Pengadukan (agitation) adalah operasi yang menciptakan terjadinya gerakan dari bahan yang diaduk seperti molekul-molekul, zat- zat yang bergerak atau komponennya menyebar (terdispersi). Pengadukan bertujuan untuk mempercepat proses pencampuran fluida karena dapat mempercepat terjadinya perpindahan massa dan energi yang berupa panas, baik yang disertai reaksi kimia maupun tidak. Permasalahan yang sering ditimbulkan saat ini adalah sebagian proses pengadukan zat kimia penjernih air masih menggunakan cara yang kurang efektif dan kurangnya sumber daya manusia. Sehingga membutuhkan waktu yang relatif lebih lama untuk pengadukan yang menyebabkan hasil pemenuhan kebutuhan penjernih air kurang maksimal (Mochammadi, 2001) Pencampuran (mixing) adalah suatu operasi yang menggabungkan dua macam atau lebih komponen bahan yang berbeda hingga tercapai suatu keseragaman. Teori tentang pencampuran bahan yang sistematik dan kuantitatif masih sulit dan kompleks tetapi secara empiris telah berkembang dan umumnya sederhana. Prinsip pencampuran bahan banyak diturunkan dari prinsip mekanika fluida dan perpindahan bahan, karena pencampuran bahan akan ada bila terjadi gerakan atau perpindahan bahan yang akan dicampur baik secara horisontal ataupun vertikal (Handoko, 1992). Dalam proses kimia maupun kehidupan sehari-hari, pengadukan memegang peranan penting. Hal ini disebabkan karena penggunaannya dalam mencampurkan dua bahan atau lebih. Pada industri kimia, pengadukan mempunyai beberapa tujuan sekaligus. Pada bejana hidrogenasi gas hidrogen disebarkan melewati fasa cair dimana partikel padat dari katalis tersuspensi. Pengadukan juga dimaksudkan untuk menyebarkan panas dari reaksi yang dipindahkan melalui cooling coil dan jacket. Contoh lain pemakaian operasi pengadukan dalam industi adalah pencampuran pulp dalam air untuk memperoleh larutan pulp. Larutan pulp yang sudah cukup homogen disebarkan kemesin pembuat kertas menjadi lembaran kertas setelah proses filtrasi vakum dan dikeringkan (Handoko, 1992).
I.2 Rumusan Masalah
Rumusan masalah dari percobaan mixing adalah : 1. Bagaimana cara mengetahui pengaruh dimensi turbin terhadap daya pengadukan? 2. Bagaimana cara mengetahui proporsional geometri pengadukan terhadap daya pengadukan?
I.3 Tujuan Percobaan
Tujuan dari percobaan mixing adalah : 1. Untuk mengetahui pengaruh dimensi turbin terhadap daya pengadukan. 2. Untuk mengetahui proporsional geometri pengadukan terhadap daya pengadukan.