Proposal PKMK

A. SOYA MILK SEBAGAI METODE PENINGKATAN HARGA JUAL SUSU

KEDELAI
B.

LATAR BELAKANG
Kedelai merupakan salah satu tanaman yang tumbuh subur di Indonesia. Kedelai
merupakan salah satu komoditas yang mendapat prioritas untuk dikembangkan
menjadi berbagai macam produk makanan dan minuman seperti susu kedelai. Dewasa
ini, susu kedelai mulai populer dikalangan banyak masyarakatsebagai pilihan baru
selain susu sapi. Susu kedelai belum terlalu mudah untuk diperoleh karena
pemasarannya pun hanya terbatas pada kalangan tertentu saja.
Selain itu, susu kedelai juga mempunyai gizi yang kaya (protein lengkap), kalsium
yang tinggi, dan salah satu makanan yang mengandung 8 asam amino yang penting
dan diperlukan tubuh. Susu kedelai juga tidak mengandung racun kimia. Selain itu,
pembuatan susu kedelai yang tidak terlalu sulit memudahkan skami untuk lebih cepat
belajar membuat susu kedelai, karena pembuatan susu kedelai masih merupakan ilmu
baru yang nantinya apalagi dijalani dengan serius usaha ini, tidak menutup
kemungkinan akan menghasilkan finansial yang cukup menjanjikan.
Dari uraian tersebut, maka kami tertarik untuk menggeluti usaha pembuatan susu
kedelai.

C. RUMUSAN MASALAH
Jika ingin menciptakan sebuah produk baru, maka akan memperoleh banyak sekali
kendala yang akan dihadapi, baik yang bersifat finansial maupun dalam hal
pemasaran (marketing) bahkan pendistribusian. Untuk itu dalam penelitian ini akan
dibatasi masalah tersebut, yaitu:
1. Bagaimana cara meningkatkan suatu produk khususnya susu kedelai agar dapat
diminati masyarakat?
2. Bagaimana cara membangun daya kreatifitas mahasiswa sehingga menghasilkan
produk susu kedelai yang bermanfaat bagi masyarakatdan diminati tidak hanya
kalangan tertentu saja tetapi juga masyarakat luas?
3. Bagaimana cara meningkatkan harga penjualan produk susu kedelai sehingga lebih
menjanjikan keuntungan yang besar?
4. Bagaimana membuat desain kemasan susu kedelai yang dapat menarik perhatian
masyarakat?
5. Bagaimana memasarkan produk susu kedelai sehingga memudahkan konsumen
untuk membelinya?

D.

TUJUAN PROGRAM
Tujuan dari program ini adalah:

1.

Mengembangkan kreatifitas mahasiswa dalam berwirausaha sehingga memperoleh

ilmu dimulai dari desain kemasan, marketing, dan pendistribusian serta mengatur
keuangan sehingga usaha akan berkesinambungan.

2.

Menciptakan terobosan baru dalam memperoduksi susu kedelai yang sangat

bermanfaat bagi kesehatan masyarakat.

3.

Menumbuhkan minat masyarakat untuk selalu meminum-minuman yang baik

kesehatan secara tidak langsung juga mendukung program pemerintah untuk
menerapkan pola hidup sehat.

4.

Membuka peluang usaha baru dan membuka lapangan pekerjaan.

E.

LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang digarapkan dari PKMK ini nantinya menghasilkan suatu produk susu
kedelai dengan inovasi terbaru yang memadukan konsep desain kemasan yang
menarik dan juga komposisi susu kedelai tersebut yang sangat bermanfaat sehingga
akan diminati konsumen. Inovasi desai kemasan juga akan meningkatkan harga
penjualan, sehingga akan menghasilkan keuntungan finansial yang menjanjikan.

F. KEGUNAAN PROGRAM
Kegunaan program kreatifitas mahasiswa dalam bidang kewirausahaan kami adalah:
1. Menumbuh kembangkan daya kreatifitas mahasiswa.
2. Memberikan motivasi kepada mahasiswa lainnya untuk berani berwirausaha.
3. Membuka peluang usaha baru yang kreatif dan inovatif.
4. Melatih kerjasama kelompok agar bisa menjadi tim dalam mengelola sebiah usaha.
5. Menjadikan mahasiswa yang mandiri dan mulai menerapkan ilmu yang diperoleh
dalam kehidupan sehari-hari khususnya ilmu kewirausahaan.
G. GAMBARAN UMUM
1. Manfaat dan Kandungan yang Terdapat Dalam Kedelai
Menurut penelitian susu kedelai mengandung banyak sekali gizi dan manfaat di dalamya,
selain sebagai pengganti susu sapi, bahkan jauh lebih kaya akan gizi dibandingkan susu
sapi, susu kedelai juga dapat dijadikan alternatif terbaik pengganti susu formula yang
kencenderungan mengandung bakteri jahat yang membahayakan kesehatan balita dan
anak-anak. Kandungan dan manfaat yang terdapat dalam susu kedelai adalah:

a.

b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.

i.

j.

k.

1)
2)
3)
4)
5)
6)
7)
8)
9)

Protein, berguna untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan yang rusak, penambah imunitas
tubuh. Protein pada susu kedelai tersusun oleh sejumlah asam amino (lesitin / HDL, arginin,
lisin, glisin, niasin, leusin, isoleusin, treonin, triptofan, fenilalanin). Protein yang terkandung
dalam kedelai diketahui kaya akan asam amino arginin dan glisin yang merupakan
komponen penyusun hormon insulin dan glukogen yang disekresi oleh kelenjar pankreas
dalam tubuh kita.
Lemak Nabati, Sangat baik untuk tubuh manusia.
Karbohidrat, sebagai sumber energi atau tenaga didalam tubuh
Serat / fiber, berguna untuk system pencernaan dalam tubuh.
Vitamin A, pada biji kedelai berasal dari karoten, yang merupakan bahan dasar vitamin A,
membantu kelancaran fungsi organ penglihatan dan pertumbuhan tulang.
Vitamin B1, Vitamin B1 atau yang sering disebut tianin sangat berperan dalam reaksi-reaksi
dalam tubuh yang menghasilkan energi
Vitamin B2, isebut jugaflavin, merupakan pigmen yang banyak terdapat pada susu, bail
susu sapi susu manusia, maupun susu kedelai.
Vitamin E, melancarkan proses reproduksi dan proses menstruasi, menegah impotensi,
keguguran, dan penyakit jantung kardiovaskuler, meningkatkan produksi air susu, membantu
memperpanjang umur, dan sebagai antioksidan. Orang yang rajin mengkonsumsi antioksidan
akan terlihat lebih muda ketimbang orang yang jarang mengkonsumsinya
Mineral, berfungsi dalam menambah kekuatan struktur tulang, gigi, dan kuku, serta dapat
menambah daya tahan tubuh terhadap gangguan penyakit. Selain itu, mineral juga berfungsi
dalam proses reproduksi pertumbuhan tulang mereka yang menuju dewasa.
Polisakarida yang mampu menekan kadar glukosa dan trigliserida postpandrial, serta
menurunkan rasio insulin-glukosa postpandrial (setelah makan), Asupan susu kedelai dapat
membantu mengendalikan kadar gula darah yang melebihi batas normal tersebut, sehingga
sangat membantu mengendalikan penyakit gula.
Isoflavon, Ikatan sejumlah asam amino dengan vitamin dan beberapa zat gizi lainnya dalam
biji kedelai ada yang membentuk flavonoid. Flavonoid adalah sejenis pigmen, seperti halnya
zat hijau daun yang terdapat pada tanaman yang berwarna hijau. Senyawa ini biasanya
memiliki ciri khas, yaitu mengeluarkan bau tertentu. Bau langu yang terdapat pada biji kedelai
adalah salah satu tanda bahwa dalam biji tersebut terdapat flavonoid. Secara ilmiah,
flavonoid sudah dibuktikan mampu mencegah dan mengobati berbagai penyakit. Dan salah
satu jenis flavonoid yang sangat banyak terdapat pada biji kedelai dan amat bermanfaat bagi
kesehatan adalah isoflavon. Seorang peneliti Jepang, pada tahun 1998 menganjurkan setiap
manusia mengkonsumsi isoflavon kedelai sebanyak 50-100 mg perhari. fungsi isoflavon bagi
tubuh adalah untuk :
Melancarkan metabolisme
Melancarkan pencernaan
Merupakan nutrisi pelengkap
Meningkatkan sistem imunitas
Memperkuat strukturmatriks tulang
Menstabilkan tekanan darah
Menurunkan kadar kolestrol darah
Menstabilkan kadar gula darah
Mencegah obesitas

10)
11)
12)
13)
14)
15)
16)
17)
18)
19)
l.

Mencegah penyakit ginjal

Mengurangi gejala jantung koroner (kardiovaskuler)
Mengurangi gejala stroke
Mengurangi gejala rematik dan asam urat
Mengurangi gejala maag
Menghilangkan rasa lelah dan lesu
Mengurangi gejala symptom menopause
Memperlambat penuaan sel
Mencegah tumbuhnya kanker, terutama kanker payudara dan prostate
Menambah daya ingat dengan meningkatkan fungsi kognitif
HDL (Kolesterol Baik) LDL (Low Density Lipoprotein) bersifat sangat mampu untuk
membuat proses pengapuran pembuluh darah. Karenanya dikenal sebagai kolesterol
jahat.HDL (High Density Lipoprotein) bersifat sebaliknya yaitu menahan proses pengapuran
dengan cara menyedot timbunan kolesterol didalam pembuluh darah, lalu membawanya ke
lever dan selanjutnya dibuang melalui empedu. Oleh karenanya HDL dikenal sebagai
kolesterol baik.Sebetulnya yang harus selalu di perhatikan terlebih dahulu adalah kadar
kolesterol total yang harus senantiasa di jaga jangan lebih dari 200 mg % Barulah apabilah
seseorang mempunyai kadar kolesterol yang selalu normal, maka sebaiknya harus dilihat
lagi kadar HDL nya.
m. Kalsium adalah salah satu mikro mineral yang berguna bagi tubuh manusia. 99% dari
kalsium dapat ditemukan pada tulang dan 1% dialirkan pada selaput cair, di dalam struktur
sel dan selaput sel. Fungsi Kalsium Merupakan mineral yang sangat bermanfaat yaitu:
1) Pengaruh Neurotransmitter, peredaran darah dan fungsi otot urat
2) Membantu meningkatkan kekuatan pada tulang, guna mencegah tulang keropos (osteoporsis)
3) Membantu peredaran darah secara normal
4) Membantu formasi sel protein dan membantu mengatur fungsi otot
5) Mengontrol asam lemak (fatty acids) pada usus yang dapat mengurangi formasi sel kanker
dengan tujuan mencegah terjadinya kanker usus.

2. Keadaan Pasar
Melihat perkembangan industri yang sedang menjamur dikalangan anak muda, hal ini
memicu kami untuk turut andil dalam kegiatan yang bermanfaat karena melihat
peluang usaha yang begitu besar dimanfaatkan untuk turut memproduksi suatu olahan
kedelai yang bermanfaat bagi konsumen.
Apalagi olahan kedelai menjadi susu kedelai belum begitu populer dikalangan
masyarakat Indonesia, meskipun susu kedelai sudah mulai dipasarkan dimasyarakat
walaupun tidak terlalu diminati karena kemasan dan penjualannya yang belum begitu
menarik. Anehnya, penjualan susu kedelai masih terkotak-kotak , produk susu
Kedelai sudah ada dalam taraf nasional, namun harganya yang terlalu tinggi sehingga
sulit untuk dijangkau kalangan masyarakat menengah kebawah.
Produk susu kedelai SOYA MILK ini merupakan suatu kombinasi antara kualiatas
yang baik serta kemasan yang menarik dengan harga terjangkau, sehingga target atau
sasaran dari pemasaran kami melingkupi semua lapisan masyarakat.

3. Analisis Ekonomi
Analisis ekonomi yang dapat diuraikan dalam menjalankan usaha ini adalah sebagai
berikut:
Biaya Investasi Peralatan
No
1

NAMA ALAT
Mesin
Penggiling
Kedelai
2
Mesin Pembuat Susu
Kedelai
3
Kompor Gas
4
Tabung Gas
JUMLAH TOTAL

QUANTITY
1 buah

@HARGA
1.000.0000

JUMLAH
1.000.000

1 buah

2.000.000

2.000.000

1 buah
1 buah

500.000
200.000

500.000
200.000
3.700.000

@HARGA
10.000
-

JUMLAH
500.000
1.500.000
300.000
500.000
2.800.000

Biaya Operasional
No
RINCIAN
1
Kedelai
2
Kemasan Produk
3
Gas
4
Listrik
JUMLAH TOTAL

JUMLAH
50 kg
-

Dari data uraian analisis keuangan tersebut, maka dapat diketahui laba/rugi dalam
menjalankan usaha ini, yaitu:
Dalam 1 kg kedelai dapat menghasilkan 20 kemasan susu kedelai dengan ukuran 80
gram. Jika harga satuannya adalah Rp 2.000,- maka dapat diperoleh rumusu:
50 kg x 20 kemasan x Rp 2.500,- = Rp 2.500.000,Hal tersebut menunjukkan dalam sekali produksi dapat menghasilkan Rp. 2.500.000,sedangkan modal yang digunakan untuk memproduksi susu kedelai hanya Rp
2.000.000,- (bahan baku + kemasan) sehinggalaba yang diperoleh dari usaha ini
adalah Rp 2.500.000,0 Rp 2.000.000,- = Rp 500.000,Dari uraian tersebut, diketahui bahwa usaha pengolahan susu kedelai sangat
menjanjikan, apalagi diolah dengan serius dan lingkup yang luas.
H.

METODE PELAKSANAAN PROGRAM

Dalam menjalankan sebuah kegiatan apalagi wirausaha, tentunya diiperlukan

berbagai persiapan dan perencanaan yang matang sehingga orientasi dari usaha
tersebut dapat dicapai. Adapun tahapan-ahapan tersebut sebagai berikut:
1.

Tahapan Perencanaan
Merencanakan sebuah usaha merupakan mutlak diperlukan guna mendukung
kegiatan wirausaha. Perencanaan dalam usaha pengolahan kedelai yaitu memulai
dengan rencana konsepan kemasan, sampai pada tahap distribusi dan marketing untuk
menghindari atau meminimalisir kendala yang akan dihadapi.
2.

Tahap Pembelian Bahan Baku

Setelah melewati tahapan perencanaan, maka tahapan selanjutnya adalah pembelian

bahan baku baku yang sudah diperlukan untuk pengolahan kedelai menjadi susu
kedelai.
3.

Tahap Produksi

Inilah bagian yang paling penting dalam usaha ini, bagaimana perencanaan yang ada
dalam konsepan yang diaplikasikan untuk menjadi suatu produk yang nyata. Adapun
tata cara pengolahannya adalah sebagai berikut:
a.

b.

c.

d.

e.

Merendam
Bersihkan biji kedelai dan rendam dalam air selama 10-16 jam. Anda bisa menguliti biji
kedelai dan membilasnya dengan air. Menguliti biji kedelai ini bakal membuat proses ekstrasi
susu kedelai jadi lebih efisien.
Memanaskan (opsional)
Pemanasan ini boleh tidak dilakukan. Pemanasan ini hanya untuk menghilangkan bau langu
yang ada di biji kedelai. Proses pemanasan bisa dilakukan dengan memasukkan biji kedelai
yang sudah direndam ke dalam microwave selama dua menit.
Menggiling biji kedelai
Giling biji kedelai yang sudah direndam dengan satu liter air dalam mesin blender. Saring
menggunakan kain untuk memisahkan ampas dengan sari susu kedelai.
Merebus susu kedelai
Panaskan susu kedelai sampai titik didih dan teruskan merebusnya selama lima sampai
sepuluh menit. Tunggu sampai dingin dan susu kedelai siap diminum. Susu ini bisa disimpan
dalam lemari es sampai tiga hari.
Memberi rasa (opsional)
Susu kedelai bisa diminum apa adanya, tapi bisa juga ditambahkan gula sebagai perasa.
Dengan susu kedelai, Anda juga dapat membuat smoothies buah yang sangat sehat karena
mengandung kedelai dan buah-buahan segar.

4. Tahap Promosi, Pendistribusian, dan Pemasaran.

Penggunaan media handphone, facebook, dan twitter merupakan media yang sangat
efektif untuk menjalankan wirausaha ini. Selain itu, dengan adanya media online
tersebut akan mempermudah usaha ini dalam mempromosikan atau memperkenalkan

produk SOYA MILK kepada konsumen. Karena pada dasarnya internet dapat diakses
oleh siapa saja, kapan saja, dsan dimana saja. Hal inilah yang mendorong untuk
menggunakan internet sebagai media sarana inilah yang mendorong untuk
menggunakan internet sebagai sarana promosi(advertising) yang efektif dan efisien.
Namun, penggunaan internet bukanlah satu-satunya yang digunakan untuk promosi.
Karena sistem mouth to mouth juga dianggap efektif untuk promosi produk karena
dapat secara langsung bertemu dengan konsumen yang menjadi objek dari usaha ini.
I.

JADWAL PROGRAM
Kegiatan ini dilaksanakan selama 4 (empat) bulan dan dimulai dengan jadwal sebagai
berikut:
NO Pelaksanaan
Kegiatan
1
2
3
4

5
6

J.

BULAN I
1 2 3

BULAN II
1 2 3 4

BULAN III
1 2 3
4

BULAN IV
1 2 3 4

Perencanaan
Pembelian
Bahan
Baku
Tahap Produksi
Tahap
Promosi,
Pendistribusian, dan
Pemasaran
Tahap Evaluasi
Tahap
Pembuatan
Laporan

NAMA BIODATA KELOMPOK SERTA NAMA DAN BIODATA ANGGOTA

KELOMPOK

1. Ketua Pelaksana kegiatan

a. Nama

: Muhammad Amin Putra

b. NPM

: 0912011201

c. Fakultas/Jurusan

: Hukum/ Hukum Tata Negara

d. Pergurusn Tinggi

: Universitas lampung

e. Waktu Untuk Kegiatan PKM

: 24 jam/pekan

2. Anggota Pelaksana Harian

Anggota I

a.

Nama

: Riki Indra

b. NPM
c.

: 0912011239

Fakultas/Jurusan

: Hukum/ Hukum Tata Negara

d. Perguruan Tinggi

: Universitas Lampung

e.

: 24 jam/pekan

Waktu Pelaksana Kegiatan

Anggota II
a.

Nama

: Agung Wahyudi

b.

NPM

: 1012011104

c.

Fakultas/Jurusan

: Hukum/

d.

Perguruan Tinggi

:Universitas Lampung

e.

Waktu Pelaksana Kegiatan

: 24 jam/pekan

K. NAMA DAN BIODATA DOSEN PEMBIMBING

a.

Nama

b. Alamat
c.

NIP

d. Jabatan Fungsional

e.

Jabatan Struktural

f.

Fakultas/Program Studi

g. Perguruan Tinggi

h. Bidang Keahlian

i.
L.

Waktu Untuk Kegiatan PKM :

BIAYA
NO

KEGIATAN

TAHAP PERENCANAAN

HARGA BARANG
Unit
@Harga

JUMLAH

Pembuatan Proposal
CD
Jumlah
B
TAHAP PRODUKSI
1
Biaya Peralatan
Mesin Penggiling Kedelai
Mesin Pembuat Susu
Kedelai
Kompor Gas
Tabung Gas
Jumlah
2
Biaya Operasional
Kedelai
Kemasan Produk
Gas
Listrik
Jumlah
C
TAHAP PELAPORAN
1
Laporan Perkembangan
Proposal
CD
2
Laporan Akhir
Proposal
CD
Jumlah
Jumlah Total

5
2

40.000
5.000

200.000
10.000
210.000

1 buah
1 buah

1.000.0000
2.000.000

1.000.000
2.000.000

1 buah
1 buah

500.000
200.000

500.000
200.000
3.700.000

50 kg
-

10.000
-

500.000
1.500.000
350.000
500.000
2.850.000

5 buah
2 buah

40.000
10.000

200.000
20.000

5 buah
2 buah

40.000
10.000

200.000
20.000
240.000
7.000.000