CARA BERLAUK

Bahan-bahan untuk inti:

300g daging atau ayam kisar

2 sudu besar serbuk kari

1 biji bawang besar

2 ulas bawang putih

Sedikit lada putih atau lada sulah

Bahan-bahan hiasan atas:

2 biji cili merah, hiris halus

Bawang goreng

daun bawang

daun sup

Bahan-bahan untuk adunan kuih cara:

2 cawan tepung gandum

2 biji telur

4 cawan santan cair

sudu kecil garam

sudu kecil pewarna kuning

Cara Penyediaan:
Cara-cara untuk inti:
1. Panaskan minyak dan tumis bawang besar dan bawang putih sehingga
kekuningan.
2. Masukkan bancuhan rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air dan masak
sehingga pecah minyak.

3. Masukkan daging bersama lada sulah dan kiub ayam kemudian kacau
sehingga kering airnya.
4. Perasakan dengan garam dan gula secukupnya.
Cara-cara untuk adunan kuih cara:
1. Bancuh semua bahan adunan kuih cara daan kacau sehingga sebati. Tapis
dengan penapis supaya tiada ketulan tepung. Che Nom bancuh di dalam
blender saja.
2. Panaskan loyang kuih cara dan sapu sedikit minyak. Tuang adunan ke dalam
acuan dan sudukan inti ke atas kuih. Kemudian tabur dengan hirisan cili, daun
bawang, daun sup dan bawang goreng.
3. Tutup loyang dengan penutupnya atau tudung periuk.
4. Masak selama lebih kurang 3-4 minit di atas api perlahan.