Resep Ayam Cabe Ijo

Ayam adalah salah satu jenis bahan makanan yang sangat fleksibel untuk
diolah. Digoreng, direbus, dikukus, ditumis, dimasak kuah, hingga dibakar. Kali
ini kami menyajikan satu lagi variasi cara memasak ayam; resep ayam cabe ijo.
Gurihnya daging ayam berpadu dengan pedas dan aroma khas cabe ijo, tentu
akan menggoda selera makan keluarga anda. Cara pengolahan masakan ini
sangat praktis, sangat pas bagi anda yang tidak memiliki banyak waktu untuk
memasak.
Untuk penyajiannya, ayam cabe ijo bisa disajikan bersama nasi putih hangat
dan lalapan mentimun. Bisa juga disajikan seperti di rumah makan padang;
sajikan bersama rebusan daun singkong muda. Pasti akan membuat acara
santap siang ataupun santap malam di rumah anda terasa sangat istimewa.
Pilihan ayam yang digunakan dalam resep ini bisa disesuaikan dengan selera
anda. Jika menyukai tekstur ayam yang lebih empuk, anda bisa menggunakan
ayam broiler. Namun jika menyukai rasa yang lebih gurih, ayam kampung yang
masih muda bisa jadi pilihan. Mengapa dipilih ayam kampung muda? Karena
proses memasak ayam cabe ijo tidak melalui proses perebusan. Ayam kampung
yang muda masih cukup empuk untuk langsung digoreng dan dibumbui.

Resep Ayam Cabe Ijo

Print

Waktu persiapan
15 minit

Waktu memasak
30 minit

Waktu total
45 minit

Penulis: Titi
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 8

Bahan-bahan

Bahan:
1 ekor ayam broiler, cuci bersih, potong 8 bagian
1 sdm air jeruk nipis

2 sdt garam
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 lembar daun jeruk
1 buah serai, memarkan pangkalnya
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
3 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara membuat
1.
2.
3.

4.

Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan,
niarkan selama 15 menit.
Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan
Tumis seluruh bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun
jeruk dan serai. Kemudian masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai
hijau merata.
Sajikan hangat.
Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan resep ayam cabe ijo ini dengan
selera anda. Cabe ijo besar pada dasarnya tidak pedas, hanya memberikan
aroma langu khas cabe ijo. Rasa pedas didapat dari cabe rawit yang digunakan,
jadi untuk mendapatkan rasa pedas yang sesuai dengan selera anda,
sesuaikanlah penggunaan cabe rawit. Selamat mencoba resep ini, semoga anda
menyukainya.