Kandungan Dan Manfaat Bawang Merah Untuk

Kesehatan Anda

Kandungan dan manfaat bawang merah :: Bawang merah adalah salah satu
tanaman yang cukup terkenal. Peranannya sebagai salah satu rempah dapur,
menjadikan tanaman ini memiliki peranan yang cukup penting dalam dunia kuliner.
Tanaman bawang merah ( Allium cepa.L ) merupakan sejenis tanaman semusim.
tanaman ini diduga berasal dari asia tengah yaitu sekitar India. Bawang merah adalah
salah satu rempah multiguna, Selain sebagai bumbu rempah, tanaman ini juga ternyata
bisa difungsikan sebagai salah satu obat tradisional untuk menyembuhkan beberapa
jenis penyakit. Sudah sejak lama, tanaman ini digunakan untuk menyembuhkan nyeri
perut dan penyembuhan luka atau infeksi.

Deskripsi Umum
Bawang merah memiliki bunga majemuk berbentuk tandan yang bertangkai dengan
50-200 kuntum bunga. Pada setiap ujung dan pangkal tangkai mengecil dan pada
bagian tengahnya mengembung, Bentuknya seperti pipa yang memiliki lubang dibagian
dalamnya. Tangkai tandan bunga ini sangat panjang, lebih tinggi dari daunnya sendiri,
ketinggiannya bisa mencapai 30-50 cm. Bunga bawang merah tergolong bunga
sempurna karena dalam setiap bunga terdapat benang sari dan kepala putik. Bakal
buah sebenarnya terbentuk dari 3 daun buah yang disebut carpel, yang membentuk
tiga buah ruang dimana dalam tiap ruang tersebut terdapat 2 calon biji. Buah bawang
merah memiliki bentuk bulat dengan ujung tumpul. Bentuk biji agak pipih, Bagian ini
dapat digunakan sebagai bahan perbanyakan tanaman secara generatif.

Bawang merah mengandung beberapa senyawa yang penting bagi tubuh antara
lain vitamin C, kalium, serat, dan asam folat. Selain itu, bawang merah juga
mengandung kalsium dan zat besi, tanaman ini juga mengandung zat pengatur tumbuh
alami berupa hormon auksindan giberelin. Kegunaan bawang merah lainnya yaitu
sebagai obat tradisional. Bawang merah digolongkan sebagai tanaman obat karena
mengandung
efek antiesptik dan senyawa
alliin. Senyawa
alliin akan
diubah
menjadi asam
piruvat,
ammonia, dan alliisin sebagai
anti
mikroba
yang
bersifat bakterisida. Adapun enzim yang berperan dalam merubah senyawa
alliin adalah enzim alliinase.
Klasifikasi Bawang Merah
Bawang merah
Klasifikasi Ilmiah
Kerajaan:

Plantae

Divisi:

Magnoliophyta

Kelas:

Liliopsida

Ordo:

Asparagales

Famili:

Amaryllidaceae

Genus:

Allium

Spesies:

A.cepa

Nama binomial
Allium cepa

Kandungan Bawang Merah

Dibawah ini adalah kandungan gizi yang terdapat dalam bawang merah :

Nilai Gizi Per 100 G ( 3.5 Oz)

Energi

166kJ (40 kcal)

Karbohidrat

9.34 g

Gula

4.24 g

Diet serat

1.7 g

Lemak

0.1 g

Jenuh

0.042 g

Monounsaturated

0.013 g

Polyunsaturated

0.017 g

Protein

1.1 g

Air

89.11 g

Vitamin A equiv

0 mg (0 %)

Thiamine ( Vitamin B1)

0.046 mg (4%)

Riboflavin (vitamin B2)

0.027 mg (2%)

Niacin (Vitamin B3)

0.116 mg (1%)

Vitamin B6

0.12 mg (9%)

Folat (Vitamin B9)

19 mg (5%)

Vitamin B12

0 mg (0%)

Vitamin C

7.4 mg (12%)

Vitamin E

0.02 mg

Vitamin K

0.4 mg

Kalsium

23 mg

Besi

0.21 mg

Magnesium

0.129 mg

Fosfor

29 mg

Kalium

146 mg

Sodium

4 mg

Seng

0.17 mg
Sumber: USDA Nutrient database

Beberapa manfaat bawang merah

khasiat bawang merah bagi tubuh antara lain :
1.

Bawang merah memiliki sifat minyak yang mudah menguap.minyak ini

terkandung dalam air bawang merah.Fungsi dari zat ini yaitu untuk membunuh
sebagian besarmikroba staphylococci,termasuk mikroba streptococci yang dapat
menyebabkan penyakit radang pada torak dan kerongkongan.

2.

Dengan mengirup aroma bawang merah atau memakannya dapat menyebabkan

minyak yang mudah menguap yang mengandung sulfat masuk kedalam darah,
fungsinya untuk membunuh mikroba yang bisa menyebabkan penyakit

3.
4.

Bawang
merah
dapat
membunuh mikroba
disentri, dan mikroba TBCdalam waktu singkat.

diphtreria, amuba

Dapat mengaktifkan gerakan lambung

5.

Mengunyah bawang merah selama beberapa menit dapat

membersihkan mulut dari mikroba termasuk mikroba diphtheria.

membantu

6.

Bawang merah dapat meminimalisir terjadinya pembekuan darah dengan cara

mengkonsumsi bagian umbi yang masih mentah maupun yang sudah masak
dengan mencampurnya dengan keju.

7.

Dengan meletakkan bawang merah sebagai kompres dibagian tertentu di

tubuh,bisa menyembuhkan beberapa jenis penyakit.Cara membuat kompresan ini
yaitu dengan memotong-motong bawang merah menjadi beberapa potongan kecil
lalu dipanaskan, Proses selanjutnya yaitu dengan meletakkan kompresan tersebut
di daerah yang hendak diobati, lalu diikat dengan kain. Lakukan pergantian perban
setiap 12 jam.Beberapa penyakit yang bisa disembuhkan dengan cara ini yaitu
antara lain : Untuk menyembuhkan batuk rejan dan radang paru,caranya
meletakkan kompresan di bagian dada. Untuk melancarkan buang air kecil,
dengan meletakkan kompresan di atas ginjal dan kantong kemih. Untuk
menyembuhkan gangguan pada fungsi pengaturan darah, caranya dengan
meletakkan kompresan di bagian atas telapak kaki. Untuk mengeluarkan nanah
dan darah kotor, Caranya dengan meletakkan kompresan dibagian atas luka.

8.

Untuk mengobati kalu dan mata ikan pada kaki, Caranya dengan membubuhkan
bawang merah yang sudah dipotong-potong terlebih dahulu disekitar kalu atau
mata ikan yang dilakukan pada sore hingga pagi. Ulangi langkah tersebut hingga
kalu atau mata ikan terlepas dari kaki.

9.

Air dari perasan bawang merah bisa digunakan sebagai penghilang rasa sakit
pada bagian tubuh yang terluka.

10. Mengobati pecah-pecah pada puting dan wasir, caranya dengan menghaluskan
bawang merah dengan cara ditumbuk,lalu mencampurnya dengan minyak Zaitun.
11. Fungsi bawang merah lainnya yaitu untuk menghilangkan cacing pada anakanak. Cara pengobatannya yaitu dengan memberikan air seduhan dari potonganpotongan bawang merah yang disimpan selama satu malam, sebelum diminumkan
kepada si anak, tambahkan terlebih dahulu madu kedalam minuman tersebut
.Proses pemberian air seduhan ini dilakukan terus hingga cacing- benar-benar
keluar seluruhnya. Bawang merah juga bisa menghilangkan cacing dilambung dan
mengobati wasir dengan

12. Mengobati Rasa pusing dan pingsan, caranya dengan menghirup aroma bawang
merah tersebut.Bau menusuk dari bawang merah ini dapat merangsang peredaran
darah dan fungsi-fungsi syaraf.

Kegunaan Bawang merah lainnya yaitu bisa menurunkan tingkat gula darah dalam
darah,juga untuk menyembuhkan penyakit flu yang anda derita. Selain itu, bila
dicampur di makanan pembuka, akan sangat baik sekali untuk kesehatan tubuh
anda,Hal ini dikarenakan kandungan zatnya dapat membantu proses pencernaan
dalam tubuh anda dengan baik. (