Perusahaan bergerak pada industri pengolahan makanan yang berbahan dasar hasil laut

khususnya ikan. Latar belakang berdirinya perusahaan adalah perusahaan ingin turut serta
berkontribusi terhadap pembangunan bangsa dalam peningkatan kesehatan masyarakat Indonesia
melaui produk-produk makanan sehat dan bergizi tinggi yang berbahan dasar ikan
Landasan Hukum :
a. Peraturan Menteri Negara Lingkungan Hidup Republik Indonesia Nomor 05 Tahun 2012
tentang Jenis Rencana Usaha Dan / Atau Kegiatan yang

Wajib

Memiliki

Analisis

Mengenai Dampak Lingkungan Hidup.

b. Peraturan Daerah Kabupaten Sumedang Nomor 2 Tahun 2012 Tentang Rencana Tata
Ruang Wilayah Kabupaten Sumedang Tahun 2011 2031.
c. Peraturan Bupati Sumedang Nomor 12 Tahun

2013 Tentang Rencana Tata Bangunan

Dan Lingkungan Kawasan Strategis Provinsi Pendidikan Jatinangor.

d. Undang-Undang Nomor 30 Tahun 2012 tentang Pangan, Pasal 1 ayat (5) bahwa
keamanan pangan adalah kondisi dan upaya yang diperlukan untuk mencegah pangan
dari kemungkinan cemaran biologis, kimia dan benda lain yang dapat mengganggu,
merugikan, dan membahayakan kesehatan manusia serta tidak bertentangan dengan
agama, keyakinan, dan budaya masyarakat sehingga aman untuk dikonsumsi;
e. Undang-Undang Nomor 45 Tahun 2009 tentang Perubahan Atas Undang-Undang Nomor
31 tahun 2004 tentang Perikanan, Pasal 20 ayat (3) bahwa setiap orang yang melakukan
penanganan dan pengolahan ikan wajib memenuhi dan menerapkan persyaratan
kelayakan pengolahan ikan, sistem jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan, dan ayat
(4) bahwa setiap orang yang memenuhi dan menerapkan persyaratan kalayakan
pengolahan ikan sebagaimana dimaksud ayat (3), memperoleh Sertifikat Kelayakan
Pengolahan (SKP).
f. Peraturan Pemerintah Nomor 28 Tahun 2004 tentang Keamanan, Mutu dan Gizi Pangan,
Pasal 2 ayat (1) Setiap orang yang bertanggung jawab dalam penyelenggaraan kegiatan

pada rantai pangan yang meliputi proses produksi, penyimpanan, pengangkutan dan
peredaran pangan wajib memenuhi persyaratan sanitasi sesuai ketentuan peraturan
perundangan yang berlaku, dan ayat (2) Persyaratan sanitasi sebagaimana dimaksud ayat
1 diatur lebih lanjut oleh Menteri yang bertanggung jawab dibidang kesehatan yang
meliputi antara lain : a) sarana dan atau prosarana; b) penyelenggara kegiatan; dan c)
orang perseorangan.
g. Peraturan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 19 Tahun 2010 tentang Pengendalian
Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan, Pasal 5 ayat (3) bahwa Sertifikat
penerapan HACCP dapat diberikan kepada UPI apabila telah terdapat SKP dan telah
menerapkan konsepsi HACCP, dan ayat (4) SKP diterbitkan oleh Dirjen P2HP sebagai
hasil pembinaan terhadap UPI yang telah menerapkan GMP dan memenuhi persyaratan
SSOP
h. Keputusan Menteri Kelautan dan Perikanan Nomor 01 Tahun 2007 tentang Persyaratan
Jaminan Mutu dan Keamanan Hasil Perikanan Pada Proses Produksi, Pengolahan dan
Distribusi, Bab V Unit Pengolahan Ikan mencakup pelaku usaha perikanan; persyaratan
bangunan, peralatan, dan karyawan; penanganan hasil perikanan; pengepakan dan
pelabelan.
i. Peraturan Dirjen P2HP Nomor 09/DJ-P2HP/2010 tentang Persyaratan, Tata Cara
Penerbitan, Bentuk, dan Format SKP, Pasal 1 ayat (3) SKP adalah sertifikat yang
diberikan kepada UPI yang telah menerapkan GMP dan memenuhi persyarat SSOP, dan
ayat (4) Cara Pengolahan Ikan yang Baik adalah pedoman dan tata cara pengolahan ikan
yang baik untuk memenuhi persyaratan jaminan mutu dan keamanan hasil perikanan.

Sanksi Pidana
Sesuai Undang-Undang 45 Tahun 2009, maka ketentuan pidana sebagaimana Pasal 89 bahwa
Setiap orang yang melakukan penanganan dan pengolahan ikan yang tidak memenuhi dan
tidak menerapkan persyaratan kelayakan pengolahan ikan, sistem jaminan mutu, dan

keamanan hasil perikanan, sebagaimana dimaksud dalam Pasal 20 ayat (3), dipidana dengan
pidana penjara paling banyak Rp 800.000.000,00 (delapan ratus juta rupiah).

Industri pengolahan produk perikanan ini dibangun pada lahan lokasi seluas 3 hektar, terletak
di Jl. Kolonel Ahmad Syam, Cikeruh, Jatinangor, Kabupaten Sumedang, Jawa Barat