PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

SEJUK

Nama Kelompok :
1. Agustina Mirawati

14030244006

2. Lala Nabila

14030244018

3. Nur Kholifah

14030244031

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM

JURUSAN BIOLOGI
2016

BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Makanan merupakan kebutuhan pokok yang harus dipenuhi oleh setiap manusia. Dari
kebutuhan yang harus dipenuhi ini, mulai banyak yang mengandalkan bisnis bertemakan
makanan siap saji yang tidak perlu menunggu lama lagi untuk di proses. Makanan instan kini
semakin diminati oleh masyarakat modern karena keefektifannya menghemat waktu tanpa
harus memasak dahulu. Beragam makanan instan yang dijual di pasaran kuliner dan bahkan
sudah menjamur dimana-mana. Diperlukan adanya inovasi supaya pendatang baru yang akan
menjual makanan serupa tidak akan tenggelam dan tetap bertahan.
Bahan dasar makanan yang paling diminati oleh semua kalangan adalah nasi dan
ayam. Nasi sendiri merupakan makanan pokok bagi kebanyakan orang. Nasi dimakan oleh
sebagian besar penduduk Asia sebagai sumber karbohidrat utama dalam menu sehari-hari.
Nasi sebagai makanan pokok biasanya dihidangkan bersama lauk sebagai pelengkap rasa dan
juga melengkapi kebutuhan gizi seseorang. Ayam merupakan lauk paling diminati oleh semua
kalangan baik anak-anak, remaja, hingga dewasa. Keju adalah fermentasi dari susu yang
diminati oleh sebagian kalangan karenaa rasanya yang asin banyak juga yang tidak suka,
namun ada pula yang menggemari olahan fermentasi ini karena rasanya yang unik apabila
dipadukan dengan ayam dan olahan lain.
SEJUK sego keju adalah makanan siap saji yang akan kami jual untuk dipasarkan
di masyarakat. Berbahan dasar nasi dan ayam fillet mungkin sudah banyak sekali di pasaran,
namun kali ini kami akan menambahkan saus keju di atasnya sebagai topping pelengkap
hidangan. Bagi yang tidak suka keju, ada pula saus penunjang lain seperti saus telur asin.

Diharapkan SEJUK mampu bertahan di antara jenis-jenis makanan siap saji yang serupa
karena SEJUK sendiri di proses fresh from the oven, alami dan tanpa pengawet makanan.
B. Analisis Kebiologian
Nasi adalah makanan pokok hasil olahan beras yang biasa dikonsumsi oleh
masyarakat Indonesia. Nasi mengandung energi sebesar 176 kilokalori, protein 3,3 gram,
lemak 0 gram, kalsium 4,9 miligram. Daging ayam mengandung energi sebesar 302
kilokalori, protein 18,2 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 25 gram, kalsium 14 miligram,
fosfor 200 miligram, dan zat besi 2 miligram. Selain itu di dalam Daging Ayam juga
terkandung vitamin A sebanyak 810 mg dan vitamin B1 0,08 mg. Jumlah kandungan energi
keju 326 kkal, jumlah kandungan protein keju 22,8 gr, jumlah kandungan lemak keju 20,3 gr,
jumlah kandungan karbohidrat keju 13,1 gr, jumlah kandungan kalsium keju 777 mg, jumlah
kandungan fosfor keju 338 mg, jumlah kandungan zat besi keju 2 mg, jumlah kandungan
vitamin A keju 750 mg, jumlah kandungan vitamin B1 keju 0,01 mg, jumlah kandungan
vitamin C Keju 1 mg.
C. Analisis SWOT
1. Kekuatan dari produk yang dijual
a. Cara pembuatannya mudah.
b. Bahan dasarnya yaitu nasi dan ayam yang dengan mudah dapat diperoleh karena
melimpah.
c. Banyaknya masyarakat dari berbagai kalangan yang suka dengan rasa olahan ayam.
d. Harganya murah.
2. Kelemahan dari produk yang dijual
a. Makanan ini tidak dapat dikonsumsi lebih dari 1 hari. Karena jika lebih dari 1 hari akan
mengubah cita rasa.
3. Peluang dari produk yang dijual
a. Produk variasi seperti kami belum ada di pasaran.
b. Nasi, ayam dan keju adalah makanan yang sudah dikenal banyak orang, maka banyak
orang yang menyukainya.
c. Harganya yang murah, maka masyarakat dari kalangan apapun dapat membelinya.
d. Gizi dalam Nasi, ayam, dan keju yang bermanfaat.

4. Ancaman dari produk yang dijual

a. Semakin banyaknya orang yang ingin berwirausaha, memungkinkan banyak pesaing
yang akan mencoba usaha ini.
b. Dengan bertambahnya inovasi-inovasi makanan baru dapat menggeser makanan ini di
masyarakat.