4.

Eubacter dan Archaebacter (X)

ARCHAEBACTERIA DAN EUBACTERIA
STANDAR KOMPETENSI :
Siswa mampu memahami prinsip-prinsip pengelompokkan makhluk hidup

KOMPETENSI DASAR :
Siswa mampu mendeskrepsikan ciri-ciri Archaeobac teria dan Eubacteria dan peranannya dalam
kehidupan..

Apa yang akan dipelajari ?

1. Ciri-ciri Archaebacteria dan Eubacteria. Organisme bersel tunggal (uniselular),
prokariotik umumnya tidak berklorofil, hidup bebas atau sebagai parasit.
2. Berkembangbiak dengan cara membelah diri yang dipengaruhi oleh kondisi lingkungan
seperti nutrisi, suhu dsb.
3. Peranan Archebacteria dan Eubacteria dalam kehidupan.
PENDAHULUAN
Bacteri berasal dari kata bakterion yang berarti batang, karena memang pertamakali bakteri ini
diketemukan bentuknya batang, tetapi dalam perkembangan ternyata bentuk bakteri bermacammacam, ada tiga macam bentuk bakteri : kokus ( bulat ), basilus(batang), spirilum(spiral).
Merupakan mikroorganisme bersel satu, memiliki dinding sel yang kaku yang tersusun atas
polimer kompleks yang disebut peptidoglikan ( Mengandung asam amino dan gula ) yang
bersifat prokariotik yang berarti belum memiliki membran inti tetapi bahan-bahan inti tetap ada,
umumnya tidak berkhlorofil, sehingga bersifat heterotrof.,apabila lingkungan tidak
menguntungkan dapat membentuk kapsul ( spora ), apabila lingkungan membaik spora mulai
aktif metabolismenya dan berkecambah membentuk sel vegetatif.,bakteri dapat hidup diberbagai
lingkungan : tanah, air, udara, dan juga dapat hidup parasit pada tumbuhan, hewan dan manusia.
Bakteri merupakan kelompok terbanyak dari organisme hidup, tersebar (berada di mana-mana)
di tanah, air, dan sebagai simbiosis dari organisme lain. Ukurannya sangatlah kecil
(mikroskopik) dan kebanyakan uniselular (bersel tunggal), dengan struktur sel yang relatif
sederhana tanpa nukleus/inti sel, cytoskeleton, dan organel lain seperti mitokondria dan
kloroplas, bakteri merupakan prokariota, untuk membedakan mereka dengan organisme yang
memiliki sel lebih kompleks, disebut eukariota. Istilah bakteri telah diterapkan untuk semua
prokariota atau untuk kelompok besar mereka, tergantung pada gagasan mengenai hubungan

mereka, banyak patogen merupakan bakteri, biasanya hanya berukuran 0,5-5 m, meski ada jenis
dapat menjangkau 0,3 mm dalam diameter (Thiomargarita).
1. Ciri-ciri Bakteri
Bakteri memiliki ciri-ciri yang membedakannnya dengan mahluk hidup lain yaitu :
1. Organisme multiselluler
2. Prokariot (tidak memiliki membran inti sel )
3. Umumnya tidak memiliki klorofil
4. Memiliki ukuran tubuh yang bervariasi antara 0,12 s/d ratusan mikron umumnya
memiliki ukuran rata-rata 1 s/d 5 mikron.
5. Memiliki bentuk tubuh yang beraneka ragam
6. Hidup bebas atau parasit
7. Yang hidup di lingkungan ekstrim seperti pada mata air panas,kawah atau gambut dinding
selnya tidak mengandung peptidoglikan
8. Yang hidupnya kosmopolit diberbagai lingkungan dinding selnya mengandung Peptidoglikan
B. Struktur Bakteri
Struktur bakteri terbagi menjadi dua yaitu:
1. Struktur dasar (dimiliki oleh hampir semua jenis bakteri) meliputi: dinding sel, membran
plasma, sitoplasma, ribosom, DNA, dan granula penyimpanan
2. Struktur tambahan (dimiliki oleh jenis bakteri tertentu) Meliputi kapsul, flagelum, pilus,
fimbria, klorosom, Vakuola gas dan endospora.
Struktur dasar sel bakteri

Gambar 6.1. Struktur Bacteri

Struktur dasar bakteri :

1. Dinding sel tersusun dari peptidoglikan yaitu gabungan protein dan polisakarida
(ketebalan peptidoglikan membagi bakteri menjadi bakteri gram positif bila
peptidoglikannya tebal dan bakteri gram negatif bila peptidoglikannya tipis)
2. Membran plasma adalah membran yang menyelubungi sitoplasma tersusun atas lapisan
fosfolipid dan protein.
3. Sitoplasma adalah cairan sel.
4. Ribosom adalah organel yang tersebar dalam sitoplasma, tersusun atas protein dan RNA.
5. Granula penyimpanan, karena bakteri menyimpan cadangan makanan yang dibutuhkan
C. Bentuk Bakteri
Berbagai macam bentuk bakteri :
1. Bakteri Kokus yaitu bakteri yang berbentuk bulat ada 6 macam antara lain :
a).
Monokokus
yaitu
berupa
sel
bakteri
kokus
tunggal
b).
Diplokokus
yaitu
dua
sel
bakteri
kokus
berdempetan
c). Tetrakokus yaitu empat sel bakteri kokus berdempetan berbentuk segi empat.
d). Streptokokus yaitu lebih dari empat sel bakteri kokus berdempetan membentuk rantai.
e). Sarkina yaitu delapan sel bakteri kokus berdempetan membentuk kubus
f). Stapilokokus yaitu lebih dari empat sel bakteri kokus berdempetan seperti buah anggur

2. Bakteri Basil : yaitu bakteri yang berbentuk batang ada 3 macam antara lain :
a).
Monobasil
yaitu
berupa
sel
bakteri
b). Diplobasil yaitu berupa dua sel bakteri basil berdempetan

kokus

tunggal

c). Streptobasil yaitu beberapa sel bakteri basil berdempetan membentuk rantai

1. Bakteri Spirilum : yaitu bakteri yang berbentuk spiral

2. Bakteri Vibrio

: yaitu bakteri yang berbentuk koma

Spiral yaitu bentuk sel bergelombang

Spiroseta yaitu bentuk sel seperti sekrup
Vibrio yaitu bentuk sel seperti tanda baca koma

Alat Gerak Bakteri

Alat gerak pada bakteri berupa flagellum atau bulu cambuk adalah struktur berbentuk batang
atau spiral yang menonjol dari dinding sel. Flagellum memungkinkan bakteri bergerak menuju
kondisi lingkungan yang menguntungkan dan menghindar dari lingkungan yang merugikan bagi
kehidupannya.
Flagellum memiliki jumlah yang berbeda-beda pada bakteri dan letak yang berbeda-beda pula
yaitu
1. Atrik

: bakteri yang tidak memiliki bulu cambuk ( flagel)

2. Monotrik

: bila hanya berjumlah satu

3. Lofotrik

: bila banyak flagellum disatu sisi

4. Amfitrik

: bila banyak flagellum dikedua ujung

5. Peritrik

: bila tersebar diseluruh permukaan sel bakteri

Cara berkembang biak ( Reproduksi ) Bakteri

a, Tranformasi : adalah perpindahan materi genetic berupa DNA dari sel bakteri yang satu ke sel
bakteri yang lain.
b. Tranduksi : adalah pemindahan materi genetik bakteri ke bakteri lain dengan perantaraan
virus.
c. Konjugasi : adalah bergabungnya dua bakteri (+ dan ) dengan membentuk jembatan untuk
pemindahan materi genetik.
d. Pembelahan biner Pembelahan menjadi 2 sel anakan yang sifat sel anak yang dihasilkan sama
dengan sifat sel induknya.
Cara bakteri mendapatkan makanan, bernafas dan kebutuhan terhadap Oksigen
Cara Bakteri mendapatkan makanan dapat dibedakan menjadi 2 kelompok :
1) Bakteri Autotrouf : bakteri yang kebutuhan hidupnya tidak bergantung makhluk lain,
karena dapat mensinthesa makanannya sendiri ada 2 :
a). Fotoautotrouf : bakteri yang dapat mensinthesa makanannya sendiri dengan menggunakan
energi sinar matahari Contoh : - Bakteri Ungu dan bakteri hijau
b). Khemoautotrouf : bakteri yang dapat mensinthesa makanannya sendiri menggunakan energi
kimia. Contoh : - Bakteri Belerang, Nitrosomonas, Nitrosococcus, Nitrobacter.
2). Bakteri heterotrouf : bakteri yang seluruh kebutuhan hidupnya diperoleh dari makhluk lain,
karena tidak dapat mensinthesa makanannya sendiri ada 2 :
a). Saprofit : bakteri yang memperoleh makanannya berasal dari sisa-sisa makhluk hidup yang
telah mati. Contoh : - Bakteri pembusuk pada sampah organik Esherichia coli yang
membantu membusukkan sisa pencernaan makanan
b). Parasit : bakteri yang makanannya berasal makhluk hidup yang ditempelinya. Contoh : Patogen ( merugikan manusia karena menyebabkan penyakit ).
b. Cara Bakteri bernafas ( respirasi ) :
1). Cara Bakteri bernafas ( respirasi ) dapat dibedakan menjadi 2 kelompok :
a). Bakteri Aerob : bakteri yang pernafasannya membutuhkan Oksigen ( O 2 ) bebas . Contoh :
Nitrosomonas , Nitrobakter.

b). Bakteri Anaerob : bakteri yang pernafasannya tidak membutuhkan Oksigen ( O2 ) bebas .
Contoh : Clostridium.
c. Berdasarkan kebutuhannya terhadap Oksigen ( O2 ), Bakteri dapat dibedakan menjadi:
1). Bakteri obligat aerob : bakteri yang hidupnya mutlak membutuhkan Oksigen ( O2 ) bebas
Contoh : Nitrosomonas, Nitrobacter,Mycobacterium tuberkulosis.
2). Bakteri obligat anaerob : bakteri yang hidupnya tidak membutuhkan Oksigen ( O2 ) bebas,
kadang mati kalau ada oksigen. Contoh : Clostridium botulinum, Clostridium tetani.
3). Bakteri fakultatif : bakteri yang dapat hidup dengan Oksigen (O2) maupun tanpa
Oksigen.Contoh : Escherichia colli.
G. Klasifikasi Bakteri
Pengklasifikasian bakteri masih belum memuaskan karena kurangnya diferensiasi morfologi
sehingga tidak mudah untuk mengklasifikasikan bakteri. tidak mengherankan jika dijumpai cara
penggolongan bakteri berdasarkan sifat fisiologi yang melahirkan nama-nama bakteri nitrogen,
bakteri belerang, dan sebagainya. Salah satu klasifikasi yang dianut dalam taksonomi adalah
penggolongan berdasarkan tempat hidupnya, Dengan metode skeunsing gen, Woese dan kawankawan membagi kelompok bakteri menjadi Archaebacteria dan Eubacteria.
1. Archaebacteria
Archaebacteria merupakan kelompok bakteri yang menghasilkan gas metan dari sumber karbon
yang sederhana, uniseluler, mikroskopik, dinding sel bukan peptidoglikon, dan secara biokimia
berbeda dengan Eubacteria.
Selain itu, sifat Archaebacteria yang lain adalah bersifat anaerob, dapat hidup di sampah, tempattempat kotor, saluran pencernaan manusia atau hewan, halofil ekstrem, lingkungan bergaram,
serta termoplastik pada suhu panas dan lingkungan asam. Archaebacteria dianggap sebagai nenek
moyang dari bakteri yang ada sekarang ini. Archaebacteria mencakup makhluk hidup autotrof
dan heterotrof. Archaebacteria terbagi menjadi tiga kelompok sebagai berikut.
1. Bakteri metanogen.
Bakteri metanogenik adalah bakteri kuno dan berbeda dari kebanyakan eubakteri (bakteri sejati).
Beberapa memilkiki karakteristik yang sangat unik mulai dari jalur metabolism, komposisi
dinding sel, dan koenzim. Bakteri ini memiliki peran yang sangat pentingdi alam. Mereka
mampu mengkonversi produk fermentasi menjadi produk berbentuk gas yang dapat berdifusi ke
lingkungan aerobic. Hal ini mencegah akumulasi massa dari material organic yang disebut
biorekalsitran yang memilkii jalur metabolism yang cukup lambat.
Terdapat lima substrat yang dapat dikonversi bakteri metanogenik menjadi metana: asetat (CH 3COO), format (HCOO-), methanol (CH3OH), Karbon dioksida, dan metilamin (CH3NH2).

Penggunaan asetat dalam pembentukan metana disertai pemecahan molekul , pembentukan

metana dari gugus CH3, dan karbondioksida dari gugus -COO-.
1. Halobakterium. Genus Halobacterium dan Halococcus mencakup bakteri yang halofil
ekstrem, bersifat aerob, dan heterotrof. Bakteri genus ini banyak ditemukan di tambak
garam laut. Pada saat terjadi penggandaan sel dari halobakterium yang mengandung
karotenoid, air akan berwarna merah intensif. Selain itu, Halobakterium dan Halococcus
dapat tumbuh optimum pada larutan NaCl, 3,5 sampai 5 molar, serta mampu
memanfaatkan energi cahaya untuk metabolisme tubuhnya.
2. Bakteri termo-asidofil. Dalam kelompok ini, terhimpun Archaebacteri yang bersifat
nonmetanogen yang berbeda-beda. Di dalamnya juga terdapat wakil autotrof dan
heterotrof, asidofil ekstrem, neurofil, serta aerob dan anaerob.
2. Eubacteria.
Eubacteria adalah bakteri yang bersifat prokariot. Inti dan organelnya tidak memiliki membran,
bersifat uniseluler, bersifat mikroskopik, serta mempunyai dinding sel yang tersusun dari
peptidoglikon. Selnya dapat berbentuk bulat atau batang yang lurus, terpisahpisah atau
membentuk koloni berupa rantai, serta bertindak sebagai dekomposer pengurai. Bakteri ini hidup
secara parasit dan patogenik.
Akan tetapi, ada pula yang bersifat fotosintetik dan kemoautotrof. Eubacteria menjadi unsur yang
sangat penting dalam proses daur ulang nitrogen dan elemen lain. Selain itu, beberapa Eubacteria
dapat dimanfaatkan dalam proses industri. Eubacteria terbagi menjadi enam filum, yaitu bakteri
ungu, bakteri hijau, bakteri gram positif, Spirochaet, Prochlorophyta, dan Cyanobacteria.
Beberapa Eubacteria bergerak secara peritrik atau tidak bergerak. Beberapa kelas dalam
Eubacteria adalah sebagai berikut.
a . Kelas Azotobacteraceae
Ciri-ciri yang dimiliki oleh bakteri kelas Azotobacteraceae adalah sel berbentuk batang, hidup
bebas di dalam tanah, mirip sel khamir, dan pada kondisi aerob dapat menambat N2. Misalnya,
Azotobacter Chlorococcum, Azotobacter indicus, dan Azotobacter agilis.
b . Kelas Rhizobiaceae
Ciri-ciri bakteri kelas Rhizobiaceae adalah sel berbentuk batang atau bercabang, bersimbiosis
dengan legominosae, membentuk bintil akar, dan mengonversi nitrogen udara yang dapat
bermanfaat bagi tumbuhan leguminosae. Misalnya, Rhizobium leguminosarum membentuk bintil
akar pada akar Lathyrus, Pisum, Vicia; Rhizobium japonicum pada kedelai; Agrobacterium
tumefaciens menimbulkan pembengkakan pada akar pohon.
c . Kelas Micrococcaceae

Ciri-ciri bakteri kelas Micrococcaceae adalah sel berbentuk peluru, berbentuk koloni tetrade,
serta kubus dan massa tidak beraturan. Contohnya, Sarcia dan Staphyloccus aureus yang bersifat
patogen serta dapat menimbulkan berbagai penyakit.
d . Kelas Enterobacteriaceae
Eubacteria yang terdapat dalam kelas Enterobacteriaceae dapat menimbulkan fermentasi
anaerobik pada glukosa atau laktosa, hidup sebagai dekomposer pada serasah atau patogen pada
manusia, juga pada saluran pernapasan dan saluran kencing Vertebrata. Contohnya, E. coli yang
terdapat di usus besar manusia dan Vertebrata; Salmonela typhosa, yaitu patogen penyebab
penyakit tifus; serta Shigella dysenteriae penyebab disentri.
e . Kelas Lactobacillaceae
Sel Lactobacillaceae berbentuk peluru dan dapat menimbulkan fermentasi asam laktat.
Contohnya, Lactobacillus caucasicus yang membantu pembuatan yogurt; Streptococcus
pyogenes yang dapat menimbulkan nanah atau keracunan darah pada manusia; serta Diplococcus
pneumoniae sebagai penyebab pneumonia.
f . Kelas Bacillaceae
Sel Bacillaceae berbentuk batang dan berfungsi sebagai pembentuk endospora. Misalnya,
Bacillus antraks penyebab penyakit antraks dan Clostridium pasteurianum, yaitu bakteri anaerob
penambat N2.
g. Kelas Neisseriaceae
Sel Neisseriaceae berbentuk peluru dan umumnya berpasangan. Misalnya, Neisseria
meningitidis, yaitu bakteri penyebab meningitis; Neisseria gonorrhoeae penyebab penyakit
kencing nanah; serta Veillonella parvula berada di mulut dan saluran pencernaan manusia dan
hewan.
H. Manfaat bakteri bagi manusia
1. Peran bakteri dalam kesuburan tanah :
a). Proses penguraian ( pembusukan ) dan pembentukan humus.
b). Daur Nitrogen :
1) bakteri fiksasi nitrogen contohnya Azotobacter.
2).bakteri nitrifikasi contohnya Nitrosomonas dan Nitrobacter.
Bakteri nitrifikasi adalah bakteri-bakteri tertentu yang mampu menyusun senyawa nitrat dari
amoniak yang berlangsung secara aerob di dalam tanah. Nitrifikasi terdiri atas dua tahap yaitu:

Oksidasi amoniak menjadi nitrit oleh bakteri nitrit. Proses ini dinamakan nitritasi.
Oksidasi senyawa nitrit menjadi nitrat oleh bakteri nitrat. Prosesnya dinamakan nitratasi.
Dalam bidang pertanian, nitrifikasi sangat menguntungkan karena menghasilkan senyawa yang
diperlukan oleh tanaman yaitu nitrat. Tetapi sebaliknya di dalam air yang disediakan untuk
sumber air minum, nitrat yang berlebihan tidak baik karena akan menyebabkan pertumbuhan
ganggang di permukaan air menjadi berlimpah.
3). Rhizobium leguminosarum, yang hidup dalam akar membentuk nodul atau bintil-bintil akar.
Tumbuhan yang bersimbiosis dengan Rhizobium banyak digunakan sebagai pupuk hijau seperti
Crotalaria, Tephrosia, dan Indigofera. Bintil-bintil akar melepaskan senyawa nitrogen organik
ke dalam tanah tempat tanaman polong hidup. Dengan demikian terjadi penambahan nitrogen
yang dapat menambah kesuburan tanah.

Gbr 5.5 Bintil akar kacang tanah

Gbr 5.6 Rhizobium

4). Bascillus thuringensis pemberantas hama tanaman

c). Peran bakteri dalam industri fermentasi :
1). Acetobakter menghasilkan asam cuka.
2). Laktobacillus casey untuk pembuatan minuman Yakult.
3). Acetobacter xilinum untuk pembuatan Nata de coco.
4). Lactobacluus bulgaricus : fermentasi susu menjadi yogurt
5). Clostridium Sp untuk pembuatan Propanon dan Butanon.
d). Peran bakteri dalam pembuatan Antibiotika :
1). Bacillus polymyxa menghasilkan polimiksin.
2). Bacillus subtillis untuk pembuatan subtilin
3). Streptomyces untuk pembuatan antibiotik : streptomisin.
e). Bakteri yang hidup di usus tebal ( colon ) yaitu Esherichia coli yang membantu
membusukkan sisa pencernaan makanan dan menghasilkan Vitamin K.

f). Bakteri geobacillus merupakan anggota dari kelompok bakteri termofil. Bakteri termofilik ini
unik karena mampu berinteraksi dan dapat bertahan terhadap selenium yang toksik yang
kadarnya tinggi di sumber air panas. Selenium merupakan salah satu unsur esensial yang terikat
di dalam protein fungsional dalam tubuh, seperti dalam sistem hormonal, imunitas, reproduksi,
pembuluh jantung, dan mekanisme membunuh sel ganas secara terprogram ( apoptosis ). Selain
itu, fungsi dari senyawa tersebut membersihkan radikal bebas, termasuk mematikan kanker.
Senyawa ini merupakan jenis yang aktif dalam melawan ganasnya kanker prostat, usus, hati,
paru, dan payudara.
1. I.

No

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

Bahaya Bakteri Bagi Kehidupan Manusia

Nama Bakteri

Micobacterium
tuberculosis
Neisseria
gonorhoeae
Triponema
palidum
Salmonella
typhosa
Clostridium tetani
Vibrio cholerae
Shigella
dysentriae
Pasteurrella
pestis/ Rikettsia
Difteri

10. Diplococccus
pneumoniae

Menyebabkan
penyakit

Vaksinasi/ Antibiotik

TBC

BCG,
Antibiotik,Streptomisin
Gonorhoeae/ kencing Antibiotik, Penisilin,
nanah
Streptomisin
Sifilis / penyakit
Antibiotik,Pinisilin
kelamin
Streptomisin
Tipus
Antibiotik, Penisilin,
Tetrasiklin
Tetanus ( rahang
Toksoid
kejang )
Kolera
Antibiotik, , Streptomisin
Disentri
Tidak ada vaksin
Tetrasiklin
Pes ( sampar )
Antibiotik, Tetrasiklin
Corynebacterium
diphteriae
Pneumonia / radang
paru-paru

Toksoid
Antibiotik, Tetrasiklin

Tabel 5.1 Bakteri yang Patogen ( merugikan manusia karena menyebabkan penyakit ).

1. J. Pencegahan agar bakteri tidak berkembang biak

Beberapa bakteri ada yang membusukkan makanan dan kadang-kadang beracun kita disebut
bakteri saprobakteri disebut juga saproba, agar supaya bahan makanan itu awet dapat dilakukan

dengan berbagai cara antara lain : pemanasan, pengeringan, penggaraman, pemanisan.

Pengasaman,
Usaha usaha yang lebih modern dengan : pengalengan, pendinginan ( penyimpanan dengan
lemari es ), pasteurisasi dan sterilisasi.
Dalam usaha memerangi bakteri pathogen, manusia menggunakan dua metode, yaitu secara
preventif atau profilaksis (pencegahan) dan secara kuratif (pengobatan). Pencegahan dilakukan
denagn pelbagai macam jalan, diantaranya, dengan vaksinasi. Vaksinasi adalah pemberian bibit
penyakit yang telah dilamahkan kepada orang sehat agar dalam tubuh orang tersebut timbul zat
penolak. Dengan demikian, ia memperoleh kekebalan sementara terhadap suatu penyakit.
Ingatlah akan vaksinasi yang periodic terhadap tifus, kolera, disenri (TCD), atau kolera, tifus,
paratifus (kotipa).
Untuk menjegah terjadinya infeksi (kena kuman), alat-alat yang akan digunakan harus disterilkan
lebih dahulu. Pensterilan dapat dilakukan dengan pemanasan kering dalam tungku panas,
pemanasan basah dengan uap air panas atau dengan perendaman dalam desinfektan. Hal ini
tergantung kepada alat-alat.

KEGIATAN 1
Tujuan

:1. mendiskripsikan bentuk dan macam bakteri

2. mendiskripsikan bagian bagian bakteri

Akar kacang tanah

Roti/nasi membusuk

Mikroskop

1 bh

Objek glass

1 bh

Gelas penutup

1 buah

Jarum

Lumpang dan alu porselin

Petridish

1 buah
1 set
1 buah

Gelas kimi 20ml

Kain penutup

Methyl red

Pipet tetes

Kertas saring

1 buah
2 buah

Alan Bahan

Cara kerja :
1. Siapkan alat dan bahan ;
2. Ambil bintil bintil akar kacang tanah , kemudian tumbuklah;
3. Tempatkan bahan tumbukan akar tdi diatas gelas objek, tetesi dengan pewarna yang
tersedia ( metyl red );

4. Seraplah dengan kertas saring zat warna yang berlebihan , biarkan sampai kering
5. Tutup dengan cover glas, kemudian amati dibawah mikroskop;
6. Gambarlah hasil pengamatn anda pada tabulasi pengamatan;
7. Lakukan pengamatan juga pada roti, nasi atau makanan membusuk lainnya yang anda
bawa.
Pertanyaan :
1. Bakteri apakah yang terkandung pada bintil akar kacanangan ?
2. Bagaimanakah bakteri diatas memperoleh makanan?
3. Bagaimanakah bentuk bentuk bakteri pada pengamatan ?
4. Jelaskan fungsi organella didalam sel Bakteri?

KEGIATAN 2
Yogurt merupakan salah satu olahan susu yang diproses melalui proses fermentasi dengan
penambahan kultur organisme yang baik, salah satunya yaitu bakteri asam laktat. Di pasaran
yogurt terbagi dalam dua jenis, yang pertama adalah yogurt plain yaitu yogurt tanpa rasa
tambahan dan yang kedua adalah drink yogurt yaitu yogurt plain yang telah ditambahkan perasa
tambahan buah-buahan seperti rasa stroberi, jeruk ataupun leci oleh produsen.
Kebersihan merupakan hal yang harus sangat kita perhatikan, sehingga sebaiknya semua alat
yang digunakan direbus terlebih dahulu dalam air mendidih selama 5-10 menit.
Tujuan: Siswa dapat mengetahui manfaat bakteri dalam fermentasi pembuatan Yogurt
Cara kerja :
1. Carilah informasi dari berbagai sumber baik dari buku maupun produsen yang ada di
daerahmu tentang pembuatan Yogurt
2. Rancang dan lakukan percobaan bersama teman kelompokmu di rumah atau di sekolah.
3. Bawalah hasilnya dan tunjukkan kepada Guru bina Anda.
4. Buat laporan hasil percobaan dari kelompok Anda dan tulis secara lengkap sesuai
urutannya.
Pertanyaan :

1. Bakteri apakah berperan dalampembuatan yogurt

2. Bahan dasar apakah yang digunakan dalam pembuatan Yogurt
3. Jelaskan manfaat yogurt dalam tubuh manusia ( 10 Buah )
4. Buatlah kesimpulan dari fermentasi yang anda lakukan!
KEGIATAN 3
Acetobacter xyllinum adalah salah satu contoh monera yang berperan dalam pengolahan
makanan. Bakteri ini mampu mengubah air kelapa menjadi sari kelapa atau Nata de coco melalui
proses fermentasi. Nata de coco yang memiliki nilai ekonomis dan merupakan
makanan/minuman yang disukai.
Tujuan : 1. Siswa dapat mengetahui manfaat bakteri dalam fermentasi makanan
membuat Nata de coco

Alat dan Bahan :

Bibit Nata de coco

air kelapa

gula saringan

100 gram

asam cuka

10 tetes

gelas kimia

1 buah

pengaduk

1 buah

baki wadah air.

2 buah

100 ml
1 liter

Kain penutup

2 buah

Cara Kerja:
1. Siapkan air kelapa sebanyak 1 liter, kemudian saring air kelapa
2. Tambahkan gula sebanyak 100 gram, panaskan sampai mendidih sambil diaduk-aduk.
Setelah mendidih diamkan sebentar sampai hangat dan tambahkan kedalamnya 10 tetes
asam cuka.
3. Setelah
dingin
tambahkan
100
ml
bibit
nata
de
coco.
Masukkan kedalam baki/wadah yang permukaannya lebar kemudian tutup dengan kain
bersih.
4. Simpan selama 2 3 minggu sampai terbentuk nata di tempat yang aman dan bersih.
5. Jika sudah selesai kegiatan di atas cobalah Anda laporkan hasilnya kepada Guru bina
Anda, laporan tersebut berisikan jawaban pertanyaan dibawah ini.
Pertanyaan :
1. Dari manakah anda mendapatkan bibit Nata de Coco
2. Tuliskan nama bakteri yang berperan dalam pembuatan nata de coco tersebut?
3. Mengapa dalam fermentasi sari kelapa tersut diperlukan suhu 37Celcius?
4. Mengapa untuk mendinginkan
permukaannya lebar?

dan

menyimpannya

diperlukan

wadah

yang

5. Berilah kesimpulan dari percobaan di atas!

UJI KOMPETENSI
A. Jawablah soal latihan dengan mengisi titik-titik.
1. Sebutkan ciri-ciri umum bakteri
Jawab :

2. Apakah perbedaan bakteri dengan virus

Jawab :

.
3. Sebutkan kegunaan bakteri bagi kehidupan manusia
Jawab :

.
4. Sebutkan bahaya bakteri dalam kehidupan manusia ? dan beri contoh nama bakteri dan
penyakit yang ditimbulkan?
Jawab :

.
5. Jelaskan proses dan media yang dilalui bakteri untuk masuk ketubuh manusia ?
Jawab :

.
B. Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat.
1. Bakteri berasal dari kata bacterion yang berarti ..
a. bulat

c. racun

e. koma

b. batang

d. penyakit

2.Ciri ciri bakteri adalah .

a. selnya primitif, bentuknya bermacam-macam, membelah diri, hanya dapat hidup pada jaringan
hidup
b. satu sel, bentuknya bermacam-macam, membelah diri, hidup bebas dimana-mana, merupakan
pasasit, atau saprofit
c. tidak memiliki inti sel, tidak memiliki protoplasma, hanya dapat menumpang pada organisme
lain, tidak memiliki khorofil
d. tidak memiliki inti sel, tidak mempunyai alat gerak, tidak menyusun makanannya sendiri,
membelah diri
e. satu sel, membelah diri, autotrof, berkhorofil
3. Bakteri dan alga biru termasuk organisme prokariotik, prokariotik berarti ..
a. tidak memiliki membran inti
b. memiliki membran inti
c. benda yang berbentuk bulat
d. mikroorganisme
e. memiliki dinding sel
4. Salah satu cara untuk mengetahui bahwa bakteri itu merupakan mahluk hidup adalah .
a. mengamatinya dengan mikroskop
b. mengembangbiakannya dalam medium sesuai
c. mengamati strukturnya
d. memeriksa ada tidaknya ADN dan ARN
e. menganalisa unsur kimia penyusun tubuh
5. Bakteri bersifat autotrof , tergantung pada ada tidaknya bakteri itu
a. mendapatkan oksigen dari udara

b. membuat zat organik dari an organik

c. membuat zat an organik dari organik
d. bersimbiosis dengan organisme lain
e. menghasilkan antibiotika
6. Bakteri ungu dapat melakukan fotosintesa dengan menggunakan bantuan zat yang dinamakan
.
a. bakteriopurpurin
b. karotin
c. bakteriokhorofil
d. xanthofil
e. fiko eritrin
7.

Berikut ciri bakteri kemoaototrof adalah .

a. memerlukan oksigen untuk mempertahamkan hidupnya

b. dapat memperoleh energi dari sumber non organik
c. dapat melakukan fotosintesa
d. hanya dapat hidup dalam lingkungan yang kaya zat organik
e. dapat menimbulkan penyakit pada organisme lain
8. Bakteri yang berbentuk bulat, dan menggerombol seperti buah anggur disebut ..
a. sarcina

c. tetracocus

b. diplococus

d. stafilococus

e. steptococus

9. Bakteri yang mempunyai flagel hanya satu dan melekat pada salah satu ujungnya disebut ..
a. monotrik

c. lopotrikl

b. amfitrik

d. atrik

e. peritrik

10. Bakteri apabila lingkungannya buruk dapat membentuk lapisan lendir yang disebut ..

a. heterokista

c. homogonium

b. kapsul

d. dinding sel

e. membran sel

11. Acetobacter xilinum adalah bakteri yang bermanfaat dalam pembuatan ..

a. yakult

c. nata de soya

b. nata de coco

d. pinicilin

e. antibiotika

12. Bakteri yang dapat mengikat nitrogen bebas dari udara dan bersimbiosis dengan tumbuhan
polong polongan ( Leguminosae ) disebut ..
a. nitrosomonas

c. Rhizobium

b. nitrobacter

d. nitrosococus

e. Azotobacter

13. Sayuran yang disimpan dalam kulkas akan lebih awet, karena suhu rendah menyebabkan ..
a. bakteri membusuk mengalami plasmolisis
b. menghambat kerja enzim pada tubuh bakteri
c. bakteri tidak dapat berkembang biak
d. bakteri patogen dan apatogen akan mati.
14. Dibawah ini ada tabel :

No.

Nama bakteri

huruf

Triponema palidum
1.

Sipilis
A

Pasteurella pestis
2.

Disentri
B

Clostridium tetani
3.

Kolera
C

Shigella dysentri
4.

Nama penyakit

Tetanus
D

Vibrio cholereae
5.

Pes
E

Pernyataan yang benar nama bakteri dan penyakit yang ditimbulkan adalah ..
1. 1-A, 2-B, 3-C, 4-E, 5-D

d. 1-B, 2-E, 3-D, 4-C, 5-A

2. 1-A, 2-E, 3-D, 4-B, 5-C

e. 1-D, 2-B, 3-C, 4-E, 5-A

3. 1-A, 2-C, 3-B, 4-E, 5-D

15. Bakteri yang menyebabkan penyakit sipilis adalah Triponema palidum, bakteri ini berbentuk
..
a. batang

c. spiral

b. bulat

d. cocus

e. bacillus

16. Bakteri yang bermanfaat dalam pembuatan minuman Yakult adalah ..

a. Lactobacillus cassey
b. Chlostridium
c. Acetobacter cylinum
d. Rhizobium
e. Nitrobacter
17. Gambar dibawah ini bacteri diatas menurut letak flagelnya disebut

a. Lofotrik
b. Amphitrik
c. Monotrik
d. Peritrik
e. atrik
18. Bakteri yang dapat hidup dengan oksigen maupun tanpa adanya oksigen disebut ..
a. Autotrouf

c. Anaerob

b. Aerob

d. heterotrouf

e. Khemoautotruf

19. Dibawah ini contoh bakteri yang pernafasannya mutlak membutuhkan oksigen bebas dari
udara ..
a. Nitrobakter, Nitrosomonas
b. Nitrobakter, Clostridiumtetani
c. Mycobacterium tubeculosis, Clostridium tetani
d. Nitrosomas, Clostridium tetani
e. Nitrobacter, Clostridium botulinum

20. pada proses penyimpanan makanan bertujuan untuk .

a. mematikan bakteri karena terjadi plasmolisis
b. mengurangi kandungan air pada makanan
c. menghambat pertumbuhan bakteri
d. mencegah reproduksi bakteri
e. mengubah derajat keasaman makanan
21. Untuk membebaskan alat dan bahan dari bekateri dapat dilakukan strilisasai, yaitu .
a. pemanasan pada suhu 1210 C selama 15 menit
b. pemanasan pada suhu 620 C selama 30 menit
c. pemanasan pada suhu 710 C selama 15 menit
d. pemanasan pada suhu 1000 C selama 30 menit
e. pemanasan pada suhu 1000 C selama 15 menit
22. Untuk memperoleh energi bakteri dapat melakukan secara aerob atau anaerob. Sebagai
contoh bakteri aerob dalam proses nitritasi adalah .
a.

Clostridium tetani

b.

Micrococcus denitrifikasi

c.

Nitrosomonas

d.

Mycobacterium tubercolusis

e.

Nitrobacter

23. Kelompok penyakit pada manusia disebabkan bakteri adalah.

a. Demam berdarah, Sifilis, Kolera, Desentri
b. Hepatitis, Kolera, TBC, Demam berdarah
c. Hepatitis, Sifilis, Trakom, Kolera
d. Lepra, Sifilis, Kolera, TBC

e. Lepra, Sifilis, TBC, Trakom

24. Dibawah ini contoh bakteri yang dimanfaatkan dalam industri makanan dalam pembuatan
Yogurth yaitu
a.

Chlostridium acetobotulycum

b.

Sacharomemyces thermophlilus

c.

Xanthomonas campestris

d.

Pseudomonas denitrificans

e.

Streptococus griceus

25. Untuk fermentasi air kelapa menjadi Nata de coco memerlukan bantuan bakteri.
a.

Lactobaccilus casei

b.

Acetobacter aceti

c.

Acetobacter xylinum

d.

Azotobacter croococus

e.

Clostrdium pasteurianum

26. Bakteri yang berperan melakukan fermentasi sampah yang mengandung sellulosa sehingga
dihasilkan gas bio sebagai sumber energi alternatif. Yang dimaksud dengan gas bio yaitu
senyawa.
a. H2S
b. NH4

d. NH3
e. CH4

c. CO2
27. Bakteri yang hidup bersimbiose dengan Crotalaria adalah .
1. a.

Anabaena azollae

2. b.

Azoto bacter

3. c.

Nitrosococcus

4. d.

Rhizobium

5. e.

Clostridium

28. Tempe Bongkrek berbahaya dikomsumsi bila terdapat racun asam bongkrek yang dihasilkan
oleh .
a. Jamur Rhizopus sp yang mati
b. Bakteri Pseudomonas cocovenanans
c. Bakteri Acetobakter xylinum
d. Lactobacilus casei
e. Tempe yang membusuk
28. Antibiotika streptomycin dihasilkan oleh bakteri .
a.

Streptomyces griceus

b.

Streptomyces venezuale

c.

S Streptomyces aerofaciens

d.

Methamonas methanica

e.

Propionibacterium

30. Pada lingkungan yang baik bakteri dapat membelah tiap 20 menit. Berapakah jumlah bakteri
setelah 1 ( satu ) jam, jika kedalamnya diinokulasikan 5 buah sel bakteri ?
a. 8
b. 30889
c. 40
d. 625
e. 390625
31. Bakteri yang dapat mengikat nitrogen bebas dari udara dan bersimbiosis dengan tumbuhan
polong polongan (Leguminosae) disebut ..
a. Nitrosomonas

c. Rhizobium

b. Nitrobacter

d. Nitrosococus

e. Azotobacter

32. Alga biru yang bersimbiosis dengan tumbuhan pakis haji (Cycas rumphii) ..
a. Anabaena azollae

d. Gloeocapsa

b. Anabaena cycadae

e. Nostoc

c. Spirulina
33. Alga biru yang mengandung protein tinggi dan dikembangkan serta dipruksi untuk PST
(Protein Sel Tunggal) adalah ..
a. Spirulina
b. Gloeocapsa

c. Nostoc
d. Anabaena azollae

e. Anabaena cycadae