1.

Pisang Coklat Lumer

Pilihan topping:
- Keju
- Coklat
- Kacang
- Susu
Bahan-bahan utama:
1. Kulit lumpia atau puffpastry atau lekker
2. Tepung panir
3. Coklat bubuk/coklat batangan colatta atau pasta
coklat
4. Gula
5. Pisang kepok atau pisang raja atau pisang
ambon lumut atau pisang ulin
6. Keju cheddar parut atau mozarella
7. Kacang
8. Susu cair
9. Minyak goreng
Cara membuatnya :
1. Campur Coklat bubuk/coklat batangan dan
gula pasir. (sesuai selera)
2. Siapkan 1 lembar kulit lumpia
3. Letakkan potongan pisang lalu taburkan
campuran coklat dan gula hingga seluruh
bagian pisang tertutupi.
4. Lipat kulit lumpia seperti melipat dadar
(pastikan semua bagian pisang tertutup agar
coklat tidak lumer keluar saat digoreng)
5. Panaskan minyak. goreng pisang coklat diatas
api sedang.
6. Bila warna kulit telah kecoklatan angkat dr
penggorengan.

7. Pisang coklat atau piscok siap disajikan

Bahan lekker:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

150 gram tepung terigu

50 gram tepung tapioka
1 butir telur ayam
1 sendok makan gula pasir
secukupnya garam
secukupnya air
langkah membuat kulit lekker
1. Buat adonan campuran tepung terigu + tepung
tapioka

sedikit

air,

aduk

sampai

rata

baru

tambahkan telur + sedikit garam + gula pasir. Aduk

menjadi adonan yg encer (jangan terlalu encer).
2. Tambahkan sedikit mentega lalu aduk, tujuannya
agar tak melekat di Teflon saat dipanggang
3. Ambil adonan tersebut 1 sendok sayur,

lalu

panggang dengan Teflon sambil digoyang2kan (agar

tipis dan rata menutupi permukaan Teflon)
4. Letakkan potongan pisang ditengah lalu taburi meses
+ sedikit susu kental manis, lalu adonan kita tekuk
membentuk setengah lingkaran, disini saya pakai
sendok karena panas.
5. Tunggu sampai meses didalam sedikit leleh (api
jangan terlalu besar agar tak gosong). Setelah itu
angkat dan letakkan di piring saji.
6. Lakukan sampai adonan habis. Taburkan susu coklat
diatas leker yang sudah matang

2. Tahu bulat
Bahan-bahan:
-

15 buah Tahu Putih Halus

3 butir Kuning Telur

1 sdt Baking Powder Double Acting
3 sdt Kaldu Bubuk
secukupnya Minyak Goreng
langkah-langkah:
Cuci tahu putih, kemudian hancurkan dan saring airnya
dengan menggunakan kain / serbet bersih. Usahakan sampai
seminimal mgkin kandungan airnya dan tinggal ampas seperti

gambar.
- Masukkan kuning telur, kaldu bubuk, dan Baking Powder
Double Acting. Campur

sambil

diremas-remas

untuk

melembutkan adonan tahu. Jika tidak ada BPDA, bisa juga

menggunakan baking powder biasa, tpi tambahkan stgh sdt
lagi. kemudian tes rasa sesuai selera.
- Setelah rasa nya pas, buat bulatan dengan menggunakan
telapak tangan sampai permukaannya licin. Masukkan ke
dalam wadah yang ada tutupnya, simpan dalam kulkas
minimal 3-4jam. Tidak boleh masuk freezer ya.
- Setelah 3 jam, keluarkan, biarkan 10 menit disuhu ruang.
Sembari menunggu, panaskan minyak goreng smpai minyak
panas, kemudian kecilkan api. Goreng tahu dalam minyak
banyak menggunakan api sedang cenderung kecil, sambil
diaduk2 agar bisa mengembang.
- Lama menggorengnya kira2 10-15 menit. Setelah matang,
sajikan bersama cabe ceplus atau sambal kecap.