Bolu tape

Bahan
5 telur
Gula pasir 75 gr
Mentega 75 gr (kalau aku pake butter)
Tape singkong 200 gr
Terigu 100 gr
Cara buat
Kocok telur dan gula pasir sampai lembut
Masukkan tape singkong
Kocok terus masukkan terigu sedikit sedikit
Masukkan sp
Terakhir mentega yang sudah dicairkan

CHESEE CAKE

by nana sularno
Bahan: 3bungkus Oreo (isi 3pcs) , ambil biskuit hitamnya saja (isinya di buang)
saya ganti gorio rio
-1sachet dancow bubuk putih,saya ganti SKM putih
-Gula pasir 2sdm
-Margarine 1sdm
-Keju parut 150gr,pakai merk MEG hrga 11rb.,diadonannya pakae sedikit
saja
-Air putih 1 gelas belimbing
-Coklat ceres 3sdm,pakai yang kiloan
saya tambah pakai tepung maizena
Cara buat :
Hancurkan biskuit oreo (aku gak terlalu hancur)
cairkan margarine lalu campur dengan biskuit oreo yang sudah di
hancurkan tadi.
Masukan ke wadah lain , tambahkan 50gr keju parut diatas nya
Masak susu bubuk , 100gr keju parut , gula pasir dan air sampai mendidih
juga mengental.
Angkat , Lalu tuang ke dalam wadah yang berisi biskuit oreo tadi ...
Taburin coklat ceres nya , dinginkan lalu masukan dalam freezer.

Bolu jerman kukus

Resep:
4butir telur
1 gelas belimbing terigu
1 gelas belimbinh gula pasit
1 sachet SKM putih
1/2 sdm SP
1/2 bungkus mentega(cairkan/lelehkan)
1sdt vanili
3,5 sdm maizena
Cara buat
Mix semua bahan kecuali terigu dan mentega dgn kecepatan tinggi selama 10
menit
Mix lg dengan kecepatan sedang 10 menit
Kemudian masukan terigu dan mentega aduk sampai rata
Tuang adonan ke loyang yg sudah dioles mentega
Kukus 25 menit.
tadi sih aku kocok telur,gula dan SP dulu bun.setelah 10 menit baru aku
tambahkan maizena dan SKM nya. Lalu kocok lagi 10 menit dengan kecepatan
sedang dan terakhir baru aku kasih tepung terigu dan mentega cair nya

PUDING ZEBRA

(By Umy siti)

Bahan
6 btr telur
250 GR gula pasir
Vanili
80 gr tepung terigu
50 gr margarin lelehkan
500 ml air
250 ML skm
2 bgkus agar2 tanpa warna
50 gr coklat bubuk,larutkan dgan air panas
Siapkan loyang bulat basahi dgan air
Masak,agar2,skm,vanili,air,sampai mendidih,
Kocok,telur,gula sampai kental,masukkan tepung,masukkan margarin,aduk rata,
Masukkan agar2 yg baru mendidih ke dlm kocokan telur
Aduk rata bagi jadi 2,sebagian kasih coklat bubuk
Tuang adonan putih pas di tgah2 loyang,yuang di atasnya adonan coklat,putih
lagi,coklat lagi,samapai habis,biarkan dingin baru di potong

Bolu gulung

BOLU GULUNG EKONOMIS

by Ricke Indriani
Bahan :
6 butir telur utuh
90 gr gula pasir
1 sdm emulsifier (saya skip)
70 gr tepung terigu protein sedang
10 gr maizena
10 gr susu bubuk
1 sdt vanillasusu L'Arome
125 gr mentega lelehkan dan dinginkan (saya pakai Blueband)
Cara Membuat :
- Siapkan loyang (30x30x4 cm atau 2 buah 22x22x4 cm). Olesi dasarnya dengan
margarin, alasi kertas roti dan oles kembali dengan margarin. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu, susu bubuk dan maizena.
- kocok telur, gula hingga mengembang, kental dan putih
- Masukkan ayakan tepung aduk rata
- Masukkan mentega cair, aduk balik dengan menggunakan spatula hingga
merata dan homogen. Pastikan tidak ada lagi endapan mentega cair yang
tertinggal.
- Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang
sudah dipanaskan dengan api besar (190-200'C) selama kurang lebih 20-25
menit (tergantung masing-masing oven) sampai matang dan permukaannya
berkulit kecoklatan serta cukup kering bila disentuh.
- Keluarkan dari loyang dan dinginkan.
- Beri filling sesuai selera dan gulung sambil dipadatkan. (pakai buttercream,
parutan kaju) notes :
jika ingin membuat motif pada permukaan adonan , ambil sedikit adonan sekitar
2 sendok makan campur dengan 1 sdt pasta coklat aduk rata . masukkan dalam
piping bag gunting ujungnya sedikit . buat garis -garis lurus diagonal lalu
gunakkan tusuk lidi tarik garis memotong selang seling berlawanan arah.
Methode All in one :
- Ayak tepung terigu, susu bubuk dan maizena.
- Campur semua bahan menjadi satu kecuali mentega cair dan kocok dengan
mixer kecepatan tinggi hingga mengembang, kental dan putih (all in one
method)
- Masukkan mentega cair, aduk balik dengan menggunakan spatula hingga

merata dan homogen. Pastikan tidak ada lagi endapan mentega cair yang
tertinggal.
- Tuang ke dalam loyang, ratakan permukaannya. Panggang dalam oven yang
sudah dipanaskan
CAKE TAPE KEjU

Bahan:
300 gr tape singkong, buang sumbunya
75 ml santan kental instan (atau bisa juga pakai susu kental manis)
5 butir telur
180 gr gula pasir
l sdt emulsifier
180 gr tepung terigu serbaguna
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanilla
100 gr margarin + 50 gr butter,lelehkan
50 gr keju cheddar parut
50 gr kismis (optional)
keju cheddar parut secukupnya untuk taburan
Cara Membuat:
1. Panaskan oven 150-160'C. Siapkan onang tulban diameter 22 cm, oles
margarin dan taburi dengan terigu.Sisihkan.
2. Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder, kemudian masukkan
kismis. Aduk rata dan sisihkan.
3. Haluskan tape singkong dengan menggunakan garpu, campurkanmdengan
santan kental atau SKM. Adukmrata, sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, putih dan benarbenar KENTAL. Tambahkan vanilla, kocok lagi sebentar.
5. Masukkan tape sedikit demi sedikit, sambil dikocok dengan lmixer kecepatan
rendah hingga rata.
6. Masukkan margarin dan btwtter leleh sedikit, demi sedikit sambil diaduk balik
menggunakan spatula.
7. Masukkan campuran terigu, aduk rata menggunakan spatula kemudian
masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
8. Tuang ke dalam loyang kemudian panggang selama 45-60 menit hingga
kecoklatan dan matang. Lakukan test tusuk ya.
9. Angkat, biarkan sebentar dalam loyang dan keluarkan. Setelah dingin bisa
dipotong-potong

Cheddar Cheese Cake Putih Telur

Bahan A:
200ml susu cair
80gr butter pakai margarin kualitas bagus juga oke
180gr keju cheddar, diparut halus
Bahan B (campur dan ayak):
50gr tepung terigu protein sdang
50gr maizena
Bahan C :
250gr putih telur (setara dengan 7btr putel)
150gr gula halus
3/4sdm air jeruk lemon
Topping sesuai selera
Cara membuat :
- Tim bahan A sampai keju larut, jika perlu disaring biar halus.
-Setelah bahan A agak hangat masukkan bahan B lalu aduk rata kembali, jangan sampai ada
yang bergerindil, sisihkan .
-Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air perasan jeruk lemon, kocok lagi, setelah itu
masukkan gula halus sedikit demi sedikit hingga habis, kocok terus hingga soft peak (adonan
sudah membentuk jambul petruk pada garpu mixer, dibalik sudah tidak tumpah)
-Ambil 1/3 kocokan putih telur masukkan kedalam adonan keju lalu aduk rata memakai whisker,
setelah itu masukkan 1/3 lagi lalu aduk rata kembali, terakhir masukkan sisa kocokan telur

semuanya lalu aduk balik tetap memakai whisker sampai rata.

-Tuang adonan kedalam loyang ukuran 20cm dengan ketinggian 10cm yang telah diberi alas
kertas roti dan dioles mentega.
-Panggang dengan cara au bain marie dengan suhu 160dc selama 60mnt atau sampai matang
(pakai tes tusuk) dan permukaannya kecoklatan (saya pakai otang api bawah saja memakan
waktu 1,5jam)
-Setelah oven dimatikan buka pintunya sedikit dan biarkan loyang tetap didalam buat sebentar
hingga pinggirnya keliatan merenggang dari sisi loyang, keluarkan dan balikkan cake diatas
kertas roti atau kain serbet, lalu pindahkan keatas piring saji, hias cake sesuai selera

BOLU JERMAN MODIFIED

(au bain marie )

6 kuning telur.
2 putih telur.
100 gram gula pasir.
70 gram tepung terigu.
30 gram maizena.
25 gram susu bubuk.
1/4 sdt sp.
1/2 sdt vanili. (saya pakai larome)
1/4sdt baking powder
80 gram mentega, cairkan
75gr keju parut

Bahan :

Cara Buat :
-Aduk rata dengan garpu : telur,gula,hingga tercampur rata, sisihkan.
-Kemudian masukan sambil diayak rata : terigu, susu bubuk,tepung maizena dan baking powder
ke dlm campuran telur dan gula lalu aduk dengan garpu,sampai tercampur. Jika sudah
tercampur masukkan sp, kocok memakai mixer kecepatan rendah selama 5menit,kecepatan
tinggi 10menit.
-Ambil adonan sekitar 5sdm lalu aduk bersama dgn mentega cair hingga rata (tehnik mancing)
-Masukan sedikit demi sedikit campuran mentega cair dan keju parut ke dlm kocokan telur dan
aduk sampai rata dengan teknik aduk balik
-Masukan adonan kedalam cetakan yg sudah dioles mentega dan dilapis kertas roti yang juga

dioles tipis margarin .

-Oven dipanaskan sebelumnya
-Panggang dengan cara au bain marie selama 60 menit pake suhu 150-160'C atau pakai api
kecil hingga matang dan permukaannya keemasan. Kenali ovennya masing2 ya
-Tes tusuk bila oke,kue segera keluarkan dari loyang.