BAB I.

PENDAHULUAN
Nama Perusahaan

: Sweetydessert

Bidang Usaha

: Produk Makanan

Jenis Produk

: Aneka Pudding

Alamat Perusahaan

: Jl. Industri, Gang Indrabayu 1 No. 1, Ampenan

1.1 Latar Belakang

Dewasa ini bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan. Berbagai
macam jenis makanan bermunculan dengan ragam kreativitas yang menarik. Makanan
dikreasikan sedemikian rupa hingga menjadi makanan dengan cita rasa dan nilai jual yang
tinggi. Hal ini pula yang membuat banyak orang untuk ikut membuat olahan makanan yang
mereka inginkan. Misalnya saja salah satu makanan penutup yang sering kita temui adalah
pudding. Pudding yang biasanya ditemui ataupun dibuat memiliki bentuk yang sama saja..
Untuk itu diperlukannya inovasi baru dalam mengolah pudding tersebut sehingga
penyajiaannya tidak monoton. Hal ini yang menjadi dasar kami sebagai para pengusaha
untuk membuat bisnis yang cukup menjanjikan. Di sini kami mengkreasikan pudding dengan
tampilan yang cukup menarik sehingga mampu menarik minat masyarakat untuk membeli.
Tak hanya dari segi penyajiaannya saja, tetapi juga pada cita rasa yang sedikit berbeda dari
pudding pada umumya.
Alasan kami menawarkan produk ini adalah karena saat ini semakin banyak orang yang
terserang masalah pencernaan karena kurangnya konsumsi serat yang cukup bagi tubuh
mereka. Pudding merupakan makanan yang memiliki kandungan serat yang baik bagi tubuh.
Dan agar masyarakat mau untuk mengkonsumsi pudding ataupun tambahan serat, kami
menyajikannya dengan tampilan yang unik dan menarik serta mampu mencukupi konsumsi
serat harian.
1.2 Penjelasan Produk
Cara membuat produk kami tidak berbeda jauh dengan membuat pudding pada umumya,
yaitu dengan langkah-langkah berikut ini:
1. Siapkan bahan-bahan seperti, agar-agar, nutrijell, susu cair ataupun susu kental manis,
gula pasir, air, dan garam secukupnya.
2. Campurkan semua bahan ke dalam sebuah wadah lalu aduk hingga semua bahan
tercampur sempurna.
3. Lalu didihkan campuran tadi di atas kompor dan aduk hingga mendidih + 10 menit.
4. Setelah mendidih, lalu angkat dan tuangkan ke dalam cetakan yang diinginkan.
5. Setelah itu kita membuat fla pudding dengan bahan-bahan seperti, tepung maizena, susu
bubuk, gula pasir, dan air.
6. Campurkan bahan-bahan tersebut sama seperti cara membuat pudding sebelumnya.
1

7. Pudding yang dituang pada cetakan tadi, tak lupa beri aneka buah di dalamnya.
8. Lalu apabila telah selesai, siapkan pudding dengan fla dan sedikit sirup maple.
1.3 Tujuan
Tujuan dari didirikannya bisnis ini adalah
a. Mendapat keuntungan dari produk ini
b. Membudayakan makanan sehat
c. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh kalangan
masyarakat.
d. Memberdayakan masyrakat sekitar dengan menyerap mereka sebagai tenaga kerja.
1.4 Potensi
Produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena makanan ini sangat
dikenal dan harganya yang ekonomis serta dapat dinikmati semua kalangan. Pudding ini
dapat bertahan + seminggu apabila disimpan di dalam lemari pendingin.

BAB II.
PEMBAHASAN
2.1 Analisis SWOT
a. Faktor Internal
1. Strength (kekuatan)
o Kekuatan produk
Kami menawarkan suatu produk makanan yang sehat dengan harga
ekonomis dan cita rasa yang lezat.
o Kreativitas
Kami menawarkan kreativitas baru dalam mengolah pudding, yaitu
dengan menambah aneka topping mapun campuran yang ada di dalam
pudding tersebut.
o Bahan baku yang mudah didapat
Bahan baku dalam membuat pudding ini tersedia di banyak tempat dan
mudah untuk mendapatkannya serta harga bahan bakunya sangat terjangkau.
2. Weakness (kelemahan)
o Belum memiliki pengalaman yang cukup
Pengalaman untuk memulai sebuah usaha yang masih sangat minim
merupakan suatun kelemahan yang harud diatasi oleh seorang pemula dalam
sebuah usaha.
b. Faktor Eksternal
1. Opportunities (peluang)
o Banyak konsumen
Banyaknya masyarakat yang menggemari pudding dengan variasi bentuk
penyajian, karena pudding merupakan makana penutup setelah makan
makanan berat. Dengan aneka pudding yang menarik dalam segi
penyajiaannya tentu saja masyarakat tertarik untuk mengonsumsinya.
o Sistem pemasaran
Sistem pemasaran yang kami lakukan cukup mudah, yaitu
memasarkannya dilingkungan kampus, sekitar rumah/kos, dan media sosial
(instagram, twitter, dan facebook).
2. Threats (ancaman)
Salah satu ancaman yang dikhawatirkna biasanya terjadi adalah keacuhan
konsumen. Terkadang masyarakat kurang tertarik karena produk yang di tawarkan
sudah sering ditemui dibanyak tempat. Dan lebih memilih makanan-makanan yang
baru dan beda dari sebelumnya.
2.2 Perencanaan Bisnis
1. Sasaran dan Target
Sasaran kami adalah seluruh masyarakat dari segala usia. Untuk itu kami memulai
promosi dari daerah sekitar tempat tinggal kami serta melakukan promosi pada rekan
mahasiswa di kampus, karena ini kami menganggap promosi akan lebih efektif jika

terjadi. Selain itu kami juga mempunyai rumah produksi yang siap didatangi siapa
saja dan siap melayani pemesanan.
Untuk itu kami menggalakan promosi di berbagai media sosial, seperti instagram,
twitter, dan facebook.
2. Pembiayaan
a. Biaya tetap (fixed cost)
Dibawah ini sedikit alat yang kami gunakan
No
Jumlah
Nama Barang
.
Barang
1
Kompor gas
1 buah
2
Tabung gas
1 buah
3
Panci
1 buah
4
Cetakan pudding
20 buah
TOTAL
b. Biaya Variabel (variable cost)
Nama Barang
Jumlah Barang
Agar-agar
2 bungkus
Nutrijell
3 bungkus
Susu cair
1 liter
Susu kental
1 kaleng
Susu bubuk
2 bungkus
Gula pasir
1 kg
Garam
Secukupnya
Bubuk greentea
2 bungkus
Oreo
1 bungkus
Coklat
2 blok
Keju
2 bungkus
1
Meses
4 kg
Chocochips
Tepung maizena

1
4

kg

1 bungkus
TOTAL

Harga
Satuan
Rp500.000.
Rp200.00.
Rp75.000.
Rp5.000.

Jumlah
Harga
Rp500.000.
Rp200.00.
Rp75.000.
Rp100.000.
Rp875.000

Harga
Rp10.000
Rp15.000
Rp15.000
Rp10.000
Rp7.000
Rp13.000
Rp2.000
Rp20.000
Rp10.000
Rp20.000
Rp30.000
Rp5.000
Rp5.000
Rp10.000
Rp172.000

c. Biaya total
Biaya total = Biaya tetap + biaya variable
Biaya total = Rp875.000 + Rp172.000
Biaya total = Rp1.047.000
d. Biaya harga per unit
4

o Biaya tetap yang dibutuhkan untuk 1 kali produksi adalah

= Rp875.000 : 8 kali
= Rp110.000
o Total biaya produksi yang dikeluarkan per produksi
= Rp110.000 + Rp172.000
= Rp282.000
o Biaya per unit adalah
= Total biaya produksi dalam 1 kali produksi : jumlah produk yang dihasilkan
= Rp282.000 : 60 buah
= Rp4.700
o Harga jual per buah
= Rp5.000
e. Modal awal
o Modal awal
= Total biaya tetap + biaya variable untuk 1 kali produksi
= Rp875.000 + Rp172.000
= Rp1.047.000
f. Analisis titik impas (break even point)
o BEP harga
= total biaya produksi untuk 1 kali produksi : produksi
= Rp282.000 : 60 buah
= Rp4.700
o Harga jual per unit Rp5.000
BEP produksi
= total biaya produksi untuk 1 kali produksi : harga per unit
= Rp282.000 : Rp5.000
= 56 buah
Jadi, untuk mencapai titip impas (BEP) maka dalam 1 buah pudding harus
terjual adalah 56 buah dengan harga perbuah Rp5.000
g. Analisis keuntungan
o Pendapatan
= Pudding yang terjual x harga jual
= 60 x Rp5.000
= Rp300.000
o Total biaya produksi dalam 1 kali produksi
= Rp282.000
o Keuntungan
= Pendapatan total biaya produksi
= Rp300.000 Rp172.000
= Rp128.000
5

Jadi, keuntungan yang diperoleh dengan menjual 60 buah pudding dengan

harga Rp5.000 per buah dalam 1 kali produksi adalah Rp128.000.
h. Pengembalian modal
= total biaya produksi : laba usaha
= Rp1.047.000 : Rp128.000
= 8 kali produksi
Jadi, modal akan kembali dalam jangka waktu 8 kali produksi.
2.3 Studi Kelayakan
1. Lokasi
Pembuatan pudding ini dilakukan di Jl. Industri gang Indrabayu 1 No. 1, Ampenan.
Lokasi ini cukup strategis karena dekat dengan pemukiman penduduk. Selain itu,
pembeli juga bisa datang langsung melihat-lihat proses produksi dan dapat memesan
langsung.
2. Sarana dan Prasarana
Selain menggunakan rumah produksi, kami juga memanfaatkan berbagai media sosial,
seperti instagram, twitter, dan facebook. Semua sarana ini dilengkapi dengan prosedur
atau tata cara membuat pudding.
3. Sumber Daya Manusia
Untuk usaha awal, sumber daya manusia yang terdiri dari empat orang yang
bertanggungjawab sebagai manajer, bendahara, penanggungjawab produksi, dan bagian
pemasaran. Setiap sumber daya manusia kami, memiliki keahlian di bidangnya masingmasing. Sehingga diharapkan dapat menjaga kualitas produk, memberikan pelayanan
yang baik kepada konsumen, dan mampu bersaing di pasaran.
2.4 Real Business Plan
1. Rencana Manajemen
a. Strategi pemasaran
Telah banyak jenis pudding yang bisa kita jumpai di berbagai pusat perbelanjaan,
seperti pasar, department store, dan mall. Namun, dari sekian banyak tempat
perbelanjaan seperti itu membuat lebih banyak pilihan dan kurang real karena tidak
bisa mencoba dan memadupadankan dengan selera yang sesuai dengan konsumen.
Oleh sebab itu, masyarakat harus tau tentang keberadaan produk kami. Untuk itu,
kami telah menyusun strategi pemasaran dengan tahapan sebagai berikut :
- Pengembangan produk
Pudding memang telah banyak dijumpai. Namun, kami ingin memberikan
rasa yang berbeda dan tampak lebih menarik serta lebih unik dengan bahanbahan yang biasa. Pudding dengan aneka topping dan campuran ini akan beda
dan menarik di dunia kuliner. Dengan adanya produk ini diharapkan akan
menambah variasi pudding baru.
- Pengembangan wilayah pemasaran

Area pemasaran utama adalah di sekitar daerah tempat tinggal kami.

Contohnya di kampus. Promosi dilakikan melalui kelompok-kelompok kecil
sampai pada tingkat yang lebih tinggi.
- Kegiatan promosi
Promosi merupakan bagian dari proses pemasaran. Promosi sangat
memperngaruhi kelancaran dan keberhasilan suatu usaha. Kami melakukan
promosi produk kami pada tahap awal melalui mulut ke mulut. Selanjutnya
dilakukan juga promosi melalui media sosial yang kini marak di dunia maya.
b. Strategi Produksi
Kami memproduksi pudding yang belum ada di pasaran. Kami juga memberikan
pilihan bentuk pudding yang menarik kepada konsumen. Kami berusaha
menciptakan suatu pembaharuan di dunia makanan khususnya pudding. Proses
produksi kamu tidak lakukan sewaktu-waktu saja, namun berjalan terus menerus
selama ada waktu luang.
c. Strategi Penetapan Harga
Harga adalah variable penting dalam dunia bisnis. Harga menunujukan level dari
suatu produk juga menjadi acuan tentang bagaimana produk itu seharusnya bila
dilihat dari harganya. Harga yang kami tawarkan di sisni, disesuaikan dengan sasaran
yang kami tuju, yaitu semua kalangan masyarakat. Harga kami sesuaikan dengan
bahan dan berbagai variable lain. Kami akan mengutamakan kualitas makanan dan
tidak hanya berfokus mengambil keputusan semata.
d. Rencana Pengembangan Produksi
Rencana-rencana pengembangan produksi kami antara lain:
- Memperluas wawasan dibidang makanan khususnya makanan penutup
- Menemukan dan menciptakan cara terbaru dalam menyajiakn pudding
- Memperluar berbagai cita rasa pudding
- Meningkatkan produksi
- Analisis risiko usaha dan cara mengatasinya
2.5 Struktur Organisasi

Manajer
Bendahara

Penanggungjawab Produksi

Penanggungjawab Pemasaran

BAB III.
7

PENUTUP
3.1 Kesimpulan
Pudding merupakan jenis makanan yang kami buat dengan memberikan variasi
rasa dan bentuk serta penyajian yang unik. Produk kamu ini bertujuan membantu
masyarakat untuk lebih sering mengonsumsi serat agar kebutuhan serat di dalam tubuh
dapat terpenuhi. Proses pemasaran awal yang kami lakukan melalui mulut ke mulut, lalu
tahap selanjutnya dilakukan melalui media sosial. Harga yang kami tawarkan cukup
terjangkau bagi semua kalangan masyarakat.
3.2 Saran
Produk kami mengutamakan kepada unsure kesehatan yang terkandung di
dalammnya. Sehingga dapat dikonsumsi setiap hari. Oleh karena itu, keterampilan dan
keahlian menjadi sangat perting dalam produksi kami.