Sifat energi panas yang terkandung dalam suatu benda selain air diekspresikan melalui suatu konsep yang disebut sebagai kapasitas panas spesifik (c). Kapasitas panas spesifik suatu benda adalah besarnya nilai Btu yang harus ditambahkan ke suatu benda atau diambil dari suatu benda setiap pound untuk menaikkan suhu sebesar 1 F. Dalam sistem British, kapasitas panas spesifik untuk air adalah 1 Btu/lb.F Dalam satuan metrik, kapasitas panas spesifik diukur dalam satuan kilo kalori (kkal). Kapasitas panas spesifik untuk air adalah 1 kkal/kg.C. 1 Btu = 0,252 kkal. 1 kkal = 3,97 BTU Dalam satuan Internasional, kapasitas panas spesifik diukur dalam satuan kilo Joule (kJ). Kapasitas panas spesifik untuk air adalah 4,19 kJ/kg K. Kapasitas panas spesifik untuk benda lain, selalu lebih kecil dari satu. Dengan kata lain air memiliki kapasitas panas spesifik yang paling tinggi. Tabel 2.2 menunjukkan nilai kapasitas panas spesifik untuk beberapa benda. Tabel 2.2 Kapasitas Panas Spesifik dari beberapa benda pada suhu 0 C 100 C
Air murni Udara kering
Kapasitas Panas Spesifik (c)
Btu/lb.oFa Kkal/kg.C kJ/kg.C 1,00 4,19 0,24 1,01
Aluminium Tembaga
0,22 0,093
0,92 0,39
Es
0,50
2.09
Besi
0,115
0,48
Uap Uap air (70 F)
0,48 0,45
2,01 1,88
Benda
Referensi dari web : http://habibimencariainun.blogspot.com/2013/01/perhitungan-energipanas.html