Mie Ayam indomie +

Bahan-bahan
1. 1 bungkusindomie (rebus)

2. secukupnyasawi hijau (rebus)

3. secukupnyadaun bawang potong kecil2

4. secukupnyabawang goreng (untuk taburan)

5. BAHAN AYAM KECAP

6. 1/4daging ayam

7. secukupnyalada bubuk

8. secukupnyapenyedap rasa (saya pake masako ayam)

9. secukupnyadi ulek (1/2 ruas jahe+2 siung bawang putih+2 siung bawang
merah+2 butir kemiri)

10. LAIN-LAIN

11. secukupnyaair

12. secukupnyakecap manis

13. secukupnyagula.+

Langkah
1. Rebus indomie lalu tiriskan+
2. Rebus sawi hijau lalu tiriskan.+
3. Memasak ayam kecap: tumis bumbu yang dihaluskan dg sdkt minyak
sampai harum, masukkan ayam, penyedap dan kecap,gula juga beri sesdkit air...
masak hingga meresap.+
 Susun mie, sawi dan tumis ayam kecap diatas mangkuk.. sesuai selera.... sajikan
selagi hangat.

Bahan-bahan
1. bahan mie :
2. 300 gramtepung terigu
3. 3 butirtelur ayam
4. 1 sdtgaram
5. 1 sdtminyak goreng
6. bahan kuah ayam :
7. 1/2 kgdaging dada ayam
8. 3 siungbawang putih
9. 2 siungbawang merah
10. secukupnyamerica
11. secukupnyagaram
12. secukupnyakecap
13. 1 ikatsawi
14. 1 ikatdaun bawang
15. secukupnyakecap asin
+

Langkah
1. Membuat Mi :
Campur semua bahan untuk membuat adonan mi. Uleni sampai kalis. Lalu resting/diamkan
adonan selama 20-30 menit dan tutup dg serbet/plastik.+
2. Setelah 20-30 menit. Bagi adonan menjadi 5 bagian. Pipihkan adonan menggunakan alat
pembuat mi di lubang ketebalan no 1. Ulang2 sampai adonan rata dan lembut.+
3. Lakukan hal yg sama dengan lubang ketebalan 2,3,dan 4. Atau bisa sampai lubang nomor
5 jika ingib adonan lebih tipis. Kembali diamkan adonan 20-30 menit agar adonan menjadi lebih
kering.+
4. Setelah 20-30 menit, potong adonan menggunakan alat pembuat mi. Lalu sisihkan mi.+
5. Membuat kuah ayam:
Haluskan merica, bawang merah dan bawang putih laku tumis.+
6. Potong dadu dada ayam dan masukkan bersama tumisan bumbu.+
7. Tuangkan air lalu diamkan sampai mendidih. Baru setelah mendidih tambahkan kecap
dan garam sesuai selera. Biarkan sampai ait sedikit berkurang dan bumbu meresap.
 +
8. Rebus sawi yg sudah dipotong2. Janga terlalu lama cukup 1 menit atau boleh kurang dari
itu.
+
9. Penyajian :
Mi yg tadi sedang didiamkan, direbus ke dalam air mendidih kurang lebih 1-2 menit aaja sampai
mi kenyal.
+
10. Siapkan mangkok saji. Masukkan mi yg sudah di rebus. Di atasnya letakkan sawi yang
sudah di rebua. Tuangkan kuah ayam dan beri sedikit kecap asin. Taburi dengan daun bawang.
Selesai :)

SOTO BANJAR
Bahan-bahan
1. 1/4 kgDaging Ayam, Rebus Sampe Matang
2. 3 cmKayu Manis
3. 1 batangSerai, Geprek
4. 2 lembarDaun Jeruk
5. 6 siungBawang Merah
6. 2 siungBawang Putih
7. Garam,Gula,dan Masako
8. Minyak Goreng.
9. Air
10. Pelengkap:
11. Tauge
12. Bawang Merah Goreng
13. Soun Basah
14. Seledri dan Daun Bawang
15. Sambal dan Kecap
16. Telur Rebus
+
Langkah
1. Rebus Ayam Sampai Matang. Setelah Matang Ayam Sisihkan. Dan Kaldu Akan di
Tambhkan Bumbu.
+
2. Haluskan Bawang, Lalu Tumis Sampe Harum, Sisihkan. Masukkan Tumisan Bumbu ke
Dalam Kaldu. Lalu Masukkan Daun Jeruk, Kayu Manis, dan Serai.
+
3. Beri Garam, Gula, dan Masako. Cek Rasa. Bila Sudah Mendidih Matikan.
Ayam yg tdi Di suir2, dan Telur di Potong2.
+
4. Tata di Mangkuk Yang Berisi Nasi, Masukkan Soun, Ayam, Tauge, Seledri dan Daun
Bawang. Beri Air Kaldu yang Sudah Jadi. Sajikan Selagi Panas. Mantab di Tambh Krupuk.
+

SOTO BANJAR
Bahan-bahan
1. 1 ekorAyam
2. 1 literair
3. 100 gsuun
4. 4 sdmminyak untuk menumis
5. 1/4 buahPala memarkan
6. 4 cmKayu manis
7. 2 batangSerai
8. 10 buahBawang merah
9. 6 siungBawang putih
10. 1 sdtJintan sangrai
11. 2 sdtGaram
12. 1/4 sdtMerica bubuk
13. 3 buahKentang
14. 3 buahBawang merah
15. 2 siungBawang putih
16. 1/2 sdtGaram
17. 1/4 sdtMerica bubuk
18. 1 buahTelur
19. 2 lembarDaun jeruk
+
Langkah
1. Cuci bersih ayam. Rebus ayam hingga lunak, sisihkan airnya. Suwir-suwir ayam.
+Sangrai jintan. Haluskan jintan, bawang merah, bawang putih, merica, garam. Tumis bumbu
halus kemudian masukkan dalam kaldu ayam. Didihkan kaldu tambah dengan kayu manis, serai,
pala, daun jeruk. Cicipi rasanya..
+Membuat perkedel. Potong tipis kentang lalu goreng. Tumbuk halus kentang. Rajang halus
bawang merah dan bawang putih lalu goreng. Haluskan bawang lalu masukkan dalam kentang
tumbuk. Bulatkan kentang, celup dalam kocokan telur, lalu goreng.+
2. Penyajian. Tata dimangkuk, suun, ayam suwir, lontong, perkedel, telur rebus, daun
bawang, lalu siramkan kuah soto