Bahan bahan untuk membuat bakso ayam kenyal lezat :

500 gram daging ayam (ada baiknya jika anda menggunakan daging ayam bagian paha atau dada).
Air es kurang lebih 125 ml.

1 sendok makan kecap ikan.

2 sendok makan tepung meizena.

1-3 sendok teh garam atau secukupnya saja.

Setengah sendok makan gula pasir.

Seperempat baking soda (pengembang).

Setengah sendok teh merica bubuk.

Setengah sendok teh kaldu ayam bubuk (tidak ada juga tidak apa apa).

Setengah sendok makan minyak goreng.

Bahan bahan untuk membuat kuah bakso ayam kenyal lezat:

2 liter air rebusan kaldu ayam (kalau bisa tambahkan juga tulang tulang ayamnya).
1 sendok teh merica bubuk.

2 sendok teh kaldu bubuk.

Daun bawang secukupnya.

2 sendok makan kecap ikan.

5 siung bawang putih (sudah anda haluskan sebelumnya).

Garam secukupnya.

Gorengan bawang merah.

Cara membuat bakso ayam enak kenyal lezat :

1.
2.

Cincang daging yang tadi sudah anda siapkan, kalau bisa gunakan saja food processing.
Tambahkan kurang lebih 5 sendok makan air es, secara sedikit demi sedikit sampai dagingnya
menggumpal. Tampung daging dengn mangkuk atau wadah lainnya.

3.

Tambahkan sisa air es, kecap ikan, garam, gula. Kaldu bubuk, baking soda, merica bubuk, tepung
meizena, dan minyak goreng kedalam mangkuk daging, aduk aduk sampai rata.

4.

Sediakan wadah yang berisi air es yang cukup banyak. Bantingkan adonan ke wadah tersebut selama
kurang lebih 10 kali, sampai adonan lembut dan kenyal.

5.

Sekarang siapkan, mangkuk yang sudah dilapisi plastic pada alasnya. Letakkan adonan tadi pada
mangkuk tersebut dan masukkan kedalam lemari pendingin selama kurang lebih 30 menit.

6.

Siapkan air dalam wajan dan rebus sampai mendidih. Jika sudah mendidih, kecilkan apinya.

7.

Ambil adonannya, buat gumpalan adonan dengan menggunakan tangan sampai bentuknya sedikit bulat,
dan ambil dengan sendok setiap adonan yang keluar dari genggaman anda, lalu masukkan kedalam air
rebusan wajan.

8.

Rebus terus bakso sampai matang. Biasanya bakso yang sudah matang akan mengambang dan jika
dibelah bagian dalamnya daging sudah tidak lagi bewarna pink (merah muda).

9.

Jika sudah matang, angkat dan tiriskan.

Cara membuat kuah bakso yang enak :

1.
2.

Tumis bawang putih dengan sampai tercium bau harumnya.

Sekarang masukkan air (jika anda mau dapat tambahkan lemak ayam kedalam air agar lebih kental),
tumisan bawang putih, kecap ikan, merica bubuk, dan kaldu ayam pada wajan sampai mendidih.

Cara menyajikan bakso ayam kenyal enak :

1.
2.

Ambil beberapa bakso, dan letakkan pada mangkuk.

Tambahkan seledri, bawang goreng, kecap, saus, dan sambal (jika anda suka pedas), kedalam bakso.
Anda juga dapat menambahkan mie kedalam bakso.

3.

Siramkan kuah bakso kedalam mangkuk.

4.

Sekarang bakso ayam sudah siap anda nikmati. Nikmati bakso selagi masih hangat.