Bahan

130 gram keju parut

2 butir telur
Garam sedikit saja(karna rasa keju uda asin)
2 sdm mentega(blueband)
200 gram tepung sagu tani(kalo kurang kalis bisa di tambah lagi)
Cara buat nya
Ambil wadah,pecah kan 2 butir telur kocok,tuang keju parut,garam dan mentega nya,aduk sampai tercampur rata.
Dan yang terakhir tuang tepung sagu nya,aduk aduk bisa pake tangan sampai kalis,dan gak lengket.
Setelah adonan berasa gak lengket kita bentuk/pilin di tangan dan masukan ke wajan yang berisi minyak dingin,
sampai adonan berasa sudah cukup di wajan dan kita goreng pake api kecil sampai matang.

Martbak manis pake resepnya bunda ricke..

Taat resep,, dan jadinya okeey... Ehehe..
Emm.. Tp agak kurang kembut mungkin krna aku ngocoknya pake whisker manual dg sisa2 energi
jadinya kurang light kayaknya...
Tapi suka sama resep n rasanya, aku pake filling separuh keju separuh filling coklat ons2an d TBK
dan pake teflon..
Yg ingin coba, ini ya resepnya ya bun:
Martabak Mini (resep Bunda Ricke)
Bahan:
250 gram terigu protein sedang
400 ml air (bisa diganti susu cair/santan)
30 gram gula pasir
1/2 sdt garam
2 buah telur (klo mau lebih lembut pakai kuningnya saja)
1 sdt baking powder (aku pake BPDA)

Bahan tambahan per loyang:

1/4 sdt soda kue
Gula pasir untuk taburan
Bahan isi:
Sesuai selera (coklat, kacang, keju, selai, dll)
Susu kental manis
Bahan olesan:
Butter/margarin
Cara membuat:
1. Ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula dan garam sampai gula larut. Tambahkan susu. Aduk rata.
3. Masukkan campuran terigu dan baking powder. Kocok rata sampai lembut dan tidak ada lagi
gumpalan terigu. Bila masih ada bisa disaring. Diamkan 1 jam atau lebih.
4. Panaskan loyang martabak sampai panasnya merata dan cukup (loyang tidak usah dioles). Jika
sudah panas, kecilkan api (kecil banget ya). Biarkan sekitar 10 menit agar panasnya stabil.
5. Bagi 2 adonan. Tambahkan 1/4 sendok teh soda kue yg dilarutkan dg 1 sensok makan air. Aduk
cepat merata. Langsung tuang ke loyang yg sudah panas. Biarkan sampai muncul gelembung dan
berlubang-lubang. Taburi gula pasir. Tutup loyang dan biarkan sampai matang (permukaan sudah
tidak cair/basah).
6. Angkat. Segera oles dengan butter/margarin. Beri isian. Beri susu kental manis. Belah jadi 2
bagian, tumpuk. Oles lagi permukaan kulit luarnya dengan butter/margarin. Potong-potong. Sajikan
hangat.
7. Lakukan hal yang sama pada sisa adonan.
Selamat mencoba.
Note:
- Jangan lupa untuk memasukkan soda kue terakhir kali saat adonan akan dituang ke loyang.
Jangan dimasukkan di depan dan didiamkan 1 jam, efek soda kue akan hilang. Menurut informasi
soda kue hanya bereaksi dan memberi efek maksimal 10 menit setelah dicampur ke dalam adonan.
Ini kuncinya martabak akan menghasilkan serat/sarang yg bagus.
- Jika terburu-buru adonan bisa langsung digunakan tanpa didiamkan dulu 1 jam. Tapi akan agak
beda di teksturnya ya, klo didiamkan dulu adonan akan lemas dan menghasilkan tekstur martabak
yang lembut.