Sop Iga Bakar

Bahan-bahan
1. 1 kg iga sapi, potong sesuai ruasnya
2. 1500 ml air
3. 2 batang daun bawang, potong kecil
4. 2 batang daun seledri, potong kecil
5. 3 buah wortel, potong bulat
6. 3 buah kentang, potong kotak
7. Bumbu Sop :
8. 5 siung bawang merah
9. 4 siung bawang putih
10. 1 sdt merica butiran
11. 3 cm jahe, memarkan
12. 1/2 sdt pala bubuk
13. secukupnya Garam
14. 1 sdt gula pasir
15. Minyak untuk menumis
16. Bumbu ungkep iga :
17. 6 siung bawang merah
18. 3 siung bawang putih
19. 6 butir kemiri
20. 1 sdt ketumbar
21. secukupnya Garam
22. 1 sdm gula merah
23. 2 lembar salam
24. 2 cm lengkuas, menarkan
25. 2 batang serai, memarkan
26. 2 lembar daun jeruk
27. secukupnya Kecap untuk olesan

Langkah
1. Rebus iga sampai mendidih,.buang air kentalnya..rebus satu kali lagi sampai mendidih
kembali, sisihkan air kaldunya buat kuah sop (dua kali rebus biar dapat kaldu yang
bening..jadi sopnya tidak terlalu kental dan berlemak).
2. Ambil daging iga. tambah air secukupnya..ungkep lagi dgn bumbu ungkep yang sudah di
haluskan sampai empuk dan bumbu meresap. Sisihkan.
3. Kuah Sup :
Tumis bumbu halus sop sampai harum, tambahkan jahe, pala, tambahkan 1 ltr air kaldu.
Didihkan. Tambahkan bumbu2 lain seperti garam dan gula.
Tambahkan wortel, kentang, masak sampai sayuran matang..terakhir tambahkan daun
bawang dan daun sledri serta bawang goreng..dan tomat yang di iris.
4. Lumuri iga yang sudah di ungkep dengan kecap manis secukupnya. Bakar iga sebentar saja
di wajan anti lengket yang sudah di oles margarin hingga harum dan kecoklatan. Sajikan
dengan sup, sambal rawit, kecap dan jeruk nipis secukupnya.

Senin

1. Sayur bening
2. Bacem Tempe
3. Omelet Jamur
4. Kerupuk bawang
5. Sambal terasi
Selasa
1. Sayur asem
2. Tumis tempe kecap
3. Balado ikan asin jambal
4. Sambal terasi
Rabu
1. Soto Ayam
2. Acar bening ketimun
3. Sambal rawit
4. tempe goreng
Kamis
1. Tumis buncis
2. Sambal goreng telur puyuh
3. Mi goreng
4. Kerupuk udang
Jumat
1. Cah Kangkung
2. Balado ikan gembung
3. Tahu sambal goreng tauco
Sabtu
1. Sop Jagung dan telur kocok
2. Udang goreng asam manis
3. Cah kembang kol
4. Pangsit goreng
Minggu
1. Tumis Tauge
2. Pepes tahu
3. Balado telor ceplok
4. Kerupuk bawang
Daftar Menu Seminggu Kedua
Senin
Sarapan
: Roti bakar keju
Siang dan malam
: Cah Bakso Sawi Daging
: Rendang Ayam
Selasa
sarapan
: Nasi Goreng Sosis
Siang dan malam
: Sop Jagung
: Perkedel kentang
: Sambel Kecap
Rabu
Sarapan
: Bubur Ayam
Siang dan malam
: Lodeh Campur
: Ikan kembung goreng/ikan pindang digoreng
: Sambel terasi
Kamis
Sarapan
: Mie goreng Jawa
Siang dan malam
: Sayur Asem
: Ayam goreng kremes
: Sambel Tomat
Jumat
Sarapan
: Nasi Goreng Putih
Siang dan Malam
: Oseng-Oseng buncis bakso
: Ayam Goreng Tepung

Sabtu
Sarapan
Siang dan Malam

Selingan
Minggu
Sarapan
Siang Dan Malam

Selingan

: Roti tawar goreng isi sosis keju

: Cah Sawi Putih Bakso Udang
: Tempe Bacem
: Sambel Tempe
: Pukis mini coklat keju
: Lontong Mie
: Sop Rambutan
: Perkedel Tahu
: Balado Terong
: Puding Kaca

Resep Masakan Seminggu Ke-tiga

Menu Makan Hari Senin:
Lauk: Ayam Goreng, boleh ayam kremes yang digoreng biasa,
Sayur: Oseng / Tumis Kangkung
Pelengkap: Sambal Goreng
Menu Makan Hari Selasa:
Lauk makan: Ikan (ikan bisa di bakar / di pepes, sesuai selera)
Sayur makan: Sayur Bening, bisa sop, atau sayur Asem
Lauk tambahan: Tempe atau tahu
Menu Makan Hari Rabu:
Lauk makan: Udang goreng menggunakan tepung crispy
Menu Sayur: sayur hijau (bisa bayam) plus pepes tahu
Menu Makan Hari Kamis:
Lauk makan: Sate ( sate kambing atau ayam) dan perkedel
Menu sayur-nya: Capcay
Menu Makan Hari Jumat :
Sayur dan lauk: Gado-gado, mendoan tempe serta ikan asin
Menu Makan Hari Sabtu:
Lauk: Rendang atau Dendeng daging Balado dan tambahkan tempe goreng
Sayur makan: Bening Oyong (gambas dalam bahasa jawa)
Menu Makan Hari Minggu:
Lauk makan: Steak
Sayur makan: Sup Makaroni dan salad bahan dasar sayur

Menu Satu Minggu Ke-empat

Senin
1. Sayur bening
2. Bacem Tempe
3. Omelet Jamur
4. Kerupuk bawang
5. Sambal terasi
SELASA :
1. Ikan Bakar/ Pepes Ikan
2. Sayur Asem
3. Goreng Tempe
Rabu
1. Soto Ayam
2. Acar bening ketimun
3. Sambal rawit

4. Tempe goreng
KAMIS :
1. Sate Ayam
2. Capcay
3. Perkedel Kentang
Jumat
1. Cah Kangkung
2. Balado ikan gembung
3. Tahu sambal goreng tauco
SABTU :
1. Rendang Daging/ Dendeng Balado
2. Oreg Tempe
3. Sayur Bening Oyong
Minggu
1. Tumis Tauge
2. Pepes tahu
3. Balado telor ceplok
4. Kerupuk bawang