BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh:
Geery Vernando / 1202081 / 2012
Elgi Alam Pangestu / 1202079 / 2012
Fadhlan Assany
Harry Sentosa
Gerry Vernando
NIM. 1202081
Dosen Negeri
Pendamping,
Wakil Rektor III Universitas
Padang
Drs. Murad
Prof. Dr. Syahrial Bahktiar,
M.Pd MS, MT
NIP.
19631107
198903 1 001
NIP. 19621012 198602 1 002
DAFTAR ISI
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Segmenting, Targeting dan Positioning ............................................4
Tabel 2. Marketing Mix usaha Better Batter Bwaffle ....................................5
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Batubara Freakshake & Sweet and Smooth Tiramissu ................4
Gambar 2. Alur Metode Produksi ..................................................................9
BAB 1
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Kue adalah kudapan atau makanan ringan yang bukan makanan
utama. Kue biasanya bercita rasa manis atau ada pula yang gurih dan asin.
Kue sering kali diartikan sebagai makanan ringan yang dibuat dari adonan
tepung, Baik tepung beras, tepung sagu, tapioka, ataupun terigu. Kue
tradisional Nusantara lazim ditemukan di Indonesia, Malaysia, Singapura,
serta Belanda melalui hubungan sejarahnya dengan Indonesia.
Menurut data dari Departemen Kesehatan RI (2013) di Indonesia
terdapat 2.650.340 orang yang terdiagnosa mengalami diabetes mellitus
yang ditandai dengan kencing manis, dan terdapat 1.060.136 orang yang
memiliki gejalan diabetes melitus. Sementara itu, Provinsi Sumatera Barat
tercatat sebanyak 44.561 orang menderita diabetes melitus, dan 17.139
orang yang memiliki gejala diabetes melitus. Seperti yang kita ketahui,
penyakit diabetes melitus merupakan penyakit silent killer yang gejalagejalanya tidak disadari oleh banyak orang. Sehingga masyarakat harus
memilih dan memilah makanan rendah kalori untuk mencegah penyakit
diabetes.
Dalam hal ini, masyarakat membutuhkan produk makanan inovatif
dan kreatif dalam mencegah penyakit diabetes melitus. Produk kue banyak
diminati oleh masyarakat, namun banyak dihindari juga oleh masyarakat
karena kesan stereotip mengkonsumsi kue akan menambah gula darah
yang dapat menyebabkan penyakit diabetes melitus. Oleh karena itu, kami
menciptakan produk kue dan waffle yang menyehatkan tanpa membuat
gemuk dengan bahan-bahan dasar rendah kalori.
Selain itu, kami membuat produk inovasi kue dan waffle diiringi
dengan edukasi kepada masyarakat mengenai informasi pemanfaatan
batubara dan tata cara penambangannya yang kami peroleh di bangku
perkuliahan. Hal ini dilakukan untuk menarik masyarakat mengkonsumsi
makanan rendah kalori.
B. Rumusan Masalah
5
C. Tujuan
Adapun tujuan dari pembuatan inovasi produk kue ini yaitu
sebagai berikut:
1. Tujuan Umum
a. Untuk meningkatkan daya beli masyarakat untuk UKM atau usaha
mikro.
b. Untuk meningkatkan daya saing inovasi produk kue dan waffle
lokal.
c. Mendorong masyarakat mengkonsumsi makanan rendah kalori.
2. Tujuan Khusus
a. Untuk mendukung program mahasiswa berwirausaha.
b. Untuk menciptakan sarana belajar berwirausaha bagi mahasiswa.
c. Mengembangkan kreatifitas mahasiswa dalam berwirausaha.
d. Mengaplikasikan strategi pemasaran berbasis digital atau Digital
Marketing.
e. Memberikan edukasi menarik dan mudah dipahami oleh semua
lapisan masyarakat mengenai pemanfaatan batubara dan tata cara
penambangannya.
D. Urgensi Kegiatan
Kegiatan ini memiliki urgensi untuk menanamkam jiwa wirausaha
sejak masih berstatus mahasiswa. Sehingga kedepannya, mahasiswa tidak
canggung lagi dan sudah memiliki bekal untuk memiliki bisnis sendiri.
Selain itu, kegiatan wirausaha ini merupakan cikal bakal bisnis jangka
panjang bagi anggota kegiatan PKM-K sendiri. Sehingga, kegiatan ini
menjadi momentum mahasiswa untuk menggali potensi berwirausaha dan
berbisnis. Selain menumbuhkan dan mengembangkan jiwa wirausaha,
kegiatan ini memiliki urgensi untuk mensosialisakan pengetahuan umum
seputar pertambangan. Sehingga, kegiatan ini selain menjadi sarana
wirausaha juga sebagai sarana edukasi bagi masyarakat.
E. Luaran
Adapun output atau luaran yang diharapkan dari kegiatan ini yaitu
sebagai berikut:
1. Terciptanya produk kue dan waffle yang modern dan inovatif dengan
proses pembuatan yang ekonomis.
2. Melahirkan wirausahawan-wirausahawan baru di kalangan mahasiswa
dan siap untuk mengembangkannya menjadi bisnis jangka panjang.
3. Meningkatkan jiwa kemandirian dalam memenuhi kebutuhan seharihari.
4. Membuka lapangan pekerjaan bagi mahasiswa dan masyarakat seiring
berkembangnya bisnis ini.
F. Manfaat Kegiatan
Manfaat kegiatan ini yaitu sebagai berikut:
1. Bagi Mahasiswa
a. Meningkatkan daya berpikir mahasiswa dalam menciptakan
sesuatu yang inovatif dan kreatif.
b. Menjadi sarana pengaplikasian mata kuliah kewirausahaan yang
diajarkan di Fakultas Teknik UNP.
c. Dapat mengembangkan pilar-pilar berwirausaha atau berbisnis dan
juga menciptakan peluang berwirausaha.
2. Bagi Masyarakat
a. Memberikan solusi kepada masyarakat mengenai produk kue dan
waffle yang murah dan menyehatkan.
b. Mengetahui informasi pemanfaatan batubara dan tata cara
penambangannya melalui stiker yang diberikan kepada pelanggan.
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Kondisi Umum Lingkungan
Iklim bisnis minuman ringan disekitar kampus UNP sangat
menjanjinkan mengingat jumlah mahasiswa UNP yang mencapai 35.000
mahasiswa. Juga, belum terdapat usaha yang menyajikan kue dan waffle
dengan varian rasa unik. Adapun untuk klasifikasi segmenting, targetting,
dan positioning menurut Whalley, A (2010) mengenai usaha ini
ditampilkan pada tabel berikut.
No
1
2
3
Gambar 1. ..
B. Marketing Mix (7P)
Dalam perkembangan strategi bisnis sebelum memulai usaha,
maka sebaiknya dirincikan rencana usaha menggunakan model marketing
8
mix yang terdiri dari 7P yaitu, product, price, place, promotion, people,
process, dan physical evidence (Whalley A, 2012). Adapun marketing mix
tersebut dirincikan pada tabel berikut:
Tabel 2. Marketing Mix usaha Better Batter Bwaffle
No Marketing
Deskripsi
Catatan
Mix
1
Product
- Batubara Kukus
- Lignit Panggang
- Nickel Cake
- Kue K3
- Waffle Drill and Blast
- Waffle Reklamasi
2
Price
Tambahan
Rp.
1.000,-/pcs
untuk
ongkos kirim bagi yang
memesan
melalui
online purchasing
3
Place
Kampus UNP Air Tawar Jalan Gajah 8, Air
Barat
Tawar Barat, Padang
4
Promotion - Diskon sampai dengan 30% pada hari-hari besar
nasional.
- Diskon
10%
dengan
mengajak teman.
- Kuis berhadiah produk
Better Batter Bwaffle
yang dilaksanakan di
media sosial.
- Beli 5 gratis 1 pada
pembukaan usaha.
- Gratis ongkos kirim pada
periode tertentu untuk
online purchasing
5
People
Mahasiswa peserta PKM- Pada tahap awal, BBB
K 2016
akan dikelola oleh
anggota tim PKM-K.
Usaha
ini
akan
merekrut pekerja jika
sudah membuka gerai
baru.
6
Process
Proses pembelian produk BBB
melayani
yaitu
dengan
cara pemesanan dengan cara
pemesanan
berikut:
Physical
evidence
langsung/online
- Direct
purchasing:
konfirmasi pesanan
pemesanan langsung
pembuatan pengemasan
melalui gerai BBB
penyajian/pengiriman.
yang dapat disajikan
di tempat atau dibawa
pulang (take away)
- Online
purchasing:
pemesanan
online
melalui akun media
sosial.
Hasil
dari
kepuasan pelanggan
akan
ditampilkan dalam bentuk
testimoni
yang
dikumpulkan
melalui
email ataupun akun media
sosial.
C. Analisis SWOT
Analisis SWOT merupakan analisis yang mengidentifikasi
strengths (kekuatan), weakness (kelemahan), opportunities (peluang), dan
threats (ancaman) yang menjadi faktor strategis perusahaan dalam
menjalankan bisnisnya (Whalley A, 2008). Adapun analisis SWOT untuk
usaha Better Batter Bwaffle dipaparkan pada tabel berikut:
Tabel 3. Analisis SWOT usaha Better Batter Bwaffle
No
Analisis
Deskripsi
1
Strength
- Produk memiliki keunggulan kesehatan karena
(kekuatan)
menggunakan bahan dasar rendah kalori.
- Memiliki banyak varian rasa unik.
- Harga murah dan terjangkau.
- Memiliki layanan untuk pemesanan berbagai
kegiatan dengan harga yang murah.
- Memiliki layanan pemesanan online dan
pengiriman sekitar wilayah Air Tawar hingga ke
GOR H. Agus Salim, Tabing, dan Tunggul
Hitam.
- Memiliki
fasilitas
tempat
duduk,
handphone/laptop charging, dan Wi-fi.
- Menyelengarakan diskon harga khusus pada
periode tertentu.
- Keramahan dalam pelayanan dan melakukan
feedback testimoni yang memberikan reward
kepada pelanggan yang memiliki reputasi bagus
dan ditampilkan di media sosial.
10
11
Donat
Kue Cookies (isi 100)
Es krim Walls 1 liter
Bubble
Whipped Cream
50 pcs
1 pcs
Rp. 750
Rp.
15.000
1 pcs
Rp.
26.000
1 kg
Rp.
25.000
1 pcs
Rp.
35.000
Total Income
Total Outcome
Net Profit per hari
Profit per bulan/26 hari
Sewa tempat per bulan
Net Profit per bulan/26 hari
Persentase profit margin
Rp. 37.500
Rp. 15.000
Rp. 26.000
Rp. 25.000
Rp. 35.000
Rp. 650.000
Rp. 391.500
Rp. 258.500
Rp. 6.721.000
Rp. 750.000
Rp. 5.971.000
39,76%
BAB 3
METODE PELAKSANAAN
A. Alur Usaha
Adapun alur usaha dapat dilihat melalui gambar berikut:
12
Pemesanan
1. Direct purchasing
2. Online purchasing
Pembuatan kue
Pengemasan produk
Penyajian atau
Pengiriman
Jenis Pengeluaran
Peralatan penunjang
Bahan habis pakai
Perjalanan
Lain-lain
Biaya (Rp)
Jumlah
B. Jadwal Kegiatan
Tabel 6. Rancangan jadwal kegiatan
No
1
2
3
4
5
6
Jenis Kegiatan
Bulan ke3
4
14
Nomor HP
082284561681
B. Riwayat Pendidikan
Nama Institusi
Jurusan
Tahun Masuk-Lulus
SD
SDN 3
Cicurug
2000 2006
SMP
SMA
SMPN 1 Cicurug R-SMAN-BI 1
Cibadak
IPA
2006 2009
2009 2012
Waktu dan
Tempat
13 16 Agustus
2014,
Yogyakarta
10 Oktober
2014, RSG FT
UNP, Padang
Tahun
2016
2016
2016
15
Mahasiswa berprestasi FT
UNP
Juara 2 SMANSA Basketball
Competition
Juara 3 SMANSA Basketball
Competition
Juara 3 SMANSA Basketball
Competition
Teknik
Pertambangan
ITB
BEM FT UNP
2014
SMAN 1
Cicurug
SMAN 1
Cicurug
SMAN 1 Kota
Sukabumi
2011
2014
2010
2010
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM-K Usaha Better Batter Bwaffle.
Padang, 14 November 2016
Pengusul,
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga Satuan
Jumlah (Rp)
16
TOTAL
2. Bahan habis pakai
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga Satuan
Jumlah (Rp)
Justifikasi
Perjalanan
Kuantitas
Harga Satuan
Jumlah (Rp)
TOTAL
4. Lain lain
17
Material
Justifikasi
Pemakaian
Kuantitas
Harga Satuan
Jumlah (Rp)
TOTAL
Gerry Vernando
/ 1202081
S1
Teknik
Pertambanga
48 Jam
Uraian tugas
Manajemen
perdagangan
Pembukuan
Pembuatan laporan
Promosi dan
pemasaran
- Melakukan
pengiriman
- Manajemen
perdagangan
18
S1
Teknik
Pertambanga
n
48 Jam
S1
Teknik
Pertambanga
n
48 Jam
- Leader pembuatan
kue dan waffle
- Promosi dan
pemasaran
- Pembuatan kue dan
waffle
- Melakukan
pembelanjaan
bahan-bahan
- Pengemasan
- Pembuatan kue dan
waffle
- Pengemasan
- Penyajian
- Pengiriman
pesanan
Yang Menyatakan,
Gerry Vernando
NIM. 1202081
19