Bab I Pendahuluan
Bab I Pendahuluan
PENDAHULUAN
1.3. Tujuan
1. Mengetahui pengobatan minyak zaitun menurut nabi Muhammad
SAW.
2. Mengetahui kandungan kimia minyak zaitun.
3. Mengetahui manfaat farmakologi dari minyak zaitun.
4. Mengetahui cara penggunaan minyak zaitun dalam pengobatan
berbagai penyakit.
BAB II
ISI
2.1. Mengenal minyak zaitun
Minyak zaitun atau olive oil berasal dari pohon Olea Europaea.
Pohon ini sebagian ditemukan dilembah Mediterania, Asia dan Afrika.
Pohon ini tingginya sekitar 7,8 - 14,7 meter, memiliki batang yang bengkok,
bunganya putih kecil dan perak hijau, daunnya berbentuk lonjong yang
merupakan salah satu tanaman pertanian tertua didunia. Kayu pohon zaitun
sangat keras serta tahan terhadap kekeringan, penyakit dan api. Pohon zaitun
bisa hidup dalam waktu yang sangat lama. Tanaman ini diperkirakan berasal
dari Timur Tengah (Palestina, Suriah dan sub-Sahara Afrika) dan telah
banyak digunakan sejak 3000 sebelum Masehi (Vossen, 2007 dan
international Olive Council, 2013). Pembudidayaan tanaman zaitun telah
menyebar dan berkembang ke banyak wilayah, Mediterania, Sisilia, Italia,
Mesir, Fenisia, Yunani, Romawi sampai ke wilayah pesisir Afrika Utara,
Sardinia, Corsica, Marseille, Perancis, Spanyol, Portugal, kemudian
berkembang lagi ke wilayah California, Cile, Argentina dan Afrika Selatan
sampai ke wilayah Amerika Utara dan Selatan, Afrika Selatan, Selandia
Baru, Australia, Tiongkok dan bahkan Jepang (Vossen, 2007 dan
international Olive Council, 2013).
Tanaman ini dapat bertahan hidup pada curah hujan yang sangat
rendah, mampu beradaptasi dengan curah hujan rata-rata 220 mm per tahun,
tidak menuntut persyaratan tanah dan bisa tumbuh pada tanah yang
mengandung silika dan berkapur. Penyiramannya bisa dilakukan sebulan
sekali dan dalam jumlah yang memadai (Luchetti, 2002)
2.2. Jenis-jenis Minyak Zaitun
Beberapa macam minyak zaitun berdasarkan gradasi kualitasnya (Made, A.,
Wresdiyati, T dan Nasution, N A. (2015) :
Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
keasaman
alami
kurang
dari
1%,
sehingga
kandungan
Nuh. Ia tumbuh di tanah para Nabi dan tanah suci. Tujuh puluh nabi telah
mendoakannya agar diberkati, antara lain Nabi Ibrahim AS dan Nabi
Muhammad SAW tatkala memanjatkan doa: Allahumma barik fiz-zayt wazzaytun (Ya Allah, berkatilah zait dan zaitun).Beliau mengucapkannya dua
kali.
Allah berfirman dalam surat At-Tin (95:1-4): Demi buah Tin dan
Zaitun. Dan demi kota (Mekah) ini yang aman. Sungguh kami telah
menciptakan manusia dalam bentuk yang sebaik-baiknya.
Diriwayatkan dari Umar bin Khattab RA. bahwa Rasulullah SAW
bersabda: Makan dan berminyaklah dengan zaitun karena ia berasal dari
pohon yang diberkati (HR.Tirmidzi).
Diriwayatkan dari Zaid bin Arqam RA. bahwa Nabi SAW bersabda:
Zaitun dan waras bermanfaat untuk mengobati radang selaput dada (dzatul
janbi: pleurisy).
Qatadah berkata, Caranya dengan membalur bagian dada yang
mengalami sakit.
Anas bin Malik RA. berkata : Rasulullah SAW meminyaki rambut,
menyisir jenggot, dan membalur wajah dengan zaitun, seakan-akan pakaian
beliau
adalah
pakaian
tukang
minyak.(HR.Tirmidzi
dalam
Asy-
Syamail,no.32)
Ibnul Qayyim dalam kitab Zadul Maad berkata , Minyak zaitun
bisa menutupi pori-pori tubuh dan mencegah zat yang masuk melaluinya.
jika digunakan setelah mandi air panas; minyak zaitun akan memperbaiki
dan melembabkan badan, jika digunakan sebagai minyak rambut, akan
menjadikan rambut indah dan panjang. Minyak Zaitun berkhasiat untuk
mengobati campak dan berbagai penyakit lainnya.
Ibnu Abbas berkata ,Jika orang yang berihram mengalami pecahpecah di tangan atau kaki, hendaklah mengolesnya dengan minyak zaitun
dan minyak samin.
Imam Bukhari meriwayatkan bahwa Ibnu Umar RA biasa berminyak
dengan zaitun ketika ihram (Fathul Baari,III/463)
konsumsilah minyak zaitun dan gunakan sebagai minyak rambut,
karena minyak zaitun dibuat dari pohon yang berkah. (HR. At-Tirmidzi dan
Ibnu Majah).
2.4. Kandungan Kimia
Kandungan komposisi kimia dan gizi yang terdapat dalam minyak
zaitun (Made, A., Wresdiyati, T dan Nasution, N A. (2015).
1) Asam lemak tak jenuh tunggal (MUFA)
MUFA adalah asam lemak yang baik bagi kesehatan tubuh, dapat
mengurangi kadar kolesterol LDL dan menaikkan kadar kolesterol HDL
sehingga mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, terutama penyakit
jantung koroner dan stroke.
1) Omega-3
Omega-3 bermanfaat bagi pertumbuhan sel otak, organ penglihatan
dan tulang, serta menjaga sel-sel pembuluh darah dan jantung tetap sehat.
Dengan konsumsi omega-3 secara teratur, risiko aterosklerosis dapat
dikurangi sehingga dapat mencegah hipertensi, stroke, dan penyakit jantung
koroner.
2) Omega-6
Jenis asal lemak yang terdapat pada omega-6 meliputi; asam
linoleat, gammalinoleat dan asam arakidonat. Asam linoleat banyak
rasa. Potasium akan membantu tubuh tetap berenergi, tingkat potasium yang
rendah akan membuat tubuh lekas lelah.
7) Vitamin K
Minyak zaitun adalah sumber terbaik kedua akan vitamin K.
Manusia membutuhkan 70-140 mikrogram vitamin K setiap hari. Fungsi
vitamin K untuk membantu proses pembekuan darah, memperlambat proses
pembentukan sel kanker di hati dan paru-paru, serta mengurangi risiko
resistensi insulin sehingga membantu mencegah penyakit diabetes melitus.
8) Asam Palmitat
Dari segi gizi, asam palmitat merupakan sumber kalori penting yang
memiliki daya antioksidasi yang rendah.
9) Pigmen
Klorofil merupakan pigmen yang ditemukan pada tumbuhan yang
berwarna hijau dan alga hijau. minyak zaitun mengandung klorofil yang
berfungsi sebagai agen anti-aging.
10) Fenolik
Senyawa fenolik berpotensi meningkatkan aktivitas oksidatif untuk
melawan serangan radikal bebas, penyebab penuaan dini dan berbagai
penyakit degeneratif. Extra Virgin Olive Oil kaya akan polifenol yang
dikenal sebagai anti-inflamasi, antioksidan dan antikoagolan.
11) Squalene
Squalene merupakan antioksidan yang bertanggung jawab membuat
kulit terlihat lebih muda. Squalene membantu meregulasi sebum atau
produksi minyak yang berfungsi melindungi kulit serta rambut dari
pertumbuhan mikroorganisme.
12) Omega-9
Minyak juga mengandung triasilgliserol yang sebagian besar
diantaranya berupa asam lemak tidak jenuh tunggal jenis oleat. Asam oleat
merupakan 5 asam lemak tak jenuh tunggal, yang sering disebut sebagai
omega-9. Asam oleat memiliki risiko teroksidasi lebih rendah dibandingkan
asam linoleat (bagian dari omega-6) dan asam linolenat (bagian dari omega3), yang keduanya termasuk kedalam kelompok asam lemak tak jenuh
ganda (PUFA).
2.5. Manfaat Farmakologi
Buah zaitun maupun minyak zaitun memiliki manfaat yang sangat
besar. Pemanfaatannya sangat luas mulai dari untuk menyembuhkan
berbagai penyakit, sebagai campuran bahan makanan, sebagai bahan
campuran untuk perawatan kulit, bahkan bisa juga untuk perawatan
perabotan rumah dan bahan bakar. Berikut beberapa manfaat dari minyak
zaitun ini :
a)
Minyak
zaitun
ini
bisa
menyembuhkan
penyakit
kuning,
Sayyid, 2006).
Mengatasi kegemukan (obesitas) Cobalah konsumsi 2 sendok makan
minyak jaitun 2 jam sebelum makan. Otak menghasilkan hormone
leptin dan ghrelin. Leptin adalah hormon yang bekerja memberikan
rasa kenyang. Sementara ghrelin sebaliknya, hormon rasalapar.
Setiap
30
menit
hormon
ini
disekresi.
Hormon
itu
lalu
minyak
zaitun,
maka
otak
dipacu
untuk
f)
Menghaluskan siku,
Penyakit jantung,
Penyakit hipertensi,
Diabetes melitus,
Insomnia,
Depresi,
Osteoporosis,
Mengusir Artritis,
Penyakit asma,
Kepikunan
Dll
BAB III
PENUTUP
3.1. Kesimpulan
Pohon zaitun merupakan pohon yang diberkahi seperti yang
tercamtum pada surah An-Nur (24:35) dan Rasulullah SAW telah
menganjurkan penggunaaan minyak zaitun sejak 1400 tahun yang lalu,
karena khasiatnya yang amat besar, dan dapat dilihat dari penelitian yang
membuktikan bahwa kandungan kimia dari minyak zaitun sangat banyak
dan bermanfaat bagi tubuh manusia.
DAFTAR PUSTAKA
- Alleyman, G. (2013). Health Benefit of Olive Oil: Inflamation Benefit from
Olive Oil. Diakses 9 Desember 2016.
http://health.howstuffworks.com/wellness/foodnutrition/fact/thehealthbenefits-of-olive-oil-ga3.html.
- Amazine. (2014). Tips Sehat:Manfaat Minyak Zaitun (Olive Oil) bagi
Kesehatan. Diakses 9 Desember 2016.
http://www.amazine.co/3584/tipssehat-manfaat-minyak-zaitun-olive-oilbagi-kesehatan/
- Made, A., Wresdiyati, T dan Nasution, N A. (2015).Fakta danManfaat
Minyak Zaitun.(Jilid-1).Jakarta : Kompas Media Nusantara.
- Orey, Cal. (2008). Khasiat Minyak Zaitun : Resep Umur Panjang ala
Meditarania. Jakarta: Hikmah.
- Selby, Anna. 2005. 25 Makanan Bergizi Super Untuk Kesehatan Prima.
Erlangga. Jakarta.