PENYAJIAN MAKANAN PASIEN

RSUD MUNYANG
KUTE REDELONG
Jln. Teritit-Pondok Baru
Sp IV Kite Kering No.
Telp/Fax (0643)
7426252,74226262

No. Dokumen

No. Revisi

Halaman

/042C/SPO/2016

1/2

Tanggal Terbit
STANDAR
PROSEDUR
OPERASIONAL
PENGERTIAN

Ditetapkan,
Direktur RSUD Munyang Kute Redelong

15 Juni 2016
dr.ELISA LISIK MIKO, MKM
NIP. 19660312 200212 2 002
Suatu kegiatan pemorsian/pembagian makanan pasien sesuai dengan
diet dan fasilitas kelas rawat inap pasien

TUJUAN
Menyajikan makanan yang sesuai dengan diet dan fasilitas rawat
inap pasien
KEBIJAKAN

PROSEDUR

Surat Keputusan Direktur RSUD Munyang Kute Redelong Nomor

445/
/RSUD-MKR/2016 tentang prosedur Pelayanan Instalasi
Gizi.
Persiapan Alat :
a. Alat makan pasien diletakkan pada baki makanan
dengan kriteria sebagai berikut:
Kelas PAV A dan B : 1 piring, 1 mangkuk, 4 piring
lauk, dan sendok
Kelas 1 : 1 piring, 1 mangkuk, 3 piring lauk, dan
sendok
Kelas 2 : 1 piring, 1 mangkuk, 2 piring lauk, dan
sendok
Kelas 3 : 1 piring, 1 mangkuk, 1 piring lauk, dan
sendok
Kamar isolasi : mendapatkan alat makan yang
disendirikan dengan kriteria 1 piring, 1 mangkuk, 3
piring lauk, dan sendok
b. Alat pengambil makanan (sendok sayur, sendok nasi,
penjepit)
c. Wadah makanan

Persiapan Petugas :
a. Memakai pakaian kerja bersih yang tidak di pakai untuk
memasak
b. Sebelum dan sesudah kontak dengan alat makan/makanan
cuci tangan dengan sabun dan air mengalir
c. Jika badan dalam keadaan kurang bugar/fit (flu) memakai
masker, alihkan muka dari makanan dan peralatan makan bila
batuk atau bersin. Tutup mulut/hidung dengan
tangan/saputangan serta cuci sesudah itu
d. Mengisi stiker makanan dan menempatkan di baki
makanan agar makanan tidak tertukar
Pelaksanaan
a. Mengucapkan salam
b. Petugas memperkenalkan diri
c. Menanyakan identitas pasien
d. Mengambil makanan sesuai dengan identitas
e. Meletakkan makanan di meja pasien
f. Menginformasikan kepada pasien bahwa makanan harus
habis dalam waktu 30 menit
g. Mengucapkan salam
Unit Terkait

Instalasi Gizi
Ruang Rawat Inap