HUBUNGAN KEBERADAAN KANDANG TERNAK, ANGKA KEPADATAN

LALAT SERTA PERSONAL HIGIENE DENGAN KEJADIAN DIARE PADA

BALITA DI DESA SUKADAME KECAMATAN TIGAPANAH
KABUPATEN KARO TAHUN 2016

SKRIPSI

OLEH
ELVIANA NASUTION
NIM : 121000106

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

HUBUNGAN KEBERADAAN KANDANG TERNAK, ANGKA KEPADATAN

LALAT SERTA PERSONAL HIGIENE DENGAN KEJADIAN DIARE PADA
BALITA DI DESA SUKADAME KECAMATAN TIGAPANAH
KABUPATEN KARO TAHUN 2016

Skripsi ini Diajukan Sebagai

Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh
Gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat

OLEH
ELVIANA NASUTION
NIM : 121000106

FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2016

Universitas Sumatera Utara

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI

Dengan ini saya menyatakan bahwa skripsi yang berjudul HUBUNGAN

KEBERADAAN KANDANG TERNAK, ANGKA KEPADATAN LALAT
SERTA PERSONAL HIGIENE DENGAN KEJADIAN DIARE PADA
BALITA DI DESA SUKADAME KECAMATAN TIGAPANAH
KABUPATEN KARO TAHUN 2016 ini beserta seluruh isinya adalah benar
hasil karya saya sendiri dan saya tidak melakukan penjiplakan atau pengutipan
dengan cara-cara yang tidak sesuai dengan etika keilmuan yang berlaku dalam
masyarakat keilmuan. Atas pernyataan ini, saya siap menanggung risiko atau
sanksi yang dijatuhkan kepada saya apabila kemudian ditemukan adanya
pelanggaran terhadap etika keilmuan dalam karya saya ini atau klaim dari pihak
lain terhadap keaslian karya saya ini.

Medan,

Juli 2016

Yang membuat pernyataan

Elviana Nasution

Universitas Sumatera Utara

Universitas Sumatera Utara

ABSTRAK

Penyakit diare merupakan salah satu penyebab utama tingginya angka

kesakitan dan kematian pada manusia, terutama pada anak bayi dan balita. Pada
tingkat global, diare menyebabkan 14% kematian pada balita, sedangkan di
Indonesia berdasarkan hasil Riskesdas 2013. Insiden diare balita di Indonesia
adalah 6,7 persen. Lima provinsi dengan insiden diare tertinggi adalah Aceh
(10,2%), Papua (9,6%), DKI Jakarta (8,9%), Sulawesi Selatan (8,1%), dan Banten
(8,0%). Karakteristik diare balita tertinggi terjadi pada kelompok umur 12-23
bulan (7,6%). Penyakit diare umumnya dipengaruhi oleh personal higiene dan
kesehatan lingkungan. Peranan lingkungan dalam memengaruhi timbul atau
tidaknya penyakit, salah satu diantaranya ialah sebagai reservoir mikroorganisme
dengan atau tanpa vector penyakit.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan antara keberadaan
kandang ternak, angka kepadatan lalat serta personal higiene dengan kejadian diare
pada balita. Jenis penelitian ini adalah survei analitik dengan desain penelitian
cross sectional. Penelitian ini dilaksanakan di Desa Sukadame Kecamatan
Tigapanah Kabupaten Karo dengan sampel sebanyak 47 ibu rumah tangga dengan
kriteria ibu yang memiliki balita berusia 12-59 bulan dan memiliki kandang ternak
babi di sekitar rumah.Teknik pengambilan sampel menggunakan metode Total
Sampling. Data dianalisis dengan menggunakan Chi Square pada taraf kepercayaan
95 %.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa ada hubungan signifikan antara jarak
kandang ternak (p < 0,044), kebersihan kandang ternak (p < 0,009) dengan
kepadatan lalat di dapur rumah responden, dan tidak ada hubungan antara
pengolahan limbah ternak babi (p > 0,054) dengan kepadatan lalat di dapur rumah
responden, serta ada hubungan signifikan antara kepadatan lalat (p < 0,007),
kebiasaan ibu cuci tangan pakai sabun (p < 0,012) dengan kejadian diare pada
balita di Desa Sukadame, dan tidak ada hubungan kebiasaan anak cuci tangan
pakai sabun (p > 0,122) dengan kejadian diare pada balita di Desa Sukadame.
Diharapkan kepada ibu agar tetap menjaga kebersihan diri dan anaknya serta
lingkungan sekitar rumah terutama menempatkan kandang ternak jauh dari rumah,
menjaga kebersihan kandang dan melakukan pengolahan limbah ternak dengan
baik untuk mencegah timbulnya vektor penyebab diare seperti lalat.
Kata Kunci : kandang ternak, kepadatan lalat, personal higiene, diare, balita

Universitas Sumatera Utara

ABSTRACT
Diarrheal disease is one of the main causes of high morbidity and mortality
rate in humans, especially in infants and toddlers. At the global level, diarrhea
causing 14% of deaths in children under five, while in Indonesia based on
Riskesdas 2013. The incidence of diarrhea toddler in Indonesia was 6.7 percent.
Five provinces with the highest incidence of diarrhea is Aceh (10.2%), Papua
(9.6%), Jakarta (8.9%), South Sulawesi (8.1%), and Banten (8.0%).
Characteristics of diarrhea was highest among infants aged 12-23 months (7.6%).
Diarrheal disease is generally influenced by personal hygiene and environmental
health. The role of the environment in influencing arises whether or not the
disease, one of them is as a reservoir of microorganisms with or without the
disease vector.
This study aims to determine the relationship between the presence of cattle
sheds, number density of flies and personal hygiene with the incidence of diarrhea
in infants.. This type of research is analytic survey with cross sectional study
design. This research was conducted in the village Sukadame Tigapanah District
of Karo with a sample of 47 housewives with criteria the mothers who have
children aged 12-59 months and has an enclosure pigs around the house. The
sampling technique using total sampling. The data analysis using Chi Square at
95% confidence level.
The results showed that there was a significant association between
distance pinfold (p < 0.044), cleaning the cage of cattle (p < 0.009) with a density
of flies in the house kitchen respondent's house, and there is no relation to the
processing of waste pigs (p > 0.054) with the density of flies in the home kitchen of
respondents, and there is a significant relationship between flies density (p <
0.007), the habit of mothers for washing hands with soap (p < 0.012) with
incidence of diarrhea in tooddler in the village Sukadame, and there is no
relationship habits of children for washing hands with soap (p > 0.122) and the
incidence of diarrhea in toodler in the village Sukadame.
The mothers are expected to maintain personal hygiene and child and the
environment around the house especially putting the cattle shed away from the
house, keep cleaning the cage and do a good livestock waste treatment to prevent
the onset of diarrhea-causing vectors like flies.
Keywords: cattle pen, the density of flies, personal hygiene, diarrhea, toddler

Universitas Sumatera Utara

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT atas segala rahmat dan
karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul
HUBUNGAN
KEPADATAN

KEBERADAAN
LALAT

SERTA

KANDANG

TERNAK,

ANGKA

PERSONAL

HIGIENE

DENGAN

KEJADIAN DIARE PADA BALITA DI DESA SUKADAME KECAMATAN

TIGAPANAH KABUPATEN KARO TAHUN 2016 guna memenuhi salah
satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Kesehatan Masyarakat.
Selama penyusunan skripsi mulai dari awal hingga akhir selesainya skripsi ini
penulis banyak mendapat bimbingan, dukungan dan bantuan dari berbagai pihak,
oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih yang
sebesar-besarnya kepada:
1.

Prof. Dr. Dra. Ida Yustina, M.Si selaku Dekan Fakultas Kesehatan Masyarakat
Universitas Sumatera Utara.

2.

Dr. dr. Taufik Ashar, MKM selaku Dosen Pembimbing I

3.

Prof. Dr. Dra. Irnawati Marsaulina, MS selaku Dosen Pembimbing II.

4.

Ir. Indra Chahaya S, MSi selaku Penguji II.

5.

Ir. Evi Naria, MKes selaku Ketua Departemen Kesehatan Lingkungan

sekaligus Penguji III

6.

Lita Sri Andayani, S.K.M., M.Kes selaku Dosen Pembimbing Akademik dan
seluruh dosen dan staf/pegawai yang banyak membantu penulis dalam proses
perkuliahan di Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Sumatera Utara.

7.

Bapak Suranto Ginting, SE selaku Kepala Desa Sukadame Kecamatan

Tigapanah.

Universitas Sumatera Utara

8.

Sahabat-sahabat tersayang Desy Angriani, Asmada Siregar, Lily Ariska

Siregar, Nur Syakirah, Delima Saima Putri, Pinta Rezeki Harahap.
Secara khusus penulis mengucapkan terima kasih yang begitu besar dan tidak

terhingga kepada Ayah tercinta Parwis Nasution dan Ibu tercinta Asma Lubis yang
selalu mendoakan dan memotivasi penulis lahir dan batin serta Adik-adik
tersayang Eva Diana Nst, Am. Keb, Lili Anriani, Anggi Natasya, dan Wina
Yolanda yang selalu ada di samping penulis, mendoakan, memberi dukungan dan
menyemangati penulis.
Penulis menyadari masih ada kekurangan dalam penulisan skripsi ini, untuk itu
penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak dalam
rangka penyempurnaan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap skripsi ini dapat
bermanfaat bagi kita semua terutama untuk kemajuan ilmu pengetahuan.

Penulis

Elviana Nasution

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR ISI

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI.........................

HALAMAN PENGESAHAN ..............................................................
ABSTRAK ...........................................................................................
ABSTRACT ...........................................................................................
KATA PENGANTAR ..........................................................................
DAFTAR ISI ........................................................................................
DAFTAR TABEL ................................................................................
DAFTAR GAMBAR ...........................................................................
RIWAYAT HIDUP ..............................................................................

i
ii
iii
iv
v
vii
x
xi
xii

BAB I PENDAHULUAN ...................................................................

1.1 Latar Belakang ...............................................................................
1.2 Permasalahan Penelitian .................................................................
1.3 Tujuan Penelitian............................................................................
1.3.1 Tujuan Umum..............................................................................
1.3.2 Tujuan Khusus .............................................................................
1.4 Hipotesis .........................................................................................
1.5 Manfaat Penelitian..........................................................................

1
1
5
5
5
5
6
7

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................

2.1 Diare ...............................................................................................
2.1.1 Pengertian Diare ..........................................................................
2.1.2 Klasifikasi Diare ..........................................................................
2.1.3 Penyebab Diare............................................................................
2.1.4 Gejala dan Tanda Diare ...............................................................
2.1.5 Penularan Penyakit Diare ............................................................
2.1.6 Epidemiologi Penyakit Diare ......................................................
2.1.7 Pencegahan Penyakit Diare .........................................................
2.1.8 Pengobatan Diare ........................................................................
2.2 Kandang Ternak .............................................................................
2.2.1 Pengertian Kandang Ternak ........................................................
2.2.2 Fungsi Kandang Ternak ..............................................................
2.2.3 Syarat Kandang Ternak ...............................................................
2.2.4 Jarak Kandang dari Pemukiman ..................................................
2.2.5 Ternak Babi .................................................................................
2.2.5.1 Peternakan Babi Ramah Lingkungan .......................................
2.2.5.2 Hasil Samping Ternak ..............................................................
2.2.5.3 Pengolahan Limbah Ternak......................................................
2.2.5.4 Pengolahan Manajemen Budidaya Ternak Babi
Ramah Lingkungan..................................................................
2.3 Lalat ................................................................................................
2.3.1 Pengertian Lalat ...........................................................................
2.3.2 Klasifikasi Lalat ..........................................................................
2.3.3 Jenis-jenis Lalat ...........................................................................

8
8
8
8
9
12
14
15
18
20
21
21
22
22
23
24
24
25
27
29
30
30
31
31

Universitas Sumatera Utara

2.3.4 Siklus Hidup Lalat .......................................................................

2.3.5 Pola Hidup Lalat ..........................................................................
2.3.6 Penyakit yang disebabkan Lalat ..................................................
2.3.7 Pemberantasan Lalat....................................................................
2.3.8 Cara Mengukur Kepadatan Lalat ................................................
2.4 Personal Higiene ............................................................................
2.4.1 Pengertian Personal Higiene .......................................................
2.4.2 Jenis-jenis Personal Higiene .......................................................
2.4.3 Cuci Tangan Pakai Sabun............................................................
2.5 Kerangka Konsep ...........................................................................

33
35
37
38
40
41
41
42
44
46

BAB III METODE PENELITIAN ...................................................

3.1 Jenis Penelitian ...............................................................................
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian ..........................................................
3.2.1 Lokasin Penelitian .......................................................................
3.2.2 Waktu Penelitian .........................................................................
3.3 Populasi dan Sampel ......................................................................
3.3.1 Populasi .......................................................................................
3.3.2 Sampel .........................................................................................
3.4 Pengumpulan Data .........................................................................
3.4.1 Data Primer..................................................................................
3.4.2 Data Skunder ...............................................................................
3.4.3 Teknik Pengumpulan Data ..........................................................
3.4.4 Instrumen Penelitian ....................................................................
3.5 Teknik Pengolahan Data ................................................................
3.6 Variabel dan Defenisi Operasional.................................................
3.6.1 Variabel .......................................................................................
3.6.2 Defenisi Operasional ...................................................................
3.7 Aspek Pengukuran ..........................................................................
3.8 Analisis Data ..................................................................................
3.8.1 Analisis Univariat ........................................................................
3.8.2 Analisis Bivariat ..........................................................................

47
47
47
47
47
47
47
48
48
48
48
48
49
49
50
50
50
51
55
55
55

BAB IV HASIL PENELITIAN

4.1 Gambaran Umum Lokasi Penelitian ..............................................
4.2 Analisis Univariat ...........................................................................
4.2.1 Karakteristik Responden .............................................................
4.2.2 Karakteristik Balita......................................................................
4.2.3 Variabel Dependen ......................................................................
4.2.3.1 Kejadian Diare Pada Balita ......................................................
4.2.4 Variabel Independen....................................................................
4.2.4.1 Keberadaan Kandang Ternak ...................................................
4.2.4.2 Kepadatan Lalat ........................................................................
4.2.4.3 Personal Higiene ......................................................................
4.3 Analisis Bivariat .............................................................................
4.3.1 Hubungan Keberadaan Kandang Ternak dengan
Kepadatan Lalat ..........................................................................

56
57
57
57
58
58
59
59
63
64
67
67

Universitas Sumatera Utara

4.3.2 Hubungan Kepadatan Lalat dengan

Kejadian Diare pada Balita .........................................................
4.3.3 Hubungan Personal Higiene dengan
Kejadian Diare pada Balita...................................................................

69
69

BAB V PEMBAHASAN ....................................................................

5.1 Karakteristik Responden dan Balita ...............................................
5.2 Kejadian Diare ................................................................................
5.3 Keberadaan Kandang Ternak dengan Kepadatan Lalat .................
5.3.1 Jarak Kandang Ternak Babi dengan Kepadatan Lalat ................
5.3.2 Kebersihan Kandang Ternak Babi dengan Kepadatan Lalat .......
5.3.3 Pengolahan Limbah Ternak Babi dengan Kepadatan Lalat ........
5.4 Kepadatan Lalat dengan Kejadian Diarae pada Balita ...................
5.5 Personal Higiene dengan Kejadian Diare pada Balita ....................
5.5.1 Kebiasaan Ibu Cuci Tangan Pakai Sabun dengan
Kejadian Diare pada Balita..........................................................
5.5.2 Kebiasaan Anak Cuci Tangan Pakai Sabun dengan
Kejadian Diare pada Balita..........................................................

71
71
71
72
72
73
75
76
78

BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN ............................................

6.1 Kesimpulan .....................................................................................
6.2 Saran ...............................................................................................

82
82
83

78
80

DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN 1
Lembar Kuesioner
LAMPIRAN 2
Output Analisis Univariat dan Bivariat
LAMPIRAN 3
Surat Permohonan Izin Penelitian
LAMPIRAN 4
Surat Balasan Izin Penelitian
LAMPIRAN 5
Surat Keterangan Selesai Penelitian
LAMPIRAN 6
Dokumentasi Penelitian

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR TABEL
Tabel 4.1

Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Umur, Pekerjaan, dan

Pendidikan Terakhir di Desa Sukadame Kecamatan Tigapanah Kabupaten
Karo Tahun 2016 .......................................................................................... 57

Tabel 4.2

Distribusi Karakteristik Balita Berdasarkan Umur dan Jenis Kelamin di Desa

Sukadame Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo Tahun 2016 ................. 58

Tabel 4.3

Distribusi Kejadian Diare pada Balita di Desa Sukadame Kecamatan

Tigapanah Kabupaten Karo Tahun 2016 ...................................................... 58

Tabel 4.4

Distribusi Jarak Kandang Ternak Babi dengan Rumah Responden di Desa

Sukadame Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo Tahun 2016 ................. 59

Tabel 4.5 Distribusi Kebersihan Kandang Ternak Responden di Desa Sukadame Kecamatan
Tigapanah Kabupaten Karo Tahun 2016...................................................... 60
Tabel 4.6

Distribusi Kategori Kebersihan Kandang Ternak Babi di Desa Sukadame

Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo Tahun 2016 .................................. 61

Tabel 4.7

Distribusi Pengolahan Limbah Ternak Babi di Desa Sukadame Kecamatan

Tigapanah Kabupaten Karo Tahun 2016...................................................... 61

Tabel 4.8

Distribusi Kategori Pengolahan Limbah Ternak Babi di Desa Sukadame

Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo Tahun 2016 .................................. 63

Tabel 4.9

Distribusi Angka Kepadatan Lalat di Dapur Rumah Responden di Desa

Sukadame Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo Tahun 2016 ................. 64

Tabel 4.10 Distribusi Personal Higiene di Desa Sukadame Kecamatan Tigapanah

Kabupaten Karo Tahun 2016 ....................................................................... 65
Tabel 4.11 Distribusi Kategori Personal Higiene di Desa Sukadame Kecamatan Tigapanah
Kabupaten Karo Tahun 2016 ....................................................................... 66
Tabel 4.12

Analisis Hubungan Keberadaan Kandang Ternak dengan Kepadatan Lalat di

Dapur Rumah Responden di Desa Sukadame Kecamatan Tigapanah
Kabupaten Karo Tahun 2016 ....................................................................... 67

Tabel 4.13

Analisis Hubungan Kepadatan Lalat dengan Kejadian Diare pada Balita di Desa
Sukadame Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo Tahun 2016 ................. 69

Tabel 4.14

Analisis Hubungan Personal Higiene dengan Kejadian Diare pada Balita di

Desa Sukadame Kecamatan Tigapanah Kabupaten Karo Tahun 2016 ........ 69

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1 Siklus Hidup Lalat..................................................33

Gambar 2 Telur Lalat..............................................................33
Gambar 3 Larva Lalat.............................................................34
Gambar 4 Pupa Lalat...............................................................34
Gambar 5 Lalat Dewasa..........................................................35
Gambar 6 Fly Grill..................................................................41
Gambar 7 Kerangka Konsep...................................................46

Universitas Sumatera Utara

DAFTAR RIWAYAT HIDUP

Nama : Elviana Nasution

Tempat Lahir : Sipogu
Tanggal Lahir : 06 Juli 1993
Suku Bangsa : Batak
Agama : Islam
Nama Ayah : Parwis Nasution
Suku Bangsa Ayah : Batak
Nama Ibu : Asma Lubis
Suku Bangsa Ibu : Batak

Pendidikan Formal
1. SD Negeri 275 Sipogu : 2000-2006
2. SMP Negeri I Batang Natal Muarasoma : 2006-2009
3. SMA Negeri I Batang Natal Muarasoma : 2009-2012
4. Lama studi di FKM USU : 3 tahun 11 Bulan

Universitas Sumatera Utara