RESEP GARANG ASEM :

Untuk cara membuat garang asem ayam sendiri tidaklah sulit, kita hanya
perlu menyiapkan bahan-bahan seperti dalam resep garang asem enak di
bawah ini.

Bahan dan bumbu :

kg daging ayam, potong-potong sesuai selera

10 buah belimbing wuluh

6 buah tomat, @ potong 4 bagian

15 buah cabai rawit, biarkan utuh atau potong-potong

6 lembar daun salam

2 batang serai, iris halus

200 ml santan dari butir kelapa

daun pisang secukupnya

Bumbu halus :
8 butir bawang merah

6 siung bawang putih

2 cm kunyit

5 cm lengkuas

5 buah kemiri sangrai

2 cm kencur

2 cm jahe

1 sdm ketumbar

1 sdt kaldu bubuk

garam dan gula secukupnya

CARA MEMBUAT GARANG ASEM :

1.
Campur bumbu halus dengan santan, masukkan potongan ayam, cabai
rawit, serai, potongan belimbing wuluh dan tomat, aduk rata.
2.
Sementara kukusan dipanaskan, kita siapkan potongan daun pisang
dan letakkan masing-masing daun salam di atas setiap lembar daun pisang
lalu masukkan campuran bahannya. Bungkus dan jangan lupa disematkan
dengan lidi, kukus selama 1 jam hingga matang, angkat dan garang asem
ayam siap untuk disajikan.

Resep Membuat Semur Ayam :

Selain rasa gurih dari kecap manis, perpaduan aneka bumbu dan rempah akan
mempengaruhi spesial cita rasa dan aromanya, bahkan bisa juga ditambah rasa pedas.
Beberapa bumbu dan rempah yang digunakan, bisa mengikuti kreasi dari dapur
sederhana
dalam
resep
membuat
semur
ayam
di
bawah
ini.

Bahan

dan

bumbu

500 gram daging ayam, potong menurut selera

1 buah jeruk nipis

3 cm jahe digeprek

4 cm kayu manis

2 butir cengkeh

1 buah kapulaga

1 batang serai digeprek

2 lembar daun salam

6 sdm kecap manis atau menurut selera

500 ml air

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada/merica bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

Minyak goreng secukupnya

Bawang goreng untuk taburan

Haluskan

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

4 butir kemiri

1 sdt ketumbar

Cara Membuat Semur Ayam :

1.
Cuci bersih daging ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis
sekitar 15 menit. Goreng sebentar hingga berubah warna, lalu angkat dan
tiriskan.
2.
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, beserta jahe, kayu manis,
cengkeh, kapulaga, serai dan juga daun salam hingga harum.
3.
Masukkan air, garam dan lada, tambahkan kaldu bubuk bila perlu, aduk
rata lalu tutup wajan. Setelah mandidih tuang kecap manis serta aduk rata,
selanjutnya masak sambil sesekali diaduk lalu tutup kembali sampai daging
ayam menjadi empuk.
Setelah matang, kemudian angkat dan tuang dalam mangkuk saji, maka semur ayam
sudah
siap
untuk
dihidangkan
dengan
taburan
bawang
goreng.

Resep Membuat Ayam Bumbu Bali :

Pada resep membuat ayam bumbu bali kali ini, bumbu-bumbu dihaluskan secara praktis
dengan blender, sedangkan kreasi daging ayam yang digoreng dahulu untuk
memberikan variasi cita rasa yang lebih gurih.

1 kg daging ayam

1 buah jeruk nipis

2 batang serai, iris serong

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

500 ml air

Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu halus (blender dengan 6 sdm minyak goreng) :

15 butir bawang merah

8 siung bawang putih

10 buah cabe merah besar

10 buah cabe rawit merah

1 sdm ketumbar

8 butir kemiri

1/2 sdt pala

3 cm lengkuas/laos

3 cm jahe

3 cm kunyit/kunir

3 cm kencur

2 sdt terasi

1/2 sdt lada/merica

Cara Membuat Ayam Bumbu Bali :

1.
Potong-potong daging ayam menurut selera dan cuci hingga bersih.
Lumuri dengan air jaruk nipis selama 15 menit, kemudian goreng dalam
minyak panas secukupnya hingga matang. Angkat ayam goreng dan tiriskan.
2.
Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk hingga harum.
Tuang air serta aduk rata lalu masukkan ayam goreng, aduk rata kemudian
masak hingga mendidih.
3.
Beri garam dan gula pasir, aduk rata lalu tutup wajan. Masak sambil
sesekali diaduk hingga kuah menyusut dan mengental. Matikan api, angkat
ayam bumbu bali serta telah siap untuk disajikan.

Resep Ayam Bakar Bumbu Rujak Pedas Meresap

1 kg daging ayam dan 1 buah jeruk nipis untuk lumurannya

400 ml air

1 bungkus kecil (65 ml) santan kara

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu ayam bubuk atau menurut selera

1 sdm penuh gula merah

5 sdm air asam jawa

2 batang serai digeprek

3 cm lengkuas digeprek

2 lembar daun salam

minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu
halus

10 butir bawang merah

15 buah cabe merah keriting

20 buah cabe rawit hijau

6 siung bawang putih

6 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Ayam Bumbu Rujak :

1.
Daging ayam dipotong-potong menurut selera dan cuci hingga bersih
lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis selama 10 menit. Goreng potongan
ayam dalam minyak panas yang banyak di atas api sedang hingga matang,
angkat dan tiriskan.
2.
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam
dan lengkuas hingga harum. Tuang air, garam, kaldu bubuk dan gula merah
serta aduk dengan rata.
3.
Tuang santan, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah
kemudian masukkan air asam jawa sambil diaduk rata. Masukkan potongan
ayam yang sudah digoreng tadi, tutup wajan dan masak sambil sesekali
diaduk hingga matang dan kuah mengental serta santan mengeluarkan
minyak.
4.
Bakar atau panggang ayam sebentar beserta baluran bumbunya baik
di atas bara api atau alat pemanggang di atas kompor maupun dengan
menggunakan teflon karena tujuan pembakaran selain bumbu akan lebih
menyerap juga supaya aromanya semakin sedap sehingga rasanya lebih
lezat untuk disantap. Sajikan ayam bumbu rujak yang dilumurkan kembali
dengan semua bumbu yang tersisa.

RESEP AYAM GORENG KALASAN DAN SAMBAL

RESEP AYAM KALASAN

1 kg daging ayam dipotong-potong, lumuri 15 menit dengan 1 buah air
jeruk nipis
500 ml air kelapa
200 ml air
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas digeprek
5 siung bawang putih dihaluskan
2 sdm gula merah
1 sdt garam
1/4 sdt soda kue
1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT AYAM KALASAN
RESEP AYAM KALASAN
1 kg daging ayam dipotong-potong, lumuri 15 menit dengan 1 buah air
jeruk nipis
500 ml air kelapa
200 ml air
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas digeprek
5 siung bawang putih dihaluskan
2 sdm gula merah
1 sdt garam
1/4 sdt soda kue
1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT AYAM KALASAN
1.
Siapkan panci, tuangkan air, air kelapa, masukkan daun salam,
lengkuas, bawang putih, garam, soda kue, gula merah dan kaldu bubuk, aduk
rata.
2.
Setelah itu didihkan, baru kemudian masukkan daging ayam. Tutup
panci atau ungkep hingga airnya habis serta ayamnya empuk, angkat dan
tiriskan.
3.
Goreng daging ayam hingga matang kecoklatan di atas api sedang,
angkat dan tiriskan lalu sajikan bersama sambal dengan kreasi sesuai selera.

Bahan sambal matah : http://resepmasakankreatif.blogspot.com/2015/11/resepsambal-matah-enak-khas-bali.html

Bahan

sambal

kalasan

15 buah cabe rawit merah

2 siung bawang putih

1 butir bawang merah

2 iris tomat

1 sdt terasi

2 sdm kuah rebusan ayam kalasan

garam secukupnya
Cara

Membuat

Goreng sebentar cabe, bawang putih, bawang merah, tomat hingga

layu dan sedikit lembek. Ulek lalu tambahkan terasi dan garam hingga halus,
tuang kuah ayam kalasan, lalu aduk-aduk rata.

RESEP BAKWAN SAYUR BALA BALA RENYAH

TANPA TELUR
Persiapan

Bahan

Bumbu

300 gram tepung terigu

60 gram tepung beras

20 gram tepung maizena

200 gram kol diiris tipis

2 buah wortel dipotong korek

50 gram buncis diiris kecil-kecil

2 batang daun bawang diiris kecil-kecil

3 batang seledri diiris kecil-kecil

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

1 sdt merica bubuk

400 ml air atau secukupnya

minyak untuk menggoreng

Haluskan

Bakwan

Sayur

2 siung bawang putih

1 sdt garam

1/2 sdt ebi

1 sdt ketumbar
Cara
Membuat

Bakwan

Sayur

Bala

Bala

1.
Siapkan wadah, tuang ketiga jenis tepung, garam, kaldu bubuk dan
merica, aduk rata kemudian tuang air dan masukkan bumbu halus, aduk rata.
Masukkan sayuran, seledri dan daun bawang, aduk rata lagi dan adonan siap
untuk digoreng.
2.
Panaskan minyak, tuang tiap-tiap 1 sendok sayur adonan, lalu goreng
hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan, kemudian sajikan selagi
hangat.

RESEP REMPEYEK UDANG GIMBAL RENYAH

KRIUK
Risne Oktaviani ANEKA GORENGAN

Persiapan

Bahan

dan

500 gram udang

200 gram tepung terigu

100 gram tepung beras

1 batang daun bawang diiris tipis

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

400 ml air

minyak untuk menggoreng

Bumbu

4 butir kemiri

1 sdm ketumbar biji

4 siung bawang putih

3 cm kencur
Cara
Membuat

Adonan

Peyek

halus

Rempeyek

Udang

Udang

Renyah

1.
Siapkan wadah, campur rata semua bahan dan bumbu yang sudah
dipersiapkan di atas. Selanjutnya tuang air, aduk-aduk rata lagi hingga tidak
ada yang menggumpal.

2.
Panaskan minyak di atas api sedang, ambil 1 sendok sayur adonan
serta letakkan udang di atasnya. Tuang ke dalam wajan sambil dilebarkan,
kemudian goreng hingga warnanya kekuningan. Bolak-balik agar matang
merata, lalu angkat dan tiriskan serta siap untuk disajikan.

RESEP BAKWAN JAGUNG MANIS ENAK DAN

RENYAH

RESEP
4
2
3

BAKWAN JAGUNG
buah jagung manis, dipipil
buah telur ayam
sdm tepung terigu

1 sdm tepung beras

sdt merica

sdt garam

minyak goreng
Bumbu

iris

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabe merah

2 batang daun bawang

CARA MEMBUAT BAKWAN JAGUNG

1.
Campurkan jagung manis yang sudah dipipil dengan telur, terigu,
tepung beras dan semua bumbu lalu aduk rata.
2.
Panaskan minyak yang banyak, ambil adonan dengan bantuan sendok
untuk membentuk lalu goreng hingga matang kekuningan di kedua sisinya.
Angkat dan tiriskan lalu sajikan.
Cara membuatnya praktis tetapi rasa lezatnya bikin nagih, sekarang coba dengan kreasi
resep
bakwan
jagung
manis
berikut
ini.
Bahan

&

bumbu

jagung

5 buah jagung manis diserut (sebagian ditumbuk kasar, sebagian

dibiarkan bulat2)

1 butir telur ayam

3 sdm terigu segitiga

seledri cincang

bakwan

1 batang daun bawang (diiris agak tipis, baru dicuci biar lendirnya
keluar)

100 gram udang kupas

minyak goreng secukupnya
Haluskan

3-4 siung bawang putih

1 butir bawang merah

1 butir kemiri

sdt ketumbar

3 buah cabe merah (pedas sesuai selera), ditumbuk kasar

garam dan penyedap secukupnya

Cara
membuat

1.
Campurkan jagung dengan bumbu halus, telur, seledri, daun bawang,
terigu, dan udang.
2.
Panaskan minyak goreng, ambil adonan per 1 sendok makan lalu
goreng hingga matang (coklat kekuningan). Angkat dan hidangkan dengan
cabe rawit hijau.

RESEP SAYUR LODEH BUMBU MASAKAN SUNDA

RESEP SAYUR LODEH

1 buah labu siam ukuran besar, potong dadu
1 buah terong ungu, potong dadu
1 buah jagung manis, potong-potong
150 gram kacang buncis atau kacang panjang, potong ukuran 3 cm
daun dan buah melinjo sesuai selera
200 ml santan dari butir kelapa
400 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula merah
sdt bumbu penyedap
1 buah tomat, iris-iris
Bumbu Halus :

4 butir kemiri

2 cm lengkuas

1 sdt gula merah

sdt terasi

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

CARA MEMBUAT SAYUR LODEH

1.
Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus hingga harum, angkat
dan sisihkan.
2.
Didihkan air, masukkan potongan sayuran yang sudah dibersihkan.
Masukkan bumbu tumis lalu beri garam, penyedap, gula merah, tomat,
santan kelapa. Aduk rata dan masak hingga mendidih kembali dan matang.
Angkat dan sayur lodeh sudah siap untuk disajikan hangat-hangat.

RESEP SAYUR SOP BAKSO SEDAP DAN GURIH

Persiapan

Bahan

Bumbu

Sayur

Sop

150 gram kol dipotong sesuai selera

150 gram jamur kancing dibelah 4 bagian

150 gram wortel dipotong bulat tipis

1 buah kentang besar (200 gram) dikupas lalu potong dadu

10 buah bakso sapi dibelah 2, lalu kerat menyilang

2 batang daun bawang dipotong sesuai selara

2 liter air

1 sdt pala bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera

1 sdt lada/merica bubuk

1 sdm garam

1 sdt gula pasir

1 buah tomat belah 4 bagian

6 butir bawang merah dihaluskan

3 siung bawang putih dihaluskan

2 cm jahe dihaluskan

minyak untuk menumis bumbu

bawang goreng untuk taburan

Cara
Membuat
Sayur

Sop

Bakso

Bakso

1.
Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang
putih dan jahe halus hingga harum. Tuang air, aduk lalu masak hingga
mendidih.
2.
Masukkan wortel, kentang dan bakso, serta beri garam, gula, kaldu
bubuk, merica dan pala bubuk. Aduk rata lalu masak hingga mendidih
kembali, bakso mekar serta wortel dan kentang empuk.

3.
Masukkan kol, jamur dan daun bawang, lanjutkan memasak hingga
matang. Terakhir masukkan potongan tomat lalu matikan api, angkat dan
siap untuk disajikan hangat-hangat dengan taburan bawang goreng.

Resep Sop Iga Sapi Bening Bumbu Spesial

Risne Oktaviani ANEKA SUP SOTO

Bahan

dan

bumbu

500 gram tulang iga sapi super

5 buah wortel, kupas dan potong-potong 3 cm atau dengan bentuk
sesuai selera

6 buah kentang ukuran sedang, kupas dan belah empat bagian

8 siung bawang putih, haluskan

6 butir bawang merah, haluskan

Bumbu
dan

4 cm jahe, geprek

3 butir kapulaga

3 buah pekak (bunga lawang)

3 cm kayu manis

1/2 buah pala, geprek

1/2 sdt kaldu bubuk royco sapi (opsional)

1 sdm garam atau secukupnya

Pelengkap

1 sdm minyak untuk menumis

2 batang daun bawang, iris

2 batang daun seledri, iris

bawang goreng untuk taburan

rempah

Cara Membuat Sop Iga :

1.
Cuci bersih tulang iga kemudian masukkan dalam rebusan 2 liter air
mendidih di atas api kecil hingga 2 jam agar daging iga menjadi empuk (jika
mengandung banyak lemak, lakukan 2 kali perebusan dan buang air rebusan
pertama). Sementara itu tumis bawang merah dan bawang putih halus
dengan sedikit minyak lalu angkat dan sisihkan.
2.
Setelah direbus kurang lebih selama 2 jam, masukkan bumbu dan
rempah kemudian masukkan potongan wortel dan kentang. Masukkan juga
bumbu halus yang sudah ditumis lalu didihkan lagi selama 30 menit atau
hingga semua matang dan daging iga menjadi empuk.

3.
Angkat dan tuang ke dalam mangkuk saji, taburi dengan irisan daun
bawang, daun seledri serta bawang goreng lalu hidangkan sop iga selagi
panas.

RESEP KERING TEMPE TERI KACANG RENYAH

400 gram tempe

60 gram kacang tanah

60 gram asin teri

2 sdm air asam jawa

2 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

2 cm lengkuas diiris tipis

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk diiris tipis

1 batang serai dipotong-potong 3cm

minyak goreng secukupnya

halus atau blender dengan

Ulek

6 buah cabe merah besar

4 butir bawang merah

2 siung bawang putih

3 butir kemiri
Cara
Membuat

Kering

50

ml

air

Tempe

kalau

Teri

lagi

males

Kacang

1.
Tempe dipotong-potong bentuk korek api, tidak terlalu tipis dan juga
tidak terlalu tebal. Goreng dalam minyak panas hingga kering, angkat dan
tiriskan.
2.
Kacang tanah digoreng dalam minyak panas hingga matang, gunakan
api kecil supaya tidak cepat gosong. Aduk-aduk supaya matang merata,
angkat dan tiriskan.
3.
Teri dicuci lalu keringkan dengan cara dijemur, goreng dalam minyak
panas hingga matang lalu angkat dan tiriskan.
4.
Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus dan air asam jawa, aduk-aduk
hingga bumbu tidak ada kadar airnya. Selanjutnya masukkan 3 sdm minyak,
lengkuas, daun jeruk, daun salam, serai dan gula pasir, lalu aduk rata.
(bumbu ulek langsung ditumis dengan sedikit minyak)

5.
Setelah harum dan gula pasir menyerap, maka warna bumbu akan
berubah menjadi merah pekat. masukkan tempe dan aduk-aduk, kemudian
kacang tanah sambil aduk rata, dan terakhir masukkan teri, aduk hingga
semua tercampur rata.
6.
Aduk-aduk terus sampai kering lalu matikan api, tetap aduk-aduk
hingga wajannya dingin, kemudian angkat dan siap untuk disajikan atau
simpan dalam wadah kedap udara.
Untuk tambahan referensi, menu masakan yang dapat disimpan lama selain
kering tempe, kita dapat mencoba Resep Kering Kentang Mustofa atau Cara
Membuat Serundeng Kelapa yang kebetulan telah dibagikan dalam beberapa
waktu yang lalu.

RESEP NUGGET TAHU SAYURAN ENAK DAN

RENYAH

10 buah tahu ukuran 4x4 cm ditumbuk halus

100 gram wortel diserut halus

100 gram lobak dikupas, serut halus serta dicuci lalu rebus sebentar
dan peras

1 buah bawang bombay dipotong dadu kecil

1 batang daun bawang gunakan daunnya saja dipotong-potong kecil

5 siung bawang putih dicincang halus

3 butir telur

60 gram teung terigu

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa

Bahan
pencelup

3 butir putih telur

tepung panir atau tepung roti kasar

minyak untuk menggoreng secukupnya

CARA MEMBUAT NUGGET TAHU

1.
Kocok telur bersama garam, merica dan kaldu bubuk kemudian
masukkan ke dalam sebuah wadah yang berisi tahu bubuk. Campurkan terigu
lalu aduk rata, masukkan semua bahan dan bumbu lainnya serta aduk hingga
rata.

2.
Siapkan loyang, lapisi dengan plastik lalu tuang adonan dan ratakan.
Kalau tanpa menggunakan loyang, bisa digulung saja dengan plastik untuk
nugget bentuk bulat pipih atau lonjong. Kukus selama 30 menit atau hingga
matang dengan api sedang, angkat dan biarkan dingin.
3.
Setelah dingin keluarkan dari loyang lalu potong-potong kotak atau
dengan bentuk sesuai selera. Celupkan ke putih telur selanjutnya gulingkan
ke tepung panir, setelah selesai siap untuk digoreng atau simpan dalam
kulkas untuk persediaan.
4.
Panaskan minyak di atas api sedang, goreng nugget hingga kuning
kecoklatan dan bolak-balik agar matang merata. Angkat dan tiriskan dari
minyak lalu siap untuk disajikan.

RESEP BAKWAN TAHU TELUR GORENG SAYURAN

Bahan

dan

bumbu

200 gram tahu

2 butir telur ayam

50 gram kol diiris tipis

30 gram buncis dipotong kecil-kecil

100 gram tepung terigu

100 ml air

2 buah cabe merah keriting diiris tipis

1 batang daun bawang dipotong-potong kecil

minyak untuk menggoreng secukupnya

Haluskan

4 siung bawang putih

1/4 sendok teh merica

1 sendok teh ketumbar

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

CARA

MEMBUAT

BAKWAN

TAHU

1.
Bagi tahu menjadi 2 bagian, 100 gram dipotong-potong dadu kecil
sedangkan sebagian lainnya dihancurkan atau dihaluskan.
2.
Siapkan wadah kemudian kocok lepas telur dengan bumbu halus dan
aduk hingga rata. Masukkan tahu bubuk, irisan kol, buncis, cabe merah
keriting, daun bawang serta tuangkan air.

3.
Aduk rata sambil memasukkan tepung terigu kemudian lanjutkan
dengan potongan tahu, aduk perlahan supaya tahu tidak hancur.
4.
Panaskan minyak yang banyak, ambil adonan tersebut dengan
menggunakan 1 sendok makan lalu goreng dalam minyak panas hingga
matang dan warnanya kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan dari minyak
dan bakwan tahu sudah siap untuk disajikan.

RESEP STEAK TEMPE SAUS NIKMAT SEDERHANA

RESEP STEAK TEMPE

500 gram tempe
1 buah bawang bombay, kupas & potong dadu
5 sdm tepung roti/panir kasar
minyak untuk menggoreng
1 butir telur dikocok lepas dan tepung roti kasar secukupnya untuk
pelapis
wortel rebus, buncis rebus dan kentang goreng atau seuai selera untuk
pelengkap
Bumbu
halus
:

2 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

1 sdt pala

1 sdm garam

1 sdt merica/lada butir

Bahan

saus

3 sdm saus tiram

6 sdm kecap manis

5 sdm saus tomat

1 buah bawang bombay, juga kupas & potong dadu

1 sdt merica butir dihaluskan

1 sdt garam

sdt kaldu bubuk

2 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

700 ml air

CARA MEMBUAT STEAK TEMPE

1.
Potong-potong tempe kemudian kukus selama 15 menit, angkat dan
haluskan. Campurkan tempe halus bersama bumbu halus, bawang bombay

serta tepung roti, lalu uleni dengan tangan agar adonan benar-benar
tercampur rata.
2.
Ambil segenggam adonan dan bentuk bulat pipih, lakukan hingga
adonan habis. Celupkan masing-masingnya pada kocokan telur, selanjutnya
gulingkan perlahan pada tepung roti hingga menempel merata.
3.
Panaskan wajan anti lengket dan beri minyak sedikit atau secukupnya,
lalu goreng adonan steak tempe di atas api sedang serta bolak-balik hingga
matang kecoklatan.
4.
Selanjutnya untuk saus, tumis bawang bombay dengan sedikit minyak
hingga harum. Tuang air dan masukkan semua bahan saus, masak hingga
mendidih. Terakhir masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah
mengental dan matang. Steak tempe sudah siap dishidangkan dengan
siraman saus beserta pelengkap penyajiannya.

ATAU TEPUNG PANIR DIGANTI BREAD CRUMB

RESEP TELUR DADAR TAHU, OMELET ENAK &

SIMPEL
RESEP

TELUR

DADAR

TAHU

4 butir telur ayam

2 buah tahu kuning ukuran 4x4 cm, hancurkan atau bubukkan

1/2 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt kaldu bubuk

2 sdm minyak goreng

Bumbu

iris

1 buah tomat merah, potong dadu

2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm

3 butir bawang merah diiris tipis

CARA
MEMBUAT
TELUR

DADAR

TAHU

1.
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, tumis bumbu iris
hingga layu lalu angkat dan sisihkan.
2.
Kocok telur bersama garam, merica dan kaldu bubuk, kocok hingga
rata kemudian masukkan tahu bubuk beserta bumbu tumis. Aduk rata dan
adonan pun siap untuk didadar atau dibuat omelet.
3.
Panaskan wajan anti lengket dan beri sedikit minyak, tuang adonan
telur serta masak di atas api kecil. Setelah bagian bawah matang, balikkan

dan tunggu hingga matang di kedua sisi. Angkat telur dadar tahu dan siap
untuk disajikan.

Resep Omelet Telur Dadar Sayur Sederhana

Bahan dan bumbu yang dibutuhkan adalah sebagai berikut :

4 butir telur ayam, kocok lepas

1 ikat bayam, petik daunnya lalu cuci dan tiriskan

2 buah kentang, kupas kulitnya, cuci bersih lalu iris tipis-tipis

Garam dan merica secukupnya

1 buah bawang bombay, potong dadu

1 buah tomat, potong dadu

minyak goreng atau margarin

Cara Membuat Omelet Sayur Bayam :

1.
Panaskan sedikit minyak atau margarin, tumis bawang bombay sampai
layu lalu masukkan kentang. Selanjutnya masukkan tomat, aduk-aduk dan
terakhir masukkan sayur bayamnya, aduk sebentar lalu angkat.
2.
Masukkan tumisan tersebut ke dalam kocokan telur, beri garam dan
merica secukupnya lalu aduk rata.
3.
Panaskan lagi sedikit margarin atau minyak lalu goreng adonan dengan
api kecil lalu balik agar matang merata, angkat dan omelet telur dadar sayur
sudah siap untuk sisajikan.

RESEP GULAI TELUR KUNING PADANG

Risne Oktaviani ANEKA TELUR

ahan

dan

10 butir telur rebus

3 buah asam kandis

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

2 batang serai digeprek

3 cm lengkuas digeprek

650 ml air

bumbu

1 bungkus kecil santan kara

1 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera

minyak untuk menumis

Haluskan

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

3 cm kunyit

3 cm jahe

1 sdm ketumbar

1/4 sdt jinten

15 buah cabe keriting merah

CARA
MEMBUAT

GULAI

TELUR

1.
Panaskan wajan lalu beri sedikit minyak, setelah panas tumis bumbu
halus, daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas serta aduk-aduk hingga
harum.
2.
Tuang air, masukkan asam kandis serta beri garam dan kaldu bubuk
lalu aduk rata. Masukkan santan kara, aduk-aduk agar santan tidak pecah
dan masak hingga mendidih.
3.
Masukkan telur rebus, aduk kemudian masak kuah agak menyusut dan
matang serta mengental. Angkat dan siap untuk disajikan dengan taburan
bawang goreng.