng dan Ayam Bakar :

Daging Ayam
Rp 22.000/kg
Bumbu Penyedap
Rp 2.000/bks
Minyak Goreng
Rp 9000/kg
Untuk Pembelian Teh botol sosro :
Teh Botol Sosro
Rp 2500/btl
Modal Usaha

100 kg Rp 220.000
10 bks Rp 20.000
10 kg Rp 90.000
200 btl Rp 500.000

Rp 1.840.000

3. Prospek Pengembangan
Dengan keyakinan dan pertimbangan terhadap pagsa pasar, dan berdasarkan
lokasi pemasaran yang telah kami targetkan, didukung dengan persaingan terhadap
usaha sejenis yang belum ada, serta variasi rasa yang kami tawarkan dengan harga
terjangkau namun tetap menjamin mutu dan kwalitas, peluang kemajuan usaha kami
ini sangat besar dan memiliki prospek yang menjanjikan
4. Strategi Pengembangan Usaha
Strategi pengembangan JEMBER JAYA, adalah :
Mengutamakan kwalitas rasa dan kebersihan produk
Menjamin produk 100% HALAL
Mengepak produk dengan kemasan yang menarik
Mengiklankan produk di media-media sosial seperti Blackberry Messenger,
Twitter
Membagi-bagikan brosur kecil tentang produk dan harga yang kami tawarkan
Menjajakan langsung produk kami ke tempat konsumen tersebut berada
Menyediakan sistem delivery order
Bersikap ramah dan berpakian rapi
5. Target Penjualan
Penjualan dilakukan selama 4 periode penjualan, dengan target penjualan
keseluruhan,sebagai berikut :
Penjualan :

Nasi Bakar
200 Porsi

Ayam Goreng/ Bakar 100 Porsi

Teh Botol sosro

200 Botol
6. Kebutuhan dan Sumber Dana
JEMBER JAYA merupakan suatu usaha yang berbentuk waralaba, untuk itu seluruh
modal dan keuntungan yang diperoleh akan dibagi rata dengan seluruh pendiri
perusahaan. Kebutuhan modal keseluruhan dalam pelaksanaan usaha ini adalah
sebesar Rp 1.840.000, namun untuk langkah awal, pendiri menyepakati untuk
mengumpulkan setoran modal awal masing masing sebesar
Rp 150.000,

Sumber Dana
Mohammad Sulton Hakim
Agnes Nur Hidayah
Gilang Bobby
Yolanda S Brahmana
Dendi Angga

Jumlah Dana
Rp 150.000
Rp 150.000
Rp 150.000
Rp 150.000
Rp 150.000

Setoran Awal

Rp. 750.000,-

untuk sisa kekurangan modal penjualan selanjutnya, akan diambil dari pendapatan
pada penjualan sebelumnya.

BAB III
ANALISIS IDE PRODUK
1. Identitas Perusahaan
Nama
: JEMBER JAYA
Lokasi
: Jl. Srikoyo 34A Patrang Jember
Pemilik
: Perusahaan ini merupakan perusahaan waralaba
Direktur
Manajer Produksi
Manajer Pemasaran
Manajer Keuangan
Bagian Akuntansi

:
:
:
:
:

Mohammad Sulton Hakim

Agnes Nur Hidayah
Gilang Bobby
Yolanda S Brahman
Dendi Angga

2. Ide Produk
Perusahaan /organisasi ini bergerak dalam bisnis kuliner yaitu Nasi bakar
sebagai menu utamanya, di lengkapi dengan ayam bakar, ayam goreng dan teh botol
sosro sebagai menu pelengkapnya. Jenis usaha ini dipilih karena mempertimbangkan
dominasi pangsa pasar yang tersedia adalah mahasiswa dan lokasi pemasarannya
berpusat di Fakultas Pertanian Uneversitas Jember, maka usaha kuliner adalah salah
satu usaha yang sangat mudah berkembang dan paling diminati.
Dengan pertimbangan dan analisis terhadap lawan dagang yang sudah ada,
kami mencari jenis makanan yang mampu bersaing, baik dari segi kwalitas rasa, mutu
serta harga yang terjangkau, maka kami memilih Nasi Bakar sebagai objek dagang
usaha kami.
3. Keunggulan
Nasi bakar merupakan makanan khas Indonesia, yang selain memiliki rasa
yang khas juga memiliki aroma dan varian rasa yang bervariasi. JEMBER JAYA
menawarkan beberapa varian rasa, yaitu Nasi Bakar Original, Nasi Bakar Ayam, Nasi
Bakar Teri, dan Nasi Bakar Kampung, serta dengan tambahan lauk yang menambah
citarasa dan meningkatkan daya saing usaha kami, dan tentunya dengan harga yang
sangat terjangkau
4. Potensi Pertumbuhan
Potensi pertumbuhan usaha kami sangat besar, dengan pertimbangan rasio
modal dan keuntungan yang sangat menguntungkan. Kami juga satu satunya
perusahaan yang menawarkan produk nasi bakar, sehingga dari sisi produksi dan
persaingan kami yakin unggul

5. Perencanaan Produksi
JEMBER JAYA memproduksi Nasi bakar dengan tiga varian rasa, yaitu Nasi bakar
Original, Nasibakar Kampung, Nasi bakar Teri. Pada dasarnya Nasi bakar tersebut
terdiri dari bahan dasar yang sama, dengan komposisi sebagai berikut :

BAHAN :

Nasi putih

Daging ayam fillet

Teri Bondowoso yang telah di goreng

Daun kemangi

3 sdm kecap manis

Mentega/margarin untuk menumis

Santan

Daun pisang untuk membungkus

BUMBU (yang dihaluskan) :

Bawang merah

Bawang putih

Kemiri

Garam
Sedangkan untuk proses pembuatan Ayam bakar dan Ayam Goreng, dibuat dengan bahan
dasar daging ayam dan tambahan bumbu penyedap rasa.
Cara Pembuatan Nasi Bakar
1) Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan mentega/margarin hingga harum
2) Masukkan daging ayam, aduk rata hingga berubah warna lalu tambahkan kecap
manis. Biarkan sebentar hingga ayamnya menyusut
3) Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu sisihkan
4) Campurkan nasi dan teri Bondowoso, aduk hingga rata. Sisihkan
5) Siapkan 4 set daun pisang, masing-masing 2 lembar daun yang cukup lebar. Hadapkan
daun yang berwarna gelap ke arah atas
6) Ambil nasi, letakkan di atas daun, beri bagian ayam, bentuk dan bungkus
menyerupai bungkusan lontong dan semat ujung-ujungnya dengan lidi yang
ditajamkan
7) Kukus terlebih dahulu selama kurang lebih 15 menit agar lebih menyatu dan wangi,
kemudian panggang kedua sisi dengan api kecil

BAB IV
ANALISA PEMASARAN

Kelancaran usaha kami sangat bergantung pada kesuksesan kami dalam

mendistribusikan produk kami hingga sampai kepada konsumen. Untuk itu Sasaran
pemasaran, latar belakang konsumen dan lawan dagang menjadi perhatian utama kami, yaitu
dalam uraian berikut :
1. Sasaran Pemasaran
Sasaran pemasaran kami lakukan ada pada beberapa lokasi, antara lain Student Study
Market Uneversitas Muhammadiyah Jember dan seluruh wilayah Universitas Jember
2. Profil Konsumen
Beberapa profil konsumen yang kami yakini akan membeli produk kami adalah
sebagai berikut :
a. Mahasiswa
b. Dosen
c. Pegawai
d. Petugas universitas Jember
e. Alumni
f. Senior
3. Harga Jual
Berikut daftar harga penjualan nasi bakar kami :
Nama Produk
Nasi Bakar Original
Nasi Bakar Kampung
Nasi Bakar Teri
Ayam Bakar/Goreng
Teh Botol Sosro

Harga per unit

Rp. 8000
Rp 5.000
Rp 4.000

4. Kompentitor
Untuk kompetitor yang menjual produk yang sama dengan kami yaitu nasi
bakar, memang belum ada, tetapi kompetitor kami dibidang kuliner tentunya adalah

peserta magang yang juga melaksanakan kegiatan Student Saturday Market, dengan
membawakan perusahaan dan jenis usaha masing masing

BAB V
ANALISIS OPRASIONAL
1. Strategi Produksi
kami membakar nasi yang sebelumnya telah kami racik dengan bahan dan
bumbu, pada tunggu pembakaran yang telah kami sediakan di stan tempat penjualan
kami, sehingga konsumen benar benar mendapatkan nasi yang masih hangat. Kami
juga berkomitmen untuk tetap menjaga kebersihan dan memilih bahan dan bumbu
yang berkwalitas serta menjamin kehalalan produk kami
2. Pola Pelayanan Usaha
Seluruh kegiatan sebelum pelaksanaan dan pada saat pelaksanaan Student
Saturday Market, pendiri JEMBER JAYA bekerja secara tim, dan memiliki tugas dan
tanggung jawab yang sama, untuk menjamin kelancaran usaha kami.
Untuk itu, pola pelayanan juga kami lakukan secara bersama-sama, dengan
masing-masing anggota mengajak teman ataupun pengunjung dan melayaninya sebaik
mungkin untuk mau membeli produk kami.
3. Strukur Organisasi

BAB VI
TARGET USAHA
Omzet :
Nasi Bakar
Ayam Goreng/ Bakar
Teh Botol sosro

200 Porsi x Rp 8.000 = Rp 1.600.000

100 Porsi x Rp 5.000 = Rp 500.000
200 Botol x Rp 4.000 = Rp 800.000

Target Omzet ........................................................................................................Rp 2.900.000

Modal
(Rp 1.840.000)
Target Laba .......................................................................................................Rp 1.060.000

BAB VI
ANALISIS KEUANGAN
Laporan Arus kas
JEMBER JAYA
A. PENERIMAAN
Penerimaan Penjualan

Penjualan I
Rp

Penerimaan Pinjaman
Sub Total Penerimaan

Rp

Penjualan II

Penjualan III

Penjualan IV

475.000 Rp

645.000 Rp

785.000 Rp

995.000

475.000 Rp

645.000 Rp

785.000 Rp

995.000

B. PENGELUARAN
Pembelian Aset (Investasi)
Pembelian Bahan Baku

Rp 290.500

Rp 400.000

Rp 475.000

Rp 600.000

Biaya Produksi Lain-Lain

Rp

Rp 17. 500

Rp 20.000

Rp 28.000

9500

Biaya Pemeliharaan

Biaya Administrasi LainLain

Angsuran Pokok

Sub Total Pengeluaran

Rp 299.500

Rp 417.500

Rp 495.000

Rp

628.000

C. SELISIH KAS

Rp 175.500

Rp 227.500

Rp 290.000

Rp

367.000

D. SALDO KAS AKHIR

Rp 175.000

Rp 402.500

Rp 692.500

Rp 1.060.000

Laporan Laba/Rugi
JEMBER JAYA
Penjualan
Rp 2.900.000
Biaya Bahan Baku
Rp 1.765.000
Biaya Lain lain
Rp
75.000
Total Biaya Produksi
Rp 1.840.000
Laba Bersih ................................................................Rp 1.060.000

PENUTUP
Demikianlah penyajian proposal Business Plan yang telah kami susun ini. Kami tim
JEMBER JAYA mohon maaf apabila banyak kekurangan kekurangan yang terdapat di
dalam penyusunan proposal ini. Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi semua
pembaca dan penulis untuk menumbuhkan motivasi dalam membuka usaha.
Kegagalan usaha sebenarnya bukan disebabkan oleh orang lain, namun berasal dari diri
kita sendiri, dengan demikian ketekunan dan keuletan dalam menjalankannya adalah suatu
keharusan.
Kritik dan saran sangat kami harapkan untuk perbaikan usaha di masa yang akan
datang, terima kasih.