PRODUK HASIL PERIKANAN

EKONOMIS TINGGI

OLEH:
TEAM TEACHING
SEAFOOD PROCESSING
Finfish
Common name: blue fin tuna
Sci-name: Thunnus orientalis,
Thunnus maccoyii, Thunnus
thynnus
Karakteristik: tubuh bagian atas
berwarna abu-abu kebiruan.
Bobot mencapai >450 kg.
Diperjual-belikan dengan harga
fantastis ( 1 ekor dg berat 200 kg
dihargai 500.000 USD)
Habitat: Merupakan jenis
epipelagis. Terdapat pada seluruh
samudra di dunia kecuali kutub
Continue
Common name: Yellow fin tuna
Sci-name: Thunnus albacares
Karakteristik: sirip dorsal dan anal
terdapat warna kuning cerah.
Bobot mencapai >180 kg, lebih
kecil dari blue fin tuna
Habitat: Merupakan jenis
epipelagis. Terdapat pada seluruh
samudra di dunia kecuali kutub
Continue
Common name: blue marlin
Sci-name: Makaira nigricans
Karakteristik: Ujung mulut
meruncing seperti tombak dan
sirip dorsal dapat dikembangkan
seperti layar. Bobot dapat
mencapai >800kg. Merupakan
spesies yang dilindungi dunia
Habitat: Merupakan jenis
epipelagis. Terdapat pada seluruh
samudra di dunia kecuali kutub
Continue
Common name: Mahi-mahi,
dorado
Sci-name: Coryphaena hippurus
Karakteristik: Bagian atas
berwarna hijau-biru cerah, bagian
bawah berwarna kuning emas.
Bobot mencapai >15 kg
Habitat: Mendiami permukaan
laut. Terdapat pada seluruh
samudra di dunia kecuali kutub
 Continue
Skipjack/Cakalang

Tenggiri papan
Continue
Common name: Red snapper
(kakap merah)
Sci-name: Lutjanus lampechanus
Karakteristik: Tubuh berwarna
kemerahan. Bobot dapat
mencapai >15 kg
Habitat: Mendiami daerah
karang. Terdapat pada seluruh
samudra di dunia kecuali kutub
Continue
Common name: Seabass
Sci-name: Atrctoscion nobilis
(white seabass), Lates calcarifer
(baramundi)
Karakteristik: Bersisik putih
keperakan. Bobot dapat mencapai
>15 kg
Habitat: Mendiami daerah
berkarang. Terdapat pada seluruh
samudra di dunia kecuali kutub
 Continue
Common name: Grouper (kerapu)
Sci-name: Epinephelus spp.
Karakteristik: Bermulut besar,
mempunyai corak bermacam-
macam. Bobot mencapai >100 kg
Kerapu tikus Habitat: Mendiami daerah
berkarang. Terdapat pada seluruh
samudra di dunia kecuali kutub

Kerapu sunu
Continue
Common name: Milkfish
(bandeng)
Sci-name: Chanos chanos
Karakteristik: Bersisik putih
keperakan, daging berduri halus.
Bobot mencapai >5 kg. Ikan yang
bernilai ekonomi tinggi di wilayah
ASEAN.
Habitat: Mendiami wilayah
estuari. Terdapat pada daerah
equator
Continue
Common name: Halibut
Sci-name: Hippoglossus
hippoglossus
Karakteristik: Tubuh pipih. Tubuh
bagian atas berwarna coklat
gelap, bagian bawah berwarna
putih. Bagian mata terdapat pada
sisi atas. Bobot mencapai >20 kg
Habitat: Mendiami dasar laut
berpasir. Terdapat pada seluruh
samudra di dunia kecuali kutub
Continue
Common name: Flounder
Sci-name: Paralichthys dentatus,
Pseudopleuronectes americanus
Karakteristik: Tubuh pipih. Tubuh
bagian atas bercorak sesuai
dengan habitat hidupnya, bagian
bawah berwarna putih. Bobot
mencapai >15 kg
Habitat: Mendiami dasar laut
berpasir. Terdapat pada seluruh
samudra di dunia kecuali kutub
Continue
Common name: Mackarel
Sci-name: Scomber australasicus,
Rastrelliger kanagurta
Karakteristik: Tidak bersisik,
bagian atas berwarna gelap dan
bagian bawah berwarna putih.
Bobot mencapai >0.5 kg
Habitat: Spesies pelagis. Terdapat
pada seluruh samudra di dunia
kecuali kutub
Continue
Common name: Herring
Sci-name: Clupea harengus,
Clupea pallasii
Karakteristik: Bersisik halus,
berwarna putih keperakan. Bobot
mencapai >0.5 kg
Habitat: Spesies pelagis. Terdapat
pada seluruh samudra di dunia
kecuali kutub
Continue
Common name: Salmon
Sci-name: Salmo salar,
Oncorhynchus tshawytscha,
Oncorhynchus kisutch
Karakteristik: Berwarna putih
keabu-abuan, ketika akan
memijah berwarna merah terang.
Bobot mencapai >15 kg
Habitat: Mendiami laut ketika
dewasa, memijah kembali ke
tempat dilahirkan di hulu sungai.
Hidup di daerah temperate
Continue
Common name: Trout
Sci-name: Oncorhynchus mykiss
Karakteristik: Mempunyai motif
beragam. Bobot mencapai >5 kg
Habitat: Mendiami air tawar,
pada daerah temperate. Biasanya
hidup di danau dengan ketinggian
tertentu, kuat suhu rendah.
 Mollusk
Cephalopods

Bekutak

Gurita
 Continue
Cephalopods

Cumi-cumi

Sotong
 Continue
Gastropods
Common name: Abalone
Sci-name: Haliotis asinina
Karakteristik: Cangkang
mempunyai lubang-lubang
Habitat: Mendiami bagian laut
antara kedalaman 1 sampai 100
meter. Mengkonsumsi rumput
laut. Terdapat pada pesisir pantai
seluruh dunia kecuali kutub
 Continue
Bivalvia
Common name: Scallops
Sci-name: Pecten albicans,
Placopecten magellanicus
Karakteristik: Cangkang bermotif
kipas
Habitat: Mendiami bagian laut
scallops antara kedalaman 1 sampai 100
meter. Terdapat pada daerah
Indo-Pacific
Continue
 Crustacea
Rajungan
Snow crab

Alaskan king crab

 Continue
Kepiting

Kepiting bakau
 Continue
Shrimp
Udang vaname/
Pacific white shrimp

Banana shrimp
Udang windu/
Black tiger shrimp
 TERIMA KASIH

What we know is a drop, what we don't

know is an ocean.

-Sir Isaac Newton-