LEMBAR KERJA 1

MIKROBIOLOGI PERAIRAN
PROBIOTIK
Disusun oleh :
KELOMPOK 3
Indah Ayu Lestari

230110150069

Reza Gumanthi

230110150087

Sapin

230110150095

Fitrah Subakti

230110150114

Nur Silmi Nafisah

230110150125

Sandra Eka Putriadi

230110150134

Tanti Rinjani

230110150143

Donny Samudra

230110150152

UNIVERSITAS PADJADJARAN
FAKULTAS PERIKANAN DAN ILMU KELAUTAN
PROGRAM STUDI PERIKANAN
JATINANGOR
2016

1. Apa yang anda ketahui mengenai probiotik ?

Probiotik merupakan mikro-organisme yang dapat meningkatkan pertumbuhan dan efisiensi
pakan ternak tanpa mengakibatkan terjadinya proses penyerapan komponen probiotik dalam
tubuh ternak, sehingga tidak terdapat residu dan tidak terjadinya mutasi pada ternak.Sebagai
pengganti antibiotik nutritionist merekomendasikan peternak menggunakan probiotik
sebagai bahan aditif. Probiotik tergolong dalam makanan fungsional, di mana bahan
makanan ini mengandung komponen-komponen yang dapat meningkatkan kesehatan ternak
dengan cara memanipulasi komposisi bakteri yang ada dalam saluran pencernaan ternak.
(Indah A.L 230110150069)
Arti kata probiotik mengandung arti pro dan bios berasal dari bahasa Yunani.
Selanjutnya secara luas digunakan defenisi menurut Fuller, yaitu suplementasi sel mikroba
hidup pada pakan yang menguntungkan inangnya dengan memperbaiki keseimbangan dalam
intestinalnya. Probiotik merupakan suplemen pakan berupa kultur atau sel-sel mikroba hidup
yang memberikan keuntungan inang antara lain dengan memperbaiki keseimbangan
mikroba di usus. Pemberian probiotik pada ikan utamanya meningkatkan sistem imun non
spesifik seluler berupa peningkatan jumlah makrofag ginjal dan kemampuan aktifitas
fagositosis (Sandra E.P 230110150134)
2. Sebutkan dan jelaskan mengenai kegiatan budidaya ikan yang sudah menerapkan
probiotik!
Pertama, probiotik untuk menggemburkan dasar kolam sekaligus memelihara kualitas air.
Probiotik ini cukup diguyurkan ke air kolam pada pagi hari setiap dua minggu sekali supaya
air selalu sehat, tidak blooming dan penuh dengan plankton sebagai pakan alami. Yang
kedua, probiotik untuk memacu pertumbuhan ikan sendiri sekaligus membentengi dari
kemungkinan terkena penyakit atau stres. Probiotik itu harus dicampurkan ke pakan, pakan
pelet ataupun daun-daunan. (M Reza G 230110150087)
Pemberian probiotik melalui lingkungan (air dan dasar tambak)
Memperbaiki serta mempertahankan kualitas air dan dasar tambak, mengoksidasi senyawa
organic sisa pakan, kotoran, plankton dan organisme mati, menurunkan senyawa metabolit
beracun (ammonia, nitirt , H2S), mempercepat pembentukan dan kestabilan plankton,
menurunkan pertumbuhan bakteri yang merugikan, penyedia pakan alami dalam bentuk flok
bakteri dan menumbuhkan bakteri pengurai.
Pemberian bakteri melalui pakan
Menyeimbangkan fungsi usus sehingga mampu menekan bakteri yang merugikan,
menghasilkan enzim yang membantu sistem pencernaaan makanan, mengandung protein
yang dapat dimanfaatkan oleh ikan dan udang yang memakannya, dan meningkatkan
kekebalan tubuh udang dan ikan. (Tanti Rinjani 230110150143)

3. Apa konsep yang mendasari penerapan probiotik dalam kegiatan budidaya ikan?

Penerapan probiotik dalam akuakultur memiliki konsep baru dibandingkan dengan

penggunaannya dalam mamalia dan ternak lain terestrial, sapi, babi dan unggas. Penerapan
probiotik dalam budidaya telah banyak digunakan sebagai sarana untuk mengendalikan
penyakit, meningkatkan respon imun, memberikan kontribusi gizi dan enzim pencernaan
host, dan meningkatkan kualitas air. Probiotik juga dianggap sebagai metode pengobatan
yang ramah lingkungan. (Sapin 230110150095)
Penggunaan probiotik pada akuakultur atau budidaya adalah antisipasi sebagai strategi yang
paling baik untuk pencegahan dari infeksi mikrobia dan mengganti antibiotic dan
khemoterapi, keuntungan dan keamanan yang didapat dari industry diluar akuakultur tentang
bakter1 asam laktat, telah mempercepat diterimanya probiotik dalam bidang akuakultur.
(Donny Samudra 230110150152)

4. Uraikan tiga teori utama yang mendasari konsep probiotik !

a. Pengembangan Probiotik menduduki peran fungsional yang penting serta menghasilkan enzim
proteolitik ekstraseluler yang diperlukan untuk mencerna senyawa yang bersifat protein yang
merupakan komponen utama pakan ikan.
(http://download.portalgaruda.org/article.php?article=20294&val=1242)
b. Probiotik adalah salah satu alternatif untuk penambahan (suplemen) ke dalam pakan ikan
budidaya. Ada dua macam cara aplikasi probiotik pada ikan yaitu melalui lingkungan (air) dan
melalui oral (dicampurkan ke dalam pakan). Pemberian probiotik melalui oral dapat
memperbaiki kualitas pakan sehingga dapat meningkatkan kecernaan pakan.
(ejournal.unsri.ac.id/index.php/jari/article/download/2049/858)
c. Probiotik akuakultur lebih dikenal sebagai bakteri yang mampu memperbaiki kualitas air,
mampu meningkatkan daya tahan tubuh ikan dan dikenal sebagai bakteri yang mampu
meningkatkan pertumbuhan pada ikan.
(ejournal.undip.ac.id/index.php/saintek/article/download/10557/8400)
(Fitrah Subakti 230110150114)
5. Apa pendapat dan saran Anda mengenai penerapan probiotik dalam kegiatan
budidaya ikan yang telah dilakukan oleh petani ikan selama ini.
Pendapat saya mengenai penerapan probiotik yang sudah dilakukan petani dalam kegiatan
budidaya ikan adalah sebagai berikut :
Penggunaan probiotik sudah sangat banyak digunakan oleh pembudidaya ikan, dimana fungsinya
sangat efektif untuk menghasilkan ikan yang berbobot besar, pertumbuhan cepat, dengan
diberikannya probiotik pembudidaya dapat menghemat penggunaan pakan dan memperbaiki
kualitas air kolam karena tidak banyak feses yang dikeluarkan oleh ikan. Banyak juga dari petani
ikan yang membuat sendiri probiotik ikan dengan bahan-bahan alami yang murah dan mudah
didapatkan, mereka juga telah memahami cara pemberian probiotik serta takaran-takarannya
yang tepat.
Adapun saran saya mengenai hal tersebut adalah :

Perlu perhatian yang lebih untuk ikan yang diberikan probiotik sebaiknya dalam jangka panjang
dan tidak terputus dan pemilihan probiotik yang tepat, juga diperhatikan dosis pemberiannya.
(Nur Silmi N 230110150125)