I.

ALAT DAN BAHAN

A. Alat
Tabung reaksi
12 buah
Neraca
1 buah
Mortar alu
1 buah
Gelas ukur 10 mL
1 buah
Gelas kimia 100 mL
1 buah
Labu ukur 10 mL
1 buah
Botol sentrifuge
1 buah
Sentrifuge
1 buah
Pengaduk kaca
1 buah
Pipet tetes
5 buah
Alat instrument UV-Vis
1 buah
B. Bahan
Larutan standar protein 10 mg/mL
Reagen biuret
Sampel : udang windu

II.

Alur Kerja
Sampel (udang windu)
1. Persiapan sampel
Dihancurkan
Dilarutkan dalam air 10 mL
Disetrifuge 4000 rpm selama 10 menit
Filtrate
Larutan sampel

Residu

2. Pembuatan standart
1 mg/mL

2 mg/mL

3 mg/mL

4 mg/mL

5 mg/mL

Dimasukkan ke dalam tabung reaksi

Ditambahkan 5 mL reagen biuret ke dalam masing-masing tabung
Diinkubasi selama 10 menit pada suhu 370C
3. PenetapanDiukur
absorbansi
larutan blanko
absorbansi
masing-masing pada 520 nm
1 mL aquades
Larutan
standart protein
Dimasukkan ke dalam tabung reaksi
Ditambahkan 5 mL reagen biuret
Diinkubasi selama 10 menit pada suhu 370C
Diukur absorbansinya pada 520 nm
Nilai absorbansi
4. Penetapan absorbansi larutan sampel
1 mL filtrate sampel
Dimasukkan ke dalam tabung reaksi
Ditambahkan 5 mL reagen biuret
Diinkubasi selama 10 menit pada suhu 370C
Diukur absorbansinya pada 520 nm
Nilai absorbansi