PENGARUH DOSIS PUPUK KANDANG SAPI DAN JENIS CMA

(CENDAWAN MIKORIZA ARBUSKULAR) TERHADAP

PERTUMBUHAN
TANAMAN PURWOCENG (Pimpinella pruatjan Molkenb)
DI KECAMATAN SELO, BOYOLALI

SKRIPSI

Jurusan/ Program Studi Agronomi

Oleh :
Yosep Setyo Nugroho
H0105088

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2010
PENGARUH DOSIS PUPUK KANDANG SAPI DAN JENIS CMA
(CENDAWAN MIKORIZA ARBUSKULAR) TERHADAP
PERTUMBUHAN
TANAMAN PURWOCENG (Pimpinella pruatjan Molkenb)
DI KECAMATAN SELO, BOYOLALI

SKRIPSI

Untuk memenuhi sebagian persyaratan

guna memperoleh derajat Sarjana Pertanian
di Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret

Jurusan/Program Studi Agronomi

Oleh :
Yosep Setyo Nugroho
H0105088

FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
 2010
PENGARUH DOSIS PUPUK KANDANG SAPI DAN JENIS CMA
(CENDAWAN MIKORIZA ARBUSKULAR) TERHADAP
PERTUMBUHAN
TANAMAN PURWOCENG (Pimpinella pruatjan Molkenb)
DI KECAMATAN SELO, BOYOLALI

yang dipersiapkan dan disusun oleh

Yosep Setyo Nugroho
H0105088

telah dipertahankan di depan Dewan Penguji

pada tanggal : ......................................
dan dinyatakan telah memenuhi syarat

Susunan Tim Penguji

Ketua Anggota I Anggota II

Dr. Samanhudi, SP., MSi. Muji Rahayu, SP.,MP. Ir. Amalia Tetrani Sakya, MS.,Mphil.
NIP. 196806101995031003 NIP. 197805022005012004 NIP. 196607181991032003

Surakarta, Oktober 2010

Mengetahui,
Universitas Sebelas Maret
Fakultas Pertanian
Dekan
 Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS.
NIP. 195512171982031003
KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan
rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul
Pengaruh Dosis Pupuk Kandang Sapi dan Jenis CMA (Cendawan Mikoriza
Arbuskular) terhadap Pertumbuhan Tanaman Purwoceng (Pimpinella pruatjan
Molkenb) di Kecamatan Selo, Boyolali dengan baik dan lancar.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan dan penyusunan skripsi ini dapat
berjalan lancar karena adanya bimbingan, bantuan, dan pengarahan berbagai
pihak. Oleh karena itu, pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih
kepada:
1. Prof. Dr. Ir. H. Suntoro, MS selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Sebelas Maret Surakarta.
2. Ir. Wartoyo SP., MS. selaku Ketua Jurusan Agronomi FP UNS.
3. Dr. Samanhudi, SP., MSi. selaku Dosen Pembimbing Utama.
4. Muji Rahayu, SP.,MP. selaku Dosen Pembimbing Pendamping.
5. Ir. Amalia Tetrani Sakya, MS.,Mphil. selaku Dosen Pembahas.
6. Ir. Trijono DS.,MP. selaku pembimbing akademik dari penulis.
7. Bapak, ibu, dan adikku atas doa dan dukungannya.
8. Rekan-rekan Tim Purwoceng (Ircham, Bany, Martin, Suryo) atas
kerjasamanya.
9. Sahabat-sahabat Penulis Agronomi 2005 (Ruri, Gunawan, Farhan, Anas,
Diyan, Udin, Andika, Agus, Fuat, Ana, Ningsih, Tutik dkk.) atas rasa
kekeluargaan, bantuan, kerjasama dan dorongan semangat pada penulis.
10. Teman-teman KMK yang telah memberikan semangat dan motivasi bagi
penulis.
11. Semua pihak yang telah membantu penyusunan skripsi ini.
 Walaupun disadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, semoga
skripsi ini dapat menambah pengetahuan dalam bidang pertanian dan bermanfaat
bagi semua pihak yang membacanya.

Surakarta, Oktober 2010

Penulis
DAFTAR ISI

Halaman
KATA PENGANTAR ............................................................................... iv
DAFTAR ISI ............................................................................................... v
DAFTAR TABEL ...................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR ................................................................................ viii
DAFTAR LAMPIRAN ............................................................................... ix
RINGKASAN............................................................................................... x
SUMMARY ................................................................................................ xi
I. PENDAHULUAN ................................................................................. 1
A. Latar Belakang ................................................................................ 1
B. Perumusan Masalah ......................................................................... 2
C. Tujuan Penelitian ............................................................................ 3
D. Hipotesis ......................................................................................... 3
II. TINJAUAN PUSTAKA ....................................................................... 4
A. Tanaman Purwoceng ....................................................................... 4
B. Pupuk Kandang Sapi ....................................................................... 6
C. Cendawan Mikoriza Arbuskular (CMA) .......................................... 7
III. METODE PENELITIAN .................................................................... 9
A. Waktu dan Tempat Penelitian .......................................................... 9
B. Bahan dan Alat ................................................................................ 9
C. Cara Kerja Penelitian .................................................................... 10
 D. Variabel Pengamatan ..................................................................... 13
E. Analisis Data ................................................................................. 15
IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN................................... 16
A. Persentase Tanaman Hidup ............................................................ 16
B. Persentase Akar Terinfeksi CMA ................................................. 17
C. Panjang Tangkai Daun ................................................................... 18
D. Jumlah Tangkai Daun .................................................................... 20
E. Luas Daun ..................................................................................... 21
F. Saat Muncul Bunga ....................................................................... 23
G. Panjang Akar ................................................................................. 24
H. Volume akar .................................................................................. 25
I. Berat Segar Brangkasan Tanaman ................................................. 26
J. Berat Kering Brangkasan Tanaman ................................................ 27
K. Analisis Kadar Stigmasterol ........................................................... 28
L. Analisis Kadar -Sitosterol............................................................. 30
V. KESIMPULAN DAN SARAN............................................................ 33
A. Kesimpulan .................................................................................. 33
B. Saran ............................................................................................ 33
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................ 34
LAMPIRAN .............................................................................................. 38
 DAFTAR TABEL

Nomor Judul
Halaman
1. Pengaruh pemberian jenis mikoriza terhadap persentase akar terinfeksi
CMA pada tanaman purwoceng.......................................................................17

2. Pengaruh pemberian dosis pupuk kandang sapi terhadap jumlah tangkai

daun tanaman purwoceng ................................................................................ 20

3. Pengaruh pemberian dosis pupuk kandang sapi terhadap luas daun

tanaman purwoceng......................................................................................... 21

4. Pengaruh pemberian dosis pupuk kandang sapi terhadap berat segar

brangkasan tanaman purwoceng. .....................................................................26

5. Pengaruh pemberian dosis pupuk kandang sapi terhadap berat kering

brangkasan tanaman purwoceng ......................................................................27
 DAFTAR GAMBAR

Nomor Judul
Halaman
1. Pengaruh dosis pupuk kandang sapi dan jenis CMA terhadap saat
muncul bunga pada tanaman purwoceng ......................................................... 23

2. Pengaruh dosis pupuk kandang sapi dan jenis CMA terhadap kadar
stigmasterol pada tanaman purwoceng............................................................. 29

3. Pengaruh dosis pupuk kandang sapi dan jenis CMA terhadap kadar -
sitosterol pada tanaman purwoceng .................................................................31
 DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Judul
Halaman
1. Hasil analisis kimia dan fisika tanah lahan Blumbangsari, Selo ........................ 38
2. Hasil analisis pupuk kandang sapi ....................................................................38
3. Data hasil pengamatan dan pengukuran............................................................ 38
4. Hasil analisis ragam dosis pupuk kandang sapi dan jenis CMA ........................ 43
5. Kondisi lingkungan penelitian..........................................................................45
6. Perhitungan pemakaian pupuk kandang sapi .................................................... 45
7. Dokumentasi penelitian.................................................................................... 46
 PENGARUH DOSIS PUPUK KANDANG SAPI DAN JENIS CMA
(CENDAWAN MIKORIZA ARBUSKULAR) TERHADAP
PERTUMBUHAN TANAMAN PURWOCENG (Pimpinella pruatjan
Molkenb)
DI KECAMATAN SELO, BOYOLALI

Yosep Setyo Nugroho

H0105088

RINGKASAN

Purwoceng merupakan salah satu tanaman obat yang tumbuh secara liar
pada ketinggian 1.800-3.300 m dpl. Seluruh bagian tanaman purwoceng dapat
digunakan sebagai obat tradisional, terutama akarnya dapat digunakan sebagai
afrodisiak, yaitu khasiat suatu obat yang dapat meningkatkan atau menambah
stamina tubuh. Berdasarkan status erosi genetiknya, tanaman purwoceng
dikategorikan sebagai spesies yang hampir punah. Untuk menghindari kepunahan,
diperlukan tindakan konservasi dengan budidaya yang baik.
Tujuan penelitian ini untuk mendapatkan dosis pupuk kandang sapi dan
jenis Cendawan Mikoriza Arbuskular yang sesuai untuk meningkatkan
pertumbuhan tanaman purwoceng. Penelitian dilakukan di Dukuh Blumbangsari,
Desa Samiran, Kecamatan Selo, Kabupaten Boyolali pada bulan Desember 2009
sampai bulan Mei 2010. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap yang
disusun secara faktorial terdiri atas dua faktor perlakuan dengan tiga ulangan.
Faktor pertama adalah dosis pupuk kandang sapi yang terdiri atas empat taraf,
yaitu 0, 10, 20 dan 30 ton/ha. Faktor kedua adalah jenis Cendawan Mikoriza
Arbuskular yang terdiri atas tiga taraf yaitu tanpa pemberian mikoriza (kontrol),
jenis Glomus sp. dan jenis Scleroderma sp.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa purwoceng dapat dibudidayakan
secara ex situ di Kecamatan Selo, Boyolali dengan ketinggian tempat 1500 m dpl.
Pemberian pupuk kandang sapi dengan dosis 30 ton/ha memberikan rata-rata
pertumbuhan tertinggi pada panjang tangkai daun (19,4 cm), jumlah tangkai daun
(16), luas daun (22,01 cm2), volume akar (5,7 cm3) berat segar brangkasan (20,7
g) dan berat kering brangkasan (2,4 g). Glomus sp. mampu menginfeksi akar
tanaman purwoceng dengan rata-rata infeksi sebesar 57,33%, sedangkan
Scleroderma sp. tidak menginfeksi perakaran purwoceng.

Kata kunci: purwoceng, pupuk kandang sapi, Mikoriza Arbuskular

 EFFECT OF COW MANURE DOSAGE AND KINDS OF MYCORHYZAE
ON THE GROWTH OF PURWOCENG (Pimpinella pruatjan Molkenb)
IN THE DISTRICT OF SELO, BOYOLALI

Yosep Setyo Nugroho

H0105088

SUMMARY

Purwoceng is one of the medicinal plants that grow in the wild at an

altitude of 1800-3300 m above sea level. All parts of purwoceng can be used as
traditional medicine, especially its roots can be used as afrodisiac, the efficacy of
a drug that can enhance or increase power. Based on the status of genetic
erosion, purwoceng categorized as endangered species. To avoid extinction,
conservation action is necessary with good cultivation.
The purpose of this study to obtain dosage of cow manure and kinds of
Arbuscular Mycorhyzae that is suitable for increasing the growth of purwoceng.
This research was conducted in Blumbangsari, Samiran, District of Selo, Boyolali
in December 2009 until May 2010. The research using completely randomized
design arranged as a factorial treatment consisted of two factors with three
replications. The first factor is the dosage of cow manure, which consists of four
levels, namely 0, 10, 20 and 30 ton/ha. The second factor is the type of Arbuscular
Mycorhyzae which consists of three levels, they are without giving mycorhyzae
(control), type of Glomus sp. and type of Scleroderma sp.
The results showed that purwoceng could be cultivated ex situ in the
District of Selo, Boyolali with elevation of 1500 m above sea level. Cow manure
with a dosage of 30 ton/ha gave the highest average of growth on the length of
stalk (19.4 cm), number of stalk (16), leaf area (22.01 cm2), root volume (5.7 cm3)
fresh weight (20.7 g) and dry weight (2.4 g). Glomus sp. able to infect the root
purwoceng with an average of 57.33% of infection, whereas Scleroderma sp. is
not infected to the purwoceng root.

Keywords: purwoceng, cow manure, Arbuscular Mycorhyzae

 I. PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Purwoceng (Pimpinella pruatjan Molkenb) merupakan salah satu
tanaman obat yang tumbuh secara liar di daerah pegunungan. Rahardjo (2005)
menyatakan bahwa purwoceng merupakan tanaman dataran tinggi, yaitu
tumbuh pada ketinggian 1.800-3.300 m dpl. Tumbuhan ini juga ditemukan di
Pegunungan Alpen, Swiss pada ketinggian 2.000-3.000 m dpl. Penyebaran
tanaman purwoceng di Indonesia hanya di daerah Jawa, meliputi Jawa Barat
(Gunung Galunggung dan Pangrango), Jawa Tengah (Pegunungan Dieng) dan
Jawa Timur (Pegunungan Iyang dan Tengger). Purwoceng di Pegunungan
Iyang dikenal sebagai suripandak abang, sedangkan di Tengger dinamai
gebangan depok.
Tanaman purwoceng mempunyai kandungan bahan yang bersifat
afrodisiak sehingga keberadaannya semakin dicari orang. Pada mulanya,
tanaman purwoceng digunakan oleh penduduk di sekitar pegunungan Dieng
untuk pemeliharaan kesehatan. Namun sejalan dengan perkembangan
penelitian, tanaman ini berkembang menjadi komoditas tanaman obat sebagai
penambah stamina terutama bagi kaum pria atau secara medis disebut
afrodisiak. Bahkan kini telah dipopulerkan oleh masyarakat dan kelompok tani
setempat dengan sebutan Viagra Jawa (Yuhono, 2004).
Purwoceng terus dicari banyak orang, termasuk juga oleh pelaku usaha
obat tradisional maupun obat modern. Seluruh bagian tanaman purwoceng,
terutama akarnya berkhasiat untuk meningkatkan stamina tubuh. Rivai et al.
(1992) menyatakan bahwa berdasarkan status erosi genetiknya, tanaman
purwoceng dapat dikelompokkan ke dalam kategori genting atau hampir
punah. Pesatnya perburuan tanaman purwoceng tanpa diikuti oleh upaya
budidaya akhirnya menjadikan tanaman tersebut menjadi langka. Tanpa ada
upaya budidaya maka tanaman purwoceng lambat laun pasti akan punah.

1
 Purwoceng merupakan salah satu tanaman afrodisiak di Indonesia
yang dapat menjadi pengganti ginseng yang diimpor dari Cina dan Korea.
Potensi tanaman purwoceng cukup besar, tetapi pengembangannya masih
terkendala oleh kesulitan dalam melakukan budidaya di luar habitat aslinya.
Purwoceng yang tergolong tanaman langka ini sulit dibudidayakan di luar
habitatnya karena membutuhkan persyaratan agroklimat tertentu. Oleh karena
itu, perlu dilakukan penelitian mengenai budidaya tanaman purwoceng di luar
habitat aslinya yang memiliki kesesuaian dengan kriteria pertumbuhan
tanaman purwoceng sehingga pengembangan budidaya dapat dilakukan secara
luas.
Dalam budidaya tanaman purwoceng, unsur hara sangat penting bagi
pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Penggunaan pupuk kimia yang
berlebihan dapat menyebabkan pencemaran lingkungan, rusaknya struktur
tanah dan menurunnya kesuburan biologis tanah. Oleh karena itu, diperlukan
suatu cara pemupukan yang ramah lingkungan, yaitu melalui penggunaan
pupuk kandang. Penggunaan pupuk kandang diharapkan dapat meningkatkan
kandungan metabolit sekunder tanaman purwoceng. Selain itu, cara untuk
meningkatkan pertumbuhan tanaman dapat dilakukan melalui pemanfaatan
CMA (Cendawan Mikoriza Arbuskular). Husin dan Marlis (2002) menyatakan
bahwa pemanfaatan mikoriza dapat memperpanjang dan memperluas
jangkauan akar terhadap penyerapan unsur hara, sehingga serapan hara
tanaman akan meningkat dan hasil tanaman juga akan meningkat.

B. Perumusan Masalah
Purwoceng tergolong tanaman langka yang tumbuh di dataran tinggi.
Penyebab kelangkaan tersebut adalah karena tanaman purwoceng hanya
tumbuh pada tempat-tempat dengan ketinggian tertentu dan membutuhkan
faktor-faktor lingkungan yang spesifik, sehingga sukar dibudidayakan di luar
habitatnya. Daerah Selo merupakan salah satu dataran tinggi di Boyolali, Jawa
Tengah dengan ketinggian 1500 m dpl. Daerah Selo diharapkan dapat
digunakan sebagai tempat budidaya tanaman purwoceng.
 Purwoceng termasuk tanaman obat, sehingga dalam budidaya
seharusnya dilakukan secara organik. Pupuk kandang merupakan pupuk
organik yang berasal dari kotoran binatang yang ramah lingkungan. Dalam
penggunaan pupuk kandang, agar lebih efektif dan efisien, maka aplikasinya
harus tepat. Apabila dalam dosis tertentu sudah memberikan hasil yang
optimal maka aplikasi pupuk kandang tidak perlu berlebih. Selain pupuk
kandang, pemberian Cendawan Mikoriza Arbuskular diharapkan dapat
meningkatkan serapan air dan hara serta memberi perlindungan dari patogen
akar.

C. Tujuan Penelitian
Penelitian ini bertujuan untuk :
1. Mengetahui interaksi antara dosis pupuk kandang sapi dan jenis Cendawan
Mikoriza Arbuskular terhadap pertumbuhan tanaman purwoceng.
2. Mendapatkan dosis pupuk kandang sapi yang tepat dan sesuai untuk
pertumbuhan tanaman purwoceng.
3. Mendapatkan jenis Cendawan Mikoriza Arbuskular yang sesuai untuk
meningkatkan pertumbuhan tanaman purwoceng.

D. Hipotesis
1. Terdapat interaksi antara pemberian pupuk kandang sapi dan Cendawan
Mikoriza Arbuskular dalam meningkatkan pertumbuhan tanaman
purwoceng.
2. Pemberian pupuk kandang sapi dengan dosis 20 ton/ha akan memberikan
hasil terbaik terhadap pertumbuhan tanaman purwoceng.
3. Pemberian Cendawan Mikoriza Arbuskular jenis Glomus sp. mampu
bersimbiosis dengan baik sehingga dapat meningkatkan pertumbuhan
tanaman purwoceng.
 II. TINJAUAN PUSTAKA

A. Tanaman Purwoceng (Pimpinella pruatjan Molkenb)

Dalam sistematika (taksonomi) tumbuhan, kedudukan tanaman
purwoceng diklasifikasikan sebagai berikut :
Divisio : Spermatophyta
Sub Divisio : Angiospermae
Klasis : Dicotyledoneae
Ordo : Apiales
Familia : Apiaceae
Genus : Pimpinella
Spesies : Pimpinella pruatjan Molkenb sinonim Pimpinella alpina Kds.
Tanaman purwoceng berakar tunggang. Akar bagian pangkal semakin
lama akan bertambah ukurannya seolah membentuk umbi seperti gingseng.
Habitus tanaman membentuk roset dan tangkai daun berada di atas permukaan
tanah. Batang tanaman tidak terlihat, seolah tidak ada. Pangkal tangkai
berwarna merah kecoklatan dan ada yang berwarna merah kehijauan. Daun
tanaman majemuk menyirip ganjil. Anak daun tumbuh di sepanjang tangkai
daun dengan kedudukan saling berhadapan. Pada ujung tangkai tumbuh daun
tunggal. Bentuk anak daun membulat dengan pinggiran bergerigi. Tanaman
menghasilkan biji sehingga perbanyakan tanaman dilakukan dengan biji
(Rahardjo, 2005).
Seluruh bagian tanaman purwoceng dapat digunakan sebagai obat
tradisional, terutama akar. Akarnya mempunyai sifat diuretika dan digunakan
sebagai afrosidiak, yaitu khasiat suatu obat yang dapat meningkatkan atau
menambah stamina. Pada umumnya tanaman yang berkhasiat sebagai
aprosidiak mengandung senyawa-senyawa turunan saponin, alkaloid, tanin,
dan senyawa-senyawa lain yang berkhasiat sebagai penguat tubuh serta
memperlancar peredaran darah. Di Indonesia tanaman obat yang digunakan
sebagai aprosidiak lebih banyak hanya berdasarkan kepercayaan dan
pengalaman (Hernani dan Yuliani, 1990).
Persyaratan tumbuh yang dikehendaki purwoceng agak spesifik, antara
lain: kelembaban tinggi, ketinggian tempat sekitar 1.800 3.000 m dpl, tanah
harus subur dengan aerasi yang baik, sehingga tanaman tersebut hanya berada
pada luasan yang sempit di desa tertentu. Untuk daerah Dataran Tinggi Dieng
hanya berkembang di empat desa yaitu Desa Sikunang, Dieng, Patak Banteng
dan Desa Sembungan (Yuhono, 2004).
Tanaman purwoceng ditemukan dua tipe berdasarkan warna tangkai
daun, yaitu tangkai daun berwarna merah kecoklatan dan tangkai daun
berwarna agak kehijauan. Sebagian besar populasi tanaman purwoceng
memiliki tangkai daun berwarna merah kecoklatan, yaitu lebih kurang
sebanyak 98%. Tanaman purwoceng yang memiliki tangkai daun berwarna
merah kecoklatan cenderung lebih mudah tumbuh dibandingkan dengan
tanaman purwoceng yang memiliki tangkai daun berwarna agak kehijauan.
Selain itu, tanaman purwoceng yang memiliki tangkai daun berwarna merah
kecoklatan mempunyai pertumbuhan dan produksi yang lebih tinggi
dibanding dengan tanaman purwoceng yang memiliki tangkai daun berwarna
agak kehijauan (Rahardjo dan Rostiana, 2006).
Tanaman purwoceng mudah untuk dibudidayakan secara generatif.
Purwoceng mulai berbunga pada umur 5-6 bulan dan bunga berguguran
selama waktu sekitar 1,5-2 bulan. Pada saat panen (umur 7-8 bulan),
bunga/bakal buah telah berjatuhan di sekitar tanaman atau rontok dengan
sendirinya. Satu tanaman purwoceng diperoleh bibit (anakan) sebanyak 50-
250 bibit. Bunga yang gugur (rontok) sampai tumbuh bibit baru diperlukan
waktu 1 bulan. Tanaman tersebut setelah berumur 45 hari baru bisa
dipindahkan ke polibag atau ditanam langsung ke lapangan. Pada umur 45
 hari, tanaman baru berdaun sekitar 3-4 helai, jarak tanam yang digunakan
antara 25 x 25 cm atau 30 x 30 cm. Untuk menjaga kelembaban udara
digunakan paranet (Yuhono, 2004).

B. Pupuk Kandang Sapi

Pupuk kandang sapi merupakan pupuk padat yang banyak
mengandung air dan lendir. Pupuk kandang selain dapat menambah
ketersediaan unsur-unsur hara bagi tanaman, juga mengembangkan kehidupan
mikroorganisme di dalam tanah. Mikroorganisme berperan mengubah seresah
dan sisa-sisa tanaman menjadi humus, senyawa-senyawa tertentu disintesa
menjadi bahan-bahan yang berguna bagi tanaman (Sutedjo, 1995).
Komposisi unsur hara pada pupuk kandang sapi padat terdiri atas
campuran 0,40% N, 0,20% P2O5 dan 0,10% K2O. Pupuk kandang yang sudah
siap digunakan apabila tidak terjadi lagi penguraian oleh mikroba. Pupuk
kandang dapat diberikan sebagai pupuk dasar, yakni dengan cara menebarkan
secara merata di seluruh lahan. Khusus bagi tanaman dalam pot, pupuk
kandang diberikan sepertiga dari media dalam pot (Lingga, 1994). Menurut
Novizan (2005), Ciri-ciri pupuk kandang yang baik dapat dilihat secara fisik
atau kimiawi. Ciri fisiknya yakni berwarna coklat kehitaman, cukup kering,
tidak menggumpal dan tidak berbau menyengat. Ciri kimiawinya adalah C/N
ratio kecil (bahan pembentuknya sudah tidak terlihat) dan temperaturnya
relatif stabil.
Penggunaan pupuk kandang sapi pada tanaman jagung dengan dosis
20 ton/ha menunjukkan hasil yang tertinggi terhadap tinggi tanaman, jumlah
daun, jumlah tongkol, berat tongkol, berat basah dan berat kering pipilan. Hal
ini disebabkan pupuk kandang sapi mengandung sejumlah unsur hara dan
bahan organik yang dapat memperbaiki sifat fisik, kimia, dan biologi tanah.
Ketersediaan hara dalam tanah, struktur tanah dan tata udara tanah yang baik
sangat mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan akar serta kemampuan
 akar tanaman dalam menyerap unsur hara. Perkembangan sistem perakaran
yang baik sangat menentukan pertumbuhan vegetatif tanaman yang pada
akhirnya menentukan pula fase reproduktif dan hasil tanaman. Pertumbuhan
vegetatif yang baik akan menunjang fase generatif yang baik pula
(Tola et al., 2007).

C. Cendawan Mikoriza Arbuskular (CMA)

Mikoriza dikelompokkan dalam dua jenis, yaitu endomikoriza dan
ektomikoriza. Pada ektomikoriza, jaringan hifa cendawan tidak sampai masuk
ke dalam sel tapi berkembang di antara sel kortek akar membentuk "hartig
net dan mantel di permukaan akar. Susunan hifa di sekeliling sel korteks ini
disebut jaringan hartig. Pada endomikoriza, jaringan hifa cendawan masuk ke
dalam sel korteks akar dan membentuk struktur yang khas berbentuk oval
yang disebut vesikel dan sistem percabangan hifa yang disebut arbuskular.
Arbuskular adalah struktur hifa yang bercabang-cabang berfungsi sebagai
tempat pertukaran nutrisi antara tanaman inang dengan jamur. Struktur ini
mulai terbentuk 2-3 hari setelah infeksi, diawali dengan penetrasi cabang hifa
lateral yang dibentuk oleh hifa ekstraseluler dan intraseluler ke dalam dinding
sel inang. Vesikel merupakan suatu struktur berbentuk lonjong atau bulat,
mengandung cairan lemak, yang berfungsi sebagai organ penyimpanan
makanan. Pembentukan vesikel diawali dengan adanya perkembangan
sitoplasma hifa yang lebih padat, multinukleat dan mengandung partikel lipid
dan glikogen. Sitoplasma menjadi semakin padat melalui proses kondensasi,
dan organel semakin sulit untuk dibedakan sejalan dengan akumulasi lipid
selama proses pendewasaan (Feronika, 2003).
Potensi mikoriza sangat besar untuk tanaman kehutanan terutama
untuk reklamasi atau penanaman kembali lahan-lahan kritis. Berbagai jenis
mikoriza yang tergabung dalam kelompok ektomikoriza seperti : Cortinarius,
Amanita, Tricholoma, Boletus, Suillus, Russula, Lactarius, Rhizopogon,
Scleroderma, Pisolithus, Telephora, maupun endomikoriza seperti
Endogone, Gigaspora, Acaulospora, Glomus, dan Schlerocystis
(Rhicards, 1987 dalam Aryantha et al., 2002). Menurut Pujiyanto (2001),
mikoriza mempunyai spesifitas tertentu dengan tanaman inang. Banyak
mikoriza yang dapat berasosiasi dengan bermacam-macam tanaman inang dan
sebagian lainnya hanya dapat berasosiasi dengan tanaman inang yang spesifik.

Mikoriza merupakan jenis jamur yang menguntungkan pertumbuhan

tanaman terutama pada tanah-tanah yang mengalami kekahatan P. Mikoriza
tidak hanya menguntungkan pertumbuhan tanaman, tetapi juga menekan
kebutuhan pupuk P sampai 20%-30%. Mikoriza bersimbiosis dengan
perakaran tanaman dan membantu dalam penyerapan fosfat. Di samping itu,
mikoriza juga membantu penyerapan air dan melindungi akar dari serangan
patogen akar. Mikoriza dapat dikembangbiakkan di pot dengan menggunakan
tanaman inang yang sesuai (Sutanto, 2002).
Cendawan mikoriza arbuskula dapat berasosiasi dengan hampir 90%
jenis tanaman dimana tiap jenis tanaman dapat juga berasosiasi dengan satu
atau lebih jenis CMA. Tetapi tidak semua jenis tumbuhan dapat memberikan
respon pertumbuhan positif terhadap inokulasi CMA. Konsep ketergantungan
tanaman akan CMA adalah relatif dimana tanaman tergantung pada
keberadaan CMA untuk mencapai pertumbuhannya. Tanaman yang
mempunyai ketergantungan yang tinggi pada keberadaan CMA, biasanya
akan menunjukkan pertumbuhan yang nyata terhadap inokulasi CMA, dan
sebaliknya tidak dapat tumbuh sempurna tanpa adanya asosiasi dengan CMA
(Setiadi, 2001).
 III. METODE PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan mulai bulan Desember 2009 sampai bulan
Mei 2010 di Dukuh Blumbangsari, Desa Samiran, Kecamatan Selo,
Kabupaten Boyolali dengan ketinggian tempat 1500 m dpl dan
menggunakan jenis tanah Andosol.

B. Bahan dan Alat

1. Bahan
Bahan yang digunakan dalam penelitian ini meliputi:
a. Bibit purwoceng umur 1,5 bulan (45 hari)
b. Tanah
c. Pupuk kandang sapi
d. Inokulan mikoriza jenis Glomus sp.
e. Inokulan mikoriza jenis Scleroderma sp.
f. Curaterr 3GR (bahan aktif Karbofuran 3%)
g. Masalgin 50 WP (bahan aktif Benomil 50,4%)
h. Larutan KOH 10%, larutan HCl 2%
 i. Trypan blue 0,05 %
j. Aquades
2. Alat
Alat yang digunakan antara lain:
a. P
olybag ukuran 30 cm
b. T
imbangan
c. O
ven
d. K
ertas label
e. A
lat tulis
f. G
unting
g. P
lastik
h. C
angkul
i. P
aranet
j. M
ikroskop
k. 9S
aringan tanah ukuran 2 mm
l. G
elas preparat
m. T
abung reaksi
n. G
elas ukur
o. Penggaris
C. Cara Kerja Penelitian
1. Rancangan Penelitian
Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang disusun
secara faktorial. Penelitian terdiri atas dua faktor perlakuan sebagai berikut :
a. Faktor pertama yaitu Dosis Pupuk Kandang Sapi (D) yang
terdiri atas 4 taraf, yaitu :
D0 : Dosis 0 ton/ha
D1 : Dosis 10 ton/ha
D2 : Dosis 20 ton/ha
D3 : Dosis 30 ton/ha
b. Faktor kedua yaitu jenis Cendawan Mikoriza Arbuskular (M)
yang terdiri dari 3 taraf, yaitu :
M0 : Tanpa pemberian mikoriza
M1 : Glomus sp.
M2 : Scleroderma sp.
Dari kedua faktor tersebut, diperoleh 12 kombinasi perlakuan.
D0M0 : Dosis pupuk kandang 0 ton/ha + tanpa pemberian mikoriza
D0M1 : Dosis pupuk kandang 0 ton/ha + Glomus sp.
D0M2 : Dosis pupuk kandang 0 ton/ha + Scleroderma sp.
D1M0 : Dosis pupuk kandang 10 ton/ha + tanpa pemberian mikoriza
D1M1 : Dosis pupuk kandang 10 ton/ha + Glomus sp.
D1M2 : Dosis pupuk kandang 10 ton/ha + Scleroderma sp.
D2M0 : Dosis pupuk kandang 20 ton/ha + tanpa pemberian mikoriza
D2M1 : Dosis pupuk kandang 20 ton/ha + Glomus sp.
D2M2 : Dosis pupuk kandang 20 ton/ha + Scleroderma sp.
D3M0 : Dosis pupuk kandang 30 ton/ha + tanpa pemberian mikoriza
D3M1 : Dosis pupuk kandang 30 ton/ha + Glomus sp.
D3M2 : Dosis pupuk kandang 30 ton/ha + Scleroderma sp.
Masing-masing kombinasi perlakuan tersebut diulang sebanyak 3 kali
sehingga diperoleh 36 sampel percobaan.

i
2. Pelaksanaan Penelitian
a. Analisis Tanah
Analisis tanah dilakukan untuk mengetahui sifat fisik dan kimia
tanah yang akan digunakan dalam penelitian. Analisis tanah meliputi
tekstur tanah, pH, C Organik, N total, P tersedia, K tersedia dan Kapasitas
Tukar Kation (KTK) tanah.
b. Analisis Pupuk
Analisis pupuk dilakukan untuk mengetahui kandungan hara yang
terdapat dalam pupuk kandang sapi. Analisis pupuk meliputi, pH, C
Organik, N total, C/N ratio, P total, K total dan KTK.
c. Persiapan Lahan
Lahan dibersihkan dari gulma yang tumbuh, kemudian diratakan
untuk menempatkan polybag. Setelah itu dilakukan pembuatan naungan
dengan menggunakan paranet 75%.
d. Persiapan Media Tanam
Tanah yang dijadikan media tanam dibersihkan dari gulma dan
kotoran, kemudian dikeringanginkan. Setelah itu, tanah disaring dengan
saringan ukuran 2 x 2 mm.
e. Sterilisasi Tanah
Kegiatan sterilisasi tanah dilakukan secara fumigasi dengan
menggunakan Curaterr 3GR dengan dosis 70 gram/m2 ditaburkan pada
media yang akan digunakan kemudian diaduk hingga merata. Setelah itu,
Masalgin 50 WP dilarutkan dalam air kemudian disemprotkan dengan
dosis 500 l/ha. Tanah yang sudah bercampur didiamkan 10-14 hari,
kemudian dijemur selama 5 hari untuk menguapkan sisa fumigan. Setelah
itu, baru dapat dilakukan inokulasi mikoriza dan penanaman bibit
purwoceng.

f. Persiapan bibit

ii
 Bibit tanaman purwoceng diambil langsung dari Dataran Tinggi
Dieng. Umur bibit yang digunakan 1,5 bulan (45 Hari) dengan jumlah
daun sekitar 3-4 helai.
g. Penanaman
Tanah yang sudah siap untuk penanaman dicampur dengan pupuk
kandang sapi sesuai dosis yang ditentukan (0, 10, 20, 30 ton/ha). Tanah
yang telah dicampur pupuk dimasukkan dalam polybag, kemudian media
disiram sampai kapasitas lapang. Setelah itu, pada bagian tengah polybag
dibuat lubang seperti bentuk segitiga, kemudian bibit purwoceng ditanam.
Inokulan CMA sebanyak 5 gram/tanaman dimasukkan dalam lubang tanam
bersamaan dengan penanaman bibit purwoceng. Setelah semua purwoceng
ditanam pada polybag, selanjutnya diletakkan di lahan dan diletakkan
sesuai dengan denah penelitian. Jarak tanam antar polybag 20 x 20 cm.
h. Pemeliharaan
Pemeliharaan tanaman meliputi penyiraman dan penyiangan gulma.
Penyiraman dilakukan sesuai dengan kebutuhan untuk menjaga kondisi
kelembapan tanah dan lingkungan, sedangkan penyiangan gulma dilakukan
secara manual dengan mencabuti gulma yang tumbuh pada media tanam.
i. Pemanenan
Pemanenan tanaman purwoceng dilakukan setelah tanaman
berbunga atau pada umur 5-6 bulan.
j. Pengamatan
Pengamatan terhadap pertumbuhan tanaman purwoceng dilakukan
setiap seminggu dan pada saat panen.

3. Variabel Pengamatan

iii
a. Persentase tanaman yang hidup (%)
Pengamatan dilakukan dengan menghitung jumlah tanaman yang
hidup dibandingkan jumlah tanaman total dikali 100%.
b. Panjang tangkai daun (cm)
Panjang tangkai daun diukur dari pangkal tangkai daun sampai
ujung tangkai daun.
c. Jumlah tangkai daun
Pengamatan dilakukan dengan menghitung jumlah tangkai daun
yang tumbuh sempurna mulai dari minggu pertama setelah penanaman
sampai panen.
d. Luas daun (cm2)
Pengukuran luas daun dilakukan setelah panen dengan
menggunakan metode gravimetri. Luas daun ditaksir berdasarkan
perbandingan berat replika daun dengan total kertas seperti berikut :
Wr
LD xLk
Wt
dimana : Wr = berat kertas replika daun
Wt = berat total kertas
Lk = luas total kertas
e. Saat muncul bunga
Pengamatan saat muncul bunga dilakukan apabila 50% populasi
tanaman telah muncul bunga dan dihitung dengan satuan HST (Hari
Setelah Tanam).
f. Panjang akar (cm)
Panjang akar diukur dari pangkal akar sampai dengan ujung akar
terpanjang.

iv
g. Volume akar (cm3)
Sebelum volume akar diukur, akar dibersihkan dahulu dari tanah yang
menempel. Setelah itu, akar dimasukkan ke dalam gelas ukur yang berisi
air. Penambahan volume air merupakan volume akar yang dimasukkan.
h. Berat segar brangkasan tanaman (gram)
Setelah panen brangkasan akar, daun dan batang ditimbang dengan
menggunakan timbangan digital.
i. Berat kering brangkasan tanaman (gram)
Berat kering diukur dengan mengoven terlebih dahulu bagian akar,
batang dan daun pada suhu 80 oC selama kurang lebih 48 jam sampai
mencapai berat kering konstan dan ditimbang beratnya.
j. Analisis kadar stigmasterol
Analisis kadar stigmasterol dilakukan dengan menggunakan metode
Kromatografi Lapis Tipis. Analisis dilakukan dengan cara menimbang
sample uji, kemudian menambahkan etanol 2 ml gojog dengan vortex,
maserasikan selama 24 jam. Ambil fase etanol, ulangi perlakuan ekstraksi
pada residu sebanyak 2 kali. Evaporasikan fase etanol, tambahkan menjadi
1 ml dengan etanol. Totolkan pada plate silikagel 60 F254, sertakan standar
stigmasterol. Masukkan ke dalam chamber yang telah berisi jenuh fase
gerak chloroform n-propanol (24-1) eluasikan hingga batas, angkat dan
keringkan. Panaskan 110oC selama 2 menit. Densito pada panjang
gelombang 320 nm (Izzatunnafiz, 2010).
k. Analisis kadar -sitosterol
Analisis kadar -sitosterol hampir sama dengan analisis kadar
stigmasterol. Setelah ditotolkan pada plate silikagel 60 F254, sertakan
standar sitosterol. Masukkan ke dalam chamber yang telah berisi jenuh fase
gerak benzena etil asetat (65-35) eluasikan hingga batas, angkat dan
keringkan. Panaskan 110oC selama 2 menit. Densito pada panjang
gelombang 335 nm (Izzatunnafiz, 2010).

v
 l. Persentase akar terinfeksi Cendawan Mikoriza Arbuskular (%)
Persentase infeksi akar dilakukan pada akhir penelitian dengan cara
mengambil sampel akar yang diamati dengan mikroskop. Cara pengecatan
akar untuk mengetahui persentase akar yang terinfeksi CMA yaitu
a. Mencuci bersih akar yang diambil dari lapang.
b. Mengambil akar yang sudah dicuci dalam aquadest dan memotong akar
dengan ukuran 1 cm, kemudian merendamnya dalam larutan alkohol
50%.
c. Memanaskan air dalam gelas ukur atau panci (waterbath)
d. Menyiapkan larutan KOH 10% ( 20 ml) dalam gelas ukur, kemudian
memasukkan potongan akar ke dalam larutan KOH dan
0
memanaskannya pada suhu 90 C selama 3-4 menit tergantung pada
ketebalan akar atau sampai akar layu.
e. Mencuci akar dengan aquadest.
f. Merendam akar dalam HCl 1 N sampai berwarna putih
g. Meletakkan akar dalam cawan petri dan menambahkan cat trypanblue
0,05% dan mendiamkannya selama 1 jam agar cat trypanblue masuk
dalam sel.
h. Mengamati infeksi mikoriza di bawah mikroskop ( 5 potong akar).
jumlah akar terin feksi
% akar terinfeksi = x 100%
jumlah akar yang diamati

(Setiadi, 1993 dalam Rohayati, 1999).

E. Analisis Data
Data hasil pengamatan dianalisis dengan uji F atau Analysis of Varian
(ANOVA) pada taraf kepercayaan 95%, jika terdapat perbedaan yang nyata
dilanjutkan dengan Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada taraf kepercayaan
95%.

vi
 IV. HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

Pertumbuhan adalah proses dalam kehidupan tanaman yang mengakibatkan

perubahan ukuran tanaman semakin besar dan juga yang menentukan hasil tanaman
(Sitompul dan Guritno, 1995). Hasil analisis ragam (Lampiran 4) pertumbuhan
tanaman purwoceng menunjukkan bahwa pemberian dosis pupuk kandang sapi dan
jenis CMA secara umum tidak menunjukkan adanya interaksi antara kedua faktor
perlakuan. Pemberian dosis pupuk kandang sapi berpengaruh nyata terhadap jumlah
tangkai daun, luas daun, berat brangkasan segar, berat brangkasan kering dan tidak
berpengaruh nyata terhadap panjang tangkai daun, panjang akar, volume akar,
persentase akar terinfeksi CMA. Pemberian jenis CMA berpengaruh nyata terhadap
persentase akar terinfeksi CMA.

A. Persentase Tanaman Hidup

Persentase tanaman hidup dapat digunakan sebagai indikator keberhasilan
penanaman purwoceng dan dihitung berdasarkan perbandingan jumlah tanaman
hidup dengan jumlah total tanaman yang ditanam. Pengamatan persentase tanaman
hidup dilakukan pada saat panen (15 MST).
Purwoceng sukar dibudidayakan di luar habitat aslinya karena
membutuhkan persyaratan tumbuh yang spesifik dengan ketinggian tempat
tertentu. Menurut Rahardjo (2005), purwoceng merupakan tanaman yang tumbuh
pada ketinggian 1.800-3.300 m dpl dengan suhu udara berkisar 15-260C dan
kelembapan udara berkisar 60-70%. Walaupun demikian, berdasarkan hasil
penelitian didapatkan persentase tanaman yang hidup di daerah Selo sebesar 100%
(Lampiran 3.1). Padahal, di daerah Selo hanya memiliki ketinggian tempat 1500
mdpl dengan suhu udara sekitar 20-240C dan kelembapan udara sekitar 60-70%.
Hal ini menunjukkan bahwa kondisi lingkungan di daerah Selo cocok untuk
pertumbuhan tanaman purwoceng. Keberhasilan tumbuh tanaman purwoceng di
daerah Selo sekaligus membuktikan bahwa tanaman purwoceng dapat tumbuh di
luar habitat aslinya. Hal ini akan sangat membantu penyebaran tanaman
purwoceng karena daerah Selo dapat menjadi habitat baru tanaman purwoceng.
B. Persentase Akar terinfeksi Cendawan Mikoriza Arbuskular

16
vii
 Mikoriza merupakan jamur yang bersimbiosis dengan perakaran tanaman.
Jamur mikoriza ini dikelompokkan dalam dua jenis, yaitu endomikoriza dan
ektomikoriza. Analisis infeksi CMA dilakukan untuk melihat adanya simbiosis
antara CMA dengan akar tanaman yang dinyatakan dalam persentase akar
terinfeksi. Perhitungan persentase akar tanaman purwoceng yang terinfeksi
mikoriza dilakukan dengan melihat ada tidaknya bentuk kolonisasi yang dijumpai
pada pengamatan infeksi akar oleh endomikoriza berupa vesikel. Untuk struktur
arbuskula sangat jarang ditemukan karena masa hidupnya yang pendek di dalam
sel korteks dan setelah beberapa hari struktur ini akan mengalami lisis. Hal ini
yang mungkin menyebabkan struktur arbuskula jarang sekali ditemukan. Struktur
infeksi akar yang berendomikoriza dapat dilihat pada Lampiran 7.7.
Tabel 1. Pengaruh pemberian jenis mikoriza terhadap persentase akar terinfeksi
CMA pada tanaman purwoceng

Rata-rata persentase akar terinfeksi CMA (%)

Jenis Mikoriza
Tanpa Mikoriza 0a
Glomus sp. 57,33 b
Scleroderma sp. 0a
Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang sama menunjukkan tidak beda nyata pada uji
DMRT taraf 5%.

Pada penelitian ini menggunakan 2 jenis mikoriza, yaitu Glomus sp.

(Endomikoriza) dan Scleroderma sp. (Ektomikoriza). Hasil analisis ragam
(Lampiran 4.1) menunjukkan bahwa pemberian beberapa macam dosis pupuk
kandang sapi tidak berpengaruh nyata terhadap persentase akar tanaman
purwoceng terinfeksi CMA, sedangkan perlakuan jenis cendawan mikoriza
arbuskular berpengaruh nyata terhadap persentase akar terinfeksi. Hal ini dapat
dilihat pada infeksi akar oleh Glomus sp. yang mampu menginfeksi perakaran
purwoceng.
Kondisi lingkungan sangat mempengaruhi perkembangan mikoriza pada
perakaran tumbuhan. Menurut Elfiati dan Delvian (2007), tingkat kolonisasi
cendawan mikoriza arbuskular jenis Glomus sp. tertinggi terdapat pada ketinggian
tempat 1500 m dpl sebesar 54,69%, kolonisasi pada ketinggian 1700 mdpl sebesar
36,81% dan pada ketinggian 1900 mdpl sebesar 25,54%. Data menunjukkan

viii
 bahwa semakin tinggi tempat di atas permukaan laut maka tingkat kolonisasi dan
produksi spora semakin menurun. Hal ini dapat disebabkan oleh faktor perubahan
suhu yang semakin menurun dengan bertambahnya ketinggian tempat. Suhu
terbaik untuk perkembangan CMA adalah 30C, tetapi untuk kolonisasi miselia
yang terbaik adalah pada suhu 28-35C (Setiadi, 2001).
Tabel 1 menunjukkan bahwa Glomus sp. mampu menginfeksi akar tanaman
purwoceng dengan rata-rata infeksi sebesar 57,33%. Sedangkan Scleroderma sp.
tidak dapat menginfeksi akar tanaman purwoceng. Menurut Setiadi (2001),
Glomus sp. termasuk dalam endomikoriza dan memiliki kemampuan adaptasi
tinggi untuk menginfeksi akar tanaman inang serta dapat berasosiasi dengan
hampir 90% jenis tanaman dimana tiap jenis tanaman dapat juga berasosiasi
dengan satu atau lebih jenis CMA.
Perlakuan pemberian Scleroderma sp. tidak berpengaruh nyata terhadap
persentase akar terinfeksi, diduga karena kondisi lingkungan di tempat penelitian
yang kurang sesuai. Scleroderma sp. biasa digunakan pada tanah kering dengan
tegakan pohon jati ataupun jenis pohon lainnya. Suhu pada daerah hutan jati
biasanya tergolong tinggi dan memiliki fase kering yang lama, kondisi ini
mendukung untuk perkecambahan dan daya infeksi akar. Kondisi lingkungan di
tempat penelitian, khususnya tanah yang basah dan curah hujan yang tinggi,
diduga kurang baik untuk perkembangan dan daya kerja Scleroderma sp.

C. Panjang Tangkai Daun

Panjang tangkai daun dapat dijadikan sebagai salah satu indikator
pertumbuhan tanaman purwoceng. Menurut Sumiati (1999), pertumbuhan dapat
dicirikan dengan penambahan tinggi suatu tanaman atau penambahan panjang dari
bagian tanaman. Pertumbuhan pada meristem ujung menghasilkan sel-sel baru di
ujung sehingga mengakibatkan tanaman bertambah tinggi dan panjang. Panjang
tangkai daun purwoceng diamati dengan mengukur dari pangkal tangkai daun
sampai ujung tangkai daun. Menurut Rahardjo (2005), tangkai daun tanaman
purwoceng berada di atas permukaan tanah dengan panjang tangkai daun sekitar
18-26 cm. Tangkai daun tumbuh rapat menutupi batang tanaman dan batang
tanaman tidak terlihat, seolah tidak ada. Pangkal tangkai pada umumnya berwarna

ix
 merah kecoklatan, namun sebagian kecil berwarna merah kehijauan. Bahan tanam
yang digunakan dalam penelitian adalah tanaman purwoceng yang tangkainya
berwarna merah kecoklatan.
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pemberian dosis pupuk kandang
sapi dan jenis CMA tidak berpengaruh nyata terhadap panjang tangkai daun
(Lampiran 4.2). Pertambahan panjang tangkai daun pada tanaman purwoceng
berkaitan dengan faktor penerimaan cahaya oleh tanaman. Semakin panjang
tangkai daunnya, maka semakin baik pertumbuhannya karena jumlah daun juga
makin meningkat, sehingga cahaya yang diserap daun lebih optimal. Akan tetapi,
pertumbuhan panjang tangkai daun tanaman purwoceng sangat lambat sehingga
pemberian dosis pupuk kandang sapi tidak memberikan pengaruh yang nyata.
Menurut Slankis (1974) dalam Setiadi (1989), perkembangan mikoriza yang
optimal berkisar pada pH 3,9-5,9. Spora Glomus mossae dan Gigaspora margarita
tidak ditemukan pada tanah tropis alam dengan pH <5,5. Pada tanah yang
digunakan untuk penelitian mempunyai pH 6,85. Menurut Mosse, (1981) dalam
Atmaja, (2001), pH tanah mempengaruhi perkecambahan, perkembangan dan
peran mikoriza terhadap pertumbuhan tanaman. Glomus fasciculatus berkembang
biak pada pH masam. Pengapuran menyebabkan perkembangan G. fasciculatus
menurun. Demikian pula peran G.fasciculatus di dalam meningkatkan
pertumbuhan tanaman pada tanah masam menurun akibat pengapuran. Pada pH
5,1 dan 5,9 G. fasciculatus memperlihatkan pengaruh yang lebih besar terhadap
pertumbuhan tanaman justru kalau pH 5,1. Menurut Tisdale et al.,(1985) dalam
Prihastuti (2007), kekahatan unsur P pada tanaman banyak terjadi pada tanah
masam. Hal ini disebabkan oleh adanya jerapan P yang menyebabkan unsur
tersebut kurang tersedia bagi tanaman. Jerapan P terjadi, karena cepat bereaksi
dengan ion-ion Al, Fe dan Ca membentuk senyawa Al-P, Fe-P, Ca-P, dan Ca-P
bersifat immobile sehingga tidak dapat digunakan oleh tanaman.

D. Jumlah Tangkai Daun

Jumlah tangkai daun merupakan faktor penting untuk mengetahui
pertumbuhan tanaman purwoceng. Jumlah tangkai daun erat kaitannya dengan
jumlah daun yang tumbuh dan semakin banyak jumlah tangkai maka semakin

x
banyak pula jumlah daun yang tumbuh sehingga tempat untuk proses fotosintesis
semakin bertambah. Daun diperlukan untuk kegiatan penyerapan dan pengubahan
energi cahaya matahari yang digunakan untuk pertumbuhan dan hasil tanaman
melalui proses fotosintesis. Menurut Rahardjo (2005), tangkai daun tanaman
purwoceng berada di atas permukaan tanah dengan jumlah tangkai daun sekitar
22-27 buah/tanaman. Daun tanaman majemuk menyirip ganjil. Anak daun tumbuh
di sepanjang tangkai daun dengan kedudukan saling berhadapan. Pada ujung
tangkai tumbuh daun tunggal.

Tabel 2. Pengaruh pemberian dosis pupuk kandang sapi terhadap jumlah tangkai
daun tanaman purwoceng
Dosis Pupuk Kandang Sapi Rata-rata Jumlah Tangkai Daun
0 ton/ha 10 a
10 ton/ha 13 ab
20 ton/ha 10 a
30 ton/ha 16 b
Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang sama menunjukkan tidak beda nyata pada uji
DMRT taraf 5%.

Berdasarkan hasil analisis ragam, pemberian dosis pupuk kandang sapi

berpengaruh nyata terhadap jumlah tangkai daun (Lampiran 4.3). Tabel 2
menunjukkan bahwa pemberian pupuk kandang sapi dengan dosis 30 ton/ha
berbeda nyata dengan pemberian pupuk kandang sapi dengan dosis 0 ton/ha dan
20 ton/ha, akan tetapi tidak berbeda nyata dengan pemberian pupuk kandang sapi
dengan dosis 10 ton/ha. Tabel 2 menunjukkan bahwa rata-rata jumlah tangkai
daun tertinggi pada perlakuan pupuk kandang sapi dengan dosis 30 ton/ha yakni
sebanyak 16 tangkai. Menurut hasil penelitian Syukur dan Indah (2006),
pemberian pupuk kandang sapi dengan dosis 20 ton/ha mampu mendukung
pertumbuhan tanaman jahe. Pada dosis tersebut diduga unsur hara yang
dibutuhkan oleh tanaman untuk proses metabolisme enzimatis maupun
penyusunan jaringan berada dalam jumlah yang cukup. Pada dosis 0 ton/ha
menunjukkan respon yang paling rendah terhadap tinggi tanaman karena sumber
nutrisi yang dibutuhkan untuk pertumbuhan tidak mencukupi. Pertambahan jumlah
tangkai daun pada tanaman purwoceng berkaitan dengan faktor efektivitas

xi
 penyerapan unsur hara oleh tanaman. Semakin banyak jumlah tangkai daunnya,
maka semakin baik pertumbuhannya karena jumlah daun juga makin meningkat,
sehingga cahaya yang diserap daun lebih optimal. Hasil analisis ragam
menunjukkan bahwa pemberian jenis CMA tidak berpengaruh nyata terhadap
jumlah tangkai daun (Lampiran 4.3). Menurut Salim dan Hidayat, (2004), infeksi
mikoriza dapat disebabkan oleh faktor kesesuaian antara mikoriza dengan eksudat
akar dari tanaman. Mikoriza cenderung memilih tempat yang memiliki jumlah dan
jenis eksudat akar yang sesuai, bahan organik yang tinggi dan ketersediaan
oksigen tinggi dalam tanah.

E. Luas Daun
Luas daun menjadi parameter utama karena laju fotosintesis pertumbuhan
per satuan tanaman dominan ditentukan oleh luas daun. Fungsi utama daun adalah
sebagai tempat berlangsungnya proses fotosintesis. Pengamatan daun didasarkan
pada fungsinya sebagai penerima cahaya dan tempat terjadinya fotosintesis
(Sitompul dan Guritno, 1995).

Tabel 3. Pengaruh pemberian dosis pupuk kandang sapi terhadap luas daun
tanaman purwoceng
Dosis Pupuk Kandang Sapi Rata-rata Luas Daun (cm2)
0 ton/ha 6,17 a
10 ton/ha 11,67 a
20 ton/ha 8,75 a
30 ton/ha 22,01 b
Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang sama menunjukkan tidak beda nyata pada
DMRT pada taraf 5%.

Berdasarkan hasil analisis ragam (Lampiran 4.4) diketahui bahwa tidak

terjadi interaksi antara dosis pupuk kandang sapi dan jenis mikoriza. Perlakuan
dosis pupuk kandang sapi berpengaruh nyata terhadap luas daun. Tabel 3
menunjukkan bahwa pemberian pupuk kandang sapi dengan dosis 30 ton/ha
berbeda nyata dengan pemberian pupuk kandang sapi dengan dosis 0 ton/ha, 10
ton/ha, 20 ton/ha. Hal ini sejalan dengan hasil pada jumlah tangkai daun tertinggi
pada perlakuan pemberian pupuk kandang sapi dengan dosis 30 ton/ha. Jumlah
tangkai daun dapat mempengaruhi luas daun purwoceng. Semakin banyak jumlah

xii
 tangkai daun, maka semakin banyak pula jumlah daunnya sehingga luas daun juga
semakin meningkat. Luas daun yang tinggi akan membantu proses fotosintesis
sehingga berjalan dengan baik. Semakin besar luas daun tanaman maka
penerimaan cahaya matahari juga makin besar. Peningkatan luas daun pada
dasarnya merupakan kemampuan tanaman dalam mengatasi naungan.
Peningkatan luas daun merupakan upaya tanaman dalam mengefisienkan
penangkapan energi cahaya untuk fotosintesis secara nomal pada kondisi intensitas
cahaya rendah. Daun tanaman toleran naungan memiliki struktur sel-sel palisade
kecil sehingga daun lebih tipis. Struktur tersebut lebih berongga dan akan
menambah efisien dalam menangkap energi radiasi cahaya untuk proses
fotosintesis (Djukri dan Purwoko, 2003). Pertumbuhan tanaman dipengaruhi oleh
penerimaan cahaya oleh daun. Semakin banyak cahaya yang diterima daun maka
semakin banyak energi untuk melakukan fotosintesis dan meningkat pula hasil
fotosintat yang dihasilkan. Fotosintat digunakan tanaman untuk pertumbuhan,
dalam hal ini untuk pertambahan panjang dan jumlah tangkai tanaman purwoceng.
Jenis mikoriza tidak berpengaruh nyata terhadap luas daun. Cahaya
merupakan faktor lingkungan yang memegang peranan penting dalam
perkembangan mikoriza. Bjorkman (1942) dalam Setiadi (1989) menyatakan
bahwa jumlah mikoriza berkurang cukup besar seiring dengan menurunnya
intensitas cahaya. Suhardi (1984) dalam Setiadi (1989) juga menyatakan intensitas
cahaya yang tinggi dan kesuburan tanah yang rendah akan mempertinggi
perkembangan mikoriza. Akan tetapi, kandungan unsur P pada tanah penelitian
sudah tinggi sehingga efektivitas mikoriza yang menginfeksi akar kurang optimal.

F. Saat Muncul Bunga

Pembungaan merupakan bagian yang sangat penting dalam pertumbuhan
tanaman. Tanaman purwoceng dapat dipanen setelah tanaman memasuki fase
generatif (berbunga). Jika pada saat pembungaan diketahui, maka dapat digunakan
untuk menghitung penaksiran waktu panen. Sitompul dan Guritno (1995)
menyatakan bahwa pembungaan adalah perubahan masa vegetatif ke generatif
dimana masa vegetatif merupakan lama umur tanaman hingga berbunga. Menurut
Rahardjo (2005), tanaman mulai berbunga pada umur 5-6 bulan setelah tanam.

xiii
Tangkai bunga keluar pada bagian ujung tanaman. Bunga purwoceng majemuk
berbentuk payung.

80
70 70 70
70 65
60 58 56
Hari S etelah T anam

60
46 49
50 42
40 35 35
30
20
10
0
0 1 2 0 1 2 0 1 2 0 1 2
M M M M M M M M M M M M
D0 D0 D0 D1 D1 D1 D2 D2 D2 D3 D3 D3

P e rla kua n

Keterangan:
D = Dosis pupuk kandang sapi:
D0= 0 ton/ha, D1= 10 ton/ha, D2= 20 ton/ha, D3 = 30 ton/ha
M = Jenis CMA: M0= tanpa mikoriza, M1= Glomus sp., M2= Scleroderma sp.
Gambar 1. Pengaruh pemberian dosis pupuk kandang sapi dan jenis CMA
terhadap saat muncul bunga pada tanaman purwoceng.

Pengamatan saat muncul bunga dilakukan bila 50 % populasi tanaman

telah muncul bunga (diamati secara kuantitatif). Hasil pengamatan menunjukkan
bahwa dari total populasi 36 tanaman, 22 diantaranya telah berbunga pada 35-70
HST (Hari Setelah Tanam). Gambar 1 menunjukkan bahwa rata-rata saat muncul
bunga yang paling cepat adalah 35 HST, yaitu pada perlakuan D0M2 (dosis pupuk
kandang sapi 0 ton/ha + Scleroderma sp.) dan D2M2 (dosis pupuk kandang sapi
20 ton/ha + Scleroderma sp.) dan saat muncul bunga yang paling lama adalah 70
HST, yaitu pada perlakuan D0M0 (dosis pupuk kandang sapi 0 ton/ha + tanpa
mikoriza), D0M1 (dosis pupuk kandang sapi 0 ton/ha + Glomus sp.), D1M0 (dosis
pupuk kandang sapi 10 ton/ha + tanpa mikoriza). Hal ini diduga karena pemberian
pupuk kandang sapi pada berbagai dosis dan pemberian jenis mikoriza kurang
berperan dalam pembungaan.

xiv
 Menurut Nasution (2009), pertumbuhan tanaman dapat dipengaruhi oleh
faktor lingkungan. Faktor lingkungan yang mendukung pertumbuhan dan
pembungaan tanaman antara lain curah hujan, cahaya, dan suhu. Kondisi
lingkungan di tempat penelitian dengan curah hujan yang tinggi disertai suhu dan
intensitas cahaya yang rendah mengakibatkan masa vegetatif tanaman menjadi
panjang. Suhu berpengaruh terhadap pertumbuhan vegetatif, induksi bunga,
pertumbuhan dan differensiasi perbungaan, serta mekar bunga. Dengan kondisi
tersebut, pertumbuhan tanaman cenderung lambat sehingga untuk memasuki
induksi bunga menjadi lebih lama dan saat muncul bunga tidak bersamaan.

G. Panjang Akar
Purwoceng merupakan tanaman yang berakar tunggang. Akar bagian pangkal
semakin lama akan bertambah ukurannya seolah membentuk umbi seperti ginseng,
tetapi tidak sebesar umbi gingseng. Akar-akar rambut keluar di ujung-ujung akar
tunggang (Rahardjo, 2005). Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa tidak terjadi
interaksi antara pemberian dosis pupuk kandang sapi dan jenis CMA terhadap
panjang akar. Pemberian dosis pupuk kandang sapi tidak berpengaruh nyata
terhadap panjang akar tanaman purwoceng (Lampiran 4.5). Menurut Sitompul dan
Guritno (1995), pertumbuhan akar tanaman sangat berperan dalam pertumbuhan
tanaman bagian atas (tajuk). Jika tajuk berfungsi untuk menyediakan karbohidrat
melalui proses fotosintesis, maka fungsi akar adalah menyediakan unsur hara dan
air yang diperlukan dalam metabolisme tanaman. Akan tetapi, pada lahan
penelitian, unsur hara pada tanah penelitian sudah cukup tersedia bagi tanaman
sehingga akar tanaman dengan cepat menemukan unsur-unsur hara dalam larutan
tanah dan akar tidak memanjang sampai jauh untuk menemukan unsur hara. Selain
itu, pemberian jenis CMA juga tidak berpengaruh nyata terhadap panjang akar
tanaman purwoceng. Kondisi lingkungan sangat mempengaruhi perkembangan
mikoriza pada perakaran tanaman. Brundrett et al., (1996) menyatakan bahwa
keberhasilan pembentukan mikoriza tergantung dari interaksi antara faktor tanah,
mikoriza dan tanaman inang. Kondisi tanah yang subur mengakibatkan efektivitas
mikoriza yang menginfeksi akar kurang optimal.
H. Volume Akar

xv
 Akar merupakan organ vegetatif utama yang memasok air, mineral dan
bahan-bahan yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman.
Menurut Mulyadi et al., (2003) cit. Purwanti, (2008), volume akar menunjukkan
kondisi pertumbuhan akar pada tanaman. Apabila volume akar semakin besar
maka pertumbuhan akar semakin baik karena akar berfungsi untuk menyerap air
dan hara serta menyimpan cadangan makanan yang dibutuhkan oleh tanaman.
Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa tidak terjadi interaksi antara
pemberian dosis pupuk kandang sapi dan jenis CMA terhadap volume akar.
Pemberian dosis pupuk kandang sapi tidak berpengaruh nyata terhadap volume
akar tanaman purwoceng (Lampiran 4.6). Volume akar juga dipengaruhi oleh
faktor lingkungan, yaitu struktur tanah. Menurut Lingga dan Marsono (2007),
struktur tanah yang dikehendaki tanaman adalah struktur tanah gembur yang di
dalamnya terdapat ruang pori-pori yang dapat diisi oleh air dan udara. Selain itu,
struktur tanah yang yang remah memberikan keuntungan yaitu mempunyai
drainase dan aerasi yang baik. Menurut Suhita (2008), keremahan media
merupakan suatu kondisi yang menentukan mudah tidaknya akar menembus media
tanam. Akan tetapi, media tanam pada tanaman purwoceng cukup padat sehingga
menyulitkan akar untuk berkembang.
Pemberian CMA juga tidak berpengaruh nyata terhadap volume akar
tanaman purwoceng. Sieverding (1991) menyatakan bahwa kadar air 40-80% dari
kapasitas cekaman maksimum merupakan kondisi yang optimal untuk
perkembangan dan keefektifan endomikoriza. Namun, mikoriza mempunyai
toleransi yang berbeda terhadap aerasi. Pada tanah yang tergenang air, kekurangan
oksigen menghambat perkembangan tanaman maupun simbiosis mikoriza,
cendawan mikoriza bersifat sangat aerobik (Harley and Smith 1993 dalam Saidi
2006). Dengan demikian, efektivitas mikoriza yang menginfeksi akar kurang
optimal.

I. Berat Segar Brangkasan Tanaman

Berat segar brangkasan menunjukkan tingkat serapan air dan unsur hara oleh
tanaman untuk metabolisme. Dwijoseputro (1980) menyatakan bahwa berat segar
brangkasan tanaman dipengaruhi oleh kadar air dan kandungan unsur hara yang

xvi
 ada dalam sel-sel jaringan. Semakin tinggi serapan air dan unsur hara maka berat
segar brangkasan akan semakin meningkat.

Tabel 4. Pengaruh pemberian dosis pupuk kandang sapi terhadap berat segar
brangkasan tanaman purwoceng
Dosis Pupuk Kandang Sapi Berat Segar Brangkasan (gram)
0 ton/ha 5,4 a
10 ton/ha 10,2 a
20 ton/ha 6,6 a
30 ton/ha 20,7 b
Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang sama menunjukkan tidak beda nyata pada
DMRT pada taraf 5%.

Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pemberian dosis pupuk kandang

sapi berpengaruh nyata terhadap berat segar brangkasan tanaman purwoceng
(Lampiran 4.7). Tabel 4 menunjukkan bahwa pemberian pupuk kandang sapi
dengan dosis 30 ton/ha berbeda nyata dengan pemberian pupuk kandang sapi
dengan dosis 0 ton/ha, 10 ton/ha, 20 ton/ha. Menurut Indrasari dan Syukur (2006),
pemberian pupuk kandang sampai dosis 30 ton /ha menghasilkan berat segar
trubus dan berat kering trubus tertinggi pada tanaman jagung. Hal ini disebabkan
pupuk kandang sapi mampu memacu pertumbuhan tanaman. Serapan air dan unsur
hara yang tinggi mengakibatkan berat segar brangkasan tanaman juga semakin
meningkat. Pemberian jenis CMA tidak berpengaruh nyata terhadap berat segar
brangkasan tanaman purwoceng (Lampiran 4.7). Subiksa (2002) menyatakan
efektivitas kinerja mikoriza lebih terlihat jelas pada tanah yang miskin hara.
Diduga unsur P yang terdapat pada tanah sudah mencukupi kebutuhan tanaman
purwoceng, sehingga efektivitas mikoriza kurang tampak.

J. Berat Kering Brangkasan Tanaman

Berat segar brangkasan tanaman mempengaruhi berat kering brangkasan
tanaman. Apabila berat segar tanaman rendah maka berat kering tanaman yang
dihasilkan semakin rendah. Menurut Sitompul dan Guritno (1995), pengeringan
bahan bertujuan untuk menghilangkan semua kandungan air bahan, dilakukan
pada suhu yang relatif tinggi selama jangka waktu tertentu sampai mencapai berat
kering yang konstan. Fitter dan Hay (1981) menyatakan bahwa 90% berat kering

xvii
tanaman adalah hasil fotosintesis. Proses fotosintesis yang terhambat akan
menyebabkan rendahnya berat kering tanaman.

Tabel 5. Pengaruh pemberian dosis pupuk kandang sapi terhadap berat kering
brangkasan tanaman purwoceng
Dosis Pupuk Kandang Sapi Berat Kering Brangkasan (gram)
0 ton/ha 0,6 a
10 ton/ha 1,1 a
20 ton/ha 0,8 a
30 ton/ha 2,4 b
Keterangan: Angka yang diikuti huruf yang sama menunjukkan tidak beda nyata pada
DMRT pada taraf 5%.

Hasil analisis ragam menunjukkan bahwa pemberian dosis pupuk kandang

sapi berpengaruh nyata terhadap berat kering brangkasan tanaman purwoceng
(Lampiran 4.7). Tabel 5 menunjukkan bahwa pemberian pupuk kandang sapi
dengan dosis 30 ton/ha berbeda nyata dengan pemberian pupuk kandang sapi
dengan dosis 0 ton/ha, 10 ton/ha, 20 ton/ha (Lampiran 4.8). Hal ini disebabkan
pupuk kandang sapi mampu memacu pertumbuhan tanaman. Serapan air dan unsur
hara yang tinggi mengakibatkan berat kering brangkasan tanaman juga semakin
meningkat. Pujisiswanto dan Pangaribuan (2008) menyatakan bahwa bahan
organik dapat memperbaiki sifat fisika tanah melalui peningkatan kemampuan
menahan air dan mengurangi aliran permukaan. Bahan organik juga dapat
memperbaiki sifat kimia tanah, yaitu meningkatkan kelarutan unsur hara dalam
tanah seperti unsur-unsur hara N, P, dan K, sehingga unsur hara yang dibutuhkan
oleh tanaman lebih tersedia dan fotosintesis akan meningkat sehingga berat kering
tanaman juga meningkat. Pemberian jenis CMA tidak berpengaruh nyata terhadap
variabel berat kering brangkasan tanaman purwoceng (Lampiran 4.8). Anas (1997)
menyatakan bahwa peran mikoriza erat dengan penyedian P bagi tanaman. Pada
tanah penelitian kandungan P yang tinggi (13,29 ppm) menyebabkan infeksi CMA
menjadi kurang efektif. Perbaikan pertumbuhan tanaman karena mikoriza
bergantung pada jumlah fosfor yang tersedia di dalam tanah dan jenis tanamannya.
Pengaruh yang mencolok dari mikoriza sering terjadi pada tanah yang kekurangan
fosfor.

xviii
K. Analisis Kadar Stigmasterol
Kandungan kimia berupa metabolit sekunder yang merupakan zat berkhasiat
pada herbal purwoceng adalah sitosterol dan stigmasterol yang merupakan
komponen kimia utama dalam pembentukan testosteron serta mengandung vitamin
E yang dapat meningkatkan fertilitas spermatozoid (Rahardjo, 2005). Oleh karena
itu, informasi kandungan senyawa aktif tanaman obat mutlak diperlukan.
Umumnya tanaman obat jarang memiliki bahan senyawa tunggal, sehingga sulit
untuk memastikan jenis kandungan bahan aktif yang berkhasiat untuk pengobatan
penyakit tertentu. Khasiat akar tanaman purwoceng yang diketahui semula berasal
dari pengalaman-pengalaman orang kemudian berkembang menjadi image
berkhasiat sebagai afrodisiak, ternyata mengandung turunan dari senyawa sterol,
saponin dan alkaloida (Caropeboka dan Lubis, 1985).

Keterangan:
D = Dosis pupuk kandang sapi:
D0= 0 ton/ha, D1= 10 ton/ha, D2= 20 ton/ha, D3 = 30 ton/ha
M = Jenis CMA: M0= tanpa mikoriza, M1= Glomus sp., M2= Scleroderma sp.
Gambar 2. Pengaruh dosis pupuk kandang sapi dan jenis CMA terhadap kadar
stigmasterol pada tanaman purwoceng.

Gambar 2 menunjukkan bahwa kadar stigmasterol berkisar antara 0,082% -

0,126% dan kadar stigmasterol tertinggi pada perlakuan D3M1, yakni sebesar
0,126%. Hal ini berarti bahwa pemberian pupuk kandang sapi 30 ton/ha dan

xix
 Glomus sp. dapat meningkatkan kadar stigmasterol. Menurut Rahardjo dan
Rostiana (2006), pemberian pupuk kandang mampu meningkatkan produk
simplisia purwoceng sebanyak 40%, kadar stigmasterol pada akar purwoceng
meningkat 10 kali dibanding tanaman purwoceng yang tidak dipupuk. Selain itu,
Glomus sp juga mampu bersimbiosis dengan tanaman purwoceng. Kadar
stigmasterol terendah pada perlakuan D0M0 (dosis pupuk kandang sapi 0 ton/ha +
tanpa mikoriza) dan D2M0 (dosis pupuk kandang sapi 20 ton/ha + tanpa
mikoriza), yakni sebesar 0,082%.
Pada penelitian yang dilakukan di daerah Sikunang menunjukkan bahwa
kandungan stigmasterol sebesar 0,15% (Riyadi, 2010). Hal ini berarti kandungan
stigmasterol purwoceng di daerah Sikunang lebih tinggi daripada di daerah Selo
yang hanya memiliki kandungan stigmasterol tertinggi sebesar 0,126%. Menurut
Prawinata et al., (1991), pengaruh suhu sangat nyata khususnya pada batas
ekstrim, yang mempengaruhi proses respirasi, fotosintesis dan berbagai gejala
pendewasaan dan pematangan sel. Hal ini menyebabkan kandungan stigmasterol
purwoceng pada habitat aslinya di daerah Sikunang lebih tinggi dari pada daerah
Selo.

L. Analisis Kadar -Sitosterol

Tanaman purwoceng dapat dipanen setelah tanaman memasuki fase generatif
(berbunga). Pada masa generatif, metabolisme metabolit sekunder memuncak pada
tanaman sehingga kandungan zat aktif dalam kondisi tinggi. Metabolit sekunder
inilah yang mempunyai khasiat obat (Rahardjo, 2005). Seluruh bagian tanaman
purwoceng dapat digunakan sebagai obat, terutama akarnya dapat digunakan
sebagai afrodisiak. Hasil riset di Balai Penelitian Tanaman Rempah dan Obat
(Balitro) di Bogor menunjukkan bahwa akar dan daun purwoceng mengandung
steroid (stigmasterol dan sitosterol), turunan kumarin serta vitamin E. Karena
mengandung vitamin E, purwoceng dapat juga dimanfaatkan sebagai bahan
kosmetika untuk peremajaan sel-sel tubuh dan memperbaiki kesuburan wanita.
Purwoceng juga bermanfaat sebagai penghangat tubuh, menguatkan otot dan saraf,
menambah rasa percaya diri, menghilangkan rasa letih setelah bekerja keras, serta
melancarkan buang air kecil (Hernani dan Yuliani, 1990).

xx
 -sitosterol adalah salah satu dari beberapa pitosterol (sterol) dengan struktur
kimia yang mirip dengan kolesterol. -sitosterol telah disintesis dari stigmasterol,
yang melibatkan hidrogenasi khusus dari sisi rantai stigmasterol. -sitosterol
menghambat penyerapan kolesterol dalam usus. Ketika sterol yang diserap dalam
usus, itu diangkut oleh lipoprotein dan dimasukkan ke dalam membran selular.
Pitosterol dan phytostanols baik menghambat penyerapan kolesterol makanan dan
empedu. Karena struktur -sitosterol sangat mirip dengan kolesterol, -sitosterol
mengambil tempat dan empedu diet kolesterol dalam misel diproduksi di lumen
usus. Hal ini menyebabkan kolesterol kurang diserap (Awad dan Fink, 2000).

Keterangan:
D = Dosis pupuk kandang sapi:
D0= 0 ton/ha, D1= 10 ton/ha, D2= 20 ton/ha, D3 = 30 ton/ha
M = Jenis CMA: M0= tanpa mikoriza, M1= Glomus sp., M2= Scleroderma sp.
Gambar 3. Pengaruh dosis pupuk kandang sapi dan jenis CMA terhadap kadar -
sitosterol pada tanaman purwoceng.
Gambar 3 menunjukkan bahwa kadar -sitosterol berkisar antara 0,11% -
0,21% dan kadar -sitosterol tertinggi pada perlakuan D3M1, yakni sebesar
0,21%. Hal ini berarti pemberian pupuk kandang sapi 30 ton/ha dan Glomus sp.
dapat meningkatkan kadar -sitosterol. Harjadi (1991), ketersediaan unsur hara
bagi tanaman merupakan salah satu faktor penting untuk menunjang pertumbuhan
dan perkembangan tanaman. Selain itu, mikoriza jenis Glomus sp juga mampu

xxi
bersimbiosis dengan tanaman purwoceng. Kadar -sitosterol terendah pada
perlakuan D0M0 (dosis pupuk kandang sapi 0 ton/ha + tanpa mikoriza), D2M0
(dosis pupuk kandang sapi 20 ton/ha + tanpa mikoriza) dan D2M2 (dosis pupuk
kandang sapi 20 ton/ha + Scleroderma sp.), yakni sebesar 0,11%.
Pada penelitian yang dilakukan di daerah Sikunang menunjukkan bahwa
kandungan sitossterol sebesar 0,125% (Riyadi, 2010). Hal ini berarti kandungan
sitosterol purwoceng di daerah Sikunang lebih rendah daripada di daerah Selo
yang memiliki kandungan sitosterol tertinggi sebesar 0,21%. Kadar sitosterol pada
tanaman meningkat dengan perlakuan pemupukan dibandingkan dengan tanaman
yang tidak dipupuk. Menurut Rahardjo et al., (2006), tanaman yang lebih subur
akan menghasilkan metabolit sekunder lebih banyak, karena produk metabolit
primernya tinggi. Semakin baik pertumbuhan tanaman yang diikuti dengan jumlah
daun yang semakin banyak, maka cahaya yang diterima daun juga semakin banyak
sehingga hasil fotosintesis juga meningkat. Sulandjari (2008), menyatakan bahwa
proses fotosintesis menghasilkan senyawa sederhana seperti karbohidrat, lemak,
protein. Senyawa yang dihasilkan dalam proses fotosintesis tersebut merupakan
senyawa prekursor metabolit sekunder. Prekursor yang semakin banyak akan
merangsang pembentukan metabolit sekunder yang semakin banyak.

xxii
 V. KESIMPULAN DAN SARAN

A. Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diambil dari hasil penelitian adalah:
1. Purwoceng dapat dibudidayakan secara ex situ di Kecamatan Selo, Boyolali
dengan ketinggian tempat 1500 m dpl.
2. Pemberian pupuk kandang sapi dengan dosis 30 ton/ha memberikan rata-rata
pertumbuhan tertinggi pada panjang tangkai daun (19,4 cm), jumlah tangkai
daun (16), luas daun (22,01 cm2), volume akar (5,7 cm3) berat segar brangkasan
(20,7 gram) dan berat kering brangkasan (2,4 gram).
3. Glomus sp. mampu menginfeksi akar tanaman purwoceng dengan rata-rata
infeksi sebesar 57,33%, sedangkan jenis Scleroderma sp. tidak menginfeksi
akar tanaman purwoceng.

B. Saran
Saran yang dapat penulis berikan pada budidaya purwoceng adalah:
1. Perlunya penelitian tanaman purwoceng lebih lanjut dengan menggunakan
Cendawan Mikoriza Arbuskular dengan jenis dan dosis yang berbeda.
2. Perlunya penelitian tanaman purwoceng di daerah lain agar bisa dibudidayakan
secara ex situ.

xxiii
 DAFTAR PUSTAKA

Anas, I. 1997. Bioteknologi Tanah. Fakultas Pertanian IPB. Bogor.

Aryantha, I., P. Nyoman, R. Noorsalam, Nganro, E. Sukrasno, dan Nandina. 2002.

Pengembangan dan Penerapan Pupuk Mikroba dalam Sistim Pertanian
Organik. Pusat Penelitian Antar Universitas Ilmu Hayati LPPM-ITB. Bandung.

Atmaja, I.W.D. 2001. Bioteknologi Tanah. Jurusan Tanah Fakultas Pertanian

Universitas Udayana. Denpasar.
Awad, A.B dan Fink. 2000. Pitosterol sebagai diet komponen antikanker: Bukti dan
Mekanisme Aksi. J. Nutr. (130): 2127-2130.
Brundrett MC, Baugher N, Dell B, Grove T, dan Malajczuk N. 1996. Working with
Mycorhizae in Forestry and Agriculture. Canberra. Australian Centre for
International Agricultural Research.

Caropeboka, A.M.dan I. Lubis. 1985. Pemeriksaan pendahuluan kandungan kimia

akar Pimpinella alpina (purwoceng). Prosiding Simposium Penelitian Tanaman
Obat I. Bogor.

Djukri dan B.S.Purwoko. 2003. Pengaruh naungan paranet terhadap sifat toleransi
tanaman talas (Colocasia esculenta (L) Schott). Jurnal Ilmu Pertanian 10(2):
17-25.
Dwijoseputro. 1980. Pengantar Fisiologi Tumbuhan. PT Gramedia. Jakarta.

Elfiati, D dan Delvian. 2007. Keanekaragaman cendawan mikoriza arbuskula

berdasarkan ketinggian tempat. Jurnal Ilmu-Ilmu Pertanian Indonesia. (3) : 371-
378.

Feronika, A. 2003. Mikoriza: Peran, Prospek dan Kendalanya. Fakultas Pertanian.

Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta.

Fitter, A.H dan R.K.M. Hay. 1981. Fisiologi Lingkungan Tanaman. Gadjah Mada
University Press. Yogyakarta.

Harjadi, S.S. 1991. Pengantar Agronomi. Gramedia. Jakarta.

Hernani dan S. Yuliani. 1990. Obat-obat afrodisiak yang bersumber dari bahan alam.
Prosiding Seminar Pelestarian Pemanfaatan Tumbuhan Obat dari Hutan Tropis
Indonesia. Fahutan IPB. Bogor.

Husin, E. F. dan R. Marlis. 2002. Aplikasi cendawan mikoriza arbuskular sebagai

34 kelapa sawit. Prosiding Seminar Nasional BKS
pupuk biologi pada pembibitan
PTN Wilayah Indonesia Barat. FP USU Medan.

xxiv
Indrasari, A dan A. Syukur. 2006. Pengaruh pemberian pupuk kandang dan unsur hara
mikro terhadap pertumbuhan jagung pada ultisol yang dikapur. Jurnal Ilmu
Tanah dan Lingkungan 6 (2) : 116-123.

Izzatunnafis. 2010. Penetapan kadar stigmasterol pada herba dan akar purwoceng
(Pimpinella pruatjan Molkenb.) dengan metode KLT Densitometri.
http://fbaugm.wordpress.com/tag/purwoceng/. Diakses tanggal 26 Oktober
2010.

Lingga, P. 1994. Petunjuk Penggunaan Pupuk. Penebar Swadaya. Jakarta.

Lingga, P. dan Marsono. 2007. Petunjuk Penggunaan Pupuk. Penebar Swadaya.

Jakarta.

Nasution, A. S. 2009. Budidaya hutan. http://sanoesi.wordpress.com. Diakses pada

tanggal 21 Maret 2009.

Novizan, 2005. Petunjuk Pemupukan yang Efektif. AgroMedia Pustaka. Jakarta.

Prawiranata, S. Haran dan P. Tjondronegoro. 1991. Dasar-Dasar Fisiologi Tumbuhan.

IPB. Bogor.

Prihastuti. 2007. Isolasi dan karakterisasi mikoriza vesikular arbuskular di lahan

kering masam, Lampung Tengah. Jurnal Penelitian Hayati: 12 (99-106).

Pujisiswanto, H dan D. Pangaribuan. 2008. Pengaruh dosis kompos pupuk kandang

sapi terhadap pertumbuhan dan produksi buah tomat. Prosiding Seminar
Nasional Sains dan Teknologi-II 2008 Universitas Lampung, 17-18 November
2008. Fakultas Pertanian Universitas Lampung.

Pujiyanto. 2001. Pemanfaatan Jasad Mikro, Jamur Mikoriza dan Bakteri dalam
Sistem Pertanian Berkelanjutan di Indonesia: Tinjauan dari Perspektif Falsafah
Sains. Makalah Falsafah Sains Program Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor.
Bogor.

Purwanti, E. 2008. Pengaruh Dosis Pupuk Majemuk dan Konsentrasi EM-4 Terhadap
Pertumbuhan Bibit Stek Tebu (Saccharum officinarum L.). Skripsi S1. Fakultas
Pertanian Universitas Sebelas Maret. Surakarta.

Rahardjo, M. 2005. Purwoceng: Budidaya dan Pemanfaatan untuk Obat Perkasa

Pria. Penebar Swadaya. Jakarta.

Rahardjo, M. dan O. Rostiana. 2006. Budidaya tanaman obat langka purwoceng

(Pimpinella pruatjan Molkenb). Prosiding Seminar Nasional dan Pameran
Pengembangan Tanaman Obat Menuju Kemandirian Masyarakat dalam
Pengobatan Keluarga Jakarta 7 September. Hal 138-146.

xxv
Rahardjo, M, I Darwati dan A. Shusena. 2006. Produksi dan mutu simplisia
purwoceng berdasarkan lingkungan tumbuh dan umur tanaman. Jurnal Bahan
Alam Indonesia 5 (1): 310-316.

Rivai, M.A., Rugayah, and E.A. Widjaja. 1992. Thirty years of the eroded species
medicinal crops. Floribunda. Pioneer of Indonesian Plant Taxonomy, Bogor. 28
p.

Riyadi, I. 2010. Identifikasi Morfologi dan Variabel Agronomi Tanaman Purwoceng

(Pimpinella pruatjan) dan Pengaruhnya terhadap Kandungan Stigmasterol dan
Sitosterol di Wonosobo. Skripsi S1. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas
Maret. Surakarta.

Rohayati. 1999. Uji Kompatibilitas Efektifitas Beberapa Jenis Isolat Cendawan

Mikoriza Arbuskular terhadap Jati (Tectona grandis). Fakultas Kehutanan IPB.
Bogor.

Saidi A.B. 2006. Status Mikoriza Hutan Pantai dan Hutan Mangrove Pasca Tsunami
Studi Kasus di Nanggroe Aceh Darussalam dan Nias [tesis]. Bogor: Program
Pasca Sarjana, Institut Pertanian Bogor.

Salim M.A dan Hidayat C. 2004. Studi Keanekaragaman Cendawan Mikoriza

Arbuskula di bawah Tegakan Hutan Tanaman Industri Fakultas Kehutanan
Universitas Winaya Mukti. Prosiding Seminar Mikoriza Bandung. Bandung.
Asosiasi Mikoriza Indonesia Jabar dan Unpad. hlm 41-48.

Setiadi Y. 1989. Mikrobiologi Tanah. Bogor. Pusat Antar Universitas, Studi

Bioteknologi Institut Pertanian Bogor.

_____, Y. 2001. Peranan mikoriza arbuskula dalam rehabilitasi lahan kritis di

Indonesia. Disampaikan dalam Rangka Seminar Penggunaan Cendawan
Mikoriza dalam Sistem Pertanian Organik dan Rehabilitasi Lahan Kritis.
Bandung 23 April 2001.

Sieverding E. 1991. Vesicular Arbuskular Mycorrhizal Management in Tropical

Agrosystems (GTZ). Federal Republic of Germany.

Sitompul, S.M. dan B. Guritno. 1995. Analisis Pertumbuhan Tanaman. Gadjah Mada
University Press. Yogyakarta.

Subiksa, I. G. M. 2002. Pemanfaatan mikoriza untuk penanggulangan lahan kritis.

Makalah Falsafah Sains Program Pasca Sarjana Institut Pertanian Bogor.
Bogor.
Suhita, A. W. S. 2008. Pengaruh Konsentrasi BAP dan Macam Media Terhadap
Pertumbuhan Awal Anthurium hookeri. Skripsi S1. Fakultas Pertanian
Universitas Sebelas Maret. Surakarta.

xxvi
Sulandjari. 2008. Tanaman Obat Rauvolfia serpentina Ekofisiologi dan Budidaya.
UNS Press. Surakarta.

Sumiati. 1999. Pengaruh Konsentrasi Pupuk Daun cair dan Zat Pengatur Tumbuh
Terhadap Pertumbuhan dan Hasil Tanaman Mentimun Jepang. Skripsi
S1. Fakultas Pertanian Universitas Sebelas Maret. Surakarta.

Sutanto, R. 2002. Pertanian Organik: Menuju Pertanian Alternatif dan Berkelanjutan.

Kanisius. Yogyakarta.

Sutedjo, M.M. 1995. Pupuk dan Cara Pemupukan. Rineka Cipta. Jakarta.

Syukur, A dan N. Indah. 2006. Kajian pengaruh pemberian macam pupuk organik
terhadap pertumbuhan dan hasil tanaman jahe di inceptisol, Karanganyar. Jurnal
Ilmu Tanah dan Lingkungan 6 (2): 124-13.

Tola, F. Hamzah, Dahlan, dan Kaharuddin. 2007. Pengaruh penggunaan dosis pupuk
bokashi kotoran sapi terhadap pertumbuhan dan produksi tanaman jagung.
Jurnal Agrisistem 3 (1): 1-8.

Yuhono, J.T. 2004. Usaha tani purwoceng (Pimpinella pruatjan Molkenb), potensi,
peluang dan masalah pengembangannya. Buletin Penelitian Tanaman Rempah
dan Obat 15 (1) : 25-32.

xxvii
xxviii